吳頁寶 周忠秀 李志文 劉景華 王宗堯 宋曉琪 吳玉娟

摘 要：為了提高贛中地區(qū)蔬菜生產(chǎn)效益，吉安市農(nóng)業(yè)研究所研究的大棚冬季茄果類育苗—早春番茄—夏季冬瓜、毛豆—秋季快菜“一年四茬”高效栽培模式。該模式在吉安各縣（市）示范推廣成效顯著。

關(guān)鍵詞：冬季育苗；早春番茄；夏季冬瓜；毛豆；秋季快菜；栽培模式

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）22-0054-02

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，江西省各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)主管部門高度重視經(jīng)濟(jì)作物，尤其是蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成了種植業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)，僅次于水稻，是農(nóng)民致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜種植模式效益的最大化，是蔬菜科研單位和推廣部門及菜農(nóng)歷來主要探討的課題。吉安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所立足當(dāng)?shù)貧夂驐l件和蔬菜栽培特色及結(jié)合本所技術(shù)優(yōu)勢開展了蔬菜高效栽培模式的研究，其中大棚冬季茄果類育苗—早春番茄—夏季冬瓜、毛豆—秋季快菜“一年四茬”高效栽培模式，在吉州區(qū)、安?？h、永新縣、永豐縣、青原區(qū)、吉安縣及泰和縣等地示范推廣，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。該模式每hm2生產(chǎn)辣椒苗180萬株，產(chǎn)值27萬元；番茄產(chǎn)量5.25萬kg，產(chǎn)值8.4萬元；冬瓜產(chǎn)量3.75kg，產(chǎn)值6萬元，毛豆產(chǎn)量0.75萬kg，產(chǎn)值1.5萬元；大白菜快菜產(chǎn)量3萬kg，產(chǎn)值6萬元。全年總產(chǎn)值48.9萬元。

1 茬口安排

茄果類育苗在11月下旬播種，3月上旬至4月下旬采苗出圃；番茄在12月下旬移栽在茄果類幼苗中，5月下旬上市，6月上旬結(jié)束；冬瓜5月下旬移栽在大棚內(nèi)兩側(cè)，毛豆在6月中旬播種，冬瓜7月下旬至8月中旬采收，毛豆9月上旬收獲鮮莢；大白菜快菜9月中旬播種，11月上旬收獲。

2 栽培技術(shù)

2.1 大棚冬季茄果類育苗技術(shù)

2.1.1 品種選擇 早春育苗一般選用本地栽培產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)、商品性好、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)的辣椒品種春椒9號(hào)、川椒5號(hào)、農(nóng)望16、農(nóng)望27；番茄品種甘藍(lán)紅、福滿堂、蘇紅2003、浙雜5031；茄子品種春茄2號(hào)、長野墨綠、蘇崎1號(hào)、豐田1號(hào)。

2.1.2 種子處理 播種前曬種1～2d，增強(qiáng)種子活力，提高其發(fā)芽率。為了殺滅附在種子表面和潛伏在種內(nèi)部的病菌，用25～30℃溫水浸泡2h，再放入50～55℃溫水中浸泡10～15min或用1%的硫酸銅浸泡15min，然后將種子放入30～35℃溫水中，再浸種5h。將處理好的種子瀝干水分用濕布包好，放置在25℃左右條件下催芽，每天用清水沖洗種子1～2次，約有70%的種子露出芽根時(shí)即可播種。

2.1.3 播種育苗 11月中旬對(duì)大棚苗床深翻20～30cm，曬垡10d左右進(jìn)行整地，整地時(shí)每hm2撒施生物有機(jī)肥

4 500kg、三元的高效復(fù)合肥375kg作基肥。按90～100cm寬做畦，溝寬40cm。播種前整平苗床，澆足底水，待水滲下后在苗床上分2～3次均勻撒播種子，1m2辣椒、茄子、番茄播種量分別為4g、3g和0.6g。播種后立即覆蓋一層加糠灰的營養(yǎng)土，再補(bǔ)充噴灑小水1次，然后覆蓋地膜保溫保濕。

2.1.4 苗期管理 當(dāng)50%種子頂土出苗時(shí)，及時(shí)揭去地膜，然后在畦上加蓋小拱棚；種子出苗90%左右再開門通風(fēng)降濕。12月下旬到第二年2月主要任務(wù)是調(diào)控溫度為主，白天氣溫控制在20℃左右，夜間保持10℃以上，低溫時(shí)要覆蓋棚膜保溫，高溫要揭開棚膜放風(fēng)排濕。苗期一般不需要追肥，2月下旬以后根據(jù)天氣、土壤和苗勢在晴天上午進(jìn)行澆水。

2.2 早春番茄高效栽培技術(shù)

2.2.1 品種選擇 選用產(chǎn)量高、品種佳、粉紅、采摘期較長、抗枯萎病和晚疫病的無限生長型品種，如甘蘭紅、金冠66、蘇紅2003、浙雜5031等。

2.2.2 定植 2月上旬將番茄苗定植于11月中旬在小拱棚內(nèi)播種的辣椒苗床中，株距40cm，每畦2行，每hm2栽3.6萬株左右。定植時(shí)一定要帶土坨或基質(zhì)，定植后立即澆水，并扣棚提溫，以利緩苗。

2.2.3 肥水管理 無限生長型番茄品種前期不宜追肥過多，以防徒長。在第一穗果蛋黃大小時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆催果水，并每hm2施180～225kg硫酸鉀復(fù)合肥。第二、三花穗座果后各澆1次水，在第三穗果進(jìn)入膨大期時(shí)，每hm2施三元硫酸鉀復(fù)合肥600kg，特別在采收完第三批果后，植株大量開花，掛果數(shù)增多，此時(shí)用磷酸二氫鉀500倍或噴施寶進(jìn)行葉面噴施，每7～10d噴1次，連續(xù)噴3次。

2.2.4 立桿整枝、抹芽、摘心 采取單干整枝，只留主干，側(cè)枝全部摘去，整株一般與立桿搭架綁蔓同時(shí)進(jìn)行。摸芽主要是去掉無用的側(cè)芽，摸芽的時(shí)間在每天露水干后進(jìn)行。摘心對(duì)無限生長品種一般在結(jié)7～9臺(tái)果后進(jìn)行，摘心的主要是除頂芽控制生長，使養(yǎng)分集中向果實(shí)上供應(yīng)。

2.2.5 疏花蔬果 中果型品種每穗留4～5個(gè)果，大果型品種每穗留3～4個(gè)果實(shí)，及時(shí)摘除發(fā)育不良的畸形和小果。

2.2.6 病蟲害防治 早春大棚番茄一般病害較少，在低溫陰雨季節(jié)，每隔7d用藥1次防治疫病、灰霉病等病害。早春高溫干旱年份，生長后期要注意防治蚜蟲、白粉虱和病毒病。

2.2.7 適時(shí)采收 果實(shí)全部轉(zhuǎn)色時(shí)采收。為了提前上市，在番茄果實(shí)由綠轉(zhuǎn)白時(shí)，用2 000mL/kg乙烯利點(diǎn)果蒂催熟，這樣不影響果實(shí)品質(zhì)和商品性。

2.3 夏季冬瓜、毛豆栽培技術(shù)

2.3.1 品種選擇 冬瓜選用個(gè)大、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、商品性好的吉安粉皮冬瓜；毛豆選用粒大、口感糯甜、產(chǎn)量高、中早熟的夏用型品種衢鮮3號(hào)、綠寶珠。

2.3.2 適時(shí)播種，合理密植 冬瓜4月中旬用營養(yǎng)缽播種育苗，5月下旬揭去大棚膜后在棚兩側(cè)各開1行穴種植，穴距1m。種植前每穴施腐熟有機(jī)肥0.5kg和0.25kg三元復(fù)合肥，每hm2栽3 000株，定植后及時(shí)澆定根水。夏毛豆在6月中旬收獲完西紅柿后播種。播種前每hm2施三元高效復(fù)合肥150kg作底肥，并進(jìn)行翻耕整地，做成畦寬1.2m，溝寬0.3m，隨后按行距0.5m進(jìn)行開行條播，播后立即噴施乙草胺。

2.3.3 田間管理 冬瓜定植緩苗后，每隔10d澆0.5%～1%的尿素水，澆2～3次，濃度先低后高。冬瓜對(duì)水分特別敏感，開花后天晴每隔2d需澆水1次。當(dāng)冬瓜直徑長到10～15cm時(shí)，每hm2用375kg三元復(fù)合肥追肥，結(jié)合中耕除草。冬瓜開始抽蔓到1.5m長時(shí)，在棚管上繞草繩，將瓜蔓從鋼管引入到草繩上，同時(shí)進(jìn)行整枝，整枝只留主蔓，當(dāng)冬瓜有碗口大時(shí)及時(shí)打頂。毛豆出苗后及時(shí)進(jìn)行間苗，間去弱小苗，對(duì)于缺苗的應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)苗，當(dāng)毛豆長到2葉1心時(shí)按株距0.15m進(jìn)行定苗。在苗高15～20cm每hm2在豆行間撒施三元復(fù)合肥375kg，同時(shí)結(jié)合中耕除草。鼓粒期用磷酸二氫鉀1 500g對(duì)水750L進(jìn)行根外追肥1次。田間濕度掌握“干花濕莢”的原則，開花時(shí)遇雨及時(shí)排水，結(jié)保莢期保持一定濕度，遇到干旱及時(shí)灌跑馬水1次。及時(shí)防治病蟲害，苗期到開花期用甲威鹽或甲氰菊酯防治斜紋夜蛾和卷葉蛾，結(jié)莢鼓粒期用甲基托布津和毒死蜱分別防治灰斑病和豆莢螟。

2.3.4 及時(shí)采收 冬瓜嫩瓜和成熟瓜都可食用，一般采收成熟瓜產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，采收期一般在開花后45d左右。毛豆在豆莢鼓粒達(dá)80%，莢色翠綠時(shí)為采收期，即出苗后80d左右。

2.4 秋季快菜栽培技術(shù)

2.4.1 選用良種 選擇生長速度快、葉色嫩綠、無刺毛、抗病、耐熱、耐濕、風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良、可作苗菜和小白菜栽培的早熟長江5號(hào)、早熟8號(hào)、快菜365、優(yōu)早22等。

2.4.2 精細(xì)整地，及時(shí)播種 9月上旬當(dāng)前茬毛豆收獲結(jié)束后，深翻整地，整地時(shí)每hm2施人腐熟雞糞2.25萬kg。整地做到土塊勻細(xì)、畦面平整。播種采取開淺行條播，行距0.25m，播后立即蓋一層薄土和稻草，并澆透水。當(dāng)種子發(fā)芽露黃時(shí)需揭去稻草，防治高腳苗。

2.4.3 田間管理 快菜生育期一般50～55d。在出苗25d后每隔8d左右及時(shí)間拔大苗上市，每次間拔苗后需澆0.5%～1%尿素水，尿素應(yīng)水先淡后濃。整個(gè)生長過程中除草2～3次，同時(shí)要注意防治霜霉病、軟腐病、病毒病、蚜蟲、菜青蟲，11月上旬全部收獲。

（責(zé)編：徐煥斗）