顧　瑛

（揚州商務高等職業(yè)學校，江蘇　揚州225009）

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高職化妝品化學課程教材建設及課程設置探討

顧瑛

（揚州商務高等職業(yè)學校，江蘇揚州225009）

［摘要］在人們的日常生活中，化妝品已經成為必不可少的一部分。在高職院校中，開設的化妝品課程被很多學生所接受。高職院校的學生正處于愛美的年紀，越來越注重自身的外在形象，所以化妝品成為他們突出自己特點的主要工具。在醫(yī)學美容這門專業(yè)中，最基礎的課程就是化妝品化學。本文對目前化妝品行業(yè)中存在的問題以及學生應具備的素質進行了分析，從而提出了對高職院校內的化妝品課程在教材和課程兩方面建設的建議，希望能推動該課程在高職院校內得到更好的發(fā)展。

［關鍵詞］高職；化妝品化學；教材建設；課程設置

在醫(yī)學美容這門專業(yè)中，化妝品化學作為一門最基礎的課程，融合了醫(yī)學、有機學、美容學、表面化學等等學科的內容，要學好化妝品化學，就需要先對醫(yī)用化學有一定的了解，在熟悉各種化學基礎知識的前提下再學習該課程，會達到事半功倍的效果。在高職院校中，化妝品化學的課程在發(fā)展中還存在著不少的問題，尤其是在教材與課程設置方面，這不利于學生的學習。因此，如何建設出合理的化妝品教材以及如何設置合理的化妝品課程是目前高職院校最需要解決的問題。

一、我國化妝品行業(yè)中存在的問題

如今我國的化妝品行業(yè)飛速發(fā)展，但其中的問題也漸漸顯露出來，主要表現在缺乏核心技術以及創(chuàng)新的力度不夠。目前，我國只有在基礎的護膚品方面能與外國的各大品牌相提并論，如護膚水、洗面奶等等。但要是將中檔甚至高檔的化妝品進行比較，就會發(fā)現我國仍處于劣勢，這些化妝品中的原料大部分是從國外進口的，配方甚至也是向國外學習的。從總體的銷量中可以看出，外國品牌更受大眾的青睞。

如今消費者在選購化妝品時不再將價格作為主要選擇依據，開始考慮其安全性的問題，因此，國家也開始提高對化妝品的質量要求，提出化妝品不僅應該帶給人美麗，還能保證消費者的健康。但相關調查顯示，我國很多化妝品中都發(fā)現汞超標的問題，尤其是一些以祛斑祛痘為主要功能的化妝品，這些都會嚴重危害消費者的身體。

我國很多化妝品主要的銷售渠道是美容或美發(fā)的機構，而這只是消費者中一小部分群體，依靠他們，是無法上升到國際化水平的。各化妝品企業(yè)缺乏核心的制造技術，管理水平也比較低，很多企業(yè)內的員工沒有對與化妝品有關的法律法規(guī)進行深入的了解，很多經營企業(yè)和銷售企業(yè)都沒有正規(guī)的文件證明。

因此，我國應該加強對相關人員的專業(yè)素質進行培養(yǎng)，尤其是開設了化妝品化學課程的高職院校，更應該對專業(yè)學生進行高質量的教學，教給學生專業(yè)的知識與技能，為我國的化妝品行業(yè)輸送一批批高素質的專業(yè)人員。

二、高職化妝品專業(yè)學生應具備的能力素質

在高職院校中，開設化妝品專業(yè)最主要的目的就是向我國的化妝品行業(yè)輸送專業(yè)人才。學生能否順利進入該行業(yè)，以及在行業(yè)中能發(fā)揮出多大的作用，就需要看學生本身的能力。因此，高職院校在對該專業(yè)的學生進行教學時，應該注重以下幾方面素質的培養(yǎng)：

（一）政治素質

化妝品屬于高等的工科領域，高職院校在對學生進行培養(yǎng)時，應該將社會主義思想作為指導，注重培養(yǎng)學生的社會責任感，讓學生了解與化妝品相關的法律法規(guī)，提高學生的道德意識以及服務意識。高職院校在教學中要加強對學生團結合作能力的培養(yǎng)。

（二）身體與心理素質

要做好各項工作，首先應該擁有一個好的身體和心態(tài)。高職應該運用科學的方式讓學生鍛煉自己的身體，開設體育課程，讓學生在體育活動中得到鍛煉，幫助學生養(yǎng)成好的衛(wèi)生習慣，提高學生身體的綜合素質。高職還可以開設相關心理課程，安排心理輔導老師，照顧好學生的心理。

（三）職業(yè)素質

學生要從事化妝品行業(yè)，就需要對化妝品領域內的各種知識與技能有一定的了解并掌握，能夠勝任各個職位的工作，學生還應該熱愛自己的職業(yè)，保持誠信的品質，不斷追求進取，提高創(chuàng)新能力，能夠與他人進行友好的交流，具備組織各項活動的能力。學生應該具備一定的責任感，能夠快速地適應社會以及工作環(huán)境，不懼競爭，敢于追求更好的發(fā)展。

（四）人文素質

消費者購買化妝品是為了讓自己更美麗，化妝品行業(yè)就是負責創(chuàng)造美麗的行業(yè)。因此，學生應該在文學藝術方面有一定的了解，具備一定的審美能力，學生還應該能夠及時發(fā)現與化妝品相關的信息，了解化妝品行業(yè)的發(fā)展趨勢。

三、高職化妝品化學課程教材建設的策略

在高職院校的美容專業(yè)中，化妝品化學雖然只有比較少的課時，但它卻有著非常豐富的教學內容。目前與化妝品化學相關的教材并不多，所使用的教材在內容上也存在很大差別。作為最直接的教學工具，設計教材是非常重要的工作，理論性的知識本身就不容易理解，而為了讓學生能夠更好地掌握理論知識，就需要從教材著手。具體包括以下幾方面：

（一）教材內容設計應合理、實用

在設計化妝品化學的教材時，應將其主要分成三部分。在教材的第一部分，應該對化妝品所使用的各種原料先進行基本的介紹?；瘖y品中常常會用到一些化學原料，如防腐劑、保濕劑以及防腐劑等等，教材可以對這些原料進行分類，分解其結構，對其性質和作用進行介紹，讓學生深入了解。該部分以理論為主，難免會讓學生覺得枯燥，因此，可以通過對教材中所舉的具體的化妝品配方進行講解來讓學生了解得更加透徹。在教材的第二部分，可以對生活中經?？匆娀蛴玫降母鞣N化妝品進行重點介紹，從使用的原料著手，對一些作用于皮膚、口腔以及毛發(fā)的化妝品所發(fā)揮的作用以及使用的配方進行介紹，幫助學生更好地了解化妝品。在掌握理論知識后，學生就可以自主學習應用部分，并能夠自行分辨各成分具體的用途和作用原理，還有利于學生學習其他相關的課程。教材的第三部分是讓學生進行模擬實驗，讓學生通過實驗來熟悉和了解相關的知識。

（二）重視實驗教學內容安排與設計

在教材中可以加入與實驗有關的內容，這樣可以讓學生在實驗過程中更熟悉操作方法，了解如何使用原料，將自己所學的相關理論運用到具體的操作當中。但是很多原料是存在安全威脅的，因此，教材中很少設置實驗的內容。然而調查發(fā)現，目前高職院校中已經開設的幾個化妝品實驗，例如對化妝品的pH值進行測定、制作護膚霜和洗甲水等等，是非常受學生歡迎的，能夠激發(fā)學生的熱情，將學生的注意力吸引到教學中來。

（三）重視新知識、新內容的設置

近幾年，科學技術的發(fā)展推動化學領域研究出了很多新的物質，例如油脂類物質聚氧乙烯羊毛脂、聚醚類化合物等等，這些物質可以更好地對抗氧化反應，還不會造成過敏。但在教材中并沒有對這些新的物質進行介紹，因此在設計教材時，應該結合社會上的實際發(fā)展情況，對教材的內容進行及時的更新，讓學生可以充分了解相關的物質信息。

（四）多學科結合，體現知識的完整性

教材中對化妝品原理介紹得非常少，導致理論知識缺乏完整性，因此，在設計教材時，應該將這部分內容加進去，還可以添加一些生物內容作為輔助，讓學生更容易理解。例如，化妝品中的部分原料是具有營養(yǎng)功能的，這也意味著容易產生細菌，從而氧化油脂的雙鍵，因此就需要添加一些防腐劑以及抗氧化劑。防腐劑最常見的是酰胺類、六氯酚、對羥基苯甲酸酯和雜環(huán)類，對于抑制細菌生長具有重要作用?？寡趸瘎┰诮Y構上比較有特點，例如，分子中的氫比較活潑。目前的教材中沒有關于這部分的內容，應該及時補充進去。

四、高職化妝品化學課程設置的策略

高職院校開設化妝品專業(yè)最主要的目的是為了向我國的化妝品行業(yè)輸送高素質的專業(yè)人員。學生通過專業(yè)的學習，可以掌握化妝品相關的知識，懂得如何對化妝品質量進行檢測，維護一些簡單的儀器設備，了解基本的美容知識等等。因此，在設置課程時，應該針對教學的目標來安排合理的有效的課程。

根據化妝品專業(yè)自身的特點，可以將其歸納到精細化工的領域，因此，它需要學生能夠對化學和化工知識有一定的了解。在制定具體的教學計劃時，應該將實踐活動作為課程教學的重點，充分體現出課程中的實踐目標，還應該將培養(yǎng)學生的專業(yè)能力納入考慮的范圍，對以往的課程模式進行創(chuàng)新，將其重組，使專業(yè)課程更加科學與合理。高職院校在設置化妝品專業(yè)的課程時應該考慮三個方面：了解化妝品行業(yè)具體的發(fā)展情況，了解化妝品行業(yè)內各個具體的職位，了解該專業(yè)學生具體的學習特點。

在設置課程時，應該將培養(yǎng)學生的職業(yè)素質作為主要目標，將國家和化妝品行業(yè)對人才的要求作為參考依據，這樣可以確保設置的課程更加適合市場的發(fā)展需求。課程體系中最主要的部分是對應用能力的培養(yǎng)，加強對實踐方面的教學，將教師的教、學生的學以及學生的做三者相結合。由此可知，化妝品專業(yè)應該將課程分成文化基礎、專業(yè)基礎、專業(yè)技術以及專業(yè)擴展這四個方面的知識，并按照這四個部分對學生展開教學，既要促進學生全面發(fā)展，還要培養(yǎng)學生的個性，提高學生適應社會、追求發(fā)展的能力。

因此，在課程體系的實踐部分，應該包含這幾個方面：基礎的化學實驗、對化妝品質量進行檢驗的實驗、檢驗化妝品中所含微生物的實驗、配制化妝品的實驗、制作表面活性劑以及將其應用的實驗、設計化妝品的配方以及進行檢驗的實驗、畢業(yè)實習等等。在總課程中，實踐部分的課程所占的比例應該不低于百分之四十，這樣才能確保課程體系完整，將理論知識與實踐活動充分結合。

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［中圖分類號］G718.5

［文獻標識碼］A

［文章編號］1673- 0046（2016）4- 0114- 02