文/張思超 山東中醫(yī)藥大學(xué) 教授

酒分人飲宜適量

文/張思超 山東中醫(yī)藥大學(xué) 教授

天氣漸冷，人們往往喜歡喝上一杯小酒暖暖身子。但你喝下去的是否真的只是溫暖呢？

俗話說：“酒是糧食精，越喝越年輕?！蹦J(rèn)為這話對(duì)嗎？下面，筆者便從中醫(yī)角度談?wù)勶嬀婆c健康養(yǎng)生的問題。

中醫(yī)認(rèn)為，酒具有辛溫之性，有祛寒、溫通經(jīng)絡(luò)、活血止痛的功用。同時(shí)還能幫助消化，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)·營衛(wèi)生會(huì)》中說：“酒者熟谷之液也?！?/p>

“酒為百藥之長”，中醫(yī)有很多使用酒的方劑，如炙甘草湯、瓜蔞薤白白酒湯等，方中都有酒。炙甘草湯是東漢醫(yī)圣張仲景的名方，主要藥物有炙甘草、人參、桂枝、生姜、麥冬、生地黃、阿膠、麻子仁、清酒。該方用于治療心臟有早搏（摸脈時(shí)心臟跳的過程中有停止現(xiàn)象發(fā)生）的問題。方中用清酒的目的是暢達(dá)血脈、調(diào)氣活血。如辨證準(zhǔn)確，用上一到兩周，患者自覺的心慌就能好轉(zhuǎn)或消失。

酒對(duì)于一部分中老年偏于陽氣虛者有一定的好處。如患者平時(shí)出現(xiàn)怕冷、胸悶、遇寒加重等癥，我在臨床上常讓他們適量喝點(diǎn)白酒，堅(jiān)持一到兩個(gè)月，對(duì)于改善以上諸癥有一定輔助作用。還有一部分女性患者，平時(shí)四肢發(fā)涼，越到冬天越嚴(yán)重，喝些白酒或紅酒也有溫通血脈、助陽行血的作用。

酒逢知己千杯少。冬日漸冷，再加上逢年過節(jié)，親戚朋友聚會(huì)時(shí)免不了喝上幾杯。但有一部分人“以酒為漿”（《黃帝內(nèi)經(jīng)·上古天真論》），即把酒當(dāng)做飲料喝，就不利于健康養(yǎng)生了。

古人說“酒為濕熱之最”，喝得多了，時(shí)間一長就容易產(chǎn)生濕熱。濕熱怎么診斷？可以望自己的舌象，長期喝酒的人舌苔多白膩、黃膩，上面厚厚的一層苔，這是濕熱傷了脾胃，脾胃不能運(yùn)化水谷，水濕停留體內(nèi)的表現(xiàn)。

若不加注意，再喝的話，日久就會(huì)導(dǎo)致脾胃進(jìn)一步損傷，出現(xiàn)氣虛無力，甚至傷肝傷腎，表現(xiàn)為肢體顫抖等。

我在臨床上遇到過一個(gè)病人，青年男性，學(xué)西醫(yī)的，畢業(yè)后分配到骨科。剛工作頭兩年，經(jīng)常在外吃飯，飲酒較多。兩年后，說是自己酒量不行了，來門診問我有沒有好的辦法提高酒量。病人認(rèn)為在外吃飯，不能喝酒，感覺是很痛苦的。

筆者觀察其舌苔黃厚膩，說：“你這是喝大了，傷了脾胃?！北憬o其開了清熱利濕的方子，施以加減變化，調(diào)理了四周，舌苔慢慢退了，漸漸地酒量又上去了，病人很高興。但是他不接受教訓(xùn)，繼續(xù)喝。一年后出現(xiàn)手指顫抖，體力也明顯下降，尤其在做完幾個(gè)小時(shí)的手術(shù)后更加明顯，于是又來找我。

我給他處以健脾益氣、利濕化濁的參苓白術(shù)散加減，調(diào)理了三周，肢體顫抖及乏力都有好轉(zhuǎn)，并囑其以后飲酒要有節(jié)制。這個(gè)病案說明了酒能生濕熱，濕熱又傷脾胃，日久導(dǎo)致脾胃氣虛，再發(fā)展就會(huì)出現(xiàn)肝腎損傷的情況。

因此，脾胃功能不好或素有濕熱者，應(yīng)不飲酒或少飲酒。若飲酒過程中出現(xiàn)濕熱現(xiàn)象，如苔膩、口苦、大便黏滯等，可用下列中藥應(yīng)對(duì)。

一是荷葉，每天10克，泡茶飲。荷葉不沾水，出污泥而不染，故有利水、祛濕濁的作用。

二是薏苡仁30克，煮稀飯食用，可達(dá)到清熱利濕的效果。

三是梔子2枚~3枚，泡水，代茶飲，有清利三焦?jié)駸?、活血利膽之功?/p>

以上藥物都是國家衛(wèi)計(jì)委公布的食療藥物，藥食同源，副作用小，效果理想。

有人說，都說飲酒傷身，那我不喝白酒就行了吧？其實(shí)，飲酒健康與否，主要與攝入酒精(乙醇)的量有關(guān)，而與酒的種類關(guān)系不大。

乙醇含量的計(jì)算公式為：乙醇(酒精)含量(克)=酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)。健康成年男性每日飲用酒精含量不超過30克，女性則不能超過20克?；加新愿尾?、高血壓、高血脂癥、糖尿病的人以及孕婦、青少年則應(yīng)禁忌飲酒。

總之，酒分人飲，酒宜適量。為了您和家人的健康，希望您不嗜酒、不酗酒，讓健康永遠(yuǎn)伴隨。