劉群生，葉聲鋒，張?jiān)娷?，葉昌敏，肖祖明，林萬(wàn)福

（1.江西省信豐縣農(nóng)業(yè)和糧食局，贛州 341600；2.信豐縣西牛農(nóng)技站，江西贛州 341615；3.信豐華記農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，江西贛州 341615）

蔬菜（芥藍(lán)）生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

劉群生1，葉聲鋒2，張?jiān)娷?，葉昌敏1，肖祖明1，林萬(wàn)福3

（1.江西省信豐縣農(nóng)業(yè)和糧食局，贛州 341600；2.信豐縣西牛農(nóng)技站，江西贛州 341615；3.信豐華記農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，江西贛州 341615）

文章從產(chǎn)地環(huán)境﹑良種選用﹑培育壯苗﹑田間管理﹑病蟲(chóng)害防治和采收等多個(gè)方面，對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜(芥藍(lán))栽培的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行規(guī)程化闡述，為無(wú)公害食品芥藍(lán)的優(yōu)質(zhì)﹑高效生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

無(wú)公害食品芥藍(lán)規(guī)程

根據(jù)NY5215-2004《無(wú)公害食品芥藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》制定的操作規(guī)程，適用于江西贛州地區(qū)蔬菜基地中﹑遲花芥藍(lán)的生產(chǎn)。

1　范圍

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品蔬菜（芥藍(lán)）生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境﹑品種選擇﹑培育壯苗﹑田間管理﹑病蟲(chóng)害防治﹑采收等技術(shù)要求。

2　產(chǎn)地環(huán)境

選擇符合無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求的環(huán)境，即無(wú)污染﹑地勢(shì)高燥﹑排灌方便﹑土壤肥沃的地塊。

3　良種選用

種子質(zhì)量應(yīng)符合要求，信豐華記農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)基地部分自繁自育或選擇抗病性強(qiáng)﹑品質(zhì)好﹑質(zhì)量高的中（遲）花芥藍(lán)品種。按照生育期長(zhǎng)短，主要分中花芥藍(lán)﹑遲花芥藍(lán)2種，遲花芥藍(lán)適宜于晚秋播種，翌年收獲。

4　培育壯苗

育苗時(shí)，選擇排水良好﹑土質(zhì)肥沃﹑離水源近的地塊作苗床，床土翻耕后施足基肥。播種時(shí)，床土先澆水使土壤濕潤(rùn)，隨后耙平，每667m2播籽0.2～0.3kg，播后蓋土和稍鎮(zhèn)壓，使種子和土壤緊密接觸，在出苗前至幼苗期都應(yīng)根據(jù)土壤的干燥程度噴水或澆水，以保持土壤的濕潤(rùn)，防止因幼苗根系淺而被旱死，但也應(yīng)防止由于澆水過(guò)多，引起幼苗徒長(zhǎng)或病害。

5　田間管理

5.1施足基肥，合理密植

一般要求每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1500～2000kg，采用直播方式的每667m2用種量0.75～1kg，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到4～5葉時(shí)，開(kāi)始間苗﹑定苗。采用育苗方式的長(zhǎng)到7～8片真葉時(shí)，便可移植。一般每667m2植4500～5000株，中花芥藍(lán)行﹑株距為15×15cm，遲花芥藍(lán)行﹑株距為20×25cm。

5.2重施追肥，確保平衡

在苗期和抽薹前期﹑抽薹期，應(yīng)重點(diǎn)追肥，勤施多施，定苗或移栽成活后，立即追肥1次，每667m2用復(fù)合肥15kg，進(jìn)行1次提苗。苗期追施1次，每667m2用腐熟花生麩500kg，開(kāi)始抽薹時(shí)，每667m2重施，1次追肥20～40kg，以達(dá)到壯苗壯薹。

5.3灌溉水分，及時(shí)到位

經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，保持水量的80%～90%，移栽后應(yīng)重點(diǎn)浸透畦面，以防缺水枯萎，促發(fā)新根。苗期根據(jù)天氣及土壤狀況而定，實(shí)施澆灌水2～4次，如葉片鮮綠﹑油潤(rùn)﹑蠟粉少，是水分充足﹑生長(zhǎng)良好的標(biāo)志；葉面積較小﹑葉色深﹑蠟粉多是缺水的表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)灌溉。

6　病蟲(chóng)害防治

芥藍(lán)主要病蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)﹑地老虎﹑跳甲﹑菜青蟲(chóng)﹑霜霉病﹑炭疽病﹑小菜蛾等，病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治﹑物理防治﹑生物防治為主，以藥劑防治為輔”的原則。

（1）蚜蟲(chóng)。每667m2用5%吡蟲(chóng)啉乳油30～40g。（2）地老虎?？捎?0%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液噴灑定植溝防治。（3）跳甲。既要防治跳甲成蟲(chóng)，又要防治跳甲幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)危害芥藍(lán)的根部，多在定植后不久表現(xiàn)為植株生長(zhǎng)不良或植株萎蔫，造成芥藍(lán)田生長(zhǎng)不整齊或缺苗嚴(yán)重，拔出生長(zhǎng)不正常的植株可見(jiàn)白色幼蟲(chóng)，可用4.5%高效氯氰菊酯800倍液灌根或噴霧防治。（4）菜青蟲(chóng)﹑小菜蛾。施藥要在2～3齡幼蟲(chóng)以前，藥劑每667m2可用1.8阿維菌素50～80ml，或者每667 m2用BT100～150ml，以上藥劑交替使用，采收前10d禁用農(nóng)藥。（5）霜霉病﹑炭疽病。發(fā)病初期，每667m2噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑﹑65%好生靈可濕性粉劑80～100g﹑每667m2用68%精甲霜錳鋅100～150g，也可防苗期猝倒。

7　采收時(shí)期與方法

芥藍(lán)側(cè)枝萌發(fā)力強(qiáng)，主薹采收后可萌發(fā)3～4個(gè)側(cè)薹，第2次和第3次采收的側(cè)薹品質(zhì)好﹑產(chǎn)量高，主薹采收時(shí)以在保留基部3～4片鮮葉的節(jié)上采收為宜。

采收標(biāo)準(zhǔn)為芥藍(lán)的菜薹包括菜薹和薹葉，薹莖較粗大，節(jié)間較疏，薹葉少而細(xì)嫩，為優(yōu)質(zhì)菜薹。為保證質(zhì)量，必須適時(shí)采收，采收的標(biāo)準(zhǔn)是齊口日期，即芥藍(lán)在花莖與基部葉片大致在同一高度，以花蕾明顯尚未開(kāi)放或有少數(shù)幾朵花開(kāi)放時(shí)采收，質(zhì)量最佳。