廖曉瓊

銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州　銅仁　554300

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以職業(yè)能力為導(dǎo)向的高職旅游英語教學(xué)探析

廖曉瓊*1

銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州銅仁554300

摘要：結(jié)合旅游英語教學(xué)的體會(huì)，分析了當(dāng)前高職旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀。通過對(duì)相關(guān)問題的剖析，闡述了旅游英語教學(xué)改革的舉措。作為旅游英語專業(yè)的核心課程，旅游英語教學(xué)要以職業(yè)能力為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有高素質(zhì)的旅游英語專業(yè)技能人才，不斷提高高職院校人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力；高職；旅游英語；教學(xué)改革

我國(guó)涉外旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游英語專業(yè)人才的需求不斷加大，同時(shí)對(duì)涉外旅游從業(yè)人員也提出了更高的要求。越來越多的旅行社及旅游行業(yè)亟需既懂英語又熟悉當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的專業(yè)人才。當(dāng)前，旅游業(yè)的高速發(fā)展與人才需求也在一定程度上突顯了高職院校旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)存在的一系列問題，如專業(yè)設(shè)置無法滿足產(chǎn)業(yè)需求，課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)脫節(jié)等。為滿足高職人才培養(yǎng)要求及適應(yīng)旅游業(yè)市場(chǎng)需求，旅游英語教學(xué)要不斷探索改革的路徑，努力提高育人水平和教學(xué)質(zhì)量。

一、當(dāng)前高職旅游英語教學(xué)的現(xiàn)狀

(一)生源質(zhì)量不高

我國(guó)高職院校絕大多數(shù)的學(xué)生高考的分?jǐn)?shù)都低于本科院校學(xué)生的分?jǐn)?shù)，而且部分學(xué)生是從中等職業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校升學(xué)進(jìn)入高職階段學(xué)習(xí)。學(xué)生基礎(chǔ)不一，差別較大，特別是我國(guó)西部地區(qū)，相對(duì)來說，大部分學(xué)生英語基礎(chǔ)較薄弱，對(duì)英語學(xué)習(xí)的興趣不濃。部分院校旅游英語專業(yè)的學(xué)生是從本校其他院系調(diào)劑過來的，他們?cè)趯I(yè)的選擇方面較被動(dòng)。此外，在前一階段的不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)態(tài)度也會(huì)或多或少地在高職學(xué)習(xí)階段延續(xù)。因此，受眾多因素的影響，學(xué)生很難徹底改變他們的學(xué)習(xí)狀態(tài)，全身心地投入專業(yè)學(xué)習(xí)。

(二)課程設(shè)置欠合理，教材選取欠佳

目前，部分高職院校旅游英語專業(yè)課程的設(shè)置是以旅游專業(yè)課程+英語專業(yè)課程的模式進(jìn)行操作，這樣在教學(xué)中很難將它們進(jìn)行有機(jī)地整合。教師在授課的過程中也很難把握，教學(xué)的效果也難以保證。另在課程的開設(shè)方面考慮也欠成熟，高職學(xué)生在校學(xué)習(xí)期限為三年，除去實(shí)習(xí)的時(shí)間，學(xué)生實(shí)際在校學(xué)習(xí)至多兩年半。每個(gè)學(xué)期設(shè)置哪些課程，提升學(xué)生哪方面的能力，課程之間如何銜接等缺乏科學(xué)地指導(dǎo)。由于受課程設(shè)置的影響，在教材的選用方面，也就突顯出一些問題。根據(jù)《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》教職成[2015]6號(hào)文件精神，要健全教材建設(shè)管理制度，“各職業(yè)院校應(yīng)嚴(yán)格在《書目》中選用公共基礎(chǔ)必修課教材，優(yōu)先在《書目》中選用專業(yè)課教材”，“鼓勵(lì)開發(fā)適用性強(qiáng)的校本教材”。從《職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材書目》中可以看到，旅游英語、酒店英語、飯店英語、旅游英語口語等等相關(guān)內(nèi)容的教材也較多，在校本教材未開發(fā)之前，可以從其中選用適合學(xué)生基礎(chǔ)、及與專業(yè)發(fā)展要求相匹配的教材。

(三)教學(xué)模式陳舊，教學(xué)方法單一

相對(duì)于高職院校大多數(shù)的專業(yè)來講，旅游英語專業(yè)在教學(xué)改革的路上明顯落后。旅游英語專業(yè)課的部分教師在授課的過程中仍沿用以前的填鴨式的教學(xué)模式，不斷地給學(xué)生輸入旅游英語知識(shí)。PPT雖早已投入教學(xué)過程中，但是，教師們僅是將課程的內(nèi)容搬上屏幕，知識(shí)的呈現(xiàn)方式未有實(shí)質(zhì)性的變化，學(xué)生仍是知識(shí)的被動(dòng)接收者。課堂上，教師不停地講授，學(xué)生不停地聽和寫，開口練習(xí)的機(jī)會(huì)則少之又少。即使創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生來動(dòng)口，積極性卻又調(diào)動(dòng)不起來，學(xué)生的職業(yè)能力的培養(yǎng)就無法保證。在微課、慕課及翻轉(zhuǎn)課堂盛行的今天，這種模式的教學(xué)顯然已過時(shí)，而且已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)前的教學(xué)要求和人才培養(yǎng)的需求，教學(xué)改革勢(shì)在必行。

二、旅游英語教學(xué)改革的舉措

(一)注重頂層設(shè)計(jì)

對(duì)于一個(gè)專業(yè)來講，它的頂層設(shè)計(jì)其中一個(gè)重要方面就是人才培養(yǎng)方案的制定，它是人才培養(yǎng)質(zhì)量的保證，也是教師實(shí)施教學(xué)活動(dòng)的一個(gè)依據(jù)和指導(dǎo)。它包括人才培養(yǎng)的定位，人才培養(yǎng)的目標(biāo)、方式和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等等。要制定一個(gè)科學(xué)而又合理的人才培養(yǎng)方案，首先要進(jìn)行人才需求的調(diào)研，真正了解行業(yè)企業(yè)對(duì)人才的需求，了解市場(chǎng)和行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。只有在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，才能保證人才培養(yǎng)方案的科學(xué)和合理性?！督逃筷P(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》教職成[2015]6號(hào)文件中明確提出“各職業(yè)院校要積極吸收行業(yè)專家進(jìn)入學(xué)術(shù)委員會(huì)和專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，在專業(yè)設(shè)置評(píng)議、人才培養(yǎng)方案制定、專業(yè)建設(shè)、教師隊(duì)伍建設(shè)、質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面主動(dòng)接受行業(yè)指導(dǎo)”。邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)的專家、教育研究專家及專業(yè)教師聯(lián)合制定本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。

(二)改變教學(xué)方式

教師在教學(xué)的過程中要以人才培養(yǎng)方案為指導(dǎo)，緊貼崗位實(shí)際工作過程，根據(jù)課程設(shè)置及課程內(nèi)容實(shí)施教學(xué)活動(dòng)。積極主動(dòng)地使用項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、情景教學(xué)。旅游英語專業(yè)不僅要求學(xué)生很好地掌握英語的基礎(chǔ)知識(shí)和具備英語運(yùn)用能力，能夠與外國(guó)游客進(jìn)行有效的溝通和交流，避免文化沖突，提升服務(wù)的水平和質(zhì)量，而且還要掌握旅游專業(yè)的相關(guān)知識(shí)，熟悉旅游的流程和路線，進(jìn)行旅游產(chǎn)品的推介，對(duì)風(fēng)景名勝區(qū)進(jìn)行講解并貫穿一定的文化知識(shí)，在碰到突發(fā)狀況時(shí)能及時(shí)冷靜地進(jìn)行處理。在已具備英語綜合技能的基礎(chǔ)上，按照食、住、行、游、購(gòu)、娛這六大要素實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)，將各項(xiàng)目細(xì)分成若干個(gè)模塊，再將這些模塊分成若干個(gè)情景。在具體的教學(xué)過程中廣泛運(yùn)用啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)，讓學(xué)生主動(dòng)地參與，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，體會(huì)課堂中的成就感，這樣學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性才能被充分激發(fā)出來，職業(yè)能力才能得到充分地提升。

(三)提升教師水平

當(dāng)前大部分職業(yè)院校旅游英語專業(yè)課授課教師所學(xué)專業(yè)并非旅游英語，因此“雙師型”教師在該專業(yè)是較缺乏的。一方面要加大專業(yè)課教師的培養(yǎng)和培訓(xùn)力度，建立一支“雙師型”教師隊(duì)伍；聘用一些企業(yè)專業(yè)人才和行業(yè)能手作為兼職教師充實(shí)教師隊(duì)伍。另一方面，教師自身要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，到行業(yè)企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，積累企業(yè)第一線的與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，以更好地服務(wù)于教學(xué)。此外，教師要不斷加強(qiáng)自身

的語言能力和綜合素質(zhì)。課堂是學(xué)生獲得語言輸入的重要場(chǎng)所，教師的語言是其模仿和學(xué)習(xí)的重要資源(束定芳2014)。如果教師的自身的語言能力不強(qiáng)，學(xué)生在課堂上的語言能力就不能有效地輸入和輸出，自然教學(xué)效果也就不明顯?？梢娊處熥陨磔^強(qiáng)語言能力也是學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的一個(gè)基本的保證。同時(shí)，教師還應(yīng)提升信息化教學(xué)能力，不斷推進(jìn)信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用，盡快適應(yīng)教師教學(xué)觀念、教師角色及教學(xué)方法在“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下的轉(zhuǎn)變。

三、結(jié)語

涉外旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)旅游從業(yè)人員的需求不斷增大，要求也不斷提高。反思當(dāng)前的高職旅游英語教學(xué)，雖然出現(xiàn)了一些問題，但是，只要能正確認(rèn)識(shí)，從人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程設(shè)置、教學(xué)資源、教學(xué)方式及教師綜合素質(zhì)等方面不斷努力，深化旅游英語教學(xué)改革，在注重學(xué)生語言能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，滲透一定的文化背景知識(shí)，實(shí)行多樣化的教學(xué)方式，不斷激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游英語學(xué)習(xí)的興趣，旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量就一定能上一個(gè)新的臺(tái)階，職業(yè)院校的旅游英語專業(yè)畢業(yè)生也一定是能深受企業(yè)行業(yè)歡迎的復(fù)合型創(chuàng)新型高素質(zhì)技能型人才。

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*作者簡(jiǎn)介：廖曉瓊(1984-)，女，銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，主要從事英語國(guó)家社會(huì)文化、英語教學(xué)研究。

中圖分類號(hào)：H319

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-0049-(2016)12-0217-02