汪新建郭豫杰王月影李宏基楊國(guó)宇*（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院袁河南鄭州450002；2河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部動(dòng)物生化與營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室袁河南鄭州4500022）

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合理認(rèn)識(shí)和正確對(duì)待轉(zhuǎn)基因

汪新建1,2郭豫杰1,2王月影1,2李宏基1,2楊國(guó)宇1,2*
（1河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院袁河南鄭州450002；
2河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部動(dòng)物生化與營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室袁河南鄭州4500022）

摘要院隨著越來越多的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品投放到市場(chǎng)袁關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全的問題逐漸為人們所關(guān)注遙由于人們對(duì)生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因的了解不一袁所以對(duì)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)和安全的認(rèn)知也有差異遙本文對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)堯轉(zhuǎn)基因安全及國(guó)家相關(guān)法律進(jìn)行了闡述袁以期增強(qiáng)廣大群眾對(duì)轉(zhuǎn)基因的認(rèn)識(shí)袁使轉(zhuǎn)基因發(fā)揮更大的社會(huì)效益遙

關(guān)鍵詞院農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因；轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；轉(zhuǎn)基因安全；轉(zhuǎn)基因法規(guī)

“物競(jìng)天擇、適者生存”，這一自然界優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，同樣適用于今天的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。自從轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品入市以來，一直存在關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性問題的激烈爭(zhēng)論。隨著轉(zhuǎn)基因安全問題日益凸顯，越發(fā)受到國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注，從一個(gè)單純的科學(xué)技術(shù)問題，逐漸演化成了一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)熱點(diǎn)問題，關(guān)乎國(guó)家、技術(shù)擁有者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等多方面和廣大消費(fèi)者的根本利益[1]。廣大科學(xué)工作者和政策決策者應(yīng)該深思，怎樣科學(xué)地管理和評(píng)估轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，給公眾以值得信任的答案[2]。

1　為什么要研究轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

民以食為天，但是由于資源、人口的分布不均，世界上有許多人都在忍受著饑餓，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是解決這一問題的新希望。轉(zhuǎn)基因技術(shù)通過改變作物的性狀以提高產(chǎn)量、縮短成熟周期，能更好地解決糧食問題，保證人類健康發(fā)展。從古至今，提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量一直是廣大科學(xué)家及農(nóng)民的追求，人類從未停止過品種改良工作。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物相比傳統(tǒng)作物具有許多優(yōu)勢(shì)：一是降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以使農(nóng)作物在生長(zhǎng)、儲(chǔ)藏及運(yùn)輸過程中對(duì)抗各種不利條件，減少各種農(nóng)業(yè)資本的投入，同時(shí)產(chǎn)量得以大幅提高[3]；二是改善轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的品質(zhì)，如提高油料作物中的不飽和脂肪酸含量和質(zhì)量，改良產(chǎn)品中蛋白質(zhì)和碳水化合物的功能性質(zhì)等，使之營(yíng)養(yǎng)更全面；三是降低農(nóng)藥殘留。許多轉(zhuǎn)基因作物具有抗蟲、抗除草劑等基因，使得其對(duì)化學(xué)藥物的依賴程度大大下降，有效減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染，降低了農(nóng)藥投入成本。

2　什么是轉(zhuǎn)基因

使用基因修飾技術(shù)獲得的含外源基因的生物體被稱為轉(zhuǎn)基因生物（genetically modified organisms, GMO），包括轉(zhuǎn)基因的動(dòng)物、植物和微生物。通常將轉(zhuǎn)基因生物及其衍生產(chǎn)品制成的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品（genetically modified foods, GMF）[4]。

傳統(tǒng)的品種改良方式主要是對(duì)自然產(chǎn)生或人為雜交的突變基因和重組個(gè)體進(jìn)行篩選和擴(kuò)繁，通過基因重組和人工選擇的方法來得到優(yōu)良基因，所以，轉(zhuǎn)基因與傳統(tǒng)品種改良技術(shù)，在本質(zhì)上都是為了得到優(yōu)良的遺傳基因。但在效率上，轉(zhuǎn)基因改良技術(shù)有以下優(yōu)勢(shì)：第一，轉(zhuǎn)基因技術(shù)不受種系的限制，而傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在同種生物間進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移。第二，傳統(tǒng)技術(shù)一般是在個(gè)體水平上進(jìn)行，操作大量的基因，不能針對(duì)某個(gè)特定基因進(jìn)行利用，預(yù)后較差；而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所利用的一般是某一功能清楚的特定基因，可準(zhǔn)確預(yù)測(cè)功能表現(xiàn)[5]。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是傳統(tǒng)品種改良技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充，是一種更精確、更有針對(duì)性、更有效率的定向育種技術(shù)。

3　轉(zhuǎn)基因的安全性

3.1轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的安全性

人類食用動(dòng)物和植物類的食品本身也含有各種基因。轉(zhuǎn)基因食品的基因與傳統(tǒng)食品的基因一樣，都會(huì)被分解吸收，沒有必要擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食物中的基因會(huì)改變?nèi)说幕蚧蜻z傳給后代。抗蟲轉(zhuǎn)基因作物之所以起到殺蟲作用，是因?yàn)槠渲械腂t蛋白能與害蟲腸道中相對(duì)應(yīng)的受體結(jié)合。而人體內(nèi)沒有與之相符合的受體，因此不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

轉(zhuǎn)基因食品在進(jìn)入市場(chǎng)之前，都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)和審批，并進(jìn)行超常劑量的試驗(yàn)，應(yīng)用一系列世界公認(rèn)的實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停耆梢蕴娲梭w實(shí)驗(yàn)，并會(huì)推算長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體是否存在安全性問題[6]。

3.2對(duì)生態(tài)環(huán)境的安全性

自然界中存在由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由低等到高等的生命形式，其通過遺傳、變異，在自然競(jìng)爭(zhēng)中不斷發(fā)展變化，如近源植物品種間通過花粉進(jìn)行基因交換，是一種常見的自然現(xiàn)象。

抗蟲的轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)作物相比，更有利于其他田間生物的生存，減少了農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥使用量減少了，環(huán)境污染就會(huì)減少，更有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。然而仍有學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因油菜（含抗除草劑基因）的抗除草劑基因可以通過自然雜交的途徑轉(zhuǎn)移給相近物種，使其具有抗除草劑的特性，從而引起除草劑的用量增大，以致對(duì)水土環(huán)境造成更嚴(yán)重的影響[7]。但是，這種觀點(diǎn)受到同行的多方面質(zhì)疑：首先，具有抗性的自生油菜植株，和可能通過自然雜交產(chǎn)生的抗性物種，可以通過改變除草劑予以滅除；其次，在進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物的試驗(yàn)和育種時(shí)，要求嚴(yán)格的隔離條件，保證種子的純度，防止基因漂移；同時(shí)，國(guó)家對(duì)一些重要的野生品種，采取了相應(yīng)的種源產(chǎn)地保護(hù)或種源異地保護(hù)措施，即使偶發(fā)基因向近源物種的漂移，在沒有連續(xù)人工干預(yù)的情況下，這些外源基因會(huì)逐漸從自然物種中消失[8]。

4　國(guó)家相關(guān)法規(guī)

面對(duì)當(dāng)下轉(zhuǎn)基因食品安全這個(gè)社會(huì)敏感話題，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)政務(wù)公開，針對(duì)國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的研究現(xiàn)狀、作物種植分布，食品原料的生產(chǎn)、流向，及進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物的品種、來源、用途等進(jìn)行公示，以接受社會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)督；以信息公開來降低轉(zhuǎn)基因食品安全管理、決策的風(fēng)險(xiǎn)，以信息公開作為有效管理、落實(shí)責(zé)任的手段[9]。

對(duì)此，我國(guó)針對(duì)現(xiàn)在的基本國(guó)情建立了一整套先進(jìn)的法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)程，包括轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)。我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全性評(píng)價(jià)包括：試驗(yàn)研究、中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和申請(qǐng)生物安全證書五個(gè)階段[10]。

世界衛(wèi)生組織（WHO）及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）認(rèn)為，經(jīng)過安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因食品可以放心食用[6]。根據(jù)我國(guó)2001年5月頒布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》要求，所有進(jìn)入中國(guó)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，均需要嚴(yán)格按照安全證書制度，以保證對(duì)人類、動(dòng)植物和環(huán)境等無害；并要求我國(guó)境內(nèi)銷售的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，應(yīng)該標(biāo)識(shí)明確[11]；按照條例嚴(yán)格加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因生物各環(huán)節(jié)的相關(guān)工作，對(duì)違反條例的行為加大處罰力度；同時(shí)公布了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因安全管理的政府信息，提高了管理的透明度，充分保障了公眾的知情權(quán)。

5　結(jié)語

綜上所述，轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的開發(fā)具有廣闊的應(yīng)用前景。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)增加糧食產(chǎn)量和質(zhì)量，對(duì)世界上部分人口的食物短缺和營(yíng)養(yǎng)需要將大有裨益。但是，在考慮利益和成本的同時(shí)，特別是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全的關(guān)注，公眾的客觀評(píng)價(jià)是在未來轉(zhuǎn)基因生物研究之前必須要進(jìn)行的重要環(huán)節(jié)。人類需要積極開展轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究，但是要嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)程序，穩(wěn)步實(shí)施轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用，為和諧穩(wěn)定的世界環(huán)境做出貢獻(xiàn)。

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中圖分類號(hào)院S828.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼院A

文章編號(hào)院1673-4645(2016)04-0062-03

收稿日期：2016-03-29

基金項(xiàng)目：轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)資助項(xiàng)目（2014ZX08006-003）

作者簡(jiǎn)介：汪新建，男，河南鄭州人，漢族，博士研究生，研究方向：分子生物學(xué)*通訊作者：楊國(guó)宇，E-mail：haubiochem@163.com