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        走近“天然營(yíng)養(yǎng)源”小麥草

        2016-01-27 09:31:31李曉麗
        家庭百事通·健康一點(diǎn)通 2016年1期
        關(guān)鍵詞:保護(hù)視力麥苗大麥

        李曉麗

        小麥草,又名小麥苗,屬于植物小麥的嫩莖葉。時(shí)下,非常流行喝小麥草榨成的汁,人們用它來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),甚至預(yù)防和調(diào)理疾病。那么,小麥草有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?效果真的如此神奇嗎?

        營(yíng)養(yǎng)豐富,有多種養(yǎng)生功效

        小麥草富含18種氨基酸、多種維生素(如維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等)和多種礦物質(zhì)(如鉀、鈣、鎂、鋅)等。其中,維生素E的含量最高,為每100克小麥草含105.35毫克;維生素C的含量為每100克90.11毫克;而礦物質(zhì)鉀的含量也非常高,每100克中約含1650毫克。此外,小麥草還含有豐富的葉綠素和一些活性酶成分,被稱為“天然營(yíng)養(yǎng)源”和“堿性食品之王”。

        由于小麥草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,因此,由它榨成的小麥草汁養(yǎng)生功效非凡:

        增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力 小麥草有多種營(yíng)養(yǎng)元素,可以均衡機(jī)體營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。

        降低血壓,增強(qiáng)血管彈性 小麥草汁富含的鉀可以降低血壓,所含的維生素E可以很好地保護(hù)血管的彈性。

        潤(rùn)腸通便 小麥草汁因?yàn)楹写罅康逆V元素,可以保持大便的通暢性。

        明亮眼睛,保護(hù)視力 小麥草汁含有豐富的維生素A原,可以預(yù)防眼病,保護(hù)視力。

        保護(hù)皮膚健康 小麥草汁含豐富的B族維生素、維生素A原、維生素C等,滋養(yǎng)皮膚,使皮膚更加健康亮麗,甚至預(yù)防和調(diào)理濕疹和皮炎等皮膚病。

        我國(guó)中醫(yī)藥典《本草綱目》中,對(duì)小麥草早有詳細(xì)的描述:“小麥苗,味辛、寒、無(wú)毒,主治消酒毒、暴熱、酒疸、目黃。搗爛絞汁日飲之,解盎毒、除煩悶、利小便……”這也闡明了小麥草的神奇功效。

        自制小麥草汁

        自家種植小麥草建議選用有機(jī)的、綠色的、沒有任何污染的小麥種子(大麥種子也可,它們的功效相似)。

        方法一:將小麥或大麥的種子清洗干凈,浸泡8~10小時(shí)(泡軟)后播撒在花盆里,再澆透水。以后每天澆水2次,10天左右就可以收割了。

        方法二:將小麥或大麥的種子清洗干凈,浸泡4~8小時(shí)后均勻撒入噴霧發(fā)芽機(jī),4~5天后即可收割。

        將麥苗洗凈,切成段,放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁,加水和蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

        飲用注意事項(xiàng)

        小麥草汁性寒涼,常臉色蒼白,唇色淡,怕冷喜熱飲等寒性體質(zhì)者或四肢不溫、大便稀溏、小便清長(zhǎng)等脾胃虛寒者不宜多飲或長(zhǎng)期飲用。

        飲用小麥草汁時(shí),應(yīng)分多次小口慢慢喝下,每人每天飲用純麥汁30毫升左右為宜,在飯前或空腹時(shí)飲用比較好,鮮麥草汁最好在15分鐘內(nèi)喝完。因其有一些苦澀的味道,可加一點(diǎn)糖或蜂蜜,也可加甜果汁如菠蘿汁等,但不宜加熱,因?yàn)榧訜岷髸?huì)削弱它的營(yíng)養(yǎng)功效。

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