陳佳力 陳代文 余 冰 何 軍 毛湘冰 虞 潔羅鈞秋 張 成 蒲 倍 王曲圓 鄭 萍（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，雅安625014）

苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)和胃腸道內(nèi)容物pH的影響

陳佳力 陳代文 余 冰 何 軍 毛湘冰 虞 潔羅鈞秋 張 成 蒲 倍 王曲圓 鄭 萍?
（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，雅安625014）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)及胃腸道內(nèi)容物pH的影響。選用72頭28日齡仔豬隨機(jī)分為2個(gè)組，每個(gè)組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭仔豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧添加5 000 mg／kg苯甲酸的試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)期為42 d。結(jié)果表明：1）與對(duì)照組相比，苯甲酸顯著或極顯著提高了仔豬第28天（P＜0．05）和第42天（P＜0．01）的體重，極顯著提高了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的平均日增重（P＜0．01），顯著降低了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的料重比（P＜0．05）。2）與對(duì)照組相比，苯甲酸顯著提高了第14、42天仔豬血清球蛋白和免疫球蛋白G的含量（P＜0．05）；顯著降低了第14、42天血清尿素氮含量（P＜0．05）。3）與對(duì)照組相比，苯甲酸顯著提高了第14、42天仔豬小腸、胸腺和脾臟指數(shù)（P＜0．05）。4）與對(duì)照組相比，苯甲酸顯著或極顯著降低了第14、42天仔豬胃和結(jié)腸內(nèi)容物（P＜0．05）及第42天尿液的pH（P＜0．01）。綜上，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸能夠降低仔豬胃腸道內(nèi)容物pH、提高免疫器官指數(shù)、改善血清生化指標(biāo)和提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。

關(guān)鍵詞：斷奶仔豬；苯甲酸；生長(zhǎng)性能；器官指數(shù)

仔豬斷奶后由于消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，常伴有“斷奶應(yīng)激綜合征”，主要表現(xiàn)為腹瀉率增高、生長(zhǎng)性能降低和抵抗力降低等［1］。前人研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)酸具有促生長(zhǎng)和免疫調(diào)控等作用，并已被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)［2－6］。苯甲酸是最簡(jiǎn)單的芳香酸，屬于有機(jī)酸的一種。研究表明，苯甲酸具有提高仔豬生長(zhǎng)性能［7－11］、維持仔豬腸道微生態(tài)平衡［11－13］和改善血清生化指標(biāo)［7，14］等作用，但其對(duì)斷奶仔豬免疫指標(biāo)和器官指數(shù)的影響鮮有報(bào)道。而且目前關(guān)于苯甲酸對(duì)仔豬促生長(zhǎng)作用的研究主要針對(duì)玉米－大麥型［11，15－16］和大麥－小麥型［7，10］飼糧，對(duì)玉米－豆粕型飼糧的研究較少。因此，本試驗(yàn)以“杜長(zhǎng)大”（DLY）斷奶仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，旨在研究苯甲酸在玉米－豆粕型飼糧中對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、器官指數(shù)、胃腸道內(nèi)容物pH及血清生化指標(biāo)的影響，為苯甲酸在斷奶仔豬上的應(yīng)用提供指導(dǎo)，同時(shí)為尋求抗生素替代物的研究方向提供新的思路。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料

苯甲酸，由帝斯曼中國(guó)有限公司生產(chǎn)并提供，純度99．5%。

1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取25日齡斷奶的DLY斷奶仔豬72頭，預(yù)試3 d后，按體重相近［平均體重（8．43± 0．57）kg］、公母各占1／2的原則，將仔豬隨機(jī)分為2個(gè)組，每組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧（不添加苯甲酸），試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期為42 d，分為2個(gè)階段，分別為試驗(yàn)的第1～14天和第15～42天。

1．3 試驗(yàn)飼糧

基礎(chǔ)飼糧為玉米－豆粕型飼糧，參照NRC （1998）仔豬營(yíng)養(yǎng)需要配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧中用苯甲酸替代等量玉米構(gòu)成試驗(yàn)飼糧。飼糧為顆粒料。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet（air?dry basis）　%

1）維生素預(yù)混料可為每千克飼糧提供Vitamin premix provided the following per kg of the diet：VA 6 000 IU，VD3400 IU，VE 10 IU，VK32 mg，VB10．8 mg，VB26．4 mg，VB62．4 mg，VB1212 μg，葉酸folic acid 0．2 mg，煙酸nicotinic acid 14 mg，D－泛酸D?pantothenic acid 10 mg。

2）礦物質(zhì)預(yù)混料可為每千克飼糧提供Mineral premix provided the following per kg of the diet：Fe（as ferrous sulfate）

100 mg，Cu（as copper sulfate）10 mg，Mn 40 mg，Zn（as zinc sulfate）80 mg，Se 0．3 mg。

3）營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。Nutrient levels were calculated values．

1．4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)地點(diǎn)為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所教學(xué)科研基地。整個(gè)試驗(yàn)期采取自由采食、飲水，每日飼喂4次（08：00、12：00、16：00和20：00），少喂勤添，以料槽內(nèi)略有剩余為度。試驗(yàn)期間不對(duì)豬只使用任何抗生素類(lèi)藥物，免疫消毒程序按常規(guī)方法進(jìn)行。準(zhǔn)確記錄豬只日常情況。

1．5 樣品采集與處理

血樣：于試驗(yàn)的第15、43天08：00，每個(gè)組選6頭接近平均體重的仔豬，空腹12 h，前腔靜脈采血10 mL，于37℃水浴中靜置，3 000 r／min離心10 min，分離血清，－20℃保存待測(cè)。

組織樣品：于試驗(yàn)的第15、43天早上每個(gè)組選6頭接近平均體重的豬，用耳緣靜脈注射鹽酸氯丙嗪（3 mg／kg BW）麻醉處死，打開(kāi)腹腔，取出心臟、肝臟、脾臟、腎臟、肺臟、胸腺和腹股溝淋巴結(jié)，用濾紙吸掉血液，剔除脂肪后分別稱(chēng)取其重量。分離膀胱、胃和腸道（取整個(gè)空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸并結(jié)扎各個(gè)腸段）收集內(nèi)容物測(cè)其pH，之后稱(chēng)取胃和小腸腸段的重量以及測(cè)量腸段的長(zhǎng)度。

1．6 測(cè)定指標(biāo)與方法

1．6．1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)期間準(zhǔn)確記錄每天各重復(fù)的采食量，觀察仔豬的健康狀況，仔豬分別在試驗(yàn)第1、15、29 和43天早上以重復(fù)為單位空腹稱(chēng)重，計(jì)算試驗(yàn)各個(gè)階段及全期的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F／G）。

1．6．2 血清指標(biāo)

血清生化指標(biāo)：血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）和尿素氮（UN）含量采用南京建成生物工程研究所試劑盒測(cè)定，按照試劑盒說(shuō)明書(shū)嚴(yán)格操作。

血清免疫指標(biāo)：血清免疫球蛋白（Ig）G、IgA 和IgM含量采用豬免疫球蛋白酶聯(lián)免疫反應(yīng)試劑盒進(jìn)行測(cè)定。

1．6．3 胃腸道內(nèi)容物及尿液pH

采用pH儀（PHS－3C pH計(jì)，上海精密科學(xué)儀器有限公司）直接測(cè)定胃、空腸、回腸、盲腸和結(jié)腸內(nèi)容物及尿液的pH。

1．6．4 器官指數(shù)

常規(guī)器官指數(shù)（g／kg）＝臟器重量／宰前活體重；小腸指數(shù)（g／cm）＝小腸重量／小腸長(zhǎng)度。

1．7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010整理，利用SPSS 17．0軟件對(duì)2個(gè)組數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)分析（t?test），以P＜0．05時(shí)為差異顯著，P＜0．01時(shí)為差異極顯著。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié) 果

2．1 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，在仔豬飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著或極顯著提高了仔豬在試驗(yàn)第28天（P＜0．05）和第42天（P＜0．01）的體重；顯著或極顯著降低了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的料重比（P＜0．05或P＜0．01）；極顯著提高了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的平均日增重（P＜0．01）；顯著提高了仔豬在29～42天的平均日采食量（P＜0．05），苯甲酸對(duì)仔豬在試驗(yàn)其他階段的平均日采食量無(wú)顯著影響（P＞0．10）。

表2　苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of benzoic acid on growth performance of weaned piglets

2．2 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著增加了試驗(yàn)第14、42天血清球蛋白的含量（P＜0．05）；顯著降低了第14天血清白蛋白／球蛋白的含量（P＜0．05）和第14、42天血清尿素氮含量（P＜0．05）；有增加第14天血清總蛋白含量和降低第42天白蛋白／球蛋白的趨勢(shì)（0．05＜P＜0．10）；對(duì)血清白蛋白含量無(wú)顯著影響（P＞0．10）。

表3　苯甲酸對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響Table 3 Effects of benzoic acid on serum physiochemical parameter of weaned piglets

2．3 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬胃腸道內(nèi)容物及尿液pH的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著降低了試驗(yàn)第14、42天仔豬胃和結(jié)腸內(nèi)容物的pH（P＜0．05）；極顯著降低了試驗(yàn)第42天仔豬尿液的pH（P＜0．01）；對(duì)空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物pH無(wú)顯著性影響（P＞0．10）。

表4　苯甲酸對(duì)斷奶仔豬胃腸道內(nèi)容物及尿液pH的影響Table 4 Effects of benzoic acid on pH in gastrointestinal content and urine of weaned piglets

2．4 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬器官指數(shù)的影響

由表5可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加5 000 mg／kg的苯甲酸可顯著提高試驗(yàn)第14天仔豬小腸、肝臟、脾臟、胸腺、腎臟指數(shù)（P＜0．05）；顯著提高試驗(yàn)第42天仔豬小腸、脾臟、胸腺指數(shù)（P＜0．05）；對(duì)第14天的心臟指數(shù)有增加的趨勢(shì)（0．05＜P＜0．10）；對(duì)肺臟、腹股溝淋巴結(jié)和胃指數(shù)均無(wú)顯著性影響（P＞0．10）。

表5　苯甲酸對(duì)斷奶仔豬器官指數(shù)的影響Table 5 Effects of benzoic acid on visceral indexes of weaned piglets

2．5 苯甲酸對(duì)仔豬血清Ig含量的影響

由表6可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著增加了試驗(yàn)第14、42天血清中IgG的含量（P＜0．05）；有增加第42天血清IgM含量的趨勢(shì)（0．05＜P＜0．10）；對(duì)血清IgA含量無(wú)顯著的影響（P＞0．10）。

3　討 論

3．1 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

苯甲酸是最簡(jiǎn)單的芳香酸，屬于弱有機(jī)酸。目前對(duì)有機(jī)酸促生長(zhǎng)作用的研究較多，但對(duì)苯甲酸促生長(zhǎng)作用的研究并不一致。刁慧等［7］研究發(fā)現(xiàn)5 000 mg／kg苯甲酸顯著提高了斷奶仔豬的料重比，但對(duì)平均日采食量和平均日增重?zé)o顯著影響；Gutzwiller等［15］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著提高了斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量，但對(duì)末重和料重比無(wú)顯著影響。Guggenbuhl等［8］研究發(fā)現(xiàn)，用添加5 000 mg／kg苯甲酸的飼糧飼喂28日齡斷奶仔豬，顯著提高了其平均日增重和飼糧利用率，這與Torrallardona等［11］研究結(jié)果相似，后者結(jié)果還表明苯甲酸可顯著提高平均日采食量。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著提高了仔豬試驗(yàn)第28天和第42天的體重；顯著降低了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的料重比；極顯著提高了仔豬在第15～28天、第29～42天和第1～42天的平均日增重；顯著提高了仔豬在第28～42天的平均日采食量；苯甲酸對(duì)仔豬在試驗(yàn)其他階段的平均日采食量無(wú)顯著影響。結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，與對(duì)照組相比，飼喂含5 000 mg／kg苯甲酸的飼糧對(duì)斷奶仔豬平均日采食量影響差異不大，但顯著提高飼糧利用率，從而提高了斷奶仔豬的平均日增重。不同試驗(yàn)的結(jié)果表明，苯甲酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響略有差異，可能是試驗(yàn)豬的體況、來(lái)源、斷奶日齡、品種及飼糧類(lèi)型等不同所導(dǎo)致。

表6　苯甲酸對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白含量的影響Table 6 Effects of benzoic acid on serum immunoglobulin contents of weaned piglets　mg／L

動(dòng)物新陳代謝機(jī)能的變化可以通過(guò)血清相關(guān)指標(biāo)衡量。血清中蛋白質(zhì)的含量反映機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝的能力，其中總蛋白含量在一定程度上能反映機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收能力，其含量高說(shuō)明蛋白質(zhì)代謝旺盛，從而促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高養(yǎng)分利用率。血清尿素氮是含氮物質(zhì)的代謝產(chǎn)物，其含量的高低可以較準(zhǔn)確地反映機(jī)體蛋白質(zhì)代謝和氨基酸的平衡狀況［17］。血清中尿素氮含量降低，說(shuō)明動(dòng)物機(jī)體氨基酸平衡狀態(tài)良好。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加苯甲酸可顯著降低血清尿素氮含量，并有增加試驗(yàn)第14天總蛋白含量的趨勢(shì)。高萍等［18］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加山梨酸能顯著提高斷奶仔豬血清總蛋白含量，而對(duì)血清尿素氮含量無(wú)顯著影響。刁慧等［7］研究發(fā)現(xiàn)，在大麥－小麥飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸，可顯著提高斷奶仔豬血清中總蛋白的含量。有機(jī)酸增加動(dòng)物血清中蛋白含量的機(jī)理可能是通過(guò)增加胃腸道的酸度，胃腸道pH降低有利于各種蛋白酶原的激活，增強(qiáng)各種蛋白酶的活化能力，進(jìn)而提高飼糧中蛋白質(zhì)的有效利用率，使血清中蛋白質(zhì)含量維持在較高水平。劉作華等［19］研究發(fā)現(xiàn)，檸檬酸可降低哺乳仔豬血漿中尿素氮含量，這與本試驗(yàn)結(jié)果相似。說(shuō)明苯甲酸可能具有改善機(jī)體氨基酸平衡，促進(jìn)氮的沉積和機(jī)體蛋白質(zhì)合成的作用。

3．2 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬胃腸道內(nèi)容物pH的影響

胃腸道是動(dòng)物機(jī)體養(yǎng)分消化和吸收的主要場(chǎng)所，適宜的酸性環(huán)境是保障其發(fā)揮正常功能的基礎(chǔ)，也是維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡和電解質(zhì)平衡的關(guān)鍵因素。仔豬在斷奶后，飼糧由液體變成固體，此時(shí)乳酸菌缺少發(fā)酵底物乳糖，導(dǎo)致乳酸和揮發(fā)性脂肪酸的量減少，而且飼糧中的礦物質(zhì)原料會(huì)與胃內(nèi)的部分鹽酸結(jié)合，造成仔豬胃腸道內(nèi)容物pH升高，影響胃蛋白酶的活化，從而降低機(jī)體對(duì)飼糧中蛋白質(zhì)的消化和吸收能力［20］。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著降低了仔豬胃和結(jié)腸內(nèi)容物的pH，極顯著降低了試驗(yàn)第42天仔豬尿液的pH。這與前人的研究結(jié)果一致。高增兵等［13］研究發(fā)現(xiàn)5 000 mg／kg苯甲酸顯著降低了仔豬整個(gè)消化道內(nèi)容物的pH。還有一些研究發(fā)現(xiàn)，苯甲酸顯著降低了尿液pH［10，15，21］。前人研究表明，有機(jī)酸化劑降低消化道pH的原因，是因?yàn)槠淠芙档惋暭Z的pH和緩沖能力［22］，進(jìn)而增加了胃腸道內(nèi)酸度。胃腸道內(nèi)容物pH的降低不但為有益菌的生長(zhǎng)提供條件，抑制了病原微生物的生長(zhǎng)；還提高了消化酶的活性，促進(jìn)養(yǎng)分在體內(nèi)的消化吸收，從而提高了生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用率。

3．3 苯甲酸對(duì)斷奶仔豬器官指數(shù)和免疫指標(biāo)的影響

小腸是動(dòng)物機(jī)體中養(yǎng)分消化和吸收的主要器官［23］，小腸的長(zhǎng)度和重量是衡量小腸的發(fā)育和吸收能力的關(guān)鍵［9］。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸顯著提高了試驗(yàn)第14、42天小腸指數(shù)。這與前人研究結(jié)果一致，Halas等［9］研究發(fā)現(xiàn)5 000 mg／kg苯甲酸顯著增加了斷奶仔豬小腸指數(shù)。表明，苯甲酸在一定程度上促進(jìn)了小腸的發(fā)育和有效養(yǎng)分的利用率，進(jìn)而促進(jìn)了仔豬的生長(zhǎng)性能。脾臟屬外周免疫器官，是淋巴系統(tǒng)中最大的器官。脾臟的發(fā)育狀況關(guān)系到體液和細(xì)胞免疫的功能能否正常發(fā)揮。胸腺屬中樞免疫器官，是機(jī)體另一重要的淋巴器官，其功能對(duì)機(jī)體的細(xì)胞免疫緊密相關(guān)。賈剛等［24］研究發(fā)現(xiàn)，緩釋復(fù)合酸化劑顯著提高了肉雞胸腺和脾臟指數(shù)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸可以提高斷奶仔豬脾臟和胸腺指數(shù)。本研究結(jié)果表明，苯甲酸對(duì)動(dòng)物免疫器官的發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，進(jìn)而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的免疫功能。

動(dòng)物機(jī)體的器官指數(shù)是一種生物學(xué)特性指標(biāo)，它的大小在一定程度上決定了其功能的強(qiáng)弱。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，飼喂添加苯甲酸飼糧的仔豬在試驗(yàn)第14天的肝臟和腎臟指數(shù)顯著提高，心臟指數(shù)也有增加的趨勢(shì)，說(shuō)明苯甲酸對(duì)仔豬肝臟和腎臟的發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用。而在試驗(yàn)第42天，肝臟、腎臟和心臟指數(shù)均無(wú)顯著影響?？赡艿脑蚴菍?duì)于新生仔豬，心臟、肝臟和腎臟均屬于發(fā)育較快的器官［25］，仔豬在發(fā)育早期時(shí)器官發(fā)育速度快于機(jī)體的增重速度，而在后期時(shí)隨著機(jī)體增重速度的加快，器官發(fā)育速度相對(duì)減緩。

血清球蛋白含量的高低在一定程度上可以衡量機(jī)體抵抗力的高低。當(dāng)機(jī)體受到刺激時(shí)，血清中球蛋白的含量增加，進(jìn)而與入侵的特異性抗原結(jié)合，引發(fā)免疫反應(yīng)從而保護(hù)機(jī)體免受破壞。白蛋白／球蛋白可反映脾臟的免疫能力，也是衡量機(jī)體免疫狀況的一項(xiàng)指標(biāo)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸可顯著增加斷奶仔豬血清球蛋白含量，顯著降低試驗(yàn)第14天血清白蛋白／球蛋白。孫喜偉等［26］研究也發(fā)現(xiàn)，酸化劑可顯著提高雪山雞血清中總蛋白、白蛋白和球蛋白的含量。IgG是血清中主要的抗體組成成分，是含量最高的Ig種類(lèi)，其含量的高低是衡量機(jī)體免疫狀況的重要指標(biāo)，一般在仔豬的腸道內(nèi)發(fā)揮作用。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加苯甲酸可顯著提高斷奶仔豬血清中IgG的含量。李丹丹等［27］研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加丁酸鈉，仔豬血清中IgG含量顯著提高。據(jù)董坤等［28］報(bào)道，酸化劑（19．5%乳酸＋46%富馬酸）可提高仔豬血清中IgG的含量。苯甲酸是一種弱酸，其提高斷奶仔豬血清IgG含量的機(jī)制可能與其酸化性質(zhì)有關(guān)。

4　結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在本試驗(yàn)條件下，玉米－豆粕型飼糧中添加5 000 mg／kg苯甲酸能夠降低胃腸道內(nèi)容物pH、提高免疫器官指數(shù)和改善血清生化指標(biāo)，進(jìn)而提高了斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。

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（編輯 陳 燕）

Effects of Benzioc Acid on Growth Performance，Organ Indexes and Gastrointestinal Content pH of Weaned Piglets

?Corresponding author，associate professor，E?mail：zpind05＠163．com

CHEN Jiali CHEN Daiwen YU Bing HE Jun MAO Xiangbing YU Jie LUO Junqiu ZHANG Cheng PU Bei WANG Quyuan ZHENG Ping?
（Key Laboratory for Animal Disease?Resistance Nutrition of Ministry of Education，Institute of Animal Nutrition，Sichuan Agricultural University，Ya’an 625014，China）

Abstract：The objective of this experiment was to study the effects of benzoic acid on growth performance，or?gan indexes and gastrointestinal content pH of weaned piglets．A total of 72 weaned piglets aged 28 days were randomly divided into 2 groups with 12 replicates per group and 3 piglets per replicate．Pigs in control group were fed a basal diet，and the others in benzoic acid group were fed the basal diet supplemented with 5 000 mg／kg benzoic acid．The experiment lasted for 42 days．The results showed as follows：1）the body?weight of piglets in benzoic acid group on day 28 and 42 was significantly higher than that in the control group （P＜0．05 and P＜0．01，respectively）；compared with the control group，the ratio of feed to gain in benzoic acid group was significantly decreased（P＜0．05），and the average daily gain was significantly increased from day 15 to day 28，day 29 to day 42 and day 1 to day 42（P＜0．01）．2）Compared with the control group，the contents of serum globulin and the immunoglobulin G in the benzoic acid group on day 14 and 42 were signifi?cantly increased（P＜0．05），and the serum urea nitrogen content on day 14 and 42 was significantly decreased （P＜0．05）．3）The small intestinal，spleen and thymus indexes in the benzoic acid group on day 14 and 42 were significantly higher than those in the control group（P＜0．05）．4）The benzoic acid group significantly re?duced the pH in stomach and colon contents on day 14 and 42（P＜0．05），and the pH in urine on day 42（P＜0．01）．In conclusion，supplementation with 5 000 mg／kg benzoic acid in the diet can reduce the gastrointesti?nal content pH，increase the immune organ indexes and improve the serum biochemical parameters，and then enhance the growth performance of weaned piglets．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（1）：238?246］

Key words：weaned piglets；benzoic acid；growth performance；organ indexes

通信作者：?鄭 萍，副研究員，碩士生導(dǎo)師，E?mail：zpind05＠163．com

作者簡(jiǎn)介：陳佳力（1989—），女，山東臨沂人，碩士研究生，從事豬的營(yíng)養(yǎng)研究。E?mail：jiali?chen＠outlook．com

基金項(xiàng)目：國(guó)家生豬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金（CARS?36）；生豬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究集成與產(chǎn)業(yè)化示范（2012NZ001）

收稿日期：2014－08－04

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．01．029

文章編號(hào)：1006?267X（2015）01?0238?09

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類(lèi)號(hào)：S816．7；S828