■易宗容 馮堂超 胡 玲 周月華 潘曉星

（1.宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川宜賓644003；2.宜賓市畜牧水產(chǎn)局四川宜賓644000）

近年來(lái)，隨著肉牛業(yè)的興起，宜賓市涌現(xiàn)出一批專業(yè)化育肥牛場(chǎng)，而育肥牛主要是二元、三元雜交牛。宜賓育肥牛日糧中酒糟為主要粗飼料，能量和蛋白質(zhì)等大宗營(yíng)養(yǎng)基本得到滿足，而維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)素普遍缺乏，為篩選增重效果好的育肥牛安全添加劑預(yù)混料，我們?cè)谇捌谘芯苛颂砑硬煌壤拙圃銓?duì)育肥牛飼養(yǎng)效果的試驗(yàn)研究表明，肉牛飼糧中添加酒糟能有效提高肉牛生產(chǎn)性能，降低飼喂成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，其中以50%的替代比例效果最佳[1]，現(xiàn)進(jìn)一步研究不同預(yù)混料配方對(duì)飼喂白酒糟型肉牛效果的影響，宜賓是中國(guó)白酒糟產(chǎn)量最大的地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)白酒產(chǎn)量為1 226.20萬(wàn)千升，其中四川336.36萬(wàn)千升，僅宜賓就有140萬(wàn)噸[2]。雖然酒糟在肉牛飼糧中添加既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，但飼喂量不宜過(guò)大，長(zhǎng)時(shí)間大量飼喂酒糟極易引起肉牛胃酸過(guò)多、瘤胃脹氣等疾病。因此給飼喂酒糟型日糧為主的肉牛篩選配套的預(yù)混料成為當(dāng)下急需解決的問(wèn)題。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用年齡、體重[(364.6±35.9)kg]相近，健康無(wú)病的西雜牛40頭,隨機(jī)分成4組,每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭牛。試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，飼喂4種預(yù)混料。

1.2 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧參照中國(guó)肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)和中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2008）設(shè)計(jì)，預(yù)混料配方見(jiàn)表1，精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。試驗(yàn)前先對(duì)試驗(yàn)牛健胃驅(qū)蟲。試驗(yàn)在宜賓市屏山縣高欣專合社進(jìn)行，預(yù)試期5 d，正試期為27 d。采用頸架式飼喂，每日飼喂2 次(08：00、17：00)，飲水2次，各組飼養(yǎng)管理一致，精料每日按照肉牛體重1%重量提供，肉牛精料補(bǔ)充量為2.8 kg/d，青干草采食量為5 kg/d，酒糟與精料比例為2∶1，各處理剩余精料及白酒糟于第2 d晨飼前進(jìn)行稱重并記錄。舍內(nèi)溫度15～20℃，濕度保持在60%～65%。

表1 預(yù)混料配方

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3 .1 精料與白酒糟的采食量

試驗(yàn)期間,以重復(fù)為單位，記錄每日各重復(fù)的精料和白酒糟飼喂量和剩余量,計(jì)算平均每天每頭試驗(yàn)牛精料與白酒糟采食量。

表2 精料配方及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 .2 日增重與飼料轉(zhuǎn)化效率

試驗(yàn)第1 d和最后1 d，以重復(fù)為單位空腹稱重，并每組平均體重作為試驗(yàn)初始體重和試驗(yàn)?zāi)┲?。記錄初始體重和試驗(yàn)?zāi)┲?計(jì)算每頭試驗(yàn)牛的日增重；根據(jù)采食量和增重,計(jì)算各處理的飼料利用效率。

1.3 .3 育肥經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間記載各處理的飼喂成本,按照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)活牛價(jià)，計(jì)算收益。在飼養(yǎng)成本中只計(jì)算飼料成本,未算入人工、水電、折舊及租賃等費(fèi)用。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用Excel軟件初步處理后，使用SPSS 16.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因子方差分析，分析各處理組之間的差異，同時(shí)結(jié)合Duncan's法進(jìn)行多重比較,P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)育肥效果的影響

由表3可見(jiàn)，肉牛日糧中添加2號(hào)預(yù)混料總增重和平均日增重顯著高于4號(hào)預(yù)混料（P＜0.05），高于1、3號(hào)預(yù)混料，差異不顯著(P＞0.05)。添加2號(hào)預(yù)混料總增重和平均日增重最高，添加4號(hào)預(yù)混料總增重和平均日增重最低，添加1、3號(hào)預(yù)混料組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)接近。

2.2 對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可見(jiàn)，4號(hào)預(yù)混料增重成本顯著高于1、2、3號(hào)預(yù)混料（P＜0.05），2號(hào)預(yù)混料增重成本最低，為（9.9±2.8）元/kg，1、2、3號(hào)預(yù)混料每生長(zhǎng)1 kg增重效益顯著高于4號(hào)預(yù)混料（P＜0.05），4號(hào)預(yù)混料增重效益最低，為（8.1±1.7）元/kg，2號(hào)預(yù)混料每頭每天增重效益為[(21.4±9.4)元]，顯著高于4號(hào)預(yù)混料[(10.2±3.3)元]，1、3號(hào)預(yù)混料每頭每天增重效益高于4號(hào)預(yù)混料，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

本研究對(duì)四種預(yù)混料產(chǎn)品的育肥效果進(jìn)行了比較，通過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析得知，2號(hào)預(yù)混料的育肥效果顯著優(yōu)于4號(hào)預(yù)混料（P＜0.05）。精飼料是預(yù)混料經(jīng)過(guò)合理配制而成的混合飼料，再搭配上白酒糟加以育肥能夠達(dá)到節(jié)約成本以及育肥?？焖俪鰴诘哪康?。本試驗(yàn)有力地說(shuō)明了不同配方預(yù)混料對(duì)肉牛育肥效果不同，為廣大養(yǎng)殖戶選擇預(yù)混料提供依據(jù)。

表3 添加不同預(yù)混料對(duì)飼喂酒糟型日糧肉牛生產(chǎn)性能的影響

表4 添加不同預(yù)混料對(duì)飼喂酒糟型日糧肉牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在精料CP水平為11.98%，綜合凈能為7.64 MJ/kg，且肉牛精料補(bǔ)充量為2.8 kg/d，青干草采食量為5 kg/d時(shí)，飼喂2號(hào)預(yù)混料能取得較好的育肥效果，平均日增重達(dá)1.6 kg，較4號(hào)預(yù)混料提高了45.4%。4號(hào)預(yù)混料平均日增重顯著低于2號(hào)預(yù)混料，并低于另外2個(gè)處理組，這可能與2號(hào)料添加了賴氨酸有關(guān)，從而也說(shuō)明賴氨酸是肉牛增重的限制性氨基酸[3]。肉牛預(yù)混料具有安全、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，可作為肉牛的精料補(bǔ)充料核心組成部分，在補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素的基礎(chǔ)上，可提高增重。試驗(yàn)說(shuō)明，合理的肉牛預(yù)混料配方應(yīng)用于短期育肥，增重效果明顯，值得在生產(chǎn)中推廣使用。

在肉牛育肥過(guò)程中，添加酒糟不僅能減少精料消耗，從而降低成本。張興會(huì)等[4]報(bào)道，優(yōu)質(zhì)白酒糟在肉牛育肥過(guò)程中可以替代50%左右的全日糧。余群蓮等[5]在熱應(yīng)激條件下育肥的肉牛精料與白酒糟的比例以1∶1.5較宜。還能有效利用飼料資源，減少資源浪費(fèi)。本試驗(yàn)所用宜賓五糧型白酒糟雖廉價(jià)，但育肥效果明顯，既降低了飼喂成本，又增加了經(jīng)濟(jì)收益[6]。

4 結(jié)論

白酒糟中含有特有的芳香味和乙醇，但幾乎不含胡蘿卜素和維生素D，鈣質(zhì)也缺乏，因此必須與優(yōu)質(zhì)飼料混合飼喂[7]。合理的預(yù)混料配方能在降低肉牛飼養(yǎng)成本的基礎(chǔ)上提高肉牛增重。