生物化學(xué)課程雙語(yǔ)教學(xué)效果實(shí)例分析

王布勻彭其安周建剛

(武漢紡織大學(xué) 環(huán)境工程學(xué)院，湖北 武漢 430073)

摘要：根據(jù)課程成績(jī)和專(zhuān)業(yè)課程學(xué)分績(jī)對(duì)生物工程專(zhuān)業(yè)的生物化學(xué)課程雙語(yǔ)教學(xué)的效果進(jìn)行了實(shí)證性研究。根據(jù)連續(xù)九年的教學(xué)效果來(lái)看，雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)課程和專(zhuān)業(yè)課程有一定的促進(jìn)作用，雙語(yǔ)教學(xué)在提升教學(xué)效果方面非常有效，對(duì)學(xué)生整體專(zhuān)業(yè)水平的提升也效果明顯。然而雙語(yǔ)教學(xué)也受到很多因素的影響，其中學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平是一個(gè)非常重要的影響因素。當(dāng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)較差時(shí)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)不僅不能提升教學(xué)效果，反而會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面作用。雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展時(shí)間越長(zhǎng)，教學(xué)效果也越好。同時(shí)還要注意平衡好學(xué)時(shí)與雙語(yǔ)教學(xué)之間的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)雙語(yǔ)教學(xué)

為進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)教育國(guó)際化，深化素質(zhì)教育，教育部在2001年針對(duì)高等學(xué)校的本科教學(xué)工作明確提出“本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專(zhuān)業(yè)課教學(xué)”、“本科教育要?jiǎng)?chuàng)造條件使用英語(yǔ)等外語(yǔ)進(jìn)行公共課和專(zhuān)業(yè)課教學(xué)”，并在2002年將雙語(yǔ)教學(xué)作為重要考核指標(biāo)列入《普通高等學(xué)校本科教學(xué)工作水平評(píng)估指標(biāo)體系》。這使得雙語(yǔ)教學(xué)成為高等學(xué)校教育教學(xué)改革的熱點(diǎn)之一，很多重點(diǎn)大學(xué)紛紛對(duì)本科教學(xué)中的雙語(yǔ)教學(xué)方法與效果展開(kāi)了研究。

武漢紡織大學(xué)作為一所特色鮮明的大學(xué)，在環(huán)境與紡織生產(chǎn)方面有較強(qiáng)的研究基礎(chǔ)。為進(jìn)一步保持并拓展學(xué)校在這兩個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，學(xué)校于2002年組建了生物工程專(zhuān)業(yè)，力圖將生物領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)同這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)它們?cè)诂F(xiàn)代工業(yè)體系中的學(xué)科交聯(lián)與可持續(xù)發(fā)展。為滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)設(shè)置目的與生物工程專(zhuān)業(yè)自身發(fā)展的需求，學(xué)校對(duì)生物工程專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)工作提出了若干建議和要求。從2006年專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)完畢之后，即于當(dāng)年就開(kāi)展了生物化學(xué)的精品課程建設(shè)工作。

相對(duì)其他的精品課程建設(shè)措施，雙語(yǔ)教學(xué)在實(shí)現(xiàn)方法、實(shí)現(xiàn)人員、內(nèi)容設(shè)置和指標(biāo)考察上有較好的可實(shí)現(xiàn)性和連續(xù)性，因此從2006年開(kāi)始，生物化學(xué)課程即采用了雙語(yǔ)教學(xué)的方法并進(jìn)行了持續(xù)的跟蹤考察。迄今，生物化學(xué)的雙語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)持續(xù)了九年并培育了五屆畢業(yè)生，除最后一屆畢業(yè)生的系列后續(xù)工作尚在進(jìn)行，現(xiàn)有樣本已足夠支撐對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)效果的研究。

一、雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施方法

生物化學(xué)課程的雙語(yǔ)教學(xué)采取中文教材、中文授課、英文課件和英文課下閱讀的方式進(jìn)行，這一方式是建立在專(zhuān)業(yè)需求和學(xué)生基礎(chǔ)之上的。本校的生物工程專(zhuān)業(yè)同時(shí)還要兼顧到生物知識(shí)在環(huán)境和紡織工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用，國(guó)內(nèi)外并無(wú)合適的專(zhuān)業(yè)教材以供使用，因此不得不采用國(guó)內(nèi)通行的十一五教材而通過(guò)教學(xué)過(guò)程來(lái)達(dá)到教學(xué)需求。另外，本校是一個(gè)二本類(lèi)大學(xué)，雖然在特色專(zhuān)業(yè)上處于國(guó)內(nèi)外的領(lǐng)先水平，但是學(xué)生的基礎(chǔ)普遍較差，尤其是英語(yǔ)水平較低，其大學(xué)英語(yǔ)四六級(jí)通過(guò)率與成績(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與重點(diǎn)大學(xué)相比較。考慮到這一具體情況，為真正發(fā)揮雙語(yǔ)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)不造成學(xué)生在專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)中的困難，教材與授課采用了中文[1]。為了加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)并緊跟課程的國(guó)際研究，采用英文課件和英文專(zhuān)業(yè)研究文獻(xiàn)作為補(bǔ)充。

從2002年開(kāi)始即進(jìn)行英文課件的建設(shè)工作，到2006年已經(jīng)有了一整套完整的、獨(dú)立編撰的英文課件，這為雙語(yǔ)教學(xué)的進(jìn)行提供了基礎(chǔ)，隨著教師專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)和精品課程建設(shè)的進(jìn)行，課件不斷進(jìn)行著細(xì)微的完善。

英文支撐材料根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和課時(shí)進(jìn)行安排，平均每個(gè)重點(diǎn)章節(jié)提供4篇左右的最新研究文獻(xiàn)，每4個(gè)學(xué)時(shí)左右安排一篇研究文獻(xiàn)，優(yōu)先選用綜述類(lèi)文獻(xiàn)。在學(xué)生方面，要求完成文獻(xiàn)的深度閱讀并完成中文的內(nèi)容精煉。為拓寬學(xué)生的閱讀面，中文報(bào)告中需要同時(shí)提供額外的最新研究成果。通過(guò)這種方式來(lái)保證學(xué)生真正學(xué)習(xí)課件之外的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，除可以加強(qiáng)對(duì)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)之外，還可以加深學(xué)生對(duì)生物工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)體系的理解，并提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)興趣。

參考文獻(xiàn)另一方面，教師根據(jù)自身的研究方向和教學(xué)需求不斷更新，既保證教學(xué)內(nèi)容緊跟國(guó)際研究的最新方向和進(jìn)展，也可促進(jìn)教師的科研工作，實(shí)現(xiàn)以研究帶動(dòng)教學(xué)和以教學(xué)促進(jìn)科研的目的。

二、雙語(yǔ)教學(xué)的效果指標(biāo)

雙語(yǔ)教學(xué)的效果采用課程成績(jī)作為主要指標(biāo)[2]。由于2006年之前專(zhuān)業(yè)建設(shè)尚未完善，因此之前的成績(jī)?cè)谝欢ǔ潭壬喜痪邆鋮⒖家饬x，對(duì)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)以來(lái)的生物化學(xué)課程成績(jī)進(jìn)行了縱向分析，結(jié)果見(jiàn)表一。

表一　歷年生物化學(xué)課程成績(jī)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

從表一中可以看出，隨著雙語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展，學(xué)生的生物化學(xué)課程成績(jī)呈現(xiàn)出整體提高的趨勢(shì)，這說(shuō)明雙語(yǔ)教學(xué)確實(shí)可以提升教學(xué)效果。

由于單一課程的教學(xué)效果受到較多因素的影響，為了減少各種因素對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的影響，同時(shí)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)分績(jī)進(jìn)行了分析，結(jié)果見(jiàn)表二。

表二　學(xué)生學(xué)分績(jī)

學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)分績(jī)?cè)隗w現(xiàn)雙語(yǔ)教學(xué)的效果上更加明顯。由于其他課程尚未進(jìn)行精品課程的建設(shè)，因此生物化學(xué)課程的改革可以看作是成績(jī)提升的主要原因。生物化學(xué)課程開(kāi)設(shè)于大二上學(xué)期，在此之前，僅有普通生物學(xué)和微生物學(xué)兩門(mén)生物專(zhuān)業(yè)課程，其他的生物專(zhuān)業(yè)課程均開(kāi)設(shè)于生化之后，這說(shuō)明雙語(yǔ)教學(xué)從整體上加強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)效果。從逐漸減小的標(biāo)準(zhǔn)偏差上可以看到，雙語(yǔ)教學(xué)提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這種提升是普遍的，并沒(méi)有拉大學(xué)生之間的差距。而正態(tài)分布上的顯著性也在逐漸升高，這也驗(yàn)證了整體的學(xué)習(xí)效果提升。

三、雙語(yǔ)教學(xué)效果的影響因素

盡管學(xué)習(xí)中的影響因素有一定的不定性，但是結(jié)合實(shí)際教學(xué)行為，我們還是可以從學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的分析找出一些影響雙語(yǔ)教學(xué)效果的固定性因素。

1、學(xué)生專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)的影響

從表一中可以看出，學(xué)生2013年的生化成績(jī)出現(xiàn)了大幅下降。由于培養(yǎng)計(jì)劃調(diào)整失誤，導(dǎo)致2013年的生物化學(xué)提前了一個(gè)學(xué)期，此時(shí)，學(xué)生的有機(jī)化學(xué)和微生物學(xué)課程尚未進(jìn)行，這導(dǎo)致生物化學(xué)教學(xué)工作是在一個(gè)非常薄弱的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。但是學(xué)生的學(xué)習(xí)效果降低幅度過(guò)大，說(shuō)明除了基礎(chǔ)課程的缺失外，雙語(yǔ)教學(xué)也明顯加劇了這一情況[3]。根據(jù)對(duì)學(xué)生情況的具體分析和調(diào)查來(lái)看，這主要是因?yàn)闆](méi)有前設(shè)的基礎(chǔ)課程時(shí)，一些重要的專(zhuān)業(yè)名詞對(duì)學(xué)生而言非常生疏，使得課件和參考文獻(xiàn)的閱讀非常困難。前者使得學(xué)生在課堂上無(wú)法迅速跟上教師的教學(xué)進(jìn)度，后者嚴(yán)重拖長(zhǎng)了學(xué)生的閱讀、學(xué)習(xí)時(shí)間，拔高了生物化學(xué)的學(xué)習(xí)難度，從整體上影響了學(xué)習(xí)效果。

從標(biāo)準(zhǔn)偏差來(lái)看，本學(xué)期的學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)之間的差距也非常大，在正態(tài)分布上的顯著性也是最低的。這說(shuō)明了雙語(yǔ)教學(xué)對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)要求是較高的，對(duì)于基礎(chǔ)較差的學(xué)生，雙語(yǔ)教學(xué)會(huì)嚴(yán)重影響其學(xué)習(xí)效果，加劇了兩極分化。

2、雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)設(shè)時(shí)間的影響

整體上看，隨著雙語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)設(shè)時(shí)間越長(zhǎng)，學(xué)生的生化課程和專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)效果也越好，這其中既有教師的因素，也有學(xué)生的因素。

從教師方面來(lái)看，隨著雙語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行，教師也更加了解學(xué)生的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平。教學(xué)工作也可進(jìn)行針對(duì)性的改進(jìn)，因此雙語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)也一直伴隨著課件的微調(diào)[4]。當(dāng)然，參考文獻(xiàn)的不斷更新對(duì)教師而言也是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)整合的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，教師的知識(shí)面在不斷擴(kuò)展、知識(shí)點(diǎn)的交聯(lián)程度在不斷提升，對(duì)生化課程教學(xué)的內(nèi)涵理解也更加深入，教學(xué)效果也會(huì)越來(lái)越好。

從學(xué)生方面來(lái)看，首先是認(rèn)識(shí)上的提升。隨著雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展時(shí)間的不斷增加，學(xué)生對(duì)生物化學(xué)課程的重要性認(rèn)識(shí)也在不斷提高。在雙語(yǔ)教學(xué)剛剛開(kāi)始的幾年中，學(xué)生尚未認(rèn)識(shí)到雙語(yǔ)教學(xué)中學(xué)習(xí)的難度、學(xué)習(xí)的自主性有深刻的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)起來(lái)存在準(zhǔn)備不足、認(rèn)識(shí)不夠的情況。但是隨著年級(jí)間學(xué)生的交流和其他的課程建設(shè)措施的開(kāi)展，學(xué)生在未進(jìn)行生化學(xué)習(xí)之前就已經(jīng)了解了該課程的教學(xué)方式，從而各自做了一些有針對(duì)性的準(zhǔn)備。這其中包括：

參考文獻(xiàn)(1)課件和的傳閱

參考文獻(xiàn)精品課程網(wǎng)站上的課件和下載頻率明顯增加。教師在課堂上已經(jīng)提供了課件，下載次數(shù)的增加主要是由于還未學(xué)習(xí)該課程的學(xué)生為學(xué)習(xí)而進(jìn)行的準(zhǔn)備。這說(shuō)明學(xué)生逐步認(rèn)識(shí)到了生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)的重要性。

(2)開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)的參加

生物化學(xué)的開(kāi)放實(shí)驗(yàn)比普通生物學(xué)和微生物學(xué)的要更難，綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的比例要更高，這導(dǎo)致學(xué)生在生物化學(xué)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)中的參與度較低。然而，生化開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)是真正體現(xiàn)了本專(zhuān)業(yè)的建設(shè)方向和專(zhuān)業(yè)內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)，在整個(gè)教學(xué)體系中有重要的作用。隨著教學(xué)活動(dòng)的進(jìn)行，近兩年學(xué)生的參與度有了相當(dāng)?shù)奶嵘?，主要是一些低年?jí)的學(xué)生在不斷加入，這說(shuō)明學(xué)生對(duì)生化的重視程度也在提升。

3、學(xué)時(shí)的影響

除2013年由于培養(yǎng)計(jì)劃調(diào)整帶來(lái)的大幅成績(jī)波動(dòng)外，其他時(shí)段的生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)效果也出現(xiàn)了一定的起伏。盡管整體成績(jī)是在提升，但是偏差和顯著性卻有波動(dòng)。結(jié)合培養(yǎng)計(jì)劃來(lái)看，我們認(rèn)為導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因是周學(xué)時(shí)和學(xué)期長(zhǎng)度的波動(dòng)。其中2008、2012和2014年與其他時(shí)間之間最大的不同在于這三個(gè)學(xué)年中，生物化學(xué)開(kāi)設(shè)學(xué)期的周學(xué)時(shí)要低于其他學(xué)年，它們都少了六個(gè)周學(xué)時(shí)。折算起來(lái)，這也就意味著這三個(gè)學(xué)期比其他時(shí)間少了一門(mén)主干課和選修課。如果算上更長(zhǎng)的學(xué)期時(shí)長(zhǎng)，甚至可以認(rèn)為這三個(gè)學(xué)期中少了兩門(mén)主干課。這意味著學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)比較輕松，從而普遍有較多的時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)，這對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)難度更高的雙語(yǔ)課程更為有利。

4、學(xué)生人數(shù)的影響

由于培養(yǎng)計(jì)劃制定中的失誤，2014年的專(zhuān)業(yè)課程編排情況實(shí)際與2013年是一樣的，盡管周學(xué)時(shí)由于公共課的安排有所減少，但是這一情況不能看作是導(dǎo)致兩年教學(xué)活動(dòng)巨大差別的主要原因。這兩屆學(xué)生之間的最大差別是在人數(shù)上，由于主要招生區(qū)域的變動(dòng)，學(xué)生人數(shù)從2013年的56人下降到2014年的33人。人數(shù)的變化帶來(lái)的影響是巨大的。課程教學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)、開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)，教師同學(xué)生接觸的平均時(shí)間增加了不止一倍。人數(shù)的減少導(dǎo)致教師在教學(xué)過(guò)程中對(duì)每個(gè)學(xué)生的情況都有了更充分的了解。這使得課間、實(shí)驗(yàn)時(shí)都可對(duì)個(gè)別學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的單獨(dú)教學(xué)。雙語(yǔ)教學(xué)中，學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)名詞、科研文獻(xiàn)的編排理解各不相同，這也造成了每個(gè)學(xué)生所需要解答的內(nèi)容也不盡相同。充分的接觸時(shí)間徹底解決了這一問(wèn)題。教師在的解答在時(shí)間、內(nèi)容上都可靈活掌握，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)也很輕松。

參考文獻(xiàn)同時(shí)，師生之間接觸的增加也使得學(xué)生可以接觸到更多的，這也加強(qiáng)了雙語(yǔ)教學(xué)的效果。然而，僅僅2014年存在這種情況，下一屆學(xué)生的人數(shù)又回復(fù)到了一般水平，這對(duì)如何保持教學(xué)效果實(shí)際上提出了更高的要求。當(dāng)然，這一影響因素本質(zhì)上來(lái)說(shuō)也可部分歸結(jié)于學(xué)生具有更長(zhǎng)的學(xué)習(xí)時(shí)間上，因此如何增加與學(xué)生的接觸，創(chuàng)造有效的學(xué)習(xí)時(shí)間，仍然是一個(gè)值得研究的內(nèi)容。

5、其他一些隨機(jī)性因素

在教學(xué)活動(dòng)中，我們也注意到了一些其他的隨機(jī)因素，盡管這些因素對(duì)一般的教學(xué)行為都產(chǎn)生著相同的作用，但是由于雙語(yǔ)教學(xué)中面臨的時(shí)間、精力投入更大，這些因素對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的影響體現(xiàn)的更加明顯。第一個(gè)方面就是一些減少學(xué)習(xí)時(shí)間的隨機(jī)因素，這主要是由一些學(xué)生活動(dòng)或者社會(huì)性活動(dòng)帶來(lái)的，盡管在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)上這些活動(dòng)是不可或缺的，但是我們也注意到它們有時(shí)會(huì)有一些負(fù)面影響，如何平衡好兩者之間的關(guān)系值得今后深入研究。第二個(gè)方面的因素就是一些社會(huì)性因素，這主要體現(xiàn)在學(xué)習(xí)與就業(yè)的關(guān)系上。由于就業(yè)壓力較大，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)對(duì)一些看似實(shí)用性較強(qiáng)的內(nèi)容學(xué)習(xí)興趣更高，但是對(duì)一些理論性較強(qiáng)的內(nèi)容興趣不大，這對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)造成了較多的負(fù)面影響。這是因?yàn)殡p語(yǔ)教學(xué)中使用到的參考文獻(xiàn)一般以較為前沿的研究?jī)?nèi)容為主，與就業(yè)需求有一定的距離。以后的教學(xué)活動(dòng)中，教師需要注重闡述兩者之間的關(guān)系，從專(zhuān)業(yè)角度去消弭這一距離。

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