曹淑芬

哈佛大學(xué)研究人員在最近出版的英國《柳葉刀全球衛(wèi)生》上發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，類胡蘿卜素可以延緩老年性黃斑變性（AMD）的發(fā)生。

研究人員對10萬名50歲以上的人群進(jìn)行了長達(dá)25年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，攝入葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種類胡蘿卜素最多的人患晚期AMD的幾率，要比攝入量最低的人低40%。葉黃素和玉米黃質(zhì)在黃斑區(qū)高度聚集，因此也被稱為黃斑色素。黃斑色素通過與自由基相互作用來阻止細(xì)胞損害，同時(shí)過濾掉有害的藍(lán)光，從而起到保護(hù)黃斑區(qū)的作用。深色綠葉蔬菜和雞蛋中富含葉黃素與玉米黃質(zhì)。

研究還發(fā)現(xiàn)，其他種類的類胡蘿卜素（如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和β-隱黃質(zhì)）攝入量最多的人群患晚期AMD的幾率降低25%～35%。胡蘿卜和紅薯中富含α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，而柑橘和桃子富含β-隱黃質(zhì)。

不過，研究人員沒有發(fā)現(xiàn)類胡蘿卜素與中期AMD的關(guān)系，但該研究表明，類胡蘿卜素有可能會減緩AMD的惡化進(jìn)程。

AMD是引起老年人視力減弱的最常見原因之一，且該病患者日益增多。預(yù)計(jì)到2020年，該病患者人數(shù)將達(dá)到1.96億，到2040年將增長到2.88億。盡管AMD沒有疼痛，但會造成視力減退，并且往往是雙眼性的。而視力減退往往隨著時(shí)間的推移而逐漸發(fā)生，有時(shí)也會加快?；忌螦MD后，閱讀會很困難，色彩變得不那么鮮艷，人臉也難以識別。AMD雖然不會導(dǎo)致完全失明，但目前該病沒有治療方法。