1 生豬養(yǎng)殖規(guī)模加速擴(kuò)大

隨著南方水網(wǎng)地區(qū)實(shí)施生豬污染治理，合理劃定限養(yǎng)和禁養(yǎng)區(qū)域，生豬規(guī)模養(yǎng)殖加大，生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深度調(diào)整，豬肉的消費(fèi)也穩(wěn)中有增。

未來10年，隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變以及消費(fèi)市場需求的優(yōu)化，城鎮(zhèn)居民豬肉消費(fèi)穩(wěn)中有增，農(nóng)村居民未來消費(fèi)增長空間較大，精深加工豬肉產(chǎn)品消費(fèi)將明顯上升，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化，豬肉消費(fèi)需求將進(jìn)一步從“量”的滿足轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的提高。

2 牛羊肉供需仍將偏緊，消費(fèi)品質(zhì)需求提升

我國是牛羊肉生產(chǎn)大國，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別居世界第三位和第一位?？紤]經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)需求增長、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、生產(chǎn)成本上升和災(zāi)害疫病等因素，牛羊肉供給偏緊局面仍未改變，價格繼續(xù)高位運(yùn)行。

隨著生產(chǎn)扶持力度的不斷加大，我國將深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，形成糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，牛羊肉科技支撐力度不斷加大，產(chǎn)量有望穩(wěn)步增長。

受人口增長和城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)偏好變化的影響，高品質(zhì)的牛羊肉產(chǎn)品的供應(yīng)將逐漸滿足居民需求的升級。

3 水產(chǎn)品消費(fèi)持續(xù)增長，生產(chǎn)增速放緩

未來10年，水產(chǎn)品生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)量增速將有所放緩；消費(fèi)需求將繼續(xù)增長，市場供需結(jié)構(gòu)將持續(xù)優(yōu)化。

隨著資源約束趨緊，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長空間將受到限制，在“以養(yǎng)為主、養(yǎng)捕結(jié)合”方針的指導(dǎo)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍將是中國漁業(yè)生產(chǎn)增長的主要動力，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重將持續(xù)增加。

4 禽肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，消費(fèi)結(jié)構(gòu)提升

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，禽肉消費(fèi)量將穩(wěn)步增加，居民的健康消費(fèi)理念不斷增強(qiáng)，預(yù)計(jì)禽肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生改變，冰鮮取代活禽的趨勢不可逆轉(zhuǎn)，分割產(chǎn)品、多功能產(chǎn)品、熟制產(chǎn)品和低溫加工產(chǎn)品的市場份額將逐步增加。

此外，鴨肉、鵝肉、鴿肉等其他禽肉的市場需求可能擴(kuò)大，雞肉在禽肉消費(fèi)中的比重略有下降，禽肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)量緩慢增長。