摘 要：微信支持下的學習，立足即時通訊、語音、視頻、圖片、文字，支持多人群聊等功能，并利用微信公眾訂閱號向學生系統(tǒng)傳播、多元定制的功能，從教學到學習的開展都可以有效實現(xiàn)“ 泛在”。微信把虛擬課堂延伸至課前和課后，有效擴充和豐富了實體課堂的內(nèi)容。本文以中職飯店服務與管理教學為例，提出把傳統(tǒng)教與學方式的優(yōu)勢和“ 泛在學習” 的優(yōu)勢相結合，可充分調(diào)動學生的主動性、積極性與創(chuàng)造性。

關鍵詞：泛在學習 微信輔助教學 虛擬課堂

移動時代背景下的學習朝泛在性、移動性、高效性、廣泛性、交互性、共享性和個性化等趨勢發(fā)展?！胺涸趯W習”是指無時無刻的溝通，無處不在的學習，是一種任何人可以在任何地方、任何時刻獲取所需的任何信息的方式。泛在學習是對數(shù)字化學習、移動學習和終身化學習的進一步提升。微信作為移動的微型媒體，符合泛在的需要。微信可為傳統(tǒng)的課堂教學進行多方面的支持，有效實現(xiàn)輔助教學。經(jīng)調(diào)查本校學生智能手機基本普及，微信在手機上普遍安裝，使用率較高。這為實施微信輔助教學提供了可能。

一、微信輔助教學的特點

1.學習微型化

微型學習是基于微內(nèi)容和微媒體的新型學習模式。與傳統(tǒng)學習相比，微型學習是處理比較小的學習單元并且聚焦于較短時間的學習活動，從內(nèi)容上看是片段性、松散性和動態(tài)重組性的信息單元。如，將課本系統(tǒng)的知識內(nèi)容中的任何自成一個小體系的內(nèi)容劃分為“學習元”。中職飯店服務與管理這門課涉及諸多的名詞解釋、案例等，可以設計成適用于微信的學習元。

2.交互多元化

學生可以利用微信進行私聊、朋友圈、群環(huán)境下自主學習的交互。學生還可以在微信環(huán)境中進行參與式學習的交互。學生以獨立或小組學習的形式參與到教學活動中來，教師以小組活動、頭腦風暴、案例分析引發(fā)學習行為，通過討論、辯論、留言、評價等形式進行交流互動。微信的即時通訊功能和視頻、音頻、圖片、文字傳送功能可實現(xiàn)師生之間、學生之間的有效互動。

3.選擇自主化

微信作為個性化學習輔導的工具，可實現(xiàn)差異性、定制化學習。微信學習資源可重復使用，學生根據(jù)自己的學習進度自行調(diào)整。微信可以有效實現(xiàn)課堂的擴展。傳統(tǒng)課堂，教學時間、內(nèi)容、互動因受客觀條件的制約均比較有限，而微信可以把虛擬課堂延伸至課前和課后，可以有效擴充和豐富實體課堂的內(nèi)容。

教師建立微信群添加學習該課程學生的微信號，建立微信班級群。教師通過在群里發(fā)送相關學習材料實現(xiàn)泛在學習。學生可以不受時空的限制，自行選擇學習的時間和地點。學習資源可以反復多次閱讀、觀看，也可以分多次間斷閱讀、觀看，一切全由學習者自己選擇。教師的角色由傳統(tǒng)課堂的傳授者轉變?yōu)榉涸趯W習視域下學生學習的組織者和引導者。

借助微信讓學生對課堂教學片斷進行學習，學習資源呈現(xiàn)的形式是多樣化的，學習時間可以自主掌控與選擇，利用零散的時間進行學習，非常便利，學習地點不受限制，完全由學習者根據(jù)自己的學習風格自主選擇。

二、微信輔助教學的原則

1.資源優(yōu)化組合原則

在教學目標的指導下，我們要發(fā)揮教師的主導性和學生的主體性，對各學習要素進行優(yōu)化組合，形成對傳統(tǒng)課堂的有效補充和拓展。

2.活動富有意義原則

學生的學習過程包括信息傳遞和吸收內(nèi)化。在教學資源優(yōu)化組合的前提下力求學習活動有意義，激發(fā)學生吸收內(nèi)化知識的學習動機。

3.個性化定制的原則

教師可根據(jù)學生學習目標達成的不同層次進行分層教學，推送針對學生個性化特點的教學資源，真正做到因材施教。

4.學習任務適中原則

適中包括學習時間、學習量、難易度的適中。適中的學習任務對提高教學質量意義重大。教師要深刻了解學生的最近發(fā)展區(qū)，學習資源的篩選力求量少而精，否則學生容易信息超載，反而不利于學生的學習。

5.評價科學多元原則

教師要認真、科學設計評價表，為學生制定結構化的評價標準，注重過程性評價，促進學生積極參與學習的每一個環(huán)節(jié)。對學生的學習評價應重視過程性，重視學生在團隊合作中的表現(xiàn)，重視自我評價和組員之間的互評。

三、微信輔助教學的實施

1.訂閱號拓寬教學視野

微信公眾號及時更新、推送的功能可以幫助師生有效拓寬教學視野。教師負責準備學習資源，包括課程資源和擴展資源。設計和查詢學習資源，發(fā)揮過濾器和組合器的作用；通過微信訂閱號把碎片化的知識系統(tǒng)展現(xiàn)給學生；監(jiān)督和把控教學過程，猶如助推器。教師發(fā)揮引導、啟發(fā)、監(jiān)控教學過程的主導作用。

教師可以引導學生關注與課程緊密相關的微信訂閱號，如酒店時事類、酒店管理類、服務技巧類、服務意識類、案例討論類、酒店禮儀類、餐飲技巧類等的微信訂閱號。微信訂閱號舉例。酒店時事、案例討論類：Ameriasia Hotel。酒店管理、服務意識類：御管家酒店人。服務技巧、服務意識類：酒店人。酒店禮儀類：私人管家。餐飲技巧類：中成偉業(yè)酒店管理集團。

微信訂閱號可以作為教師的備課資源。教師結合教學內(nèi)容篩選后的微信可轉發(fā)至朋友圈作為學生的學習材料。公眾號為學生提供了大量鮮活、圖文并茂的專業(yè)知識，而且能及時更新和推送資訊。各有特點和側重的公眾號，可以互為補充，形成一張完善的知識大網(wǎng)，擴展學生的視野，豐富學生背景知識。

考慮到要節(jié)約學生的時間和過濾不適合中職學生閱讀的內(nèi)容，教師可以根據(jù)教學進度表精心選擇、適時轉發(fā)相關微信公眾號的內(nèi)容作為學習材料。具體做法是：教師在課前對相關的微信內(nèi)容進行瀏覽，篩選出最切合上課內(nèi)容的材料進行轉發(fā)；把精心選取的材料發(fā)送到班級微信群，并設計任務單，讓學生在完成對推送內(nèi)容的學習后進行答題、反饋；教師根據(jù)學生的答題情況精準掌握學情，在實體課堂進行更有針對性的教學。

教師在班級微信群里推送上述學習材料的時候要事先精心備好課，對學習材料進行篩選，要注意適時和適量的原則。

學科知識補充類舉例：在上軟飲料這一知識時教師可利用微信公眾號“Ameriasia Hotel”下的《國際紅茶分級制度概述》對茶葉知識進行補充；在上酒水知識時可以用“酒店人”的《各國國酒，大開眼界》進行拓展。

此外，還有酒店人物類、團隊合作類、酒店文化類、酒店介紹類、酒店業(yè)界發(fā)展類、酒店人心理調(diào)適類、酒店欣賞類、酒店營銷類、酒店人心靈成長類、飯店品牌類、酒店英語類、美食類等。

2. 建立教學資源大寶庫

教師可以通過微信創(chuàng)設合適的教學情境，增加學生的信息輸入量。微信公眾號發(fā)布的鮮活的內(nèi)容也可以作為教師出題的素材。

（1）巧設情境拓寬思路。在引導學習針對滿足不同類型客人需求的客房設計時，通過微信群分享女士樓層、監(jiān)獄主題客房、汽車主題客房、烏托邦主題客房的教學微視頻和世界各地的17個奇特旅館介紹：昏睡旅館、蛇纏旅館、井中旅館、水下旅館、樹上旅館、花鳥旅館、超級免費旅館、情侶旅館、酒桶旅館、茅屋旅館、古堡旅館、車輪旅館、顛倒旅館、長壽旅館、殘疾人旅館、棺材旅館、“監(jiān)獄”旅館。通過輸入足夠的信息量引發(fā)學生思考并嘗試設計自己感興趣的客房類型。

（2）妙借時事緊跟時代。微信公眾號信息時代感強，為教師出題提供了很好的素材。教師可以選擇符合學生心理需求和認知能力的內(nèi)容作為出題的素材。如，在上項目一任務二飯店的類型時可出單選題：位于墨西哥的集群酒店是一個有20間單獨木屋的酒店。整個酒店的賣點在于每間木屋的布局都可以俯瞰風景如畫的自然山谷，另外還有露天酒吧和泳池供應給客人，按照飯店市場及賓客特點分類，讓學生從A.商務型、B.度假型、C.會議型、 D.汽車飯店這四個選項中選出該酒店屬于什么類型的飯店（答案是B）。又如，在上項目四任務一餐飲服務的特點可出單選題：寧波一家餐廳推出了機器人送餐服務，新奇的創(chuàng)意吸引了許多市民前來體驗。這款機器人具有自動送餐、空盤回收、菜品介紹等功能，會說40句基本用語，能夠代替或者部分代替餐廳服務員為顧客服務。讓學生從A.無形性、B.一次性、C.直接性、D.差異性這四個選項中選出這一服務可以有效彌補餐飲服務的對應特點 （答案是D）。

3.泛在視域下個性定制

建構主義理論認為知識不是通過教師傳授得到，而是學習者通過已有的認知結構，主動加工建構形成的。學生作為學習的主體要發(fā)揮主動性、積極性與創(chuàng)造性。學生可利用微信進行新知識的預習，課外拓展內(nèi)容的學習，已學習內(nèi)容的復習，開放式問題的討論等。片段式、互動式及情境化三種類型的學習資源，為個性化學習奠定基礎。學習資源方面有支持學習者碎片化學習的片段式資源設計，提高學習者參與積極性的互動式資源設計，促進學習者知識建構的情境化資源設計。以中職飯店服務與管理教學為例，在上前廳部禮賓服務這一知識點時，在課前先讓學生通過微信學習微信公眾號“酒店人”下的《史上最全的禮賓服務》和微信公眾號“Ameriasia Hotel”下的《世界禮賓傳奇：布達佩斯大飯店》，以此構建學習背景知識。

認知主義學習理論注重學習內(nèi)容和學習者特征分析、學習環(huán)境和教學策略設計，并把重點放在組織策略上。認知主義學習理論強調(diào)個別化學習，強調(diào)學習對象的小規(guī)模學習。根據(jù)這一理論把不同類型的學生分在不用的微信群，給予個性化差異性的訂制學習。這對傳統(tǒng)的實體課堂的統(tǒng)一教學可以進行有效彌補。通過反饋考試把學生的成績進行排序和分組，篩選出培優(yōu)組、達標組和待達標組，對不同的小組進行分層作業(yè)布置，讓不同程度的學生都學有所得。

對達標組的要求可適當放低，該組可只選做A類作業(yè)，B類作業(yè)可以根據(jù)自己的實際水平選做。待達標組因為受學習能力和基礎的限制可自行選擇能力所及的作業(yè)。教師對不同的小組有不同的學習要求，在指導和在線輔導方面可以更加有針對性，可根據(jù)學生的個性化特點進行一對一的輔導。根據(jù)學情對作業(yè)進分層，讓不同程度的學生都學有所得。

如，在進行葡萄酒知識的作業(yè)布置時，培優(yōu)組的課前作業(yè)是：根據(jù)課前調(diào)研任務單走訪一家酒水超市了解相關葡萄酒的知識；觀看相關葡萄酒知識的視頻：葡萄酒鑒賞家、和Jeremy一起樂享葡萄酒。培優(yōu)組的課后作業(yè)分三類。知識類作業(yè)：結合所學課本知識自創(chuàng)導游詞介紹葡萄酒（可添加以下新內(nèi)容：飲用葡萄酒有什么好處？葡萄酒的新世界和舊世界指的是什么？飲用不同的葡萄酒分別用什么杯子？葡萄酒飲用要注意什么禮儀？）。預習下一課：外國六大蒸餾酒，思考白蘭地和葡萄酒有什么關系。技能類作業(yè)：在家里嘗試正確開啟各類葡萄酒；在外出就餐時嘗試根據(jù)所點菜肴為家人推薦和與之相匹配的葡萄酒。情感類作業(yè)： 欣賞和酒水相關的電影：《杯酒人生》《芭貝特的盛宴》《美酒家族》。

4.構建立體化溝通橋梁

行為主義把個體學習行為看成是適應外部環(huán)境的“刺激——反應（S-R）”的過程。教師可以利用微信提出一個問題（刺激），再由學習者提出解決方案（反應），并由微信小組和教師點評反饋強化這一過程。教師利用微信發(fā)布碎片知識，進行零散知識小測，展開定期話題討論、語音交流、知識共享。教師可以通過微信布置教學任務，并結合教材發(fā)布學生感興趣的話題、視頻或圖片等，組織學生討論、答疑解惑。實體課堂內(nèi)教師和學生可以面對面直接交流，實體課堂外，借助微信可實現(xiàn)有效互動。學生之間亦然。微信群的隱匿性特征可以讓學生的提問更加無障礙。例如，學生課外分小組進行角色扮演，模擬服務情景，自行拍攝禮賓服務的微視頻并分享至朋友圈，供其他小組和教師點評。既有小組自評、又有其他小組的點評還有教師點評，交流反饋更加多元和廣泛。相關的反饋信息可以在微信群和微信朋友圈中及時呈現(xiàn)。讓在有限的實體課堂內(nèi)來不及呈現(xiàn)或者受硬件條件制約不能很好呈現(xiàn)的內(nèi)容通過微信相關功能實現(xiàn)及時有效的呈現(xiàn)。

5.泛在的個人學習空間

基于微信的學習包括自主式學習和參與式學習兩種模式?；谖⑿诺淖灾鲗W習模式通常為：教師上傳知識點后學生通過微信自主學習，教師給出學習任務，學生再次學習完成學習任務，學生分享作品，學生根據(jù)彼此的作品再次進入學習，把作品帶到課堂進行集體討論，學生修改作品并分享。基于微信的參與式學習模式有：分析案例；分組活動；教師發(fā)布學習任務，小組接受任務，并分工合作，分享作品，教師引導、同學建議，小組改進作品；學習小組修改作品，并上傳，回歸課堂進行總結性評價。個人學習空間是真實學習空間與虛擬學習空間的有效融合，在該空間中學習者可以虛實融合、無縫使用各種資源和服務。學生根據(jù)自己的可自由支配時間和自己喜歡的學習模式和場景進行學習，構建個人學習空間。如，主題宴會菜品策劃如下。

課前：教師通過微信平臺發(fā)布任務和相關學習資源→學生自主學習發(fā)布的微信資源→小組合作完成初次作業(yè)并發(fā)布在朋友圈→組間互相點贊點評→教師逐個點評給出修改建議。

課中：教師針對性地有重點地把學生提交的作品仔細分析點評并在全班再次分享→學生分組根據(jù)教師的建議再次修改。

課后：學生把修改完善后的作品再次發(fā)布在朋友圈→第二輪互評→教師打分記錄形成性評價成績。

四、微信教學的反思

1.隨意性需杜絕

微信可提供教學資源，幫助學生拓展加固知識網(wǎng)，但是有的訂閱號的某些內(nèi)容并不適合未成年人的學生閱讀，這需要教師加以引導。教師在微信朋友圈分享微信內(nèi)容時一定要謹慎，并進行嚴格的篩選。學生的辨識力和自控力有待提高，若在課堂上刷微信，有可能會被開放的網(wǎng)絡世界與課堂無關的東西所吸引。可能會導致思維渙散、注意力不集中，這會減少有效學習時間。課外頻繁刷微信可能會過多占用學生的時間和精力，對學生的視力也會造成一定程度的傷害。所有這些都需要教師和家長加以正確的引導。微信的使用要適量和適度，杜絕隨意性。

2.系統(tǒng)性待強化

微信碎片化的知識呈現(xiàn)方式和供碎片化學習的特點需要教師進行科學設計和整合成系統(tǒng)化的知識單元。微信作為一種輔助教學的工具和教學資源不能替代強調(diào)系統(tǒng)性的傳統(tǒng)課堂，缺乏系統(tǒng)性將不利于學生的學習。微信的及時性和更新的同步性不能以犧牲系統(tǒng)性為代價。

3.評價要科學化

微信作為一種課外的輔助教學手段不能缺少評價，否則將流于形式?？茖W評價系統(tǒng)的建立有利于促進學生學習的自主性和增強其學習的自信心。評價的手段和形式可以多元化，不再拘泥于傳統(tǒng)的形式。新穎的評價方式和手段可以有效促進有效教學。

4.加強媒介素養(yǎng)

媒介素養(yǎng)是指人們對于媒介信息的選擇、理解、質疑、評估的能力，以及制作和生產(chǎn)媒介信息的能力。媒介素養(yǎng)教育是利用媒介及其所傳遞的信息作為教育的素材，培養(yǎng)受教育者成為具有批判性的選擇、分析、辨別、吸收媒介及媒介信息的能力的人，從而成為能通過媒介更準確地傳遞信息的人。教師要有意識地培養(yǎng)學生的媒介批判意識，引導學生成長為擁有“媒體智慧”的人。

微信是一個嶄新的平臺，作為一種輔助教學工具，微信與教學的結合正處于探索階段，微信有其優(yōu)勢，但需要智慧、有度地使用。

（作者單位：杭州市旅游職業(yè)學校）