摘 要：“我的金牌導(dǎo)游夢(mèng)”是杭州市旅游職業(yè)學(xué)校近年在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中提出的創(chuàng)新模式，而實(shí)踐教學(xué)是其中的重要一環(huán)。本文結(jié)合“選擇性課程改革”和“現(xiàn)代學(xué)徒制”的職業(yè)教育新理念，提出“雙翼、雙課、雙師、雙贏”的旅游實(shí)踐教學(xué)模式，有效提升學(xué)生的導(dǎo)游綜合實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：金牌導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式 雙課雙師 現(xiàn)代學(xué)徒制

自2009年杭州啟動(dòng)金牌導(dǎo)游大賽活動(dòng)以來，歷年大賽評(píng)出的金牌導(dǎo)游員已經(jīng)成為杭州旅游的金名片。而筆者學(xué)校近年來開展的“我的金牌導(dǎo)游夢(mèng)”系列教學(xué)改革，把金牌導(dǎo)游作為旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)目標(biāo)，通過分析金牌導(dǎo)游的核心職業(yè)能力，提出金牌導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式。而實(shí)踐教學(xué)作為金牌導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式中的重要一環(huán)，在選擇性課程改革的背景之下，我們引入現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)模式，希望通過更加專業(yè)的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，為學(xué)生提供更多的選擇，幫助學(xué)生提高職業(yè)認(rèn)知，點(diǎn)燃職業(yè)夢(mèng)想，成就“金牌導(dǎo)游夢(mèng)”。

一、素養(yǎng)+技能：雙翼并展，德才兼?zhèn)?/p>

為了培養(yǎng)“具有就業(yè)能力，具備發(fā)展素質(zhì)”的旅游行業(yè)實(shí)用型人才，學(xué)校把金牌導(dǎo)游作為旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)目標(biāo)，并圍繞金牌導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式開展教學(xué)。而良好的職業(yè)道德和扎實(shí)的職業(yè)技能是成為金牌導(dǎo)游所必備的兩項(xiàng)基本素質(zhì)，“雙翼”指的正是導(dǎo)游的職業(yè)道德和職業(yè)技能，它們是實(shí)踐教學(xué)的兩大目標(biāo)，也是學(xué)生將來能在導(dǎo)游之路上展翅翱翔的一雙翅膀。

國(guó)家將“遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)；優(yōu)質(zhì)服務(wù)，賓客至上；真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一；不卑不亢，一視同仁；團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局；好學(xué)上進(jìn)，提高業(yè)務(wù)”定為導(dǎo)游人員的職業(yè)道德規(guī)范，將“獨(dú)立工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、公關(guān)能力、導(dǎo)游講解能力、特殊問題的處理和突發(fā)事件的應(yīng)變能力”等定為導(dǎo)游人員必須具備的職業(yè)能力，如圖1所示。

這些職業(yè)道德和職業(yè)技能的養(yǎng)成僅靠課本知識(shí)的理論學(xué)習(xí)是無法實(shí)現(xiàn)的，必須來自親身實(shí)踐。通過內(nèi)容豐富、形式多樣的實(shí)踐教學(xué)，在金牌導(dǎo)游和專業(yè)教師的言傳身教中，學(xué)生才能在實(shí)踐中習(xí)得能力、在實(shí)踐中感悟規(guī)范，從而插上德才兼?zhèn)涞碾p翼，成長(zhǎng)為優(yōu)秀導(dǎo)游。

二、活動(dòng)+實(shí)踐：雙課多選，私人訂制

基于金牌導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的基本定位，為了更加全面有效地培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游綜合素質(zhì)，結(jié)合“選擇性課程改革”理念，我們嘗試開展“雙課多選”的實(shí)踐教學(xué)模式。

學(xué)生之間是有差異的，差異來自于個(gè)體興趣、能力、職業(yè)規(guī)劃等等的不同，因此學(xué)生需要選擇適合自己的實(shí)踐課程。本著培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣、優(yōu)化學(xué)習(xí)方式、搭建學(xué)習(xí)平臺(tái)的基本理念，“選擇性課程”改革為金牌導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)提供了內(nèi)容更豐富、形式更靈活的“雙課”模式，使得學(xué)生能夠根據(jù)自身興趣愛好、能力特長(zhǎng)以及個(gè)人發(fā)展方向，定制屬于自己的實(shí)踐課程方案，發(fā)展和完善自身的導(dǎo)游實(shí)踐技能。

“雙課”由活動(dòng)課程和企業(yè)課程兩部分組成，如圖2所示?；顒?dòng)課程包括第二課堂活動(dòng)課程、志愿者服務(wù)活動(dòng)課程、專業(yè)競(jìng)賽活動(dòng)課程、導(dǎo)游社團(tuán)活動(dòng)課程、金牌導(dǎo)游工作室課程、校內(nèi)接待活動(dòng)等；企業(yè)課程包括參觀學(xué)習(xí)課程、專題調(diào)研課程、場(chǎng)館講解課程、實(shí)地踩線課程、社會(huì)服務(wù)課程、旅行社門店體驗(yàn)課程等。

活動(dòng)課程通過搭建各類活動(dòng)平臺(tái)，給學(xué)生提供鍛煉的機(jī)會(huì)和展示的舞臺(tái)，提升學(xué)生的綜合能力，如表1所示。主要包括：

第二課堂活動(dòng)課程（必修）：利用春、秋假時(shí)間，組織學(xué)生參觀第二課堂展館，實(shí)地了解導(dǎo)游講解相關(guān)知識(shí)，儲(chǔ)備杭州的名人、名居、名資源等知識(shí)。

志愿服務(wù)活動(dòng)課程（必修）：社區(qū)服務(wù)、場(chǎng)館引導(dǎo)、省博志愿者等義務(wù)服務(wù)，培養(yǎng)志愿精神、人際溝通能力、服務(wù)社會(huì)的能力。

專業(yè)競(jìng)賽活動(dòng)課程（必修）：以各級(jí)各類專業(yè)技能競(jìng)賽尤其是“我的金牌導(dǎo)游夢(mèng)”系列比賽（包括：導(dǎo)游詞創(chuàng)作大賽、演講比賽、崗位禮儀大賽、金牌導(dǎo)游結(jié)對(duì)儀式、旅職好導(dǎo)游、英語(yǔ)導(dǎo)游技能比賽、英語(yǔ)才藝秀、手繪旅游地圖比賽等等）為載體，學(xué)生須在 “我的金牌導(dǎo)游夢(mèng)”系列活動(dòng)中選擇一項(xiàng)作為必修，以比賽促進(jìn)學(xué)生在各階段所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)之間的融合，側(cè)重競(jìng)賽能力的培養(yǎng)。

導(dǎo)游社團(tuán)活動(dòng)課程（選修）：結(jié)合學(xué)校團(tuán)委的社團(tuán)活動(dòng)，培養(yǎng)組織協(xié)調(diào)能力。

校內(nèi)接待活動(dòng)課程（選修）：通過為學(xué)校來賓及新生提供校園講解，提升學(xué)生講解實(shí)踐技能，培養(yǎng)導(dǎo)游應(yīng)變能力、接待能力等綜合能力。

金牌導(dǎo)游工作室課程（選修）：發(fā)揮金牌導(dǎo)游的個(gè)人專長(zhǎng)，開設(shè)博物館系列課程、才藝系列課程、講解提升課程等等，分專題有針對(duì)的開展專題實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生專項(xiàng)技能。

企業(yè)課程是筆者學(xué)校校與杭州多家知名旅游企業(yè)合作共建的實(shí)踐課堂，通過全方面深層次的校企合作，提升學(xué)生的導(dǎo)游實(shí)踐技能，如表2所示。主要包括：

參觀學(xué)習(xí)課程（必修）：學(xué)生通過始業(yè)教育課，到博物館參觀學(xué)習(xí)，聘請(qǐng)場(chǎng)館五星級(jí)講解員進(jìn)行詳細(xì)講解，學(xué)習(xí)講解技能。

專題調(diào)研課程（必修）：結(jié)合《旅行社服務(wù)》課程知識(shí)，設(shè)計(jì)工作任務(wù)書，要求學(xué)生調(diào)研考察市內(nèi)旅行社，撰寫調(diào)研感受，完成調(diào)研報(bào)告，并分組展示，作為該課程學(xué)生成績(jī)的評(píng)價(jià)內(nèi)容之一，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立工作能力和公關(guān)能力。

場(chǎng)館講解課程（必修）：結(jié)合《旅游文化》課程中“上下五千年”“水域風(fēng)光”“中國(guó)古典園林”“中國(guó)古典建筑”“飲食文化”等專題，利用杭州現(xiàn)有的景區(qū)、博物館、主題街區(qū)等資源，利用節(jié)假日時(shí)間，組織學(xué)生進(jìn)行場(chǎng)館（景點(diǎn)）系列講解，提升導(dǎo)游講解能力。

實(shí)地踩線課程（必修）：結(jié)合《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》課程，組織學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地踩點(diǎn)，聘請(qǐng)資深導(dǎo)游帶團(tuán)講解并點(diǎn)評(píng)，學(xué)生真實(shí)體驗(yàn)導(dǎo)游工作，提升導(dǎo)游綜合技能。

社會(huì)服務(wù)課程（選修）： 組織學(xué)生參與旅行社等企業(yè)的社會(huì)接待活動(dòng)，提升導(dǎo)游綜合技能。

旅行社門店體驗(yàn)課程（選修）：安排學(xué)生進(jìn)入旅行社，體驗(yàn)門市接待、計(jì)調(diào)等崗位工作，拓展其他旅游服務(wù)崗位服務(wù)能力。

“多選”是指學(xué)生在“雙課”提供的12類實(shí)踐課程中，需要完成其中3項(xiàng)活動(dòng)課程和4項(xiàng)企業(yè)課程組成的實(shí)踐必修課學(xué)習(xí)任務(wù)，同時(shí)還可以根據(jù)自身興趣愛好、能力特長(zhǎng)以及個(gè)人發(fā)展方向等，選擇選修課程，從而形成3項(xiàng)活動(dòng)必修課程+4項(xiàng)企業(yè)必修課程+X項(xiàng)選修實(shí)踐課程的“34X”金牌導(dǎo)游實(shí)踐選擇性課程方案，定制適合自己的導(dǎo)游課程實(shí)踐學(xué)習(xí)方案。

“雙課多選”實(shí)踐教學(xué)的開展為學(xué)生的自主選課提供了可能，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生技能培養(yǎng)的差異性，同時(shí)多崗位多技能的實(shí)踐體驗(yàn)也使學(xué)生更加清楚地認(rèn)識(shí)自己的能力特長(zhǎng)、分析自身的興趣愛好，從而更好地進(jìn)行職業(yè)發(fā)展方向的規(guī)劃，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)自主性。

三、教師+行家：雙師共育，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

由“夢(mèng)想導(dǎo)師+職業(yè)導(dǎo)師”組成的“雙師”是基于“現(xiàn)代師徒制”提出的創(chuàng)新教學(xué)模式，“雙師”強(qiáng)調(diào)以校企合作為基礎(chǔ)，以課程為紐帶，以校企深度參與和教師、師傅深入指導(dǎo)為支撐，把學(xué)校教師（職業(yè)導(dǎo)師）與金牌導(dǎo)游（夢(mèng)想導(dǎo)師）結(jié)對(duì)，兩者再與各班結(jié)對(duì)，以縮短行業(yè)師傅與在校學(xué)生的距離，使學(xué)生可以人人都享受行家給予教學(xué)和指導(dǎo)的機(jī)會(huì)?！半p師”中的夢(mèng)想導(dǎo)師由金牌導(dǎo)游為主的行業(yè)專家擔(dān)任，主要參與實(shí)踐課程的教學(xué)；而職業(yè)導(dǎo)師則由學(xué)校專業(yè)教師擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)專業(yè)理論課教學(xué)和實(shí)踐課程的教學(xué)管理，以及學(xué)生職業(yè)規(guī)劃、心理輔導(dǎo)等個(gè)別指導(dǎo)，如圖3所示。

這一創(chuàng)新的現(xiàn)代學(xué)徒制新模式，把學(xué)校教師缺乏行業(yè)實(shí)踐的弱項(xiàng)用金牌導(dǎo)游行業(yè)技能高手的強(qiáng)項(xiàng)加以彌補(bǔ)，同時(shí)架起教師和行家的有效溝通橋梁，教師不定期、不定項(xiàng)目隨時(shí)可以向金牌導(dǎo)游請(qǐng)教，學(xué)生的技能指導(dǎo)，可以聯(lián)合教師和金牌導(dǎo)游共同完成，學(xué)生可以人人均享受行家給予教學(xué)和指導(dǎo)的機(jī)會(huì)。

“夢(mèng)想導(dǎo)師”通過與學(xué)生的雙向選擇與班級(jí)結(jié)對(duì)成為學(xué)生實(shí)踐課程中的主導(dǎo)老師，在各種活動(dòng)課程中，憑借豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生進(jìn)行技能示范、心得分享、競(jìng)賽指導(dǎo)、學(xué)習(xí)點(diǎn)評(píng)等教學(xué)工作，成為學(xué)生導(dǎo)游技能的行業(yè)師傅。

“職業(yè)導(dǎo)師”負(fù)責(zé)導(dǎo)游技能理論知識(shí)的教學(xué)工作，在活動(dòng)課中扮演管理老師的角色，協(xié)助“夢(mèng)想導(dǎo)師”一起，組織管理學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)度。又因?yàn)椤奥殬I(yè)導(dǎo)師”在日常教學(xué)中與學(xué)生的接觸更為頻繁，比較了解學(xué)生特點(diǎn)，因此在學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃、活動(dòng)課程選擇等方面給予指導(dǎo)和幫助，成為學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃導(dǎo)師。

四、學(xué)生+企業(yè)：雙贏互利，共謀發(fā)展

通過“雙課、雙師”導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)的開展與實(shí)施，近年來導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性濃厚，職業(yè)意識(shí)、職業(yè)技能大幅提升，成效顯著；同時(shí)，“雙課、雙師”緊密了校企之間的合作，為旅游企業(yè)贏得美譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生和企業(yè)的互利雙贏、共同發(fā)展。

1.實(shí)踐中收獲感悟，學(xué)生職業(yè)意識(shí)得到提升

通過一系列實(shí)踐課程，學(xué)生跟隨行業(yè)師傅（夢(mèng)想導(dǎo)師）真正走進(jìn)旅游行業(yè)，金牌導(dǎo)游們愛崗敬業(yè)、精益求精的優(yōu)秀職業(yè)品格深深地影響了學(xué)生職業(yè)意識(shí)的形成，他們?cè)趲煾档膸ьI(lǐng)下，建立起了積極向上、謙遜好學(xué)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的職業(yè)品質(zhì)。以下便是學(xué)生們?cè)诟黜?xiàng)實(shí)踐活動(dòng)后寫下的感想。

14服導(dǎo)2班陳薪羽在完成“新疆班新生校園講解”后寫道：“這次活動(dòng)使我受益匪淺，從開始的緊張到后來的自然，從開始的膽怯到后來的放松。這次活動(dòng)使我越發(fā)覺得“禮儀”的重要，“小心臺(tái)階”“請(qǐng)這邊走”從開始的刻意提醒，到后來的脫口而出，幾乎成了我的口頭禪。我也明白了一個(gè)道理，一分耕耘一分收獲，你付出了多少的努力，你就會(huì)收獲多少回報(bào)。任何事情只要提前做好充足的準(zhǔn)備，成功就在前方向你招手。

13導(dǎo)游班吳佳琪在“調(diào)研浙江歷史博物館”后寫道：“在這3個(gè)小時(shí)的調(diào)研活動(dòng)中，同學(xué)們了解到了浙江的文化歷史，學(xué)習(xí)到了講解員的講解技巧，收獲到了更豐富的知識(shí)，通過這一次活動(dòng)，讓書本上的知識(shí)變得生動(dòng)起來，讓同學(xué)的講解能力得到提升?！?/p>

旅游高三2班程雯媛在“實(shí)地踩線活動(dòng)”后寫道：“雖然這一天的行程十分倉(cāng)促，一天的學(xué)習(xí)時(shí)間也很短，但在這短暫的時(shí)光里我們從韓老師身上學(xué)到了許許多多，學(xué)會(huì)如何跟游客交流，學(xué)會(huì)如何豐富自己的導(dǎo)游詞，學(xué)會(huì)如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，學(xué)會(huì)如何成為一名金牌導(dǎo)游。在回程的旅游車上，我們練習(xí)講解，同學(xué)們爭(zhēng)相上來一顯身手。無論水平如何，敢于來到臺(tái)前，就已是成功的第一步。無論何時(shí)，我們總該記得心中的那份信念：盡自己最大的努力，為客人提供更好的服務(wù)，傳遞旅行的真諦。人心換人心，‘導(dǎo)游’二字，不光是一種必達(dá)的使命，它更是一種人文的情懷?！?/p>

2.實(shí)踐中收獲實(shí)力，學(xué)生職業(yè)技能得到提高

學(xué)生雙證通過率超過98%，導(dǎo)游資格證通過率超過90%，高考成績(jī)喜人。連續(xù)四年，學(xué)生導(dǎo)游資格證考試合格率超過90%，超過省市平均近60個(gè)百分點(diǎn)，在省內(nèi)乃至全國(guó)旅游院校名列前茅，如圖4所示。連續(xù)三屆3+2班學(xué)生100%升入浙江旅游職業(yè)學(xué)院。高職導(dǎo)游技能120分滿分，筆者學(xué)校學(xué)生平均分達(dá)116分，居全省第一，學(xué)生雙證通過率超過98%，更有許晶、俞莉娜、張倩雯等3位畢業(yè)生被評(píng)為杭州市金牌導(dǎo)游。

提升學(xué)生職業(yè)能力，技能競(jìng)賽成績(jī)優(yōu)異。通過“我的金牌導(dǎo)游夢(mèng)”系列比賽活動(dòng)課程，大部分學(xué)生都積累了比賽經(jīng)歷，每班都有行業(yè)金牌導(dǎo)游作為導(dǎo)師，每位學(xué)生都走出校園，開展實(shí)踐學(xué)習(xí)。筆者學(xué)校近年在全國(guó)導(dǎo)游技能大賽中獲得兩塊銀牌，杭州市旅游專業(yè)學(xué)生導(dǎo)游技能大賽獲得第1、2名，獲團(tuán)體第一名的優(yōu)異成績(jī)。

3.實(shí)踐中收獲效益，學(xué)生服務(wù)能力得到體現(xiàn)

學(xué)校與近10家企業(yè)的金牌導(dǎo)游結(jié)對(duì)，每學(xué)期外聘教師達(dá)10人以上。學(xué)校與浙江省中旅合作，舉辦“中旅杯”旅游線路設(shè)計(jì)大賽，獲獎(jiǎng)的作品中8條旅游線路成為浙江省中旅的省內(nèi)親子游旅游產(chǎn)品，已有300多人次參與該項(xiàng)目旅游，為行業(yè)和旅游企業(yè)創(chuàng)造了一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

學(xué)校每年為旅行社輸送的優(yōu)秀畢業(yè)生，活躍在杭州各大旅行社的導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)崗位上，扎實(shí)的導(dǎo)游綜合素養(yǎng)為旅行社創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，也代表企業(yè)參加“金牌導(dǎo)游大賽”等多項(xiàng)賽事并取得優(yōu)異成績(jī)，給企業(yè)帶來了良好的社會(huì)美譽(yù)。

“雙課”“雙師”導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)的開展，為學(xué)生提供了廣闊的實(shí)踐平臺(tái)、專業(yè)的實(shí)踐指導(dǎo)、個(gè)性化的實(shí)踐方案，為學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想提供了切實(shí)有效的保障。同時(shí)，這一創(chuàng)新教學(xué)模式也使得專業(yè)教師能真正零距離地接觸行業(yè)專家、學(xué)習(xí)專業(yè)技能、把握行業(yè)動(dòng)向，使得教師自身的職業(yè)技能得到提升，教學(xué)內(nèi)容得以豐富。在今后的實(shí)踐教學(xué)中，我們將積極探索必修類實(shí)踐課程的不斷優(yōu)化、選修類實(shí)踐課程的不斷豐富，為學(xué)生“金牌導(dǎo)游”的職業(yè)夢(mèng)想提供更全面更優(yōu)質(zhì)的課程內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊黎明.關(guān)于現(xiàn)代學(xué)徒制[J].職教論壇.2013（6）.

（作者單位：杭州市旅游職業(yè)學(xué)校）