韓晨靜　孟慶華　陳雪梅　張琮　董合忠　張躍忠

摘要：油用牡丹是指結(jié)籽能力強(qiáng)，能夠用來(lái)生產(chǎn)種籽加工食用油的牡丹類型，或指牡丹組植物中產(chǎn)籽出油率≥22%品種（或品系）的統(tǒng)稱。本文從藥用、油用及綜合利用角度簡(jiǎn)要分析了油用牡丹的利用現(xiàn)狀，從種質(zhì)資源、品種選育與繁殖、高產(chǎn)栽培與生理生態(tài)等角度評(píng)述了我國(guó)油用牡丹的研究現(xiàn)狀，分析了油用牡丹研究利用中存在的主要問(wèn)題，提出了加快油用牡丹研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞：油用牡丹；種質(zhì)資源；育種繁殖；生理生態(tài)；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：S685.11

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A

文章編號(hào)：1001-4942（2015）10-0125-08

牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）是毛茛科（Ranunculaceae）芍藥屬（Paeonia L.）牡丹組（Sect.Moutan DC.）落葉灌木，為中國(guó)所特有。我國(guó)認(rèn)識(shí)牡丹已有2000年歷史。因其花澤艷麗、根部（丹皮）能人藥而具有很高的觀賞和藥用價(jià)值。近些年來(lái)，相關(guān)研究和實(shí)踐表明，牡丹還可以作為木本油料資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，即油用牡丹。油用牡丹是指結(jié)籽能力強(qiáng)，能夠用來(lái)生產(chǎn)種籽、加工食用牡丹籽油的牡丹類型，或指牡丹組植物中產(chǎn)籽、出油率≥22%品種（或品系）的統(tǒng)稱。迄今，我國(guó)具有良好油用表現(xiàn)及普遍推廣種植的油用牡丹品種主要是鳳丹牡丹和紫斑牡丹。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部公告2011年第9號(hào)指出，來(lái)自鳳丹牡丹和紫斑牡丹的籽仁，經(jīng)壓榨、脫色等工藝制成的牡丹籽油可作為新資源食品。這標(biāo)志著牡丹籽油已步入食用油行列，可進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。目前，從中央到地方均出臺(tái)了一系列政策鼓勵(lì)木本油料（含油用牡丹）產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。調(diào)查總結(jié)油用牡丹的研究利用現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，提出加快研究和發(fā)展的對(duì)策措施，有助于該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1利用現(xiàn)狀

1.1藥用

人們最早從藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)牡丹。1972年甘肅武威市柏樹鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)的東漢早期壙墓醫(yī)簡(jiǎn)中，有用牡丹治療“血瘀病”的處方，是迄今已有資料中有關(guān)牡丹的最早文字記載。鳳丹在安徽銅陵大量種植主要是為了獲取“丹皮”（牡丹根）?！暗てぁ笔俏覈?guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，其主要成分為牡丹酚。目前，中醫(yī)藥學(xué)研究者對(duì)丹皮的制備、品質(zhì)評(píng)價(jià)，牡丹酚的提取、功效等做了大量研究?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，牡丹酚具有抑菌消炎、解熱鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等作用。油用牡丹花含有紫云英苷、沒(méi)食子酸等黃酮、多酚化合物，具有調(diào)經(jīng)活血的功效，牡丹花提取物對(duì)清除自由基有明顯的作用，能保護(hù)·OH引發(fā)的DNA氧化損傷。

1.2油用

牡丹籽出油率為27%～33%。中國(guó)林業(yè)科學(xué)院對(duì)牡丹籽油成分的分析表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，其中α-亞麻酸含量高達(dá)42%。α-亞麻酸是人體內(nèi)的一種必需脂肪酸，其在人體內(nèi)不能自身合成，需從食物中攝取。α-亞麻酸在攝入體內(nèi)后可代謝生成二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）和二十二碳五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）。研究表明，α-亞麻酸及其長(zhǎng)鏈代謝物，可能在許多生理活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用，如提高智力、保護(hù)眼睛，降壓降脂、延緩衰老等。α-亞麻酸缺乏是老年癡呆癥、心腦血管疾病、高血壓、糖尿病等疾病的重要誘因。此外，牡丹籽油中VE含量也很高，為316.2mg/kg，還含有亞油酸、植物甾醇、多酚類物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。易軍鵬通過(guò)小鼠毒理性試驗(yàn)認(rèn)為，牡丹籽油屬無(wú)毒級(jí)，無(wú)遺傳毒性，具有較高的食用安全性。

1.3綜合利用

油用牡丹的鮮花既可以烹飪?nèi)腽?，又可以做成牡丹醬、牡丹糕點(diǎn)、牡丹花茶、牡丹果酒等；還可制作成壓花、干花等工藝品，用于觀賞和收藏。油用牡丹花粉中蛋白質(zhì)含量為39.3%，是雞蛋、牛奶的8～10倍，還含有維生素C，維生素B₁、B₂，β-胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可做成牡丹花粉保健面條、牡丹花粉山藥酸奶、牡丹花粉蔬菜汁啤酒等。牡丹籽粕是優(yōu)質(zhì)蛋白飼料資源，蛋白含量50%左右，高于常用的豆粕（43%～46%）飼料。

2研究現(xiàn)狀

2.1種質(zhì)資源研究

我國(guó)牡丹野生種質(zhì)資源豐富，洪德元等在前人研究的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)大量野外考察與性狀分析，對(duì)芍藥屬牡丹組的分類進(jìn)行了全面修訂：牡丹組共有8個(gè)種，其中3個(gè)種各包含兩個(gè)亞種（表1）。另有兩個(gè)雜種，分別是延安牡丹（Paeonia×papav-eracea）、保康牡丹（Paeonia×baokangensis）。它們主要分布于河南、甘肅、陜西、山西、安徽、湖北、四川、云南和西藏等9個(gè)省區(qū)。

牡丹在我國(guó)的栽培歷史已有1500余年。目前，我國(guó)牡丹形成了以中原、西北、江南、西南等品種群（亞群）為代表的，具有不同花瓣顏色、花瓣數(shù)目、花型和葉型的栽培品種近1000個(gè)。關(guān)于栽培牡丹的起源，至今眾說(shuō)紛紜。裴顏龍指出，現(xiàn)有的栽培品種幾乎包括了所有野生類群的特征，特別在花的特點(diǎn)上。李嘉玨則先提出品種群的概念，在此基礎(chǔ)上提出了我國(guó)牡丹“多地、多元”起源的觀點(diǎn)。周志欽等在分析討論栽培牡丹“多地、多元”起源的觀點(diǎn)時(shí)認(rèn)為，栽培牡丹的起源途徑最初是通過(guò)野生種的直接馴化獲得原始品種，在此基礎(chǔ)上通過(guò)突變和人工選擇發(fā)展出古代和傳統(tǒng)品種，在未弄清牡丹野生種間關(guān)系及它們與栽培牡丹的聯(lián)系之前，僅根據(jù)野生種和栽培品種間形態(tài)的相似性推斷栽培牡丹的祖先種證據(jù)不足。趙宣對(duì)野生種和栽培品種的葉綠體基因片段與核基因進(jìn)行直接測(cè)序，所得結(jié)果支持李嘉玨提出的我國(guó)栽培牡丹“多地、多元”起源的觀點(diǎn)。

2.1.1遺傳多樣性分析 研究牡丹遺傳多樣性可以為合理利用牡丹種質(zhì)資源，培育油用牡丹新品種提供依據(jù)。目前，對(duì)牡丹組植物遺傳多樣性的研究主要集中在形態(tài)學(xué)、細(xì)胞學(xué)和分子生物學(xué)等方面。

Zhou等基于25個(gè)形態(tài)學(xué)性狀對(duì)牡丹組（全部野生種）40個(gè)居群構(gòu)建了研究類群的距離樹（UPGMA、NJ）和最大簡(jiǎn)約樹（MP）。通過(guò)分析，所得樹的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)基本一致，差異只發(fā)生在距離樹和簡(jiǎn)約樹之間，在由形態(tài)和細(xì)胞學(xué)關(guān)系很近的5個(gè)種（牡丹、矮牡丹、卵葉牡丹、紫斑牡丹和鳳丹）構(gòu)成的分支內(nèi)部。在距離樹中，每個(gè)種的所有居群都首先形成1個(gè)單系類群，然后才與其他種的居群相聚。在簡(jiǎn)約樹中，牡丹、滇牡丹和風(fēng)丹的全部群體未能形成一個(gè)單系群。袁濤等采用UPGMA法對(duì)矮牡丹、紫斑牡丹、鳳丹、卵葉牡丹、四川牡丹5個(gè)野生種的花粉形態(tài)和外部形態(tài)特征進(jìn)行聚類分析，認(rèn)為卵葉牡丹與矮牡丹的親緣關(guān)系最近，之后依次為鳳丹和紫斑牡丹，四川牡丹與其它各種的親緣關(guān)系都較遠(yuǎn)。endprint

王蓮英等對(duì)鳳丹和其它6個(gè)栽培品種進(jìn)行了染色體對(duì)比觀察和組型分析，結(jié)果顯示，染色體數(shù)均為2n=10，鳳丹與其它栽培品種在染色體組型上差異甚微。于兆英等首次報(bào)道了紫斑牡丹和矮牡丹的染色體數(shù)目（2n=10）及核型，并根據(jù)核型分析數(shù)據(jù)認(rèn)為紫斑牡丹是較矮牡丹更為進(jìn)化的種類。張贊平等研究了紫斑牡丹的核型、Ag-NORs和Giemsa C帶帶型，認(rèn)為紫斑牡丹染色體的T帶應(yīng)為N帶（NOR帶），常規(guī)染色顯示的隨體應(yīng)為端部的NORs。于玲等先后對(duì)甘肅紫斑牡丹和中原牡丹的染色體核型、AgNORs、Giemsa C帶等進(jìn)行研究和系統(tǒng)比較，發(fā)現(xiàn)這2個(gè)品種群在染色體核型構(gòu)成上存在差異。侯小改等則在評(píng)述我國(guó)牡丹染色體的研究進(jìn)展時(shí)，著重介紹了牡丹隨體、隨體雜合性、染色體帶型的研究情況。

Zhao等利用核基因（Adh1A、Adh2和GPAT）和葉綠體基因（trnS-trnG和rps16-trnQ）的DNA序列及形態(tài)性狀等多套數(shù)據(jù)分析了野生牡丹的種間關(guān)系，認(rèn)為四川牡丹與紫斑牡丹關(guān)系密切，銀屏牡丹與鳳丹關(guān)系密切。趙宣對(duì)4個(gè)主要栽培品種群的研究顯示，4個(gè)主要品種群遺傳背景差異較大，中原品種群部分品種直接由河南銀屏牡丹馴化而來(lái)，其余品種則起源于2個(gè)或多個(gè)其它野生種的雜交后代；江南品種群中清代古牡丹由鳳丹或安徽銀屏牡丹直接馴化而來(lái)；西北品種群全部起源于河南銀屏牡丹（母本）和紫斑牡丹（父本）的雜交后代；西南品種群起源于2個(gè)和多個(gè)野生種的雜交后代。于海萍采用SSR分子標(biāo)記技術(shù)，聚類分析后得到了相似結(jié)論。袁軍輝和楊美玲分別采用形態(tài)學(xué)資源調(diào)查、數(shù)量分類學(xué)及現(xiàn)代分子生物技術(shù)對(duì)紫斑牡丹的遺傳結(jié)構(gòu)、生態(tài)成因、基因組多態(tài)性等進(jìn)行了分析。李保印則采用表型與分子標(biāo)記相結(jié)合的方法，對(duì)400個(gè)中原牡丹品種建立了表型數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)120個(gè)中原牡丹品種建立了分子數(shù)據(jù)庫(kù)。2015年4月，華大基因與洛陽(yáng)農(nóng)林科學(xué)院宣布，已完成1000份牡丹種質(zhì)資源和120份雜交后代單個(gè)樣本的基因組測(cè)序分析，這對(duì)牡丹資源分類和品種選育改良有重要意義。

2.1.2基因克隆及功能分析 表2列出了牡丹基因克隆與功能分析的主要進(jìn)展。對(duì)鳳丹和紫斑的研究主要在花器官、種子中α-亞麻酸的積累方面。高燕等從鳳丹花器官中克隆了PsAP2基因，亞細(xì)胞定位顯示該基因位于細(xì)胞核中，推測(cè)該基因可能是牡丹花器官?zèng)Q定的關(guān)鍵A類基因。劉傳嬌等克隆了1個(gè)紫斑牡丹開(kāi)花調(diào)控的重要轉(zhuǎn)錄因子SOC1基因的同源基因PrSOC1，該基因在紫斑牡丹花芽中的表達(dá)量最高，根、莖、葉片中次之，種子中最低，推測(cè)該基因可能是調(diào)控牡丹成花的重要基因。紀(jì)思羽分析了PsARRO-1基因在鳳丹實(shí)生苗和試管苗根、莖、葉、花中的表達(dá)情況，發(fā)現(xiàn)實(shí)生苗中的整體表達(dá)量高于試管苗，且均為根中的表達(dá)量最高，推測(cè)該基因在不定根形成過(guò)程中起關(guān)鍵作用。Li等通過(guò)對(duì)不同發(fā)育時(shí)期鳳丹種子的轉(zhuǎn)錄組測(cè)序分析，獲得了175874個(gè)contigs，發(fā)現(xiàn)共有2182unigenes在不同發(fā)育時(shí)期差異表達(dá)，其中388個(gè)unigenes與脂肪酸合成和TAG組裝有關(guān)。編碼去飽和酶的3個(gè)基因SAD、FAD2和FAD8在油脂快速積累期大量表達(dá)，可能與鳳丹種子中α-亞麻酸大量積累有關(guān)。

2.2品種選育與繁殖

2.2.1品種選育 目前，油用牡丹的品種選育工作尚處于起步階段，相關(guān)研究報(bào)道較少。王占營(yíng)等從結(jié)實(shí)率、百粒重、單株產(chǎn)量等方面，對(duì)21個(gè)結(jié)實(shí)性強(qiáng)的甘肅紫斑牡丹品種進(jìn)行了綜合分析，篩選出6個(gè)比鳳丹產(chǎn)量高的品種。菏澤瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司在廣泛收集鳳丹和紫斑牡丹種質(zhì)資源基礎(chǔ)上，通過(guò)定向雜交育種，培育出瑞璞一號(hào)、瑞璞二號(hào)、瑞璞三號(hào)3個(gè)油用牡丹新品種，并經(jīng)試驗(yàn)證明該3個(gè)油用牡丹品種的產(chǎn)籽率和含油量明顯高于現(xiàn)有的其它油用牡丹品種。韓欣等以鳳丹為母本，與中原牡丹、日本牡丹及紫斑牡丹進(jìn)行雜交，發(fā)現(xiàn)鳳丹自然授粉結(jié)實(shí)率高（19.13粒/朵），具有較強(qiáng)的雜交親和性，是雜交育種的優(yōu)良親本資源。

2.2.2快速繁殖 油用牡丹種子具有上胚軸休眠習(xí)性，種子萌發(fā)對(duì)季節(jié)的依賴性強(qiáng)，繁殖周期長(zhǎng)。因此，除培育新品種外，一般多采用分株、扦插、嫁接、組織培養(yǎng)等無(wú)性方法進(jìn)行繁殖。

分株繁殖牡丹是最簡(jiǎn)單的方法，一般于秋分、寒露之間進(jìn)行。分株時(shí)，距根遠(yuǎn)些將植株挖起，晾曬使植株根部失水變軟，利刀劈開(kāi)不傷根芽，修剪消毒后即可定植。

劉文蘭等研究了基質(zhì)、外源激素種類和質(zhì)量濃度、處理時(shí)間等對(duì)甘肅紫斑牡丹莖扦插繁殖的效應(yīng)，發(fā)現(xiàn)9～11月份是紫斑牡丹扦插的最佳時(shí)期，適宜溫、濕度有利于插條存活，但對(duì)生根無(wú)顯著影響，800～1000mg/L的IBA處理插條后能夠獲得較高的存活率。史倩倩等分析了生根粉和不同基質(zhì)對(duì)牡丹扦插的影響，認(rèn)為牡丹是難生根植物，采用珍珠巖純基質(zhì)所得效果較好，插穗在500mg/L ABT1號(hào)生根粉中浸泡30min生根質(zhì)量較好。

牡丹嫁接以9月7日至23日為宜，在氣溫20～25℃、地溫18～23℃和濕度較大的情況下有利于成活和生根，嫁接成活率因品種而有很大差異。紫斑牡丹嫁接可采用切接和貼接的方式進(jìn)行，接穗宜用當(dāng)年生健壯枝、芽，隨接隨剪。

李玉龍等在國(guó)內(nèi)最早報(bào)道了牡丹組織培養(yǎng)的研究。目前，油用牡丹離體快繁采用的外植體主要是胚、腋芽、頂芽和葉柄等。外植體滅菌通常選用酒精、HgCl₂、高錳酸鉀、NaClO。常用培養(yǎng)基為MS或改良MS基本培養(yǎng)基，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑通常選用6-BA+2，4-D或NAA。油用牡丹組織培養(yǎng)技術(shù)的研究主要包括兩個(gè)方面：一是外植體誘導(dǎo)愈傷組織。陳怡平等分別用紫斑牡丹的土芽、葉柄、葉片、幼芽、心皮、雄蕊作為外植體誘導(dǎo)愈傷組織，發(fā)現(xiàn)土芽是最理想的材料，出現(xiàn)愈傷組織的時(shí)間為13d，誘導(dǎo)率為100%；頂芽和葉柄也較為理想，出現(xiàn)愈傷組織的時(shí)間和誘導(dǎo)率分別為18d、16d和100%、60%；葉片出現(xiàn)愈傷組織需22d，誘導(dǎo)率僅為30.8%；雄蕊和心皮則始終未能誘導(dǎo)出愈傷組織。張子學(xué)等對(duì)鳳丹種胚培養(yǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的子葉、葉片和葉柄進(jìn)行愈傷組織誘導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)葉片不易于脫分化，子葉和葉柄比較容易脫分化，形成愈傷組織。在鳳丹種胚、胚軸、子葉3種外植體誘導(dǎo)試驗(yàn)中，種胚的誘導(dǎo)率最高，胚軸次之，子葉最低。二是培養(yǎng)基的選擇和優(yōu)化，如表3所示。盡管牡丹組織培養(yǎng)已歷時(shí)多年，但真正能再生植株或應(yīng)用于生產(chǎn)的并不多。endprint

2.3高產(chǎn)栽培與生理生態(tài)

2.3.1高產(chǎn)栽培 油用牡丹作為木本油料作物種植，其高產(chǎn)栽培技術(shù)并未見(jiàn)深入細(xì)致或系統(tǒng)的研究，現(xiàn)有報(bào)道多是一般栽培方法描述或種植經(jīng)驗(yàn)介紹。張紅英報(bào)道了紫斑牡丹在恩施地區(qū)的栽培技術(shù)，認(rèn)為栽植地塊宜干燥向陽(yáng)，土壤宜選沙質(zhì)壤土，適宜pH值為6.5～8.0，以10月下旬栽植為佳，2年生實(shí)生苗定植株行距為40cm×50cm，即每666.7m²栽植3300株。盧林等以洛陽(yáng)地區(qū)為例介紹了鳳丹實(shí)生苗的栽植技術(shù)。洛陽(yáng)地區(qū)油用牡丹的栽植時(shí)間以10月上旬最佳，3年生實(shí)生苗的定植株行距一般為30cm×80cm，即每666.7m²栽植2500株。油用牡丹在山西左權(quán)縣的栽植時(shí)間為9月上旬至10月上旬，2年生鳳丹苗的栽植株行距為40cm×55cm，即666.7m²栽植3000株左右。

2.3.2生理生態(tài) 油用牡丹按株齡可劃分為幼年期（1～3年）、青年期（4～14年）、壯年期（15～40年）、老年期（40年以上）。目前已有油用牡丹光合特性、抗?jié)裥?、抗寒性及生理生態(tài)等方面的研究報(bào)道。張衷華等對(duì)安徽銅陵的鳳丹和甘肅蘭州的紫斑牡丹進(jìn)行了光合特性和微環(huán)境因子的測(cè)定，分析了限制其光合作用的因子，發(fā)現(xiàn)安徽銅陵高溫干旱期，葉片溫度是限制光合作用的最主要因素，當(dāng)葉片溫度達(dá)到31℃時(shí)，葉片的呼吸速率受到抑制，當(dāng)溫度達(dá)到32℃時(shí)，氣孔關(guān)閉，光合速率下降，而當(dāng)溫度達(dá)到33℃時(shí)，呼吸速率進(jìn)一步上升，葉片受損；在甘肅蘭州，空氣相對(duì)濕度是影響紫斑牡丹光合作用的最主要因素，它決定了氣孔開(kāi)閉和光飽和點(diǎn)，認(rèn)為適當(dāng)陰遮的林緣生境和林窗生境是鳳丹和紫斑牡丹生長(zhǎng)的適宜環(huán)境。

據(jù)淹水試驗(yàn)，鳳丹在水澇脅迫2d后表現(xiàn)正常，4d出現(xiàn)輕度萎蔫，8d出現(xiàn)中度萎蔫和葉片反卷現(xiàn)象；在水澇脅迫12d后，42%的葉片出現(xiàn)嚴(yán)重萎蔫、反卷，葉片相對(duì)電導(dǎo)率增高約236%，超氧化物歧化酶活性增高約110%，葉綠素含量下降約30.9%，可溶性糖含量增加約48%，脯氨酸和丙二醛的含量分別增高為1910%和120%。李熙莉研究了紫斑牡丹在哈爾濱地區(qū)的抗寒性，認(rèn)為紫斑牡丹實(shí)生苗枝條在實(shí)驗(yàn)室條件下的抗低溫極限為-22～-24℃，并發(fā)現(xiàn)可溶性糖含量、可溶性蛋白含量和SOD酶活性等生理指標(biāo)與紫斑牡丹的抗寒性呈極顯著正相關(guān)，丙二醛含量與抗寒性呈顯著負(fù)相關(guān)，脯氨酸含量與抗寒性沒(méi)有明顯相關(guān)性。

3問(wèn)題與對(duì)策

3.1研究與利用中存在的主要問(wèn)題

一是在思想認(rèn)識(shí)方面存在“兩頭熱、中間冷”的問(wèn)題，即政府和企業(yè)重視，而科研和教學(xué)單位對(duì)此重視不夠，這也是目前油用牡丹研究跟不上生產(chǎn)需要的主要原因。自2011年牡丹籽油被批準(zhǔn)作為新資源食品至今，中央和地方政府相繼出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)、扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相關(guān)企業(yè)也加大了對(duì)油用牡丹種植和牡丹籽加工的投入，如山東堯舜牡丹生物科技有限公司投產(chǎn)了萬(wàn)噸牡丹籽油生產(chǎn)線。然而目前真正研究油用牡丹的科研單位少，科技人員更少，相應(yīng)經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足，相關(guān)研究報(bào)道比較缺乏。

二是牡丹種質(zhì)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用不足。近年來(lái)，由于缺乏對(duì)野生牡丹種質(zhì)資源的重視與保護(hù)，野生牡丹在原產(chǎn)地分布面積急劇減少。張建華等對(duì)湖北省野生牡丹種質(zhì)資源進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大量散生在立地條件較好林地中的野生牡丹已經(jīng)完全滅絕，僅懸崖峭壁、林緣等土層瘠薄之地有零星紫斑牡丹和卵葉牡丹。而品種資源保存方面，多是采取不加選擇的全部實(shí)地保存，既浪費(fèi)土地，又給深入研究和高效利用帶來(lái)諸多不便。

三是品種單一，不能滿足生產(chǎn)需求。油用牡丹僅開(kāi)發(fā)了鳳丹和紫斑兩個(gè)品種，目前，各地栽植的油用牡丹基本上是“鳳丹”系列。品種單一，純化度不高；幼苗不耐除草劑，不耐澇；7年生苗每666.7m²產(chǎn)量?jī)H為250kg左右，產(chǎn)量偏低。油用牡丹新品種培育基本上屬于空白，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油用牡丹品種的培育工作尚未啟動(dòng)。選育和開(kāi)發(fā)利用新的油用品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求。

四是缺乏先進(jìn)實(shí)用的栽培管理技術(shù)。油用牡丹作為油料作物進(jìn)行種植，還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的種植模式和示范基地。牡丹籽從播種到開(kāi)花結(jié)籽需要五年的時(shí)間，期間若無(wú)間作套種則種植戶無(wú)任何收益，且油用牡丹幼苗期易被雜草覆蓋，需要進(jìn)行除草、中耕等管理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅除草一項(xiàng)，每666.7m²需支付人工費(fèi)約3000元。每666.7m²油用牡丹宜栽株數(shù)沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，也未對(duì)其定植最佳株行距進(jìn)行測(cè)定分析。目前還沒(méi)有油用牡丹病蟲害發(fā)生規(guī)律和防治技術(shù)方面的相關(guān)研究，油用牡丹的大田生產(chǎn)成本較高、風(fēng)險(xiǎn)較大。

3.2發(fā)展對(duì)策

一是加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)。橄欖油作為著名的木本油料之一，已成為西班牙的一張國(guó)家名片，這與其政府的大力宣傳推廣密不可分。牡丹籽油也是重要的木本油料，但受眾率低，關(guān)鍵是其知名度低，民眾既沒(méi)有了解其頗高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也未在商場(chǎng)中見(jiàn)過(guò)實(shí)物。因此，應(yīng)加強(qiáng)牡丹籽油相關(guān)知識(shí)的宣傳和普及，重點(diǎn)推廣介紹牡丹籽油保健養(yǎng)生、醫(yī)療藥用等綜合價(jià)值，通過(guò)公益廣告、科普讀物、商場(chǎng)海報(bào)等形式，倡導(dǎo)消費(fèi)者合理用油和科學(xué)用油，促進(jìn)形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。市場(chǎng)決定資源配置是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一般規(guī)律，只有牡丹籽油有了市場(chǎng)，油用牡丹產(chǎn)業(yè)才能壯大。

二是加快研究，突出重點(diǎn)。進(jìn)一步搜集國(guó)內(nèi)外種質(zhì)資源，建立核心種質(zhì)資源庫(kù)，全面系統(tǒng)收集、保存現(xiàn)有油用牡丹種質(zhì)資源，為優(yōu)良品種的選育提供后備資源。加快良種選育進(jìn)程，將常規(guī)育種與分子標(biāo)記輔助育種等現(xiàn)代生物技術(shù)手段相結(jié)合，圍繞著結(jié)實(shí)率高、出油率高、抗性強(qiáng)等指標(biāo)，對(duì)油用牡丹進(jìn)行選育。采取工廠化育苗，為種植戶直接提供3～4年生幼苗，既可以縮短不結(jié)籽無(wú)收益的時(shí)間，又可以解決1～2年生幼苗被雜草覆蓋的問(wèn)題。建立油用牡丹種植示范基地，為種植戶提供土壤選擇、整地方式、栽植時(shí)間、栽植密度、病蟲害防治等詳細(xì)而切實(shí)有效的種植技術(shù)。

三是研企結(jié)合，邊研究邊開(kāi)發(fā)。目前，企業(yè)對(duì)油用牡丹的生產(chǎn)利用走在了科研創(chuàng)新的前面，導(dǎo)致科研遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后生產(chǎn)需要。一些企業(yè)種植油用牡丹已有5年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，在種植過(guò)程中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也遇到了諸多的問(wèn)題。但是由于缺乏科學(xué)、系統(tǒng)的生物學(xué)知識(shí)，這些問(wèn)題還不能得到及時(shí)有效的解決。因此，需要企業(yè)和科研單位有機(jī)結(jié)合，解決企業(yè)在生產(chǎn)和研發(fā)中遇到的問(wèn)題，做到科研接地氣，切實(shí)為企業(yè)和種植戶服務(wù)。

四是循序漸進(jìn)發(fā)展，切忌一哄而上。相較花生、大豆、油菜等其它油料作物，油用牡丹的研究利用歷史短，民眾對(duì)其認(rèn)可度不高，種植經(jīng)驗(yàn)也不足，需要政府予以鼓勵(lì)和引導(dǎo)。如山東省菏澤市推出的油用牡丹種植保險(xiǎn)、種植補(bǔ)貼，在很大程度上調(diào)動(dòng)了種植戶的積極性。然而，市場(chǎng)是油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試金石。在鼓勵(lì)油用牡丹種植的同時(shí)，應(yīng)合理引導(dǎo)，循序漸進(jìn)，逐步發(fā)展，幫助油用牡丹種植戶規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避免一哄而上，出現(xiàn)“一窩蜂”現(xiàn)象。endprint