□ 楊洪斌

鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原生態(tài)之路

□ 楊洪斌

鐵皮石斛屬于蘭科石斛種，唐代醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為九大仙草之首，我國(guó)現(xiàn)存最早的中醫(yī)學(xué)專著《名醫(yī)列錄》、《本草綱目》等均稱鐵皮石斛的藥用價(jià)值為上品。所以，鐵皮石斛在歷史上一直作中藥珍品，被稱為千金草、軟黃金、植物黃金。

由于鐵皮石斛對(duì)提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老有特效，對(duì)許多疾病有明顯療效，深受人們喜愛(ài)，市場(chǎng)暢銷，價(jià)格也不菲，因此吸引很多人紛紛種植鐵皮石斛，希望以此致富。但由于盲目發(fā)展，急功近利，違背了鐵皮石斛的自然生長(zhǎng)規(guī)律，把藥用鐵皮石斛培育成食用鐵皮石斛，甚至存在大量農(nóng)藥、重金屬殘留和非法添加劑，給石斛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大負(fù)面影響。

1年期開(kāi)始生根發(fā)芽

栽種1年期因濕度不夠，枯萎

筆者從事野生品質(zhì)鐵皮石斛研究多年，認(rèn)為鐵皮石斛的種植應(yīng)遵循自然規(guī)律，要打造優(yōu)品質(zhì)鐵皮石斛產(chǎn)品，就不能用一?；?，不能用一滴農(nóng)藥，更不能使用避孕藥、膨大劑等非法添加劑。要營(yíng)造原始自然適應(yīng)鐵皮石斛生長(zhǎng)的環(huán)境，用科技創(chuàng)新改變傳統(tǒng)的種植方式，才能走出一條石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原生態(tài)之路，才是今后林下鐵皮石斛的必然發(fā)展之路。

野生鐵皮石斛生長(zhǎng)的自然環(huán)境

筆者多次到印度、緬甸、越南等國(guó)家，對(duì)原始森林中野生石斛進(jìn)行研究，并用數(shù)年的時(shí)間打造了全國(guó)最大的“干邦亞野生石斛種源庫(kù)”，擁有200多種野生石斛在自然環(huán)境下育種成功的經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)對(duì)中國(guó)各地、東南亞各國(guó)的野生鐵皮石斛進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛生長(zhǎng)在原始森林或人跡罕見(jiàn)的密林中的溪水、江河邊的懸崖峭壁或各種樹(shù)木上，常與苔蘚等植物附生在一起。生長(zhǎng)環(huán)境最低溫度不低于5℃，最高溫度不高于28℃，沒(méi)有霜凍，一年四季大多時(shí)候云霧繚繞，彌漫江河、溪水帶來(lái)的大量濕氣，空氣濕度早晚達(dá)到80%左右，中午達(dá)到40%以上。野生狀態(tài)下的鐵皮石斛不會(huì)直接暴曬在太陽(yáng)底下，而是有樹(shù)木的避光達(dá)70%—90%，附近要有大量腐敗的枝葉形成保暖層，海拔為500米—1000米，也有些地方海拔達(dá)到1000米以上。即使在冬天比較寒冷的時(shí)候，還有少量的野生鐵皮石斛生長(zhǎng)，那是由于河流、山谷、森林形成一個(gè)特殊的適宜鐵皮石斛生長(zhǎng)的小氣候。

鐵皮石斛靠什么生長(zhǎng)

既然鐵皮石斛是蘭科石斛種屬的植物，就必須進(jìn)行光合作用，很多人認(rèn)為鐵皮石斛是半陽(yáng)半陰的屬性，其實(shí)是因?yàn)橐吧谧匀唤缫驗(yàn)榭諝鉂穸炔粔颍圆荒苷丈潢?yáng)光過(guò)多，以免造成水分流失，影響生存。

野生鐵皮石斛的果實(shí)每一顆都有幾萬(wàn)粒，甚至幾十萬(wàn)粒種子，果實(shí)成熟后通過(guò)迸裂，種子隨風(fēng)飄向森林的每一個(gè)角落，其中只有寥寥無(wú)幾的種子落在比較適宜的環(huán)境中發(fā)芽成長(zhǎng)起來(lái)，所以珍貴為仙草。野生鐵皮石斛的成活率太低，是因?yàn)樾枰厥馍L(zhǎng)的小氣候環(huán)境。成活后的鐵皮石斛在樹(shù)皮上或巖石上（很少）附生，靠從青苔、樹(shù)皮上的水分中及微生物吸收養(yǎng)分，森林里腐爛的樹(shù)木枝葉也給鐵皮石斛帶來(lái)大量的微生物，故有鐵皮石斛吸取天地之精華、日月之靈氣的傳說(shuō)。

2年期生長(zhǎng)較好

2年期因濕度不夠，無(wú)法抽條

林下種植原生態(tài)野生品質(zhì)鐵皮石斛要點(diǎn)

弄清了野生鐵皮石斛在原始森林自然生長(zhǎng)的環(huán)境，也就找到了在林下種植原生態(tài)野生品質(zhì)鐵皮石斛的科學(xué)依據(jù)。筆者通過(guò)多年研究，在林下種植鐵皮石斛已獲得成功，產(chǎn)品沒(méi)有任何農(nóng)藥殘留，無(wú)重金屬成分，當(dāng)然也不會(huì)有任何添加劑。

3年期生長(zhǎng)良好

林下種植鐵皮石斛一定要注意幾點(diǎn)。一是鐵皮石斛比較適宜的生長(zhǎng)環(huán)境為海拔800—950米，緯度24度左右，經(jīng)度99度左右，有江河或溪水可以帶來(lái)大量濕氣，空氣濕度中午必須達(dá)到45%以上，早晚在80%左右，夜里溫度不低于5℃，不能有霜凍期，冬天中午日照溫度在18℃以上，夏季最高溫度不得超過(guò)28℃。二是選擇栽種鐵皮石斛的樹(shù)木，樹(shù)皮不能太厚也不能太薄。由于鐵皮石斛是附生植物，需要樹(shù)皮上自然產(chǎn)生的青苔附生保濕、吸收水分和微生物。以樹(shù)齡2—5年人工種植的龍眼樹(shù)、栗樹(shù)且樹(shù)皮粗糙開(kāi)裂的為優(yōu)。如果種植環(huán)境濕度不夠，不能長(zhǎng)期澆水，否則鐵皮石斛生長(zhǎng)半年至1年又開(kāi)始枯萎，可以用加濕霧化器進(jìn)行濕度控制，但只能在太陽(yáng)落山黃昏后使用1小時(shí)左右，中午不能使用。鐵皮石斛吸收夠水分，第二天才能抵抗陽(yáng)光，進(jìn)行必要的光合作用。特別注意的是如果附生樹(shù)死亡，因樹(shù)皮開(kāi)裂，無(wú)法保存水分和其它微生物，附生的鐵皮石斛在2年內(nèi)會(huì)慢慢死亡，因此要求及時(shí)移植。三是不要走豐產(chǎn)速產(chǎn)的捷徑，既然是林下野生品質(zhì)石斛種植，就要遵循鐵皮石斛生長(zhǎng)的自然規(guī)律，提升鐵皮石斛的藥用成分，無(wú)愧于九大仙草之首的稱號(hào)。

林下種植鐵皮石斛如果不用一?；?，不用一滴農(nóng)藥，不使用任何添加劑，鐵皮石斛在1—3年內(nèi)生長(zhǎng)緩慢，但經(jīng)過(guò)風(fēng)雨交加、雷電、月亮、太陽(yáng)的自然洗禮?？梢酝ㄟ^(guò)科技創(chuàng)新改變傳統(tǒng)種植方式，利用霧化發(fā)生器增加濕度，用牛、羊、豬糞產(chǎn)生的沼液適當(dāng)澆一下鐵皮石斛根部提高其養(yǎng)分，但牛、羊、豬要自己喂養(yǎng)，不得用飼料和其他添加劑。這樣，最快3年可以收獲原生態(tài)的鐵皮石斛，并連續(xù)收獲10年以上，尤其第5年就可以達(dá)到豐產(chǎn)高產(chǎn)。

5年期生長(zhǎng)良好

筆者認(rèn)為國(guó)家應(yīng)盡快制定鐵皮石斛產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，尤其要在農(nóng)藥殘留量、重金屬含量和非法添加劑上制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，并且嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)行，才能遏制石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的亂象，保證石斛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，開(kāi)辟一條科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的現(xiàn)代林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路。