文∕曹志軍

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院）

奶牛圍產(chǎn)期一般是指奶牛產(chǎn)犢前3 周到產(chǎn)犢后3 周。在這段時間里，奶牛經(jīng)歷了營養(yǎng)、生理和代謝等諸多方面的極大應(yīng)激，需要調(diào)節(jié)自身葡萄糖代謝、脂肪酸代謝和礦物質(zhì)代謝以適應(yīng)泌乳的需要，一旦機(jī)體由于生理性或病理性因素?zé)o法及時做出適應(yīng)性調(diào)整，便有可能引發(fā)酮病、脂肪肝和低血鈣癥等疾病。Steven Steward（2002）研究發(fā)現(xiàn)，在奶牛的泌乳周期中圍產(chǎn)期奶牛淘汰比例高達(dá)24%。所以做好奶牛圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理十分重要，它對奶牛孕期健康、乳腺發(fā)育、產(chǎn)后代謝病、傳染病的發(fā)病以及泌乳和再次懷孕都有重要影響。為保證圍產(chǎn)期奶牛的健康和保證下一泌乳周期的產(chǎn)奶量以及犢牛的健康應(yīng)做好以下6 點(diǎn)。

1 實時監(jiān)測圍產(chǎn)期奶牛健康狀況

1.1 陰陽離子平衡

陰陽離子的平衡，對奶牛鈣離子的吸收和降低疾病發(fā)病率具有重要意義。檢測圍產(chǎn)前期奶牛尿液的pH值是判斷陰陽離子平衡的重要手段。正常尿液pH值為6.0～6.5，若高于6.5，就要在日糧中增加陰離子鹽的比例；若低于6.0，則減少。

1.2 非酯化脂肪酸的檢測

圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理的好壞可以通過檢測圍產(chǎn)期奶牛尾靜脈非酯化脂肪酸（NEFA）的含量來評價。因為如果圍產(chǎn)期能量供應(yīng)不足，就會造成體內(nèi)脂肪的分解供能，過量脂肪分解會造成血液中NEFA的含量增加（圖1）。正常圍產(chǎn)期奶牛血漿中NEFA含量為：產(chǎn)犢前 NEFA≤0.3 mmol/L，產(chǎn)犢后NEFA≤0.7 mmol/L。如果超出這個范圍，說明圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理出現(xiàn)了問題，需要及時做出調(diào)整。

2 合理調(diào)整圍產(chǎn)期日糧

2.1 飼喂低能日糧

圖1 能量供應(yīng)（干物質(zhì)采食量）與NEFA 的關(guān)系

表1 為滿足圍產(chǎn)前期日糧的能量需要日糧能量（NEL）干物質(zhì)采食量（DMI）對應(yīng)關(guān)系

近年來，美國許多牛場都放棄了NRC（2001）圍產(chǎn)期“高能日糧”理念，通過飼喂低能日糧，增加采食量來彌補(bǔ)圍產(chǎn)期能量缺失（表1）。許多研究表明，飼喂中高能量日糧會使奶牛產(chǎn)前能量過剩而產(chǎn)后采食量減少，不能滿足能量需求，高能量日糧還有可能造成奶牛過肥出現(xiàn)酮病和脂肪肝等疾病。而飼喂低能日糧可以使奶牛產(chǎn)后食欲較快恢復(fù)，增加產(chǎn)后采食量，滿足能量需求。但是對于頭胎牛需要增加日糧中能量供應(yīng)，頭胎牛作為青年牛需要較高能量來滿足生長的需要。

2.2 降低日糧中鉀離子濃度

日糧中鉀離子過高，會造成奶牛體內(nèi)陰陽離子失調(diào)，影響奶牛對鈣離子的吸收。尤其是在圍產(chǎn)期，奶牛分娩和產(chǎn)奶過程中，鈣大量流失，如不能及時補(bǔ)充鈣質(zhì)，會造成奶牛低血鈣。所以在圍產(chǎn)期要降低日糧中鉀離子的濃度，從而降低奶牛低血鈣的發(fā)生率。

低能量和低鉀飼料主要指一些粗飼料，如麥秸、干草、玉米秸、豆秸等，在實際應(yīng)用中常將這些粗飼料進(jìn)行切短（2.5～4.0 cm）混勻處理來稀釋高能日糧。此外，玉米青貯也是重要的低能低鉀飼料，由于它適口性好，淀粉含量低，在牛場中廣泛應(yīng)用。

3 干奶前期奶牛的飼養(yǎng)管理

干奶前期是指奶牛干奶后到產(chǎn)前3 周，也就是圍產(chǎn)期的準(zhǔn)備階段。在這段時間要注意以下6 點(diǎn)。

3.1 注射疫苗

注射疫苗可以有效預(yù)防犢牛腹瀉、牛病毒性腹瀉（BVD）、牛呼吸合胞體病毒病（BRSV）以及梭菌引起的疾病等。

3.2 俢蹄和蹄浴

在干奶期前就要進(jìn)行一次集中俢蹄，這樣可以提高干奶前期奶牛的舒適度；在干奶前期每周進(jìn)行一次蹄浴，減少蹄病的發(fā)生，蹄浴液用福爾馬林和硫酸銅輪換使用。

3.3 保證合理飼養(yǎng)密度

干奶牛的飼養(yǎng)密度要低于80%，以保證采食空間，提高奶牛舒適度。

3.4 頭胎牛與經(jīng)產(chǎn)牛分開飼養(yǎng)

由于頭胎牛大多為青年牛，需要較高能量的日糧，而二胎及以上牛需要低能日糧，所以在生產(chǎn)實踐中最好將頭胎牛與經(jīng)產(chǎn)牛分開飼養(yǎng)。

3.5 剩料量要低于5%，避免挑食

干奶前期是為奶牛圍產(chǎn)期積蓄能量，奶牛需要均衡營養(yǎng)，所以TMR日糧要混合均勻，剩料量要低于5%。

3.6 每周進(jìn)行體況評分，每天巡視牛群

每周進(jìn)行體況評分，通過體況評分，使干奶牛的體況評分在3.00～3.25 分，發(fā)現(xiàn)過肥或過瘦的牛只，及時調(diào)整日糧組成；每天巡視牛群，及時發(fā)現(xiàn)不正?；蚣膊∨Ｖ?。

4 干奶后期奶牛管理

干奶后期是指奶牛產(chǎn)前3 周，這是奶牛圍產(chǎn)期的重要時期，在這段時間要注意以下9 點(diǎn)。

4.1 奶牛體況評分應(yīng)保持3.00～3.25 分

低于3.00 分會造成奶牛營養(yǎng)不良，高于3.25 分可能會造成奶牛產(chǎn)后采食量過低，大量動用體脂，所以在干奶前期就要關(guān)注奶牛的體況評分。

4.2 墊料的干物質(zhì)含量達(dá)到60%

墊料干物質(zhì)含量達(dá)到60%以上，干燥的環(huán)境降低了細(xì)菌和病毒的存在幾率，也提高了奶牛躺臥的舒適度，增加躺臥時間，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率。

4.3 奶牛飼養(yǎng)密度不能過大

奶牛飼養(yǎng)密度過大，會造成產(chǎn)奶量降低。有研究表明奶牛飼養(yǎng)密度高于80%的情況下，飼養(yǎng)密度每提高10個百分點(diǎn)，每頭牛產(chǎn)奶量降低0.73 kg/天，如頭胎牛飼養(yǎng)密度由80%提高到120%，產(chǎn)奶量就降低了2.95 kg/天（圖2）。

圖2 產(chǎn)奶量和飼養(yǎng)密度的關(guān)系

4.4 減少光照，光照時間低于8 h

與泌乳奶牛相反，圍產(chǎn)期奶牛要降低光照時間。有關(guān)研究表明，相比于16 h光照，8 h光照平均提高產(chǎn)奶量 2.0 kg/天，干物質(zhì)采食量提高1.0 kg/天，但是低于8 h，沒有發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步的效果。此外，降低光照時間也降低了乳房炎和胎衣不下的發(fā)生幾率。冬天奶牛產(chǎn)奶量高于夏季也支持了這一觀點(diǎn)。

4.5 光照強(qiáng)度要使可見度達(dá)0.9 m

0.9 m是奶?？梢钥吹斤暳系呐R界點(diǎn)，如果可見度低于0.9 m，奶牛不能看到飼料，就會降低采食的幾率。

4.6 嚴(yán)格區(qū)分干奶牛與泌乳牛

干奶牛與泌乳牛嚴(yán)格區(qū)分是以防干奶牛進(jìn)入擠奶廳再次擠奶，破壞干奶進(jìn)程。

4.7 集體轉(zhuǎn)群

在轉(zhuǎn)群過程中，盡量避免單個牛只轉(zhuǎn)群，單個牛只轉(zhuǎn)群應(yīng)激過大，而小集體轉(zhuǎn)群可以有效減少應(yīng)激。

4.8 蹄浴

在干奶后期也要進(jìn)行蹄浴，每周1 次，用福爾馬林和硫酸銅輪換使用。

4.9 加強(qiáng)奶牛的巡視

對個體牛進(jìn)行管理，如果無法做到個體牛管理，保證每 2 h巡視牛群1 次。

5 新產(chǎn)牛的管理

5.1 助產(chǎn)時間不能超過2 h

助產(chǎn)時間過長，會造成奶牛母子產(chǎn)生巨大應(yīng)激，大大增加出生牛的死亡率。

5.2 站立采食至少1 h

新產(chǎn)牛乳頭末端未閉合，躺臥會增加與地面細(xì)菌接觸的機(jī)會，增加患乳房炎的幾率。

5.3 頸枷鎖定時間≤1 h

新產(chǎn)牛檢查時，頸枷鎖定時間不能超過1 h，過長時間頸枷鎖定會造成奶牛的應(yīng)激反應(yīng)。

5.4 建立新產(chǎn)牛1～10 天的監(jiān)測計劃

產(chǎn)犢后10 天是新產(chǎn)牛疾病高發(fā)期，因此要做好實時監(jiān)測，出現(xiàn)問題做出及時診斷和治療。

5.5 增加擠奶頻率

國外研究發(fā)現(xiàn)，增加擠奶頻率會提高新產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量。但是國內(nèi)不允許通過這種方式來提高產(chǎn)奶量，因為若操作不規(guī)范，極易造成奶牛的應(yīng)激反應(yīng)。

6 初生犢牛的管理

初生犢牛的管理應(yīng)做好以下幾點(diǎn)。

（1）出生后30～120 min內(nèi)飼喂初乳。

（2）飼喂和儲存高質(zhì)量牛初乳，球蛋白含量要高于45 mg/mL。

（3）用導(dǎo)管為新生犢牛灌入4 L左右初乳，足量初乳對犢牛的存活和發(fā)育都有積極的作用。

（4）帶臍時間不能超過1 h，臍帶暴露空氣中極易受細(xì)菌感染，產(chǎn)生疾病，尤其是在夏天。

總之，為確保奶牛平安度過圍產(chǎn)期，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，奶牛場要實時監(jiān)測奶牛圍產(chǎn)期生理狀況，調(diào)整好日糧的能量水平，進(jìn)行科學(xué)合理的生產(chǎn)管理，使奶牛生活更加舒適。