劉敬成

摘要：《表面及界面化學(xué)》是一門專業(yè)性和實(shí)用性很強(qiáng)的基礎(chǔ)課程，該課程內(nèi)容豐富，涉及內(nèi)容廣泛。本文介紹了激勵(lì)教學(xué)法、互動(dòng)式多媒體教學(xué)、理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)等教學(xué)改革方法在《表面及界面化學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用，希望能將課程中的理論知識(shí)很好地教授給學(xué)生，提高他們的學(xué)習(xí)能力和興趣，使其學(xué)會(huì)將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中，以達(dá)到較好的教學(xué)目的。

關(guān)鍵詞：表面及界面化學(xué);激勵(lì)教學(xué)法;多媒體教學(xué);理論與實(shí)踐結(jié)合

中圖分類號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2015）20-0110-02

教學(xué)是由教師和學(xué)生為主體組成的教師教和學(xué)生學(xué)的育人活動(dòng)，教師通過(guò)該活動(dòng)有計(jì)劃、有目的、有系統(tǒng)地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)和技能，使學(xué)生提高個(gè)人素質(zhì)和能力，成為國(guó)家和社會(huì)所需的棟梁之才;所謂教學(xué)改革是指教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)和了解過(guò)去教學(xué)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并根據(jù)展現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)接下來(lái)的教學(xué)所做的調(diào)整，要以新的教學(xué)理念為指導(dǎo)，制訂改革方案，改革教學(xué)制度、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式，以達(dá)到更好地教書(shū)育人的目的[1]。

表面及界面化學(xué)的研究對(duì)象是分散體系，該體系包括分散相和分散介質(zhì)。從分子或原子的尺度上研究各種界面的組成、結(jié)構(gòu)性質(zhì)和吸附性質(zhì)的變化過(guò)程[2]。要借助數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等學(xué)科的理論知識(shí)來(lái)理解和學(xué)習(xí)物體的表面性質(zhì)、過(guò)程機(jī)理、化學(xué)結(jié)構(gòu)等知識(shí)[3]。該課程的主要內(nèi)容包括毛細(xì)現(xiàn)象、界面吸附、表面活性劑溶液化學(xué)等幾個(gè)方面，其中毛細(xì)現(xiàn)象是由最基本的界面性質(zhì)——表面張力和界面張力所導(dǎo)致的界面現(xiàn)象[4]。

作為物理化學(xué)的一個(gè)重要分支，表面及界面化學(xué)還和高分子化學(xué)、油田化學(xué)、材料化學(xué)、生物學(xué)等其他學(xué)科相互交叉、滲透，并應(yīng)用在石油生產(chǎn)、催化、紡織、印刷等生產(chǎn)領(lǐng)域[5]。課程基礎(chǔ)理論性強(qiáng)、應(yīng)用范圍廣，近年來(lái)很多高校的化學(xué)、化工專業(yè)都將該課程開(kāi)設(shè)為專業(yè)基礎(chǔ)課，其重要性可見(jiàn)一斑[6]。文章根據(jù)當(dāng)前的研究熱點(diǎn)，結(jié)合課程內(nèi)容講述以下幾個(gè)關(guān)于《表面及界面化學(xué)》教學(xué)改革的方法。

一、激勵(lì)教學(xué)法

近幾年來(lái)，教育界主張實(shí)施“素質(zhì)教育”，素質(zhì)教育著眼于人的全面、和諧、長(zhǎng)遠(yuǎn)、健康發(fā)展，強(qiáng)調(diào)的是知識(shí)的內(nèi)化和人的潛能的發(fā)展，強(qiáng)調(diào)人的素養(yǎng)和品質(zhì)的全面發(fā)展。高校素質(zhì)教育是一種指導(dǎo)思想，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生的科學(xué)與人文，這就要求老師進(jìn)行教學(xué)實(shí)驗(yàn)，如情景教學(xué)、愉快教學(xué)等模式。最突出的教學(xué)方法是羅玲[7]提出的“激勵(lì)教學(xué)法”，該方法以激勵(lì)為主，以學(xué)生為本，通過(guò)激勵(lì)學(xué)生參與教學(xué)來(lái)提高和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而達(dá)到理論教學(xué)與素質(zhì)教育的結(jié)合，提高學(xué)生的創(chuàng)新和實(shí)踐能力。該方法有一個(gè)較完整的激勵(lì)教學(xué)過(guò)程，即“目標(biāo)（問(wèn)題）—激勵(lì)—自學(xué)—研討—測(cè)評(píng)”五步教學(xué)程序。教師上課時(shí)引入目標(biāo)問(wèn)題，激勵(lì)學(xué)生去思考并自學(xué)課本尋找解決問(wèn)題的方法，引導(dǎo)學(xué)生討論，使學(xué)生都踴躍參與，最終老師再進(jìn)行講評(píng)確保學(xué)生獲悉較系統(tǒng)的知識(shí)。許多教師認(rèn)為激勵(lì)教學(xué)法只適用于中小學(xué)生，對(duì)大學(xué)生的效果不明顯。其實(shí)，大學(xué)生更需要激勵(lì)。激勵(lì)的本質(zhì)是激發(fā)人的動(dòng)機(jī)，激勵(lì)教學(xué)法可以幫助教師激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，使其產(chǎn)生一種內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，誘發(fā)其積極參與學(xué)習(xí)和討論，可以提高課堂效率，促進(jìn)教學(xué)任務(wù)順利地完成?！督逃睦韺W(xué)》中的耶爾克斯·道德森定律揭示了學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)效率的關(guān)系：學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的最佳水平因?qū)W習(xí)課題的性質(zhì)不同而不同。在比較容易的課題中，學(xué)習(xí)效率隨動(dòng)機(jī)強(qiáng)度的增大而上升;學(xué)習(xí)任務(wù)的難度適中，最佳動(dòng)機(jī)激起水平也適中;在比較復(fù)雜的課題中，學(xué)習(xí)效率隨動(dòng)機(jī)強(qiáng)度的增大反而下降。大學(xué)生進(jìn)入高校后，惰性增強(qiáng)，不愿意聽(tīng)課，學(xué)習(xí)興趣不濃，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不高，采用激勵(lì)教學(xué)法可以調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和參與性。

在《表面及界面化學(xué)》課程中講到固體—液體界面作用中的潤(rùn)濕作用時(shí)，沒(méi)有按照課本的內(nèi)容直接講授該作用的概念、機(jī)理，而是首先提出了自然界中可以很好表現(xiàn)潤(rùn)濕作用的一些自然現(xiàn)象，如荷葉的出淤泥而不染;沙漠甲蟲(chóng)在沙漠中積蓄水分并很好地生存;清晨青草上的“露似珍珠”;水澠號(hào)稱“水上漂”在水面上自由行走;等等。提出這些身邊常見(jiàn)卻又不知原因的現(xiàn)象，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí)課程，成功激發(fā)了學(xué)生的好奇和求知的欲望，鼓勵(lì)學(xué)生積極地去自學(xué)課本，了解什么是潤(rùn)濕作用，向課本找答案，進(jìn)而學(xué)習(xí)了與潤(rùn)濕相關(guān)聯(lián)的接觸角、楊氏方程、固體表面能等知識(shí)，提高了他們的自學(xué)能力，最終他們通過(guò)課本的學(xué)習(xí)表達(dá)了各自的見(jiàn)解，什么情況下發(fā)生沾濕，什么情況下發(fā)生浸濕，什么情況下發(fā)生鋪展，都一一做了討論，同學(xué)之間互相學(xué)習(xí)，成功地理解和學(xué)習(xí)了潤(rùn)濕作用，也收到了很好的教學(xué)效果。在這整個(gè)過(guò)程中，巧妙地應(yīng)用了激勵(lì)教學(xué)法，激發(fā)學(xué)生的自主性，鼓勵(lì)學(xué)生的自我實(shí)現(xiàn)，讓學(xué)生體驗(yàn)到成功，肯定其學(xué)習(xí)的潛能，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，較好地完成了教學(xué)。

二、互動(dòng)式多媒體教學(xué)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，多媒體技術(shù)被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代教學(xué)，多媒體教學(xué)可以將傳統(tǒng)教學(xué)手段下不易表達(dá)的內(nèi)容，通過(guò)動(dòng)畫、視頻等形象生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，使課本上枯燥的理論知識(shí)更易被學(xué)生理解和吸收[8]。同時(shí)也解決了教師在黑板上不斷板書(shū)的辛苦，這樣在一定的教課時(shí)間內(nèi)，教師可以輕輕松松地將大量的信息知識(shí)傳授給學(xué)生。多媒體教學(xué)逐漸取代了傳統(tǒng)教學(xué)，其局限性也日益凸顯。多媒體教學(xué)信息量大，教師備課時(shí)往往會(huì)把與講點(diǎn)相關(guān)的所有知識(shí)匯總在課件上，老師不斷地講，而學(xué)生忙著埋頭記筆記，這樣學(xué)生很難將課上的知識(shí)全部消化吸收，比如一些重要公式的推導(dǎo)，教師直接將過(guò)程展現(xiàn)在課件上，沒(méi)有帶領(lǐng)學(xué)生親自推導(dǎo)，就達(dá)不到給學(xué)生指導(dǎo)思路的目的，不能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。結(jié)合多媒體教學(xué)的利弊將互動(dòng)式教學(xué)吸收進(jìn)來(lái)，改變多媒體教學(xué)機(jī)械灌輸?shù)谋锥耍谡n堂上教師要針對(duì)學(xué)生進(jìn)行一些調(diào)整，將“問(wèn)、答”部分作為教學(xué)的重點(diǎn)，將學(xué)生的思維、行動(dòng)和情緒調(diào)動(dòng)起來(lái)，使他們敢于向老師發(fā)問(wèn)，勇于發(fā)言，教師也要多表?yè)P(yáng)課堂活躍的同學(xué)，從而建立活躍、愉快的課堂氛圍。Malamah-Thomas指出：互動(dòng)就是指人/物之間通過(guò)行為互動(dòng)，互相影響的過(guò)程。根據(jù)互動(dòng)對(duì)象的不同，互動(dòng)可以分為人機(jī)互動(dòng)、人人互動(dòng)，學(xué)習(xí)者與學(xué)習(xí)內(nèi)容之間的互動(dòng)。根據(jù)互動(dòng)形式的不同，互動(dòng)可以是一對(duì)一的，一對(duì)多的，也可以是多對(duì)多[9]。另外，互動(dòng)的模式不僅是同時(shí)也可以是異時(shí)的。互動(dòng)式教學(xué)是指教師和學(xué)生在課堂教學(xué)中為了達(dá)到一定的目標(biāo)，相互影響，相互作用，共同推動(dòng)教學(xué)的過(guò)程?；?dòng)式多媒體教學(xué)方式是將多媒體教學(xué)方式運(yùn)用在互動(dòng)式多媒體教學(xué)中，教師首先要做好角色的轉(zhuǎn)換，教師思考的重點(diǎn)不再是講授什么內(nèi)容、怎樣講授，而應(yīng)該是完成教學(xué)內(nèi)容需要哪些條件，如何在課堂上創(chuàng)造這些條件，如何組織協(xié)調(diào)、引導(dǎo)好教學(xué)進(jìn)程，從什么角度、哪些方面、如何為學(xué)生的學(xué)習(xí)充當(dāng)顧問(wèn)、提供資料幫助。教師要關(guān)注學(xué)生在課堂上的個(gè)體差異，傾聽(tīng)學(xué)生的問(wèn)題，深入了解學(xué)生。此外，教師還要不斷地學(xué)習(xí)，更新知識(shí)儲(chǔ)備，掌握新的技術(shù)和技能。

三、理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)

理論教學(xué)的主要目的是將知識(shí)的理論及原理傳授學(xué)生，有了知識(shí)儲(chǔ)備，使以后遇到一些現(xiàn)象時(shí)可以用學(xué)到的知識(shí)去解釋。為了使學(xué)生更好地記住和理解事物現(xiàn)象，就需要安排實(shí)驗(yàn)課，讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，去參與，這樣學(xué)生才更好地理解和記住所學(xué)的知識(shí)。理論是指導(dǎo)實(shí)踐的工具，而實(shí)踐是理論產(chǎn)生與發(fā)展的基礎(chǔ)。在教學(xué)過(guò)程中，無(wú)論是加強(qiáng)理論教學(xué)，還是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，都必須要很好地處理理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系。理論與實(shí)踐結(jié)合教學(xué)的前提是理論與實(shí)踐并重，不能偏廢任何一方。理論與實(shí)踐既相互獨(dú)立，又相互滲透，在每個(gè)教學(xué)階段，教育都是為了滿足不同層次的知識(shí)、技能需求。比如，可以分幾個(gè)階段進(jìn)行教學(xué)，首先，叫學(xué)生查閱資料，使其了解知識(shí)的重要性;其次，學(xué)習(xí)專業(yè)課程知識(shí)，有針對(duì)地展開(kāi)實(shí)踐訓(xùn)練;最后，結(jié)合課程學(xué)習(xí)和已掌握的知識(shí)和能力，進(jìn)行理論與實(shí)踐結(jié)合在一起的綜合訓(xùn)練，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。理論實(shí)踐結(jié)合教學(xué)模式下，要求教師不但要具備一定的理論知識(shí)，而且還必須具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這就是雙師型教師。雙師型教師隊(duì)伍的構(gòu)建是理論實(shí)踐結(jié)合教學(xué)的基礎(chǔ)和前提，是實(shí)行理論實(shí)踐相結(jié)合教學(xué)模式的核心之一。

四、結(jié)語(yǔ)

《表面及界面化學(xué)》是研究表面和界面現(xiàn)象的一門科學(xué)，與能源、材料、生物、化學(xué)制造和環(huán)境科學(xué)有密切的關(guān)系，滲透到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)主要領(lǐng)域中，涉及到其中的一些重大科學(xué)問(wèn)題，如土壤改良、三次采油、人造血漿、油漆涂料等，與國(guó)家安全、能源開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)和人民生活等方面密切相關(guān)，在社會(huì)與經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展中具有重要的地位。為了滿足科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，需要深化《表面及界面化學(xué)》課程的教學(xué)改革，找到更好的教學(xué)方法，這要求任課教師大膽探索，積累經(jīng)驗(yàn)，因材施教。在教學(xué)中，講清基本內(nèi)容，闡明基本原理，突出重點(diǎn)，解剖表面及界面化學(xué)的實(shí)際問(wèn)題，使學(xué)生迅速掌握基本原理、基本內(nèi)容，做到舉一反三、理論與實(shí)踐相結(jié)合，最終培養(yǎng)出基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，專業(yè)技能優(yōu)秀的人才。

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