胡麗濤，馬 嘯，岑小紅，鐘北權(quán)，吳小平，楊勝華，吳天星，趙龍杰，彭 軍，彭 培

(重慶市煙草公司豐都分公司，重慶 408200)

煙葉生產(chǎn)過程中，適時(shí)的打頂確定煙株留葉數(shù)是調(diào)節(jié)煙株?duì)I養(yǎng)供應(yīng)的主要措施［1－2］。單株留葉數(shù)對(duì)烤煙的產(chǎn)量、品質(zhì)以及工業(yè)可用性具有重要影響［3－4］，單株留葉數(shù)的增多單位面積內(nèi)煙葉產(chǎn)量隨之增加［5－7］，但留葉數(shù)過多導(dǎo)致調(diào)制后煙葉身份較薄，煙堿、鉀等多種化學(xué)成分含量的減少，降低了煙葉的工業(yè)可用性［8－10］;相反單株留葉數(shù)較少導(dǎo)致上部煙葉煙堿含量偏高，過多的營養(yǎng)供給上部煙葉促使上部煙葉貪青晚熟不利于煙葉的采收和烘烤［11－13］。只有合理的留葉數(shù)才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的煙葉生產(chǎn)目標(biāo)。

K326是我國烤煙的主栽品種，在1989年被全國煙草品種審定委員會(huì)審定為全國推廣良種。K326以油分多，光澤強(qiáng)，葉片結(jié)構(gòu)疏松，身份適中，評(píng)吸香氣質(zhì)尚好，香氣量足［14－16］，濃度中等以及高抗黑脛病，中抗青枯病、南方根結(jié)線蟲病、北方根結(jié)線蟲病等多種病蟲害，在我國的煙葉生產(chǎn)中具有重要的地位［17－19］。重慶市豐都縣武平基地單元為國家特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地單元，K326為當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)中的主栽品種之一。鑒于K326在當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)中的重要性，研究不同留葉數(shù)對(duì)烤煙K326農(nóng)藝性狀、化學(xué)成分、產(chǎn)量和產(chǎn)值等綜合形狀影響，探求合理的留葉數(shù)，以期為當(dāng)?shù)乜緹熒a(chǎn)中確定合理的留葉數(shù)提供參考，為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

一、材料與方法

(一)實(shí)驗(yàn)材料

供試品種為K326，試驗(yàn)在重慶市豐都縣武平基地單元太坪壩鄉(xiāng)進(jìn)行實(shí)施，試驗(yàn)田塊地勢平坦，肥力良好，排灌方便;土壤基礎(chǔ)肥力分別為速效氮 108．90mg/kg，速效鉀188.84 mg/kg，速效磷 24．36 mg/kg，有機(jī)質(zhì) 2．11，pH 值為5.43;每畝條施8∶15∶25含量復(fù)合肥40 kg、有機(jī)肥30 kg作基肥，畝用20∶15∶10 含量硝銨磷4．5 kg、12．5∶0∶33．5 含量氮鉀復(fù)合肥7．5 kg、硫酸鉀7．5 kg作為追肥。

(二)試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采取單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共3個(gè)處理，分別是T1:打頂后留18片葉;T2:打頂后留20片葉;T3:打頂后留22片葉。每個(gè)處理3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，每小區(qū)烤煙200株，移栽株行距為60 cm×120 cm，打頂處理后及時(shí)抹去杈煙。其他田間管理、栽培、烘烤措施嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作。

(三)調(diào)查記載項(xiàng)目

采取五點(diǎn)取樣法對(duì)團(tuán)棵期和終烤期采集土壤樣品，土壤深度為10～20 cm。分別對(duì)團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期、圓頂期的農(nóng)藝形狀進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，對(duì)各處理按照國家優(yōu)質(zhì)煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)取B2F、C3F、X2F進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分測定，同時(shí)進(jìn)行外觀質(zhì)量和感官評(píng)價(jià)。調(diào)查統(tǒng)計(jì)各個(gè)處理煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、上中等煙比例等主要經(jīng)濟(jì)性狀。

(四)數(shù)據(jù)處理

運(yùn)用 Excel2007、DPS7．05和 SPSS17．0 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，化學(xué)成分由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司洛陽卷煙廠質(zhì)檢中心測定。

二、試驗(yàn)結(jié)果

(一)不同處理烤煙圓頂期農(nóng)藝性狀對(duì)比分析

由圖1對(duì)不同處理烤煙圓頂期株高、最大葉長和最大葉寬的對(duì)比分析可知:在圓頂期株高方面，18葉、20葉和22 葉 3 個(gè)處理分別為108．07 cm、102．03 cm 和110．83 cm，22葉處理顯著高于其他2個(gè)處理。在最大葉長方面，18葉處理顯著高于其他處理達(dá)到了72．10 cm，其次是20葉處理和22葉處理，分別達(dá)到了69．87 cm和67．13 cm。在最大葉寬方面，18葉、20葉和22葉3個(gè)處理之間均達(dá)到顯著性差異，其中以18葉處理最為突出，達(dá)到了36．10 cm，其次是20葉處理和22葉處理，分別達(dá)到了34．63 cm和32.27 cm。綜合考慮最大葉面積則18葉處理更為突出。

圖1 不同處理烤煙圓頂期株高、最大葉長和最大葉寬對(duì)比分析

由圖2對(duì)不同處理烤煙圓頂期莖圍和節(jié)距的對(duì)比分析可知:在圓頂期莖圍方面，18葉、20葉和22葉3個(gè)處理分別為8．50 cm、8．60 cm 和 9．30 cm，其中以 22 葉處理的莖圍較大為9．30 cm，與其他兩個(gè)處理達(dá)到了1%極顯著水平，其次是20葉處理和18葉處理，分別為8．60 cm和8．50 cm。在圓頂期節(jié)距方面，18葉、20葉和22葉3個(gè)處理之間沒有達(dá)到顯著性差異水平，其中以18葉處理節(jié)距最大為5．17 cm，其次分別是20葉處理和22葉處理，節(jié)距均為4.87 cm。

在煙葉的生產(chǎn)過程中留葉數(shù)是影響煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)之一，留葉數(shù)過多致使煙葉質(zhì)量有所降低，留葉數(shù)過少則不能達(dá)到較的經(jīng)濟(jì)效益。合理的留葉數(shù)是確保煙葉生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)量的重要指標(biāo)。試驗(yàn)表明留葉數(shù)為18片葉時(shí)，株高較其他處理有所降低，但最大葉長和最大葉寬的綜合表現(xiàn)有所提升，平均葉面積較大。留葉數(shù)為20片葉煙株的田間長勢良好。留葉數(shù)為22片葉時(shí)，煙株的株高和莖圍有所增加，但是最大葉長和最大葉寬性狀表現(xiàn)低于其他處理。隨留葉數(shù)的增加莖圍呈現(xiàn)升高趨勢，表明留葉數(shù)的增加導(dǎo)致煙株后期的長勢有所增強(qiáng)，而節(jié)距方面則沒有太大的差異性表現(xiàn)。

圖2 不同處理烤煙圓頂期莖圍和節(jié)距對(duì)比分析

(二)不同處理烤煙烤后煙葉化學(xué)成分對(duì)比分析

通過對(duì)不同處理烤后煙葉B2F化學(xué)成分對(duì)比分析可知(表1):上部煙葉中在總堿含量方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為2.62%、2．77%和2．48%，處理20片葉與處理22片葉具有顯著性差異。在總糖方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理差異不明顯，其含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為25.47%、24．63%和23．78%，其中處理18片葉和處理22片葉具有顯著性差異。還原糖方面，3個(gè)處理分別為20.45%、21．32%和19．87%，其中以處理20片葉最高，與處理22片葉達(dá)到了顯著性差異。

在鉀含量方面，以處理18片葉最高，為2．21%，與處理22片葉具有顯著性差異，其次是處理20片葉和22片葉，鉀含量分別為1．89%和1．71%。在氯含量方面，處理20片葉最高，達(dá)到了0．43%，其次是處理20片葉和處理18片葉，其中處理22片葉和處理18片葉達(dá)到了顯著性差異。

在兩糖比方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的比值差異不顯著。在糖堿比方面，3個(gè)處理間差異不大，以處理18片葉略微高于其他2個(gè)處理。在鉀氯比方面，以處理18片葉表現(xiàn)最高，達(dá)到了6．14，其次是處理22片葉和處理20片葉，分別達(dá)到了5．03和4．40。

通過對(duì)不同處理烤后煙葉C3F化學(xué)成分對(duì)比分析可知(表2):中部煙葉中在總堿含量方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為2.78%、2．56%和2．35%，處理18片葉與處理22片葉具有顯著性差異。在總糖方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理差異不明顯但其含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為28．18%、27．34%和26．36%。還原糖方面，3個(gè)處理分別為21．21%、20．69%和19．89%，其中以處理18片葉最高，與處理22片葉達(dá)到了顯著性差異。

在鉀含量方面，以處理20片葉最高，為2．47%，與處理22片葉具有顯著性差異，其次是處理18片葉和22片葉，鉀含量分別為2．29%和1．83%。在氯含量方面，處理18片葉最高，達(dá)到了0．42%，其次是處理22片葉和處理20片葉，分別達(dá)到了0．37%和0．35%。

在兩糖比方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的比值差異不顯著。在糖堿比方面，3個(gè)處理間差異不大，以處理22片葉略微高于其他2個(gè)處理。在鉀氯比方面，以處理20片葉表現(xiàn)最高，達(dá)到了7．06，其次是處理18片葉和處理22片葉，分別達(dá)到了5．45和4．95。

通過對(duì)不同處理烤后煙葉X2F化學(xué)成分對(duì)比分析可知(表3):上部煙葉中在總堿含量方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為2.54%、2．28%和2．19%，各個(gè)處理間沒有顯著性差異。在總糖方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理差異不明顯，其含量均在適宜的含量范圍內(nèi)，分別為24.35%、23.35%和22．32%。還原糖方面，3個(gè)處理分別為19.53%、19．37%和18．35%，3個(gè)處理之間沒有顯著性差異。

表1 不同處理烤后煙葉B2F化學(xué)成分分析比較

表2 不同處理烤后煙葉C3F化學(xué)成分分析比較

表3 不同處理烤后煙葉X2F化學(xué)成分分析比較

在鉀含量方面，以處理18片葉最高，為2．10%，其次是處理20片葉和22片葉，鉀含量分別為1.89%和1.73%。在氯含量方面處理18片葉最高，達(dá)到了0．33%，其次是處理20片葉和處理22片葉，分別為0．26%和0.29%，其中處理18片葉和處理22片葉達(dá)到了顯著性差異。

在兩糖比方面，18片葉、20片葉和22片葉3個(gè)處理的比值差異不顯著。在糖堿比方面，3個(gè)處理間差異不大，以處理20片葉略微高于其他2個(gè)處理。在鉀氯比方面，以處理20片葉表現(xiàn)最高，達(dá)到了7．27，其次是處理22片葉和處理18片葉分別達(dá)到了6．36和5．97。

(三)不同處理經(jīng)濟(jì)性狀對(duì)比分析

通過對(duì)不同處理經(jīng)濟(jì)性狀的對(duì)比分析可知(表4):在產(chǎn)量方面，以處理留22片葉產(chǎn)量最高，達(dá)到了150．32 kg/667 m2，其次是 20片葉和 18片葉，分別為 146．96 kg/667 m2和134．25 kg/667 m2。均價(jià)方面，以18片葉的均價(jià)較高，達(dá)到了23．84元/kg，其次是20片葉和22片葉，分別達(dá)到了23．58元/kg和22．21元/kg。中等煙葉比例方面，20片葉高于其他2個(gè)品種，達(dá)到了46．65%，其次是處理18片葉和22片葉，分別為49．32%和44．86%。上等煙葉比例方面，以18片葉最高為44．51%，其次是處理20片葉和22片葉分別為43．56%和40．47%。可以看出，隨留葉數(shù)的增加產(chǎn)量有所增加，但是產(chǎn)值和中上等煙葉比例略微有所降低。

表4 不同處理經(jīng)濟(jì)性狀對(duì)比分析

(四)不同處理外觀質(zhì)量及觀觀評(píng)吸對(duì)比分析

通過對(duì)不同處理上中下3個(gè)部位煙葉的外觀質(zhì)量對(duì)比分析(表5)可以看出:在成熟度和葉片結(jié)構(gòu)面，處理T2、T3表現(xiàn)較為良好，在煙葉身份方面，上中下3個(gè)部位以處理T1、T2表現(xiàn)較為良好，油分和色度方面，3個(gè)部位煙葉變現(xiàn)較其他2個(gè)處理好。

由表6可以看出，處理T2在甜感、香氣質(zhì)和香氣量方面均高于其他處理;細(xì)膩度、濃度、余味和勁頭方面3個(gè)處理之間差異不大;在雜氣方面，處理T2略高于其他處理水平。通過對(duì)各個(gè)處理上中下3個(gè)部位煙葉的感官評(píng)吸可以得出:處理T2綜合得分較高，顯著優(yōu)于處理T1和處理T3，即在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)措施下，K326品種的最佳留葉數(shù)以20片葉時(shí)，調(diào)制后煙葉感官評(píng)吸效果較好。

表5 不同處理水平下各部位煙葉外觀質(zhì)量對(duì)比分析

表6 不同處理水平下各部位煙葉感官評(píng)吸對(duì)比分析

三、小結(jié)與討論

(一)小結(jié)

試驗(yàn)表明:(1)留葉數(shù)為18片葉到20片葉時(shí)綜合和農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較好，能達(dá)均勻合理的長勢長相，能夠有效增加煙柱的莖圍，適當(dāng)提高煙株的葉面積，對(duì)煙葉合理高效的利用光能有積極影響，有利于的有機(jī)物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累。(2)在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境條件下留葉數(shù)為20片葉時(shí)煙葉烤后煙葉化學(xué)成分含量適宜，經(jīng)濟(jì)性狀相對(duì)良好，產(chǎn)值較高，能夠有效的提高煙葉質(zhì)量，增加中上等煙葉比例，更能符合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)要求。(3)在當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件和栽培措施下，K326烤煙品種的留葉數(shù)為20片葉時(shí)，調(diào)制后煙葉的外觀質(zhì)量表現(xiàn)良好，感官評(píng)吸效果較好。

(二)討論

在烤2煙的生產(chǎn)過程中，煙株的生長發(fā)育受到很多條件的影響，調(diào)制后煙葉的質(zhì)量也受到烘烤工藝的制約。例如，低溫冷涼的氣候條件不利于煙葉的落黃成熟，烘烤工藝參數(shù)的調(diào)整對(duì)調(diào)制后煙葉化學(xué)成分和外觀質(zhì)量都會(huì)產(chǎn)生影響。因此，本試驗(yàn)所得出的結(jié)論，在應(yīng)用推廣的過程中，要根據(jù)實(shí)際的氣候條件、土壤肥力狀況等進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整?？傊?，探討K326烤煙品種在重慶煙區(qū)栽培的最佳留葉數(shù)并加以推廣應(yīng)用具有重要意義，對(duì)當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)煙葉的生茶提供科學(xué)的理論依據(jù)，促進(jìn)當(dāng)?shù)責(zé)熑~的穩(wěn)定發(fā)展。

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