◎薛小玲

嫁了一個愛饅頭的人

◎薛小玲

家庭主婦大多是煎炒烹炸的好手，這是過日子的基本功，但主婦中能蒸好一鍋饅頭的卻不多，所以有時候我會自豪，因為那是我的強項。

結(jié)婚這些年，老公被我“慣”出一個毛病，就是從不吃街上賣的饅頭，他說那饃太虛，嚼在嘴里像破棉絮爛海綿，不香，跟我蒸的沒法比！他是個怪人，不喜歡油條，不喜歡燒餅，甚至不喜歡油汪汪兩面焦黃的烙餅，這一根筋的家伙，就喜歡我蒸的老面饅頭。有時候我和他開玩笑，說：“萬一有天你出軌了或者我變心了，咱倆一拍兩散，那你還不得餓死？”他認真地說：“也餓不死，照著你的樣子再找一個不就行了？模樣像不像不要緊，最主要得會蒸饅頭，還得跟你蒸的一樣好。不然，我咋活？”我聽了他一本正經(jīng)的回答，差點笑死，不知道他是對我癡心還是對饅頭情有獨鐘。

說笑歸說笑，其實不僅是他，我也是個對饅頭癡情難舍的人。小時候窮，盡管母親盡心竭力，但巧婦難為無“面”之炊，想吃頓白面饅頭是奢望。在我童年乃至于少年時期吃得最多的是玉米面窩頭——它粗糲異常，難以下咽，卻是我們賴以生存的果腹之物。至于白面饅頭，倒是也蒸過，卻只是在逢年過節(jié)的時候。尤其是過年，母親會蒸上幾鍋白胖喧軟的大饅頭，那一般是臘月的二十八。這一天，熱騰騰的饅頭是可以隨便吃的，而且這樣的奢侈可以持續(xù)到正月初五左右。慢慢隨著年氣漸盡，饅頭也終于吃完，粗糲難咽的窩頭便又趾高氣揚地卷土重來。

所以那時候我小小的心里是極盼望過年的，過年了不僅有新衣服穿，有好菜吃，甚至還可以肆無忌憚地吃大白饅頭。那香甜喧軟的大白饅頭，多么讓人向往。

后來，日子慢慢不那么緊巴了，肉、菜、蛋、奶逐漸豐富，吃的花樣也漸漸多了起來，但我卻依然固執(zhí)地喜歡著白面饅頭。再后來呢，我嫁了同樣熱愛饅頭的老公，于是，我家的餐桌上每天都能見到饅頭的身影。毫不夸張地說，我是個蒸饅頭的高手，我從不用發(fā)酵粉之類的催發(fā)之物，我用古老的老面發(fā)酵法，用堿中和，我揉面不吝嗇力氣，醒面不將就時間，我總是很耐心地做著這一切。每一次揭開鍋來看到白胖喧軟的饅頭，我都要從心底里歡呼：“哎呀，真好??！”老公若在家，必會錦上添花地對我表揚一番，我的心便會美滋滋的甜如甘飴。

我吃饅頭時不喜歡吃菜，就那樣拿著饅頭一小口一小口細嚼慢咽，越嚼越香，那種原味的面香讓我沉醉。因為這個我曾被人指為矯情，甚至有人會一臉不解地對我說：“就一破饅頭，有那么好吃嗎？”

我不辯解，我對饅頭的愛，他不懂。

所幸，我嫁了一個同樣熱愛饅頭的人，于是，平淡的家庭生活就很輕易地溫馨幸福起來。