陳曉明++郭增祥

2014年年初，我們選取7口池塘，利用微生態(tài)制劑防控南美白對蝦病害進(jìn)行技術(shù)試驗(yàn)。每口池塘0.67 hm2，其中2口池塘作為試驗(yàn)，另外5口作對比。經(jīng)過5個多月的生產(chǎn)和技術(shù)管理，2口試驗(yàn)池塘共收獲對蝦6 940 kg，平均單產(chǎn)5 205 kg/hm2，總收入30.53萬元，效益112 620元/hm2。取得了生產(chǎn)性試驗(yàn)的初步成功，給今后的推廣工作積累了大量的、有價(jià)值的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下。

1 項(xiàng)目的背景和意義

隨著水產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖密度不斷加大，單位產(chǎn)量不斷刷新。然而養(yǎng)殖水質(zhì)卻不斷惡化，養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)嚴(yán)重失衡，導(dǎo)致病害頻發(fā)。為了防止疾病發(fā)生，用藥量不斷加大，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展受到了影響，甚至給人類健康帶來威脅。如何讓水產(chǎn)業(yè)走上健康可持續(xù)發(fā)展軌道，答案只有一個：推行水產(chǎn)品無公害養(yǎng)殖技術(shù)。由于微生物制劑可通過調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體內(nèi)的微生態(tài)平衡，凈化水質(zhì)，大大降低高密度生產(chǎn)的用藥量，從而達(dá)到提高養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量及改良養(yǎng)殖環(huán)境的目的，也滿足了當(dāng)今人們追求綠色食品和健康消費(fèi)的心理。而且微生物制劑具有無殘留、無耐藥性、無污染等作用，它在一定程度上可部分替代或完全替代抗生素，為無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)創(chuàng)造了條件。

2 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和實(shí)施內(nèi)容

2.1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

試驗(yàn)面積：蝦池2口，每口0.67 hm2，共計(jì)133 hm2。

放苗量：南美白對蝦60萬尾/hm2；白鯧魚750尾/hm2。

單產(chǎn)：4#池塘對蝦4 740 kg/hm2，白鯧魚675 kg/hm2；5#池塘對蝦5 670 kg/hm2，白鯧魚720 kg/hm2。

對蝦規(guī)格：45～60尾/kg，白鯧魚1.2～1.5 kg/尾。

增產(chǎn)：南美白對蝦750 kg/hm2左右，提高15%。

效益：105 000元/hm2左右。

2.2 主要實(shí)施內(nèi)容

項(xiàng)目時限：2014年1-10月。

項(xiàng)目概況：項(xiàng)目區(qū)域占地5.33 hm2，共有7口池塘，每口0.67 hm2，其中4#、5#池塘作為試驗(yàn)池，另外1#、2#、3#、6#、7#五口作為對比。水深可達(dá)3 m，每口池塘設(shè)置增氧機(jī)3臺。

水源：陡河水。

養(yǎng)殖模式： 南美白對蝦套養(yǎng)白鯧魚。

投放品種：4#池塘投放“桂海1號”苗種，5#池塘投放SIS一代苗種，放苗量60萬尾/hm2；1#、2#、3#、6#投放普通苗種（土苗），放苗量90萬尾/hm2，7#投放SIS一代苗種，放苗量60萬尾/hm2。

養(yǎng)殖工藝：利用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，達(dá)到防控病害，提高綜合效益的目的。使用微生態(tài)制劑，采用“正、勤、穩(wěn)”三字方針?！罢本褪沁x擇正確的產(chǎn)品；“勤”就是要用的勤，因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑不是抗生素，用下去就有效果，需要堅(jiān)持使用；“穩(wěn)”就是要注意維持水體環(huán)境整體的穩(wěn)定性，不能總是在環(huán)境明顯惡化以后才采取應(yīng)急措施。

3 項(xiàng)目完成情況

3.1 各項(xiàng)指標(biāo)完成情況

南美白對蝦平均增產(chǎn)705 kg/hm2，效益112 620元/hm2。

3.2 結(jié)論

從表1可以看出，兩個試驗(yàn)池4#、5#經(jīng)濟(jì)效益明顯高于其它五個對比池，利用微生態(tài)制劑防控南美白對蝦病害技術(shù)值得推廣。

經(jīng)濟(jì)效益的高低與放養(yǎng)的品種有直接關(guān)系。對比池1#、2#、3#、6#放養(yǎng)的土苗全部虧損，7#投放SIS一代苗種，盈利竟然達(dá)到95 100元/hm2，而且采用的是同一種養(yǎng)殖方法。兩個試驗(yàn)池放養(yǎng)品種不同，效益也明顯不同，SIS一代苗種優(yōu)于桂海1號。建議繼續(xù)到南方實(shí)地考察，引進(jìn)適合我區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦的新品種和新模式。

3.3 社會效益

試驗(yàn)成功后，可提高我區(qū)現(xiàn)有0.3萬hm2高密度養(yǎng)殖新技術(shù)，大大提高養(yǎng)殖池塘經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 生態(tài)效益

本項(xiàng)目可以提供健康綠色魚、蝦水產(chǎn)品，改善生態(tài)環(huán)境。

4 采取的主要措施

4.1 蝦池清塘

每年要進(jìn)行清淤、消毒和清整。包括清除淤泥，雜藻及動物性敵害生物等。春季納水前，再用生石灰消毒，用量為2 250～3 000 kg/hm2。放苗前一次納水80 cm，用乳酸菌和尿素肥水，使水呈淺綠色或茶褐色，透明度達(dá)到40～50 cm。

4.2 蝦苗放養(yǎng)

選擇晴天放苗，避開大風(fēng)、暴雨天氣。蝦苗規(guī)格為1 cm以上，放苗密度 60萬尾/hm2；魚苗規(guī)格為250 g/尾左右，放苗密度11 250尾/hm2。

4.3 水質(zhì)調(diào)控

用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)肥、嫩、爽，透明度在30～40 cm之間。每天使用增氧機(jī)增加溶氧量。保證充足的溶氧量，不僅可以降低氨氮和亞硝酸鹽的含量，還可以降低餌料系數(shù)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 投餌管理

科學(xué)合理投喂餌料，不投動物性餌料，要定時、定質(zhì)、定量、定位投喂，避免水質(zhì)敗壞，預(yù)防病害發(fā)生。

4.5 疾病預(yù)防

細(xì)菌性疾病流行季節(jié)前：多次補(bǔ)充光合細(xì)菌、乳酸菌（混合比例為6∶4）等有益菌，以改變致病菌和非致病菌的比例。

細(xì)菌性疾病流行季節(jié)中：先使用消毒劑，快速降低致病菌的絕對數(shù)量；然后再適時潑灑光合細(xì)菌和芽孢桿菌（混合比例為6∶4），以改變致病菌和非致病菌的比例。

細(xì)菌性疾病流行季節(jié)后：加倍混合使用光合細(xì)菌和芽孢桿菌（混合比例為6∶4），以迅速改變致病菌和非致病菌的比例。

（收稿日期：2015-07-20）