宋臻

做學徒，積累實踐經(jīng)驗？還是做博士，積累豐厚知識？這看起來是個魚和熊掌不可兼得的問題，但是在意大利，高等學徒制完美破解了這個難題。當代意大利教育家馬利茲亞指出，在歐洲國家，職業(yè)教育與培訓已經(jīng)不再僅僅是為了培養(yǎng)手工藝人，也不是與教育截然分離，而是培養(yǎng)與知識和工作世界有關的技能，以及工作文化。教育重在培養(yǎng)學生的“知”，職業(yè)教育與培訓重在培養(yǎng)學生的“行”。

全球層次最高的學徒制

2004 年，意大利政府啟動了高等學徒制項目。這個項目被譽為歷史上層次最高的學徒制。意大利的高等學徒制是目前全球唯一延續(xù)到大學學位及研究生層次的學徒制，并且以法案形式規(guī)定學徒合同同樣適用于博士研究生。參與其中的學徒不僅僅參加脫產培訓，而且參加工作場所的培訓。為此，意大利制定了國家課程標準，共有26 所大學、400 多家企業(yè)和1006 名學徒參與。

意大利的高等學徒制有幾處創(chuàng)新，其“魅力”盡顯其中。第一，教育系統(tǒng)與經(jīng)濟系統(tǒng)聯(lián)手合作，創(chuàng)新學徒制度。高等學徒制脫離了以往低層次、技能型、非正規(guī)的傳統(tǒng)形象，與正規(guī)教育系統(tǒng)聯(lián)手，并納入正規(guī)學制體系，成為具有踏入高等教育權利的新型學徒制度。第二，由大學和企業(yè)共同為學生量身定制個體培訓計劃。工作和學習兩部分有機整合為一體，這是由大學和企業(yè)經(jīng)多次協(xié)商達成的結果。一般說來，至少要經(jīng)過兩次協(xié)商過程： 第一次聚焦于框架的協(xié)商;第二次則是大學和企業(yè)就學習內容進行磋商，地區(qū)政府參與協(xié)調。也就是說，每個學生拿到的培訓方案都不盡相同，是名副其實“量身定制”、因材施教的培訓計劃。其三，采用項目化工作引領學習。整個培訓計劃都采用項目化的工作和任務的形式整合所有的學習內容，這使得知識的呈現(xiàn)方式發(fā)生了結構性的變革，更有利于學生掌握和運用。

學校即旅館的旅游職業(yè)學校

意大利的旅游學校一般學制為五年。學生在前兩年學習基礎課程，第三年學習專業(yè)基礎課程。第三年結束，學生可以參加資格考試。第四、第五年學習高一級的專業(yè)課程。五年級結束時參加全國統(tǒng)一考試，通過者可以獲得畢業(yè)證書，并可憑畢業(yè)成績申報大學。

意大利的旅游學校包括歐洲旅游學院等，專為歐洲以及全世界培養(yǎng)旅游和酒店管理方面人才。學校大多數(shù)畢業(yè)生在世界各大旅游公司中擔任要職，并與公立大學有著長期的合作關系，在校學習的學生可以直接申請就讀公立大學。在意大利的一所旅游學校中，三年級的專業(yè)課是這樣教授的。每班學生分為四組：第一組學生在學校的接待處值班，工作內容是來客登記、問詢、引路、預訂飯店、機票等;第二組學生在酒吧服務，清晨學校的教師會來這兒吃早餐，課間教師和學生也常來喝咖啡吃甜點等;第三組在廚房，由專業(yè)老師指導負責烹飪;第四組在餐廳進行服務。一個周期過后四個組進行輪換，可以說做到了“旅館即學校，學校即旅館”。

展現(xiàn)城市特色的國際制琴學校

斯特拉迪瓦里國際制琴學校位于克雷莫納的市中心。1937 年，為紀念斯特拉迪瓦逝世200周年，當?shù)厝私⒘诉@所學校。到目前為止它已經(jīng)培育出近800名優(yōu)秀畢業(yè)生中，其中有約300 位意大利人，其余的大部分學生都是外國人，包括8位中國人。他們都熱衷于學習克雷莫納傳統(tǒng)的小提琴制作工藝。從克萊莫納學成歸來的學生中有很多人選擇將傳統(tǒng)的制琴工藝帶回祖國，但也有很多人選擇留在克雷莫納自立門戶，因此克萊莫納地區(qū)有約150 名制琴師。他們希望借由克萊莫納緊密聯(lián)系世界制琴產業(yè)的地緣優(yōu)勢和集群效應來獲得成功。當?shù)厣虝矘酚跒榭死啄{提琴制造業(yè)提供推廣和宣傳所需的金融支持。除此之外克萊莫納還有一個專門負責提琴品質鑒定和市場開發(fā)工作的聯(lián)合會，這個聯(lián)合會由65 位制琴師組成。

克雷莫納為了恢復制琴傳統(tǒng)氛圍，在市政廳舉辦了優(yōu)質古琴的收藏展覽會，還有一批精美絕倫的小提琴在斯特拉迪瓦里博物館中展出。此外，這座城市特有的制琴節(jié)在每年的秋季舉行，而三年一次的提琴器制作大賽也是精彩無比。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（有關材料來自網(wǎng)絡）