朱雋

名人加水果的營銷模式，短期內(nèi)可以取得擴(kuò)大銷量、增加收入的結(jié)果，但產(chǎn)業(yè)的長期健康發(fā)展還應(yīng)依靠產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的共同努力。

“花?！碧O果是甘肅天水特產(chǎn)，果皮顏色紅艷，果肉味道香甜，品質(zhì)與美國的蛇果、日本的紅富士比肩。但長期以來，由于產(chǎn)地在偏遠(yuǎn)的西北，又沒有叫得響的品牌，銷路并不好，要么滯銷，要么低價甩貨。資料顯示，2013年天水蘋果總產(chǎn)量138.8萬噸，產(chǎn)值卻僅有48.3億元，平均1斤只賣到1.7元左右。作為當(dāng)?shù)刂饕奶O果品種，“花?！笔钱?dāng)?shù)毓r(nóng)重要的經(jīng)濟(jì)來源，但高品質(zhì)的“花?！辈⑽醋屘焖r(nóng)過上高品質(zhì)的日子，這里依然是全國較為貧困的地區(qū)之一。

情況在去年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機。一方面，來自天水的名人潘石屹開始為天水蘋果免費代言，“花?！钡闹葦U(kuò)大了，并被稱為“潘蘋果”；另一方面，借助互聯(lián)網(wǎng)，“潘蘋果”開啟了線上和線下并行的銷售模式，“花?！钡匿N售渠道得以拓寬。被冠以“潘蘋果”的“花牛”走起了高端路線，一盒12個賣到118元，折算下來相當(dāng)于每個近10元，在部分地區(qū)賣得還不錯。這對于天水的果農(nóng)來講，無疑是看到了增收的希望。

從1斤1.7元到1個近10元，“花?！眱r格的上漲，應(yīng)當(dāng)說并非建立在市場供求關(guān)系有巨大改變的基礎(chǔ)之上。但是，名人加水果的營銷模式，短期內(nèi)的確起到了讓理性的價格曲線向外平移的作用。可是從長遠(yuǎn)看，讓天水的果農(nóng)實實在在增加收入，僅靠這個似乎還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

從“褚橙”、“柳桃”到“潘蘋果”，人們愿意花費比原來高10多倍的價錢去購買這些名人水果，恐怕不只是為了水果背后令人感動的故事，更多的還是對于水果品質(zhì)和安全的追求。沒有好果子，故事再感人，用處應(yīng)該也不大。

近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民尤其是城市家庭的消費結(jié)構(gòu)進(jìn)入新的升級階段，對于水果等糧食以外的農(nóng)產(chǎn)品需求量快速增長，而且消費高端化的趨勢愈發(fā)明顯。數(shù)據(jù)顯示，去年1-9月，上海市的進(jìn)口水果總量就比2013年同期增長了6倍以上。適應(yīng)市場需求的變化，品質(zhì)好、更安全應(yīng)該是未來水果等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略方向。

如今，名人水果有了品質(zhì)好、更安全的名聲，但如何能長久地保證“名能副實”依然任重道遠(yuǎn)。近日有媒體報道，“潘蘋果”銷售商的品質(zhì)控制人員與生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人就蘋果品質(zhì)問題產(chǎn)生了分歧。分歧的癥結(jié)在于生產(chǎn)方已經(jīng)習(xí)以為常的“果面?zhèn)北讳N售方認(rèn)為是品質(zhì)缺陷，會影響銷售。雖然爭論并不涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，但反映出來的問題卻依然值得思考。

一種產(chǎn)品品質(zhì)好壞、安全與否，最終都依賴市場的檢驗。實現(xiàn)品質(zhì)好、更安全，需要的是整個產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的共同努力，一個環(huán)節(jié)出問題就可能讓其他環(huán)節(jié)的努力功虧一簣。