尋廣嶺

金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（1月26日-2月1日）監(jiān)測，以紅保鮮級蒜為例，保鮮蒜平均批發(fā)價格為4.12元/公斤，與上周基本持平，保鮮蒜成交量為42927噸，與上周相比，環(huán)比上漲率為9.29%，成交量上漲，本周保鮮蒜成交額為17741.73萬元，與上周相比，環(huán)比上漲率9.63%，成交額上漲。

大蒜動態(tài)分析：

1.本周已進(jìn)入農(nóng)歷臘月中旬，臨近春節(jié)，是大蒜消費的高峰期，前一段時間平穩(wěn)趨弱態(tài)勢持續(xù)了幾周，現(xiàn)在消費高峰期的到來，使得大蒜價格平穩(wěn)。

2.本周國際市場節(jié)前備貨開始減弱，出口加工采購開始減少，采購積極性較高，大部分采購商開始由壓價采購轉(zhuǎn)為隨行采購。儲存商增加，銷售積極。

3.國內(nèi)消費市場采購量大，采購較積極，采購商大多隨行采購，主要采購老蒜芽蒜和混級蒜，級蒜采購量不太大。

4.大蒜蒜片加工企業(yè)開始加工生產(chǎn)，老蒜消化進(jìn)一步加快，但不消化級蒜。

本周總的來看國際市場采購量開始減少，加工出口的采購積極性降低，國內(nèi)市場采購量增加，蒜片生產(chǎn)啟動，老蒜消化進(jìn)一步加快使得總的成交量增幅降低。

消費市場進(jìn)入旺季，雖然帶來利好消息，但受老蒜價格低的影響，新保鮮蒜價格上漲動力不太足，預(yù)計下周大蒜價格會以平穩(wěn)態(tài)勢出現(xiàn)，不會有太大的波動。

（作者單位：山東金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場）