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        淺析食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題及對(duì)策

        2015-10-21 18:07:04鞏艷
        基層建設(shè) 2015年8期
        關(guān)鍵詞:存在問(wèn)題

        鞏艷

        摘要:近年來(lái),隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的顯著提升,消費(fèi)者越來(lái)越注重養(yǎng)生,也越來(lái)越關(guān)注的食品的質(zhì)量。作為人類(lèi)生存和發(fā)展的物質(zhì)前提,食品越來(lái)越與人民群眾的身體健康直接相關(guān)。然而,目前國(guó)家食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀,存在諸多食品安全問(wèn)題,如安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件、三鹿牛奶事件等,這些食品安全事故的先后涌現(xiàn),向當(dāng)前食品安全質(zhì)量的監(jiān)督提出更為嚴(yán)峻的要求,侵害人民群眾的合法權(quán)利,嚴(yán)重威脅到人民群眾的身體健康發(fā)展。本文全面分析國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題,研究探討出食品質(zhì)量檢驗(yàn)的可行性對(duì)策。

        關(guān)鍵詞:食品質(zhì)量檢驗(yàn);存在問(wèn)題;可行性對(duì)策

        食品作為人們賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),其質(zhì)量問(wèn)題在很大程度上影響著人們的健康水平,同時(shí)也會(huì)給社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)一定的負(fù)面影響?!蛾P(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動(dòng)的通知》是由最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部于2010年9月聯(lián)合公布的,在這份報(bào)告里面突出強(qiáng)調(diào)食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作,對(duì)食品質(zhì)量有相當(dāng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)規(guī)定。然而,目前國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在諸多問(wèn)題,現(xiàn)狀不容樂(lè)觀,需要切實(shí)可行的食品質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)策,進(jìn)而提升食品質(zhì)量的檢驗(yàn)水平,以保障人們的健康飲食和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。

        一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題

        近年來(lái),食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作有了一定的成效,許多不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)背陸續(xù)揭露,整個(gè)食品生產(chǎn)行業(yè)得到進(jìn)一步凈化。然而,近些年來(lái)報(bào)道的食品質(zhì)量問(wèn)題,也暴露出食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作中存在的問(wèn)題。

        (一)食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度有待健全

        關(guān)于食品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作,多個(gè)政府部門(mén)擁有執(zhí)行權(quán)力,如工商局、農(nóng)業(yè)局、食品藥品管理局、環(huán)保局等部門(mén)。這些部門(mén)的構(gòu)成關(guān)系相對(duì)復(fù)雜,食品質(zhì)量檢驗(yàn)的職責(zé)和分工不明確,往往導(dǎo)致食品質(zhì)量檢驗(yàn)的重復(fù)檢查、漏檢和檢查不嚴(yán)等現(xiàn)象的發(fā)生。與此同時(shí),目前的食品檢驗(yàn)制度處于起步階段,系統(tǒng)的食品檢驗(yàn)流程尚未成形,致使部分食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)難以很好履行自己的職責(zé),食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度難以健全完善。

        (二)食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀有待改善

        食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)鏈到供應(yīng)鏈之間存在諸多環(huán)節(jié)和流程,任何一個(gè)環(huán)節(jié)的出錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。然而目前國(guó)家食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀有待完善,生產(chǎn)狀況普遍較差,大大增加了食品質(zhì)量檢驗(yàn)的難度。

        (三)食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員專(zhuān)業(yè)性有待提高

        食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員作為食品質(zhì)量檢驗(yàn)的執(zhí)行主體,其專(zhuān)業(yè)性程度直接決定著食品質(zhì)量檢驗(yàn)的合格與否。目前的實(shí)際情況中,食品種類(lèi)和數(shù)量逐年遞增,對(duì)食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作提出更高的要求。然而事實(shí)上,目前食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員在數(shù)量上和素質(zhì)上都存在很大漏洞,其食品質(zhì)量檢驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)性亟待提高。

        (四)食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)水平有待提升

        食品質(zhì)量檢驗(yàn)的技術(shù)水平,在很大程度上決定著食品質(zhì)量檢驗(yàn)的科技含量。目前,許多食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)依然沿用傳統(tǒng)的檢驗(yàn)方法,沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行技術(shù)的改革創(chuàng)新,無(wú)法有效提高食品質(zhì)量的檢驗(yàn)效率。同時(shí),食品生產(chǎn)過(guò)程中有許多新型食品添加劑,缺乏相對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)方法。例如,在檢測(cè)辣椒制品工作上,食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)廣泛添加羅丹明B以對(duì)辣椒制品進(jìn)行增色處理,而食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)依然關(guān)注蘇丹紅的檢測(cè),必然達(dá)不到檢驗(yàn)效果。這樣情形的存在,往往致使食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作存在一定程度上的空白。

        (五)食品質(zhì)量檢驗(yàn)后期監(jiān)管和處罰執(zhí)行力度有待加強(qiáng)

        在食品質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中,相關(guān)部門(mén)的后期監(jiān)管和處罰執(zhí)行力度不強(qiáng),通常是簡(jiǎn)單的罰款或是沒(méi)收生產(chǎn)工具處罰,導(dǎo)致部分食品企業(yè)存在僥幸心理,不利于食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作效益的提升。

        二、食品質(zhì)量檢驗(yàn)的可行性對(duì)策

        針對(duì)食品質(zhì)量檢驗(yàn)不容樂(lè)觀的現(xiàn)狀,可以采取相應(yīng)的可行性策略,有效促進(jìn)食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作效益的提升。

        (一)健全食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度

        進(jìn)行具體的食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作之前,相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)致力于食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度的健全和完善,并以此確立質(zhì)量檢驗(yàn)工作開(kāi)展的基礎(chǔ)前提。為健全完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度,要注重現(xiàn)有的食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)之間的合作與溝通的強(qiáng)化工作,進(jìn)行各部門(mén)之間責(zé)任的明確分工,以避免食品檢驗(yàn)中的漏檢、復(fù)檢現(xiàn)象;同時(shí)致力于聯(lián)合檢驗(yàn)制度的建立,充分發(fā)揮各食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)的應(yīng)有作用。

        (二)重點(diǎn)監(jiān)控食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)

        針對(duì)目前食品生產(chǎn)企業(yè)仍需改善的現(xiàn)狀,食品質(zhì)量檢驗(yàn)要做好全面監(jiān)控的基礎(chǔ)工作,集中進(jìn)行食品生產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)監(jiān)控,包括對(duì)國(guó)家提出的以及社會(huì)普遍關(guān)注的重點(diǎn)產(chǎn)品、以中小企業(yè)為主的重點(diǎn)企業(yè)以及食品加工的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的監(jiān)控,尤其是關(guān)于食品添加劑的監(jiān)控工作,以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)的安全生產(chǎn)管理。

        (三)提高食品檢驗(yàn)人員的專(zhuān)業(yè)性

        為提升食品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作效益,要注重檢驗(yàn)人員綜合素質(zhì)的提升,也就是強(qiáng)化檢驗(yàn)人員定期培訓(xùn)工作,致力于提高其專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和技術(shù)操作水平,以實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)人員個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高,同時(shí)注重檢驗(yàn)人員個(gè)人道德素質(zhì)的提高。同時(shí),強(qiáng)化各部門(mén)檢驗(yàn)人員之間的溝通交流,協(xié)調(diào)各自的檢驗(yàn)工作,最終實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)人員專(zhuān)業(yè)性的提高。

        (四)提升食品質(zhì)量檢驗(yàn)的技術(shù)水平

        時(shí)代發(fā)展下,科技日新月異,食品質(zhì)量檢驗(yàn)的技術(shù)也要與時(shí)俱進(jìn),不斷進(jìn)行檢驗(yàn)技術(shù)的改革創(chuàng)新,不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),以確保檢驗(yàn)效率的提升。同時(shí),不斷加深食品質(zhì)量新問(wèn)題的研究探討,消除檢驗(yàn)中的空白地帶,提升食品質(zhì)量檢驗(yàn)的權(quán)威性。

        (五)強(qiáng)化食品質(zhì)量檢驗(yàn)的后期監(jiān)管和處罰執(zhí)行力度

        食品質(zhì)量問(wèn)題工作中,后期監(jiān)管和處罰的執(zhí)行力度在很大程度上決定著食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作的達(dá)標(biāo)與否。相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)許可證,嚴(yán)格審查食品企業(yè)的安全生產(chǎn),嚴(yán)格監(jiān)控食品從生產(chǎn)源頭到食品加工再到流通銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié),加大處罰執(zhí)行力度,杜絕食品生產(chǎn)企業(yè)的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。

        結(jié)束語(yǔ)

        近年來(lái),食品質(zhì)量檢驗(yàn)現(xiàn)狀的分析和相關(guān)對(duì)策的提出,對(duì)于食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作的持續(xù)順利開(kāi)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義,可以給食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作提供科學(xué)的參考依據(jù),進(jìn)一步完善食品質(zhì)量檢驗(yàn)的工作,消除人們健康生活的威脅,保證人們的健康生活受到最小程度的影響。

        參考文獻(xiàn):

        [1]王瑜. 淺析食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 黑龍江科技信息,2013.

        [2]朱險(xiǎn)峰,王勇. 食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 中外企業(yè)家,2013.

        [3]范軍雷. 淺談食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 科技展望,2014.

        [4]譚玉梅. 食品質(zhì)量檢驗(yàn)中存在的問(wèn)題與對(duì)策探討[J]. 科技創(chuàng)新與應(yīng)用,2014.

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