竇少杰 程良越

當(dāng)我們的企業(yè)艱難地突破著“富不過(guò)三代”的魔咒時(shí)，近鄰日本卻有兩萬(wàn)多家百年老鋪。京都，作為日本百年老鋪?zhàn)罴械拇嬖冢麄兤髽I(yè)的傳承不僅是經(jīng)營(yíng)主體的傳承，更是對(duì)企業(yè)文化、理念的堅(jiān)守和“先天性”的社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)。

日本是世界上百年老鋪企業(yè)最多的國(guó)家，而京都又是日本百年老鋪企業(yè)最多的地區(qū)。

八世紀(jì)末，京都首次成為日本首都，在隨后1200多年的歷史中，生成了古都特有的政治、經(jīng)濟(jì)、文化，并高度聚集了多種多樣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其中就存在著大量持續(xù)經(jīng)營(yíng)了幾百年的老鋪企業(yè)。

但京都的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順，相反，正因京都特殊的都城身份，在1200多年的朝代更迭中，京都經(jīng)歷了各種大小的戰(zhàn)亂，嘗盡浮沉。中華浩蕩五千年文明，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期民營(yíng)作坊興起，到辛亥革命封建專(zhuān)制結(jié)束，沒(méi)能繁衍出一家百年企業(yè)，而京都一城900余家百年企業(yè)，卻在一片紛亂中生存下來(lái)，并一路走到了今天。

在千年古都的古老文化中孕育出的百年企業(yè)，一邊接受著濃郁的皇室文化和佛教文化的影響，一邊遭受著無(wú)數(shù)戰(zhàn)亂和災(zāi)難的沖擊，形成了高貴的氣質(zhì)和無(wú)微不至的服務(wù)。

“老而新”的清酒企業(yè)

京都傳承了幾百年的高貴氣質(zhì)，用現(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)，可以歸結(jié)為“用戶(hù)體驗(yàn)”。而月桂冠株式會(huì)社就將這一傳統(tǒng)發(fā)揮到了極致，他們?yōu)閳?jiān)守傳承370多年的“質(zhì)量第—、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷革新自己，引領(lǐng)潮流。

躋身巨人之列

位于京都伏見(jiàn)區(qū)、擁有378年歷史的月桂冠，創(chuàng)立于江戶(hù)時(shí)代的1637年，是日本最古老、最大的清酒制造企業(yè)之一。那個(gè)時(shí)代，包括月桂冠在內(nèi)的伏見(jiàn)區(qū)清酒作坊，都經(jīng)歷了一連串艱辛的生存挑戰(zhàn)。從幕府的政策輕視，到戰(zhàn)火燒毀大半個(gè)城市，眾多清酒作坊幾乎遭到毀滅性打擊。雖然明治維新后，伏見(jiàn)地區(qū)又涌現(xiàn)出大批清酒作坊，但從江戶(hù)時(shí)代一直延續(xù)下來(lái)的清酒企業(yè)，卻僅剩月桂冠在內(nèi)的幾家。那它是如何在三百多年的跌宕起伏中一步步發(fā)展壯大，并傳承至今的呢？

明治初期的月桂冠，一年產(chǎn)量?jī)H九萬(wàn)多升，規(guī)模并不算大。到1886年，年僅13歲的大倉(cāng)恒吉出任第十一代社長(zhǎng)，開(kāi)始了對(duì)月桂冠的經(jīng)營(yíng)，也開(kāi)始了對(duì)月桂冠的新時(shí)代改造。

當(dāng)時(shí)，清酒作坊的社長(zhǎng)只負(fù)責(zé)作坊經(jīng)營(yíng)，不參與制造;釀造師和工人們則只負(fù)責(zé)釀造，不參與作坊經(jīng)營(yíng)。但年幼的大倉(cāng)恒吉，卻學(xué)起了釀酒，與釀造師和工人們同甘共苦，深刻了解到了清酒釀造的酸甜苦辣。這讓大倉(cāng)恒吉下決心一定要提高月桂冠的清酒釀造技術(shù)。

在他的帶領(lǐng)下，月桂冠全面出擊，挑戰(zhàn)時(shí)代變革帶來(lái)的各種新變化。

1892年向東京拓展新市場(chǎng);1899年開(kāi)始在灘地區(qū)釀造清酒，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)蒯勗旒夹g(shù);1901年開(kāi)始將清酒出口到美國(guó);1909年創(chuàng)立大倉(cāng)酒造研究所，并開(kāi)始研發(fā)不添加防腐劑的清酒;1911年率先銷(xiāo)售無(wú)添加清酒;1915年出展美國(guó)舊金山萬(wàn)國(guó)博覽會(huì);1927年修建了帶冰柜的鋼筋混凝土生產(chǎn)廠(chǎng)房……

經(jīng)過(guò)大倉(cāng)恒吉的努力，月桂冠取得了空前的發(fā)展。在產(chǎn)量方面，1930年前后已超過(guò)900萬(wàn)升;質(zhì)量方面，加大了對(duì)產(chǎn)品口感、味道以及成分等方面的研發(fā)力度，不斷推出優(yōu)質(zhì)新品。在1929年的日本全國(guó)新酒鑒賞會(huì)上，月桂冠清酒一舉包攬前三名，讓這個(gè)百年老鋪企業(yè)在日本名聲大震，成為日本清酒界的巨頭之一。

月桂冠的新挑戰(zhàn)

對(duì)日本清酒制造來(lái)說(shuō)，四季釀造一直是個(gè)遙不可及的夢(mèng)想。因?yàn)橐苊獍l(fā)酵中的腐爛問(wèn)題，所以清酒釀造一般都會(huì)避開(kāi)春暖花開(kāi)的春季和炎熱多菌的夏季，只在嚴(yán)冬進(jìn)行，這樣一來(lái)產(chǎn)量就很難提高，消費(fèi)者也只能在冬季或初春，才有機(jī)會(huì)品嘗新酒。這也決定了清酒作坊的雇傭方式，清酒釀造師、工人在冬季過(guò)去——釀造工作結(jié)束后，就得返回自己家中務(wù)農(nóng)。

1944年接管經(jīng)營(yíng)權(quán)的第十二代社長(zhǎng)大倉(cāng)治一發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)代的發(fā)展，日本清酒釀造業(yè)沿襲了幾百年的習(xí)慣性做法正面臨危機(jī)：

第一，隨著二戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和飛速發(fā)展，清酒釀造師、工人減少，釀造技術(shù)也逐漸失傳，想確保清酒的生產(chǎn)，必須改變到冬季才臨時(shí)雇用的做法;第二，戰(zhàn)后日本實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛，清酒需求量大增，傳統(tǒng)的冬季釀造，成為提高產(chǎn)量的巨大瓶頸;第三，一整年的酒都在冬季釀造，保存到下一年秋季，清酒的芳香味道就不穩(wěn)定;第四，日本消費(fèi)者都喜歡剛出窖的新酒。

大倉(cāng)治一在認(rèn)識(shí)到以上問(wèn)題后，大膽決定進(jìn)行四季釀造技術(shù)的研發(fā)和生產(chǎn)體系的建設(shè)。

當(dāng)月桂冠適用于四季釀造的新廠(chǎng)房建成并投產(chǎn)，同時(shí)攻克四季釀造的技術(shù)難關(guān)后，月桂冠清酒產(chǎn)量一下突破1800萬(wàn)升，引發(fā)了日本清酒界一次大地震。

當(dāng)其他清酒釀造企業(yè)開(kāi)始仿效月桂冠，建設(shè)能實(shí)現(xiàn)四季釀造的第一間廠(chǎng)房時(shí)，月桂冠卻已開(kāi)始策劃更大更先進(jìn)的廠(chǎng)房，并于1973年完工投產(chǎn)，當(dāng)年月桂冠的清酒產(chǎn)量就達(dá)到了創(chuàng)歷史新高的12600萬(wàn)升。月桂冠成為日本清酒制造業(yè)中名副其實(shí)的巨人。

同時(shí)，大倉(cāng)治一打破以往的雇用方式，聘任實(shí)現(xiàn)四季釀造的頭號(hào)功臣栗山一秀為副社長(zhǎng)，并終生雇用所有釀酒工人，保證了人力資源的充沛與安定。

絕不動(dòng)搖的經(jīng)營(yíng)理念

“質(zhì)量第一、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)觀念，每個(gè)企業(yè)都在強(qiáng)調(diào)，然而真能做到堅(jiān)守、不越雷池一步的又有多少？而月桂冠卻做到了這一點(diǎn)。

大倉(cāng)恒吉成為社長(zhǎng)后，一邊堅(jiān)守“質(zhì)量第一、顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，一邊積極進(jìn)行各種嘗試和挑戰(zhàn)。因?yàn)轭櫩椭辽?，想知道清酒?duì)健康的影響，大倉(cāng)恒吉從而建立了大倉(cāng)酒造研究所，并推動(dòng)不添加防腐劑清酒的研發(fā)，為四季釀造打下基礎(chǔ)。

大倉(cāng)治一堅(jiān)守“質(zhì)量第一、顧客至上”，為了讓消費(fèi)者能隨時(shí)享用剛出窖、質(zhì)量穩(wěn)定、口味穩(wěn)定的清酒，他開(kāi)創(chuàng)了四季釀造的日本清酒新時(shí)代。

第十三代社長(zhǎng)大倉(cāng)敬一，考慮到消費(fèi)者的健康要求，主導(dǎo)釀造糖分無(wú)添加的清酒產(chǎn)品。第十四代社長(zhǎng)大倉(cāng)治彥，也是堅(jiān)守經(jīng)營(yíng)理念，于1997年推出酒精度數(shù)較低的“TSUKI月”清酒，2000年推出酒精度數(shù)較低的碳酸飲料型清酒“Zipang”，2008年又推出健康型清酒“月桂冠糖分零”……

可以說(shuō)，月桂冠是個(gè)“老而新”的企業(yè)?！袄稀笔侵杆爬?，擁有370多年持續(xù)經(jīng)營(yíng)的歷史，并將一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念一守就是300多年;“新”則指它的生機(jī)，月桂冠的經(jīng)營(yíng)發(fā)展史，就是一部不斷挑戰(zhàn)自我、超越自我、進(jìn)行革新的歷史，不斷在生產(chǎn)上實(shí)現(xiàn)變革，不斷推出各式符合時(shí)代要求的產(chǎn)品?！袄隙隆?，既古老又富有生機(jī)，可能是對(duì)月桂冠最適當(dāng)?shù)目偨Y(jié)。

像月桂冠這樣，堅(jiān)守經(jīng)營(yíng)理念，又在固守中勇于創(chuàng)新的作法，幾乎是京都所有老鋪企業(yè)的共性。那對(duì)一個(gè)家族企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何保證這一法則、這一共性能在幾百年的漫長(zhǎng)歲月中被很好地繼承呢？

家與企業(yè)的融合

對(duì)家族企業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)家族是相輔相成的。

百年老鋪的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者們，通過(guò)將自己企業(yè)優(yōu)秀的價(jià)值觀和管理原則，自覺(jué)地同企業(yè)家族的使命系統(tǒng)結(jié)合成一個(gè)整體，確保了兩者的平衡和高度融合。這種“家”一樣的親和力，在家族企業(yè)中形成了多元文化有機(jī)結(jié)合的基礎(chǔ)，從而有力地保證了企業(yè)的創(chuàng)新和執(zhí)行。

構(gòu)筑共同夢(mèng)想

一切成功換代的驅(qū)動(dòng)力都來(lái)自對(duì)未來(lái)的愿景。這種愿景激勵(lì)著家庭成員投身于規(guī)劃未來(lái)的艱苦工作中，去做任何需要做的事，以保持家族的團(tuán)結(jié)和實(shí)現(xiàn)家族的目標(biāo)。這種愿景叫家族企業(yè)的共同夢(mèng)想。

日本家族企業(yè)的愿景，與整個(gè)日本文化一樣，有極其神圣的內(nèi)涵。日本最早的血緣集團(tuán)是“氏姓集團(tuán)”，但集團(tuán)內(nèi)每個(gè)人不一定有血緣關(guān)系，集團(tuán)本身就是在以天皇為代表的國(guó)家權(quán)力催生下產(chǎn)生的，由此“家業(yè)”就成了天皇所授之“業(yè)”。

天皇又被視作“現(xiàn)人神”，所以“家業(yè)”也被神化，這種被神化的“家業(yè)”，又與日本早期神道和佛教相結(jié)合，變得更神圣化。個(gè)人不過(guò)是受自然和社會(huì)的“信托”，治理、管理家業(yè)與家產(chǎn)。當(dāng)“家”成了“業(yè)”的永續(xù)載體，這個(gè)“家”也就更神圣。

這種以“家”為經(jīng)營(yíng)體以“家業(yè)”為主軸并永續(xù)傳承的文化，是不可動(dòng)搖的家文化，為家族后代樹(shù)立了道德標(biāo)準(zhǔn)，并具有―種宗教式指引，成為一種社會(huì)使命感。家族企業(yè)世世代代不僅繼承財(cái)富，更繼承價(jià)值觀。“永續(xù)、持續(xù)”也成為日本公認(rèn)的美德。

為確保這種延續(xù)性，世界上著名的企業(yè)家族，無(wú)一例外地都有良好的家族愿景。它們被稱(chēng)為“家規(guī)”、“家族使命宣言”或“家族憲法”。無(wú)論被稱(chēng)為什么，他們都以法條形式，規(guī)定家族成員在企業(yè)內(nèi)部所扮演的角色。

所以，家族企業(yè)的企業(yè)家們都投入大量的時(shí)間，將他們的個(gè)人夢(mèng)想和家族成員分享，邁出達(dá)成未來(lái)愿景一致性的第一步。不管花多長(zhǎng)時(shí)間，他們都愿意為此努力。一個(gè)企業(yè)能否成功傳承，并在每次交班后能否繼續(xù)生存，依賴(lài)于家族成員創(chuàng)造共同愿景的能力。

為企業(yè)準(zhǔn)備合格的接班人

盡管日本“擬血緣的、經(jīng)濟(jì)的、永續(xù)的經(jīng)營(yíng)體”價(jià)值觀，為企業(yè)傳承創(chuàng)造了“先天性”條件，但企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展總是艱難的。影響家族企業(yè)持續(xù)發(fā)展的障礙因素非常的多。

除了家族企業(yè)特有的，因情感引發(fā)的人事沖突、缺乏信任這些人際關(guān)系固有的矛盾因素，還有家族成員在一起工作時(shí)更密切的交往，可能惡化父子（女）、兄弟姐妹甚至幾代人之間的權(quán)利爭(zhēng)奪等問(wèn)題。這些都導(dǎo)致家族成員很難態(tài)度一致地進(jìn)行有效溝通和決策，并在家族愿景和企業(yè)要求間達(dá)成平衡。

從17世紀(jì)開(kāi)始，日本企業(yè)界就有“養(yǎng)子當(dāng)家”的傳統(tǒng)。為防止嫡系子孫即或不肖導(dǎo)致家業(yè)衰敗，保證家業(yè)長(zhǎng)盛不衰，很多企業(yè)家族都會(huì)早收德才兼?zhèn)涞酿B(yǎng)子，繼承家業(yè)。日本一些著名財(cái)閥，如豐田第一任社長(zhǎng)、松下創(chuàng)始人松下幸之助，傳位對(duì)象都是養(yǎng)子。

正因?yàn)榭梢缘窖壷庹摇靶鲳B(yǎng)子”做接班人，就給現(xiàn)任掌門(mén)的子女們帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)壓力。其實(shí)，一種有序競(jìng)爭(zhēng)性的緊張關(guān)系，對(duì)企業(yè)而言也是健康的，讓親生兒女不會(huì)因“家業(yè)必然是他們的”而變懶惰，逼著他們奮發(fā)向上。在這種壓力下，即使家族企業(yè)最終由兒子接管，“富不過(guò)三代”的概率也會(huì)比中國(guó)低。但家族企業(yè)也需要避免，讓這種“競(jìng)爭(zhēng)”變成兄弟姐妹間一場(chǎng)勾心斗角的戰(zhàn)爭(zhēng)。

日本家族企業(yè)這種“單子繼承”（長(zhǎng)子之外的諸子，為保存家業(yè)奉獻(xiàn)出自己繼承家業(yè)的權(quán)利）和“養(yǎng)子當(dāng)家”的傳統(tǒng)接班模式，讓接班人的選擇范圍大大擴(kuò)大，更能保證接班人的能力。

下一步，就是要將這個(gè)人選培養(yǎng)成合適的領(lǐng)導(dǎo)者。

首先，是關(guān)于接班人的教育與培養(yǎng)計(jì)劃。它要求企業(yè)主首先應(yīng)確定公司究竟需要什么樣的領(lǐng)導(dǎo)者;要對(duì)選中的接班人進(jìn)行訓(xùn)練和督導(dǎo);要在家族中，以及客戶(hù)和供應(yīng)商中幫接班人樹(shù)立威信。這需要家族企業(yè)每一位相關(guān)者，付出足夠耐心去設(shè)計(jì)計(jì)劃，并正確地付諸實(shí)施。

其次，就是要為接班人創(chuàng)建一個(gè)有助于建立和再下代間維持積極關(guān)系的結(jié)構(gòu)。

樹(shù)立革新精神

關(guān)于確定“公司未來(lái)究竟需要什么樣的領(lǐng)導(dǎo)者”，有多種專(zhuān)業(yè)的考察維度，其中“經(jīng)營(yíng)能力”和“企業(yè)家精神”最為重要。

日本日經(jīng)商務(wù)曾做過(guò)一項(xiàng)關(guān)于“優(yōu)良企業(yè)資產(chǎn)排名情況”的調(diào)查。結(jié)果顯示，無(wú)論哪家優(yōu)良企業(yè)，繁榮期都很難超過(guò)30年。因此，開(kāi)明的企業(yè)創(chuàng)始人，在創(chuàng)業(yè)或正式接班時(shí)，就開(kāi)始著手接班人計(jì)劃，在企業(yè)還有活力的時(shí)候，就將經(jīng)營(yíng)權(quán)成功交給下一代。但對(duì)企業(yè)下代領(lǐng)導(dǎo)者來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)才略卻成了成功接班的試金石。順應(yīng)新形勢(shì)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)模式等創(chuàng)新管理要求，成了他們的必修課。

企業(yè)的發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)新型人才，而絕非抱殘守缺的“奴才”。因此，無(wú)論國(guó)家企業(yè)和家族，個(gè)性化是才智管理的基礎(chǔ)。在這個(gè)人人都可能成功的商業(yè)世界里，用個(gè)性意識(shí)的發(fā)揮來(lái)開(kāi)啟企業(yè)與員工的創(chuàng)造性，恰恰是百年企業(yè)的氣質(zhì)所在。

曾經(jīng)，韓國(guó)三星的李健熙會(huì)長(zhǎng)那句“除了老婆孩子，一切都要改變”的經(jīng)典名言，促成了三星從危機(jī)中復(fù)活，革新的號(hào)角至今依然響亮震撼。月桂冠四季釀造技術(shù)的誕生，也在詮釋著“傳統(tǒng)與革新”間的辯證法。

根據(jù)市場(chǎng)和環(huán)境的實(shí)際需求，不斷進(jìn)行調(diào)整和革新，正是百年企業(yè)雖然古老，卻仍能保持“青春永駐”的基因。

中國(guó)的創(chuàng)一代們?nèi)栽谇捌秃罄^，日本的富N代們卻在默默創(chuàng)造著他們千年的商業(yè)神話(huà)。然而無(wú)論是中國(guó)還是日本，對(duì)那些愿意面對(duì)企業(yè)傳承難題，勇于將自己一手打拼而成的生意，發(fā)展成為世代追求的事業(yè)的企業(yè)家來(lái)說(shuō)，一定能清醒地認(rèn)識(shí)到家業(yè)傳承的意義。

[編輯 陳 曦]

E-mail：cx@chinacbr.com