船舷

脂肪是我們不可或缺又不能過多攝取的營養(yǎng)物質(zhì)。從養(yǎng)生保健角度講，在我們?nèi)粘Ｊ匙V中，只要不是素食主義者，多數(shù)人的脂肪攝入還是多了一些，從肥胖癥及“三高癥”的普及高發(fā)，可以佐證。那除了適當(dāng)節(jié)食外，有沒有可以有效化解脂肪的食物呢？

答案是肯定的，的確有下面幾種食物具有淡化脂肪的功能。需要說明的是，這里所說的脂肪是我們剛剛吃進去的動植物脂肪，不是我們體內(nèi)已經(jīng)形成的脂肪。淡化在這里是減少堆積的意思，因為脂肪一旦堆積成贅肉，用食物化解是很難奏效的。

首先是蘋果。蘋果富含鉀元素，不僅可排除體內(nèi)多余鈉鹽，還有將脂肪迅速轉(zhuǎn)化成能量的作用，可避免吃下去的脂肪重新吸收還原成身體內(nèi)的脂肪。

其次是牛奶。奶牛含豐富的鈣質(zhì)，可抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。

第三是洋蔥、大蒜。這兩種物質(zhì)富含前列腺素，可舒張血管、降低血壓，預(yù)防動脈粥樣硬化。

排第四位的是玉米和燕麥。它們含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低人體內(nèi)血清膽固醇的濃度，特別是燕麥，還可降低血清總膽固醇、甘油三酯和脂蛋白的濃度，防止動脈粥樣硬化。

最后是海魚。品質(zhì)可靠的海魚，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低膽固醇，具有顯著的健腦益智功效。吃海魚之所以要特別強調(diào)須是品質(zhì)可靠的。因為近海漁場污染嚴重，導(dǎo)致海產(chǎn)品所含重金屬等有害物質(zhì)超標，而淡水養(yǎng)殖的魚類飼料摻有催生的有害激素。一般而言，又肥又大的海魚大多是被魚類飼料催肥的。

編輯/呂毅