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        低熱湯水為身體減負(fù)

        2015-09-24 06:38:10文圖83小鐘
        飲食科學(xué) 2015年4期
        關(guān)鍵詞:末兒小鐘湯水

        ◎文圖/83小鐘

        低熱湯水為身體減負(fù)

        ◎文圖/83小鐘

        4月,天氣一天比一天暖和,脫去厚重冬裝的主婦們開始把焦點(diǎn)放在美體瘦身的課題上。此時(shí)喝湯水多會(huì)選擇清爽不膩人的,但這并不意味著要一素到底,飲食上仍可以少量攝入葷腥食物??梢远噙x擇魚肉,少吃牛羊肉,這樣不但避免了營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象出現(xiàn),還可以達(dá)到“休整”腸胃的目的。在保證營養(yǎng)充足的前提下降低湯水的熱量,為身體減負(fù),在夏天來臨之前,打造一個(gè)完美的自己。

        手工魚丸湯

        用料:

        龍利魚肉100克,蛋清1個(gè),木耳50克,鹽、胡椒粉、蔥末兒、姜末兒各適量。

        做法:

        1.木耳泡發(fā),龍利魚剁成魚蓉。

        2.在魚蓉中加入蔥末兒、姜末兒、蛋清,朝一個(gè)方向攪打上勁,調(diào)入鹽、胡椒粉,攪拌至魚蓉變得偏干呈漿糊狀。

        3.火上坐一鍋清水,待水溫到40℃時(shí)轉(zhuǎn)小火,擠入魚丸,中火煮熟,加入泡好的黑木耳,加入鹽調(diào)味即可。

        菌味鮮湯

        用料:

        干香菇5朵,去皮鵪鶉蛋10個(gè),豆腐1小塊,火腿腸1根,香菜、鹽、姜末兒、胡椒粉、麻油各適量。

        做法:

        1.香菇洗凈,用溫水泡發(fā)后切絲。

        2.在湯鍋中倒入清水和泡發(fā)香菇的水,放入姜末兒、香菇、豆腐,燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右,放入鵪鶉蛋,調(diào)入鹽、胡椒粉。

        3.再放入切片的火腿腸,煮開,撒香菜末兒,淋麻油起鍋即成。

        責(zé)任編輯/劉思蘩

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