◎驍杉

春季養(yǎng)胃多吃猴頭菇

◎驍杉

春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，我們的胃也到了最活躍、最有活力的時(shí)候。但春季乍暖還寒，也是百病易發(fā)的時(shí)候，因此中醫(yī)專家指出，如果平時(shí)脾胃不太好，最好此時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)。俗話說：“三分治病，七分調(diào)養(yǎng)”，疾病的治療與調(diào)養(yǎng)有著密不可分的關(guān)系。胃病是消化系統(tǒng)的常見病和多發(fā)病，也是一種慢性病，胃病患者平時(shí)應(yīng)重視治療后的調(diào)護(hù)，努力減少和消除胃病的誘發(fā)因素，使胃病得到有效的控制。沒有胃病的健康人也應(yīng)該學(xué)會(huì)養(yǎng)護(hù)胃，預(yù)防胃病的發(fā)生。

春季養(yǎng)胃，方法很多，由于藥品的毒副作用，服食藥物養(yǎng)胃的方式已被越來越多的人摒棄，人們紛紛將目光投放到我國傳統(tǒng)的名貴食物猴頭菇上。猴頭菇，早在3000年前的中國就有人食用，被譽(yù)為中國傳統(tǒng)的名貴食品，肉質(zhì)嫩、味道香，是鮮美無比的山珍，更是中國明清兩朝皇室的珍貴貢品，具有悠久的歷史。以往，猴頭菇難得進(jìn)入尋常百姓家?，F(xiàn)在，作為效果確切的藥材，猴頭菇的保健作用已得到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的驗(yàn)證?！吨腥A人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》中記載：猴頭菇經(jīng)加工制成片劑，具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。

猴頭菇之所以具有養(yǎng)胃的功效，其中的猴頭菇多糖起到了至關(guān)重要的作用。猴頭菇多糖是猴頭菇中最主要活性物質(zhì)，它的活性部分為β-（1→3）糖苷鍵連接的主鏈和β（1→6）糖苷鍵連接的支鏈構(gòu)成的葡聚糖。多個(gè)國家的獨(dú)立研究結(jié)果都證實(shí)：β-葡聚糖抗癌活性最強(qiáng)，具有極好的免疫調(diào)節(jié)作用。 猴頭菇多糖還能益氣養(yǎng)血，扶正培本，對(duì)胃及十二指腸潰瘍的愈合有效率為93%。猴頭菇多糖吻合中醫(yī)對(duì)腸胃病“三分治，七分養(yǎng)”的要求，不僅具有保護(hù)胃黏膜、抑制有害細(xì)菌感染、益氣養(yǎng)胃、治療胃病的功效，同時(shí)通過增強(qiáng)腸胃消化系統(tǒng)的免疫能力來增強(qiáng)肌體的抗病能力，治養(yǎng)兼得，從根本上消除胃腸疾病的困擾?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，經(jīng)過高科技提取技術(shù)提取出的小分子β-葡聚糖，會(huì)通過以下幾步，還您一個(gè)健康好胃。

◆護(hù)胃——進(jìn)入人體7分鐘就能霧化裂解，形成多功能保護(hù)膜覆蓋在病灶處，阻擋了冷、熱、酸、辣等外源性物質(zhì)和胃酸的持續(xù)刺激。有了這個(gè)膜，胃病患者從此再也不懼怕冷、熱、酸、辣的食物了。

◆治胃——多功能膜在保護(hù)患病部位的同時(shí)不斷釋放高效治胃因子，快速殺滅螺旋桿菌，可快速消除炎癥，抑制胃酸，護(hù)治結(jié)合，不反彈、不復(fù)發(fā)，輕松達(dá)到治胃目的。

◆修胃——多功能膜向病灶處釋放再生因子，促進(jìn)病灶處細(xì)胞復(fù)制再生，對(duì)潰瘍、出血造成的胃壁凹陷及穿孔等缺乏部位，進(jìn)行創(chuàng)面修復(fù)，消除疤痕，還你全新好胃。

◆養(yǎng)胃——豐富的營養(yǎng)能直接營養(yǎng)胃部組織和胃神經(jīng)，提高胃功能的同時(shí)，使胃壁細(xì)胞加強(qiáng)免疫抵抗能力，抑制癌細(xì)胞的生長，起到防癌抗癌的作用。

現(xiàn)在，我們在市場上買回來的是干的猴頭菇，要進(jìn)行泡發(fā)后，營養(yǎng)價(jià)值才能夠更好被吸收。而泡發(fā)時(shí)間比較久，一般要一天甚至幾天，或者用沸水煮幾個(gè)小時(shí)。猴頭菇的缺點(diǎn)是苦澀味較難去除，即使跟肉一起烹調(diào)，比如煲湯之類，依然難以去除猴頭菇中的苦澀味，而且煲湯時(shí)間較長才能入味，烹調(diào)比較麻煩。猴頭菇里面起到抗癌和養(yǎng)胃健胃作用的主要是猴頭多糖，現(xiàn)在，經(jīng)過現(xiàn)代生物提純技術(shù)，經(jīng)四次提取，把猴頭多糖濃縮提取出來，濃縮出50倍精華，直接服用這種保健品，省時(shí)方便，效果要比單獨(dú)服用猴頭菇好得多，治胃、養(yǎng)胃、抗癌、提高免疫力，猴頭菇的藥用價(jià)值得到了最大程度的發(fā)揮。

責(zé)任編輯/劉穎