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        金色小麥胡蘿卜蛋糕圈

        2015-09-24 08:21:26文圖蝶舞九天
        飲食科學(xué) 2015年10期
        關(guān)鍵詞:泡打粉小勺蝶舞

        ◎文圖//蝶舞九天

        金色小麥胡蘿卜蛋糕圈

        ◎文圖//蝶舞九天

        用料:

        胡蘿卜碎100克,現(xiàn)榨檸檬汁30克,全麥粉60克,雞蛋50克,黃油70克,蜂蜜120克,低筋粉50克,鹽2克,泡打粉1/4小勺,小蘇打1/2小勺,肉桂粉1/2小勺。

        做法:

        1.將胡蘿卜碎與現(xiàn)榨檸檬汁混合;將雞蛋打成蛋液。

        2.全麥粉、低筋粉過篩,與泡打粉混合,攪拌均勻。

        3.將雞蛋液、融化的黃油、蜂蜜依次加入胡蘿卜與檸檬汁混合物中,逐次攪勻。

        4.將步驟3中的液體混合物倒入步驟2中的粉類混合物中,低速攪拌至粉類完全濕潤(rùn),然后快速攪拌至全部混合均勻。

        5.將面糊裝入模具中,入預(yù)熱175℃的烤箱,烤30分鐘左右(用牙簽插入蛋糕無面糊帶出),取出后冷卻脫模即可。

        編輯/賈馥寧

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