◎文圖/一碗清粥

番薯粗糧糕

◎文圖/一碗清粥

如今人們餐桌上的糧食越來越精細(xì)，很多營養(yǎng)物質(zhì)都在加工的過程中流失了。雖說粗細(xì)糧搭配才更有利于身體健康，然而，煮制麻煩、口感不佳等等都能夠成為大家不吃粗糧的借口。下面就向大家介紹一款制作方便、造型精致、口感細(xì)膩的糕點(diǎn)，讓吃粗糧成為一件美妙的事兒。

用料：

紫薯500克，紅薯500克，面粉100克，蜂蜜適量。

做法：

1.將紫薯和紅薯放入蒸鍋中蒸熟，晾涼剝皮，分別搗成泥。

2.向紅薯泥中加入面粉揉勻，捏成團(tuán)放入模具中；紫薯泥捏成團(tuán)放入模具中。此步中可依個(gè)人口味調(diào)入蜂蜜。

3.將紅薯糕、紫薯糕放上蒸鍋蒸30分鐘，晾涼脫模即可。

廚房小語：

如果紅薯比較大的話，最好切開來蒸，這樣可以節(jié)約時(shí)間；紅薯和紫薯在剝皮時(shí)最好留有余溫，這樣更容易去皮；因?yàn)榧t薯的水分比較多，所以需放面粉一起蒸制。

編輯/賈馥寧