近日，新西蘭奧克蘭大學(xué)的研究人員購買了奧克蘭市面上36個品牌的魚油膠囊進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，只有3個品牌的n-3脂肪酸含量與標(biāo)示含量相符。所有品牌n-3含量平均達(dá)到標(biāo)示含量的68%，逾2/3的產(chǎn)品n-3含量未達(dá)到標(biāo)示含量的67%，有兩種產(chǎn)品僅達(dá)到標(biāo)示含量的1/3。

n-3是不穩(wěn)定物質(zhì)，極易在光熱及空氣的作用下氧化。研究顯示，雖然被調(diào)查魚油產(chǎn)品在保質(zhì)期、價格或產(chǎn)地上有差異，但超過半數(shù)的產(chǎn)品氧化程度超過了建議的上限。

點評：標(biāo)示含量只是出廠檢測時的數(shù)據(jù)。當(dāng)然，n-3這種不穩(wěn)定物質(zhì)，企業(yè)不可能不知道它會分解，所以不如在標(biāo)簽中加以說明。

歐洲食品安全局

為雙酚A“開綠燈”

雙酚A是一種被廣泛用于塑料制造的化學(xué)物質(zhì)。歐洲食品安全局2015年1月21日發(fā)布的最新評估報告認(rèn)為，單一飲食來源或飲食、灰塵、化妝品、多用于收銀小票的熱感紙等多種混合來源帶來的雙酚A攝入量，仍然要比每千克體重4微克的每日耐受攝入量標(biāo)準(zhǔn)低數(shù)倍。這也是歐洲食品安全局首次將非飲食來源的雙酚A考慮在內(nèi)。因此，按照當(dāng)前的接觸水平，雙酚A對任何年齡段的人群均不會帶來健康風(fēng)險，包括胎兒、嬰幼兒和青少年。

點評：和法國的標(biāo)準(zhǔn)相悖。據(jù)說歐盟總體是德國主導(dǎo)，那么這次是想打臉么？

韓國人愛咖啡勝過泡菜米飯

2015年1月16日，韓國官方發(fā)布調(diào)查報告顯示，韓國人每周攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡，每周飲用12.2次，其次依序為白菜泡菜11.9次、糖果9.7次、雜糧飯9.6次、其他泡菜類4.6次等。韓國人飲用咖啡的頻率甚至超過了韓國代表性的飲食——白菜泡菜和米飯的頻率。

點評：僅按吃的次數(shù)算，或許現(xiàn)在上海人愛漢堡勝過小籠包。

美研究稱過量食用比薩

是兒童肥胖一大罪魁禍?zhǔn)?/p>

近日，美國健康專家研究指出，比薩在一個美國孩子的飲食結(jié)構(gòu)中占5%，占一個意大利裔美國孩子飲食結(jié)構(gòu)的7%，美國兒童過量食用比薩已經(jīng)嚴(yán)重威脅到他們的身體健康。

美國芝加哥伊利諾伊大學(xué)研究的數(shù)據(jù)顯示，2～11歲的兒童食用比薩容易攝入更多的熱量，平均會超出常量408卡，還會攝入額外的3克脂肪及134毫克鹽。隨著年齡的增長，這些數(shù)目還會不斷增大。

點評：過量食用隨便什么都是健康殺手！

澳大利亞欲對包裝食品實施健康星級評定

澳大利亞公布一項民意調(diào)查顯示，包裝食品實施健康星級評定獲得了大多數(shù)受訪者的支持。澳聯(lián)邦衛(wèi)生部助理部長納甚（Fiona Nash）在2014年12月推出了自愿健康星級評定制度，該制度根據(jù)產(chǎn)品的能量、脂肪、糖分和鹽含量對其進(jìn)行五星級評定。澳大利亞心臟基金會、消費者心臟基金會等組織進(jìn)行了民意調(diào)查，結(jié)果顯示，在約1 000人的受訪者中，超過3/4的受訪者表示應(yīng)該強制實行該系統(tǒng)。

點評：我也知道五星級健康的食品好啊，可是停不住嘴吃不飽啊，來了兩份怎么辦？大概等于二星半？