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        國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》解讀(二)

        2015-09-10 07:22:44
        食品與生活 2015年3期
        關(guān)鍵詞:聲稱膳食嬰兒

        能量和營養(yǎng)成分的功能聲稱 根據(jù)國際管理經(jīng)驗,與營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)相銜接,新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,符合含量聲稱要求的營養(yǎng)成分可以進(jìn)行功能聲稱,并應(yīng)選擇《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語,詳見表2。對于《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中沒有列出的功能聲稱,應(yīng)提供其他國家和(或)國際組織允許在特殊膳食用食品中使用的功能聲稱用語及依據(jù),并應(yīng)符合其法規(guī)的條件和要求。在部分國家的特殊膳食用食品標(biāo)簽上使用,但無明確法規(guī)依據(jù)的功能聲稱不作為參考依據(jù)。

        不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能等內(nèi)容

        《食品安全法》明確規(guī)定:食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。特殊膳食用食品作為食品的一個類別,雖然其產(chǎn)品配方設(shè)計有明確的針對性,但其目的是為目標(biāo)人群提供營養(yǎng)支持,不具有預(yù)防疾病、治療等功能,因此新標(biāo)準(zhǔn)明確要求特殊膳食用食品標(biāo)簽不應(yīng)涉及疾病預(yù)防、治療功能。

        不應(yīng)對0~6月齡嬰兒配方食品中的必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱

        我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對0~6月齡嬰兒配方食品中必需成分的含量值有明確規(guī)定,嬰兒配方食品必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含量要求。由于0~6月齡嬰兒需要全面、平衡的營養(yǎng),不應(yīng)對其必需成分進(jìn)行聲稱。這與國際食品法典委員會(CAC)標(biāo)準(zhǔn)和大多數(shù)國家的相關(guān)規(guī)定相一致。

        特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品配方特點和營養(yǎng)學(xué)特征如何描述

        由于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的產(chǎn)品配方和目標(biāo)人群具有特殊性,這類產(chǎn)品要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上對產(chǎn)品配方特點和營養(yǎng)學(xué)特征進(jìn)行描述,以利于臨床指導(dǎo)和使用。此類描述不屬于對能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱或功能聲稱,應(yīng)參照相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行,應(yīng)真實、客觀、不誤導(dǎo)。

        反式脂肪酸可自愿標(biāo)示

        《嬰兒配方食品》等特殊膳食用食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中明確要求不應(yīng)使用氫化油脂且規(guī)定了反式脂肪酸限量,上述產(chǎn)品應(yīng)執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。因此新標(biāo)準(zhǔn)不要求強(qiáng)制標(biāo)示反式脂肪酸的含量,企業(yè)可以自愿選擇是否標(biāo)示。

        由水解蛋白質(zhì)或氨基酸提供的蛋白質(zhì)如何標(biāo)示

        當(dāng)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中的蛋白質(zhì)是由水解蛋白質(zhì)和(或)氨基酸提供時,如乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方等,產(chǎn)品中不含有或含有很少量的整蛋白,因此“蛋白質(zhì)”項可用“蛋白質(zhì)”、“蛋白質(zhì)(等同物)”或“氨基酸總量”任意一種方式標(biāo)示。新標(biāo)準(zhǔn)不強(qiáng)制要求標(biāo)示配方中氨基酸的種類和含量。

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