美國營養(yǎng)補充劑

79%不含關鍵成分

近日美國政府檢測發(fā)現(xiàn)，美國市售的營養(yǎng)補充劑中79%并不含關鍵有效成分。一些大型零售商和連鎖藥店利用自身大賣場的便利，在店內擺出假冒偽劣的維生素等營養(yǎng)補充劑，并將它們與著名品牌放在同一個貨架上，利于價格對比。消費者通常會放棄更安全有效的名牌產品，轉而購買低價的假冒偽劣產品。

點評：到國外去掃貨（尤其是所謂“保健品”）的朋友們可以休矣，商家在哪都一樣。

澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)

鯊魚肉汞含量高

《海洋污染通報》近日刊登一項研究稱，約75%的灰色真鯊和58%的鉛色真鯊的樣品汞含量超過了澳大利亞新食品標準局的最大限量。若食用兩塊120克的灰色真鯊魚肉或鉛色真鯊魚肉，便會超過澳大利亞新食品標準局暫定的人體每周汞許可攝入水平。

研究發(fā)現(xiàn)，除了鯊魚肉，魚翅中含有高濃度的砷。還應警惕過度食用鯊魚肝臟和魚油等，因鯊魚肝臟可能有高濃度的甲基汞。

點評：用食品安全來達成環(huán)保目標有點愚弄大眾?！盀榱吮Ｗo地球環(huán)境，不要吃鯊魚”，這一個純粹的理由，足夠了。

美國嬰幼兒食品飲料

含糖分和鹽分過高

最新醫(yī)學研究顯示，高達72%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐食品中，含鹽量遠超醫(yī)師建議該年齡層兒童應該遵守的標準，另有約32%的美國市售嬰幼兒包裝晚餐以及水果類制品、零食中額外添加了糖分。某些產品的鹽、糖含量已經逼近成年人食品的量，醫(yī)師建議家長詳讀食品標簽。

點評：歐美的高肥胖率導致了科研機構的一驚一乍。廣大亞非拉貧困地區(qū)兒童表示我們吃得還是不太夠，營養(yǎng)什么的不妨多加點。

世衛(wèi)組織

向“隱形糖”宣戰(zhàn)

世界衛(wèi)生組織3月4日發(fā)布的“隱形糖”攝取新指南建議，人們日常生活糖攝取量每天最好不超過25克（6茶匙糖）。世衛(wèi)組織指出，如今人們攝取的許多游離糖“隱藏”在通常吃起來不甜的加工食品中。游離糖指包含在加工食品、飲料以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分。

點評：發(fā)展中國家尤其是貧困地區(qū)的目標是擴大總攝入量，誰管你糖占的比例？還餓呢！多來點糖也好啊！

日本4月將實施

《食品健康機能標示制度》

日本將在4月實施《食品健康機能標示制度》。根據(jù)新制度，企業(yè)可對生鮮食品和加工食品在內的所有食品（不包括含酒精產品）進行維持健康和增進健康相關功能標示，如“提高肝臟功能”等，但不能有對預防、治療有幫助的標示。若企業(yè)向消費者廳提出臨床研究結果或論文等可以成為標示依據(jù)的科學根據(jù)，則容器上要注明“未經消費者廳長官單獨審查”。

點評：就是許可制改備案制了，其實大多數(shù)食品理論上都是有功能的，否則吃它干嘛？米飯就是有助于緩解胃酸無法消耗以及血糖過低（簡稱“餓”）的嘛！

全球每年浪費糧食

價值達4 000億美元

英國廢物與資源行動計劃組織（WRAP）發(fā)布報告稱，目前全球有數(shù)百萬人吃不飽肚子，而全球生產的1/3的食物沒被食用，而是被送到填埋場，這些食物可以養(yǎng)活全世界8.7億的饑餓人口。食物垃圾的價值每年高達4 000億美元。

食物垃圾在焚燒過程中會產生大量甲烷，這種氣體會產生溫室效應。全世界為此每年都要排出33億噸甲烷，可見食物垃圾已成為嚴重的經濟和環(huán)境問題。

點評：這些食品被運到貧困地區(qū)所需要的時間、精力、運輸成本也相當驚人，如何合理解決是個難題，但也是非常有價值的課題，值得大家共同努力。

Food and Life 2015-04