毛郁薷

（浙江省溫州市第四中學(xué)）

檢測(cè)生物組織的糖類和蛋白質(zhì)是《分子與細(xì)胞》分冊(cè)中一個(gè)重要的學(xué)生活動(dòng)，該實(shí)驗(yàn)與學(xué)生的生活聯(lián)系緊密，整體實(shí)驗(yàn)操作難度不高，容易引起學(xué)生興趣。以往生物實(shí)驗(yàn)課教學(xué)側(cè)重于實(shí)驗(yàn)的知識(shí)功能，實(shí)驗(yàn)多為驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)，先由老師詳細(xì)講授實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟，然后學(xué)生“按方抓藥”完成實(shí)驗(yàn)，并不利于學(xué)生靈活運(yùn)用能力、創(chuàng)造性解決問題能力的培養(yǎng)，不符合新課標(biāo)的“倡導(dǎo)探究性”的教學(xué)理念。因此在本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)中我明確提出要倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和探究學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生有效地、自主、科學(xué)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。在課例研究和改進(jìn)過程中，我們也就緊緊圍繞如何引導(dǎo)學(xué)生更好進(jìn)行自主探究這個(gè)問題展開討論。

圍繞本節(jié)課的教學(xué)目的，我按照課前預(yù)習(xí)、課堂討論、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)和展示討論的基本思路進(jìn)行了第一稿的教學(xué)設(shè)計(jì)。為了能夠充分體現(xiàn)學(xué)生的自主探究，在課前預(yù)習(xí)中圍繞實(shí)驗(yàn)整體操作布置了3 道思考題：（1）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理是什么？（2）生活中哪些食物中含有還原性糖、淀粉和蛋白質(zhì)，如何對(duì)實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行處理？（3）在實(shí)驗(yàn)操作中哪些實(shí)驗(yàn)步驟值得你注意？思考題的設(shè)置旨在讓學(xué)生通過自主閱讀課本，理解實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)步驟，能理解實(shí)驗(yàn)材料的選擇問題，以及對(duì)沸水浴的使用和雙縮脲試劑添加順序等操作引起注意，從而完成實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)。在課堂討論環(huán)節(jié)，將課本實(shí)驗(yàn)改為探究性實(shí)驗(yàn)，對(duì)三種實(shí)驗(yàn)材料的檢測(cè)就不再局限于每種只檢測(cè)一次，這樣僅梨汁一種樣液的檢測(cè)就包含三個(gè)小實(shí)驗(yàn)：梨汁中有沒有還原性糖，有沒有蛋白質(zhì)，有沒有淀粉。為了引導(dǎo)學(xué)生用探究性的思路進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，又將實(shí)驗(yàn)步驟用探究性實(shí)驗(yàn)方法設(shè)計(jì)好后以填空的形式展現(xiàn)給學(xué)生，實(shí)驗(yàn)分組和實(shí)驗(yàn)中的注意步驟也一并提示出來。實(shí)驗(yàn)結(jié)果以表格的形式要求學(xué)生填寫，方便學(xué)生進(jìn)行討論交流。

在和備課組教師的討論中，就有老師提出意見。將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改成探究性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，并通過相互討論完成實(shí)驗(yàn)，能夠體現(xiàn)讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意圖，又能落實(shí)高中階段對(duì)于探究性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求。但是為了能讓學(xué)生在限定的40 分鐘時(shí)間內(nèi)把實(shí)驗(yàn)順利完成，就把實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路用填空的形式展現(xiàn)給學(xué)生，其實(shí)是限制了學(xué)生的思路，尤其在分組上的提示等于暗示了本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路，并不是真正意義上的自主學(xué)習(xí)，不能發(fā)揮學(xué)生的探究精神。教學(xué)活動(dòng)是一項(xiàng)具有高度“情境特定性”的活動(dòng)，可用不確定性和不可預(yù)測(cè)性來概括，必須因人、因事、因地、因時(shí)而制宜。教師更應(yīng)尊重和鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，提倡多樣化。換言之，實(shí)驗(yàn)課的重心不能只放在結(jié)果上，應(yīng)更關(guān)注學(xué)生主動(dòng)探索實(shí)驗(yàn)方法的過程，只有如此才有可能培養(yǎng)學(xué)生探究的能力。于是我對(duì)教學(xué)原有的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程進(jìn)行了更改，刪除了填空式的實(shí)驗(yàn)步驟，并對(duì)預(yù)習(xí)思考題進(jìn)行簡(jiǎn)化。

第一節(jié)課上，由我引課后，學(xué)生回答預(yù)習(xí)的思考題。然后學(xué)生以2 人為一組，針對(duì)預(yù)習(xí)時(shí)設(shè)計(jì)好的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行討論，并動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，為了實(shí)驗(yàn)的開放性，老師不加以任何的限制，讓學(xué)生自己做，并請(qǐng)2 組學(xué)生上臺(tái)演示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。結(jié)果學(xué)生出現(xiàn)的問題有：實(shí)驗(yàn)步驟討論階段“有些小組根本不知道如何做這個(gè)實(shí)驗(yàn)”“不能正確區(qū)分驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和探究性實(shí)驗(yàn)的不同，不能正確分組”“實(shí)驗(yàn)原理不清，設(shè)計(jì)步驟錯(cuò)誤或者只能按照課本依樣畫葫蘆”。在實(shí)驗(yàn)實(shí)施階段，絕大多數(shù)學(xué)生“添加的試劑量隨意，各試管不一”“加了試劑之后的試管相互混淆了，不知道原來加的是什么材料”。在實(shí)驗(yàn)結(jié)果展示階段，上臺(tái)發(fā)言的同學(xué)“不能完整描述今天他所作的實(shí)驗(yàn)分組理由和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析”。

課后，備課組進(jìn)行了討論，我對(duì)自己的課不滿意而且困惑：這堂課學(xué)生學(xué)得比較被動(dòng)，課堂討論也不活躍。課堂紀(jì)律不是很好，很多學(xué)生興趣不高，預(yù)習(xí)作業(yè)中的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本沒有做。那有什么辦法能使學(xué)生學(xué)得積極主動(dòng)起來并自主進(jìn)行探究？如何讓學(xué)生在自主探究過程中落實(shí)實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范呢？

經(jīng)過備課組老師討論，我對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行第二次修改，尤其注意如何引導(dǎo)學(xué)生有序開展探究性實(shí)驗(yàn)的細(xì)節(jié)。首先刪除了復(fù)雜的課前預(yù)習(xí)，而采用在黑板布置2 個(gè)簡(jiǎn)明的問題：（1）閱讀課本及實(shí)驗(yàn)冊(cè)，簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)原理。（2）嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，并能用畫圖法表示。然后調(diào)整了實(shí)驗(yàn)室的座位，由原來的2 人一組改為4～5 人一組，既能夠增加實(shí)驗(yàn)討論的方案種類，又能夠提升學(xué)生相互交流探究的能力。為了讓學(xué)生能夠規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，如試劑的量和實(shí)驗(yàn)操作順序，在晚自修布置預(yù)習(xí)要求時(shí)，向?qū)W生簡(jiǎn)要介紹了利用標(biāo)簽進(jìn)行注釋操作的方法。這樣既能防止學(xué)生對(duì)試劑使用的錯(cuò)誤，又方便在結(jié)果展示階段學(xué)生的語言表述。

在第二次課中，首先我通過簡(jiǎn)單介紹2004 年安徽劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”的案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)本實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生探究的興趣。然后通過提問本實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)作業(yè)，落實(shí)實(shí)驗(yàn)原理。在進(jìn)行自主實(shí)驗(yàn)探究之前，我提了3 個(gè)要求：（1）實(shí)驗(yàn)操作前組內(nèi)要充分討論交流，小組內(nèi)確定一個(gè)最佳的方案后，才能開始實(shí)驗(yàn)。在確定好分組之后要將用到的試管用標(biāo)簽標(biāo)注法進(jìn)行貼標(biāo)。（2）強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過程中要注重實(shí)驗(yàn)的規(guī)范性，例如每次使用完試管和量筒后要用洗瓶清洗等。（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，如實(shí)填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，要求學(xué)生能帶著實(shí)驗(yàn)結(jié)果上臺(tái)來匯報(bào)。并規(guī)定匯報(bào)的內(nèi)容要包括：實(shí)驗(yàn)分組及理由，實(shí)驗(yàn)結(jié)果和得出的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。學(xué)生帶著這三個(gè)要求去做實(shí)驗(yàn)，顯然目的性強(qiáng)多了，學(xué)生的討論也能夠充分展開。在學(xué)生的討論過程中，我也深入到每組中，及時(shí)了解和解答學(xué)生討論后出現(xiàn)的疑點(diǎn)，并在每組中不斷強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程中應(yīng)該注意的對(duì)比原則，讓學(xué)生逐步形成探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路。在學(xué)生動(dòng)手階段，針對(duì)不同組的操作錯(cuò)誤及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提示改正。在展示環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)三種不同分組的學(xué)生上臺(tái)按照事先要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)匯報(bào)，期間由我總結(jié)出三種不同分組的理由：即分成3 組是典型的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)；分成9 組是典型的探究性實(shí)驗(yàn)；強(qiáng)調(diào)了分成12 組的探究實(shí)驗(yàn)更具嚴(yán)謹(jǐn)性，從而使學(xué)生初步明白探究性實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。在最后，通過提問學(xué)生，“你通過本節(jié)課掌握了什么？”讓學(xué)生自己總結(jié)這節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)和體會(huì)。

我認(rèn)為這節(jié)課的成功之處是在整個(gè)過程中，學(xué)生是知識(shí)的探索者、研究者，真正把課堂還給了學(xué)生，學(xué)生能夠在老師的引導(dǎo)下獨(dú)立完成學(xué)習(xí)任務(wù)。而所選內(nèi)容與生活聯(lián)系緊密，學(xué)生表現(xiàn)出極濃厚的興趣，有利于引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，比較輕松地完成課標(biāo)要求。同時(shí)也深深體會(huì)到新課改對(duì)老師提出了更高的要求，老師只有不斷充實(shí)挖掘教材，才能與時(shí)俱進(jìn)，在課改中發(fā)揮更大的作用。備課組老師認(rèn)為：與以往的實(shí)驗(yàn)課相比，本節(jié)實(shí)驗(yàn)課較好地完成了以下四方面的轉(zhuǎn)變：從“老師講得多、學(xué)生活動(dòng)得少”變?yōu)椤袄蠋熤v得較少，學(xué)生活動(dòng)得充分”；從“讓學(xué)生模仿著做”變?yōu)椤白寣W(xué)生自主探究著做”；從“學(xué)生無序地、亂糟糟地做”變?yōu)椤皩W(xué)生有序地、科學(xué)地完成實(shí)驗(yàn)”；從“學(xué)生盲目地做”變?yōu)椤坝心康牡刈觥保^好地體現(xiàn)了學(xué)校提出的“引導(dǎo)學(xué)生自主、科學(xué)地進(jìn)行學(xué)習(xí)”的教學(xué)思想。