趙玲麗

（新鄉(xiāng)縣農(nóng)牧局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站，河南 新鄉(xiāng) 453731）

雙孢菇營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，富含維生素D 和鈣鎂等礦物元素，有“素食營養(yǎng)師”之稱，深受人們喜愛，市場前景可觀。無公害雙孢菇是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的質(zhì)量安全的雙孢菇產(chǎn)品。無公害雙孢菇病蟲害防治應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，以化學(xué)防治為輔，采取綜合防治措施，從而達(dá)到安全、有效防治病蟲害的目的。

1 農(nóng)業(yè)防治

1.1 選用抗性品種

針對易出現(xiàn)的主要病害，選用高抗、多抗品種，如As2796、新科80 等優(yōu)良品種。

1.2 創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件

出菇期間注意控制好出菇場地溫度、空氣濕度，保證出菇場地通風(fēng)良好，避免高溫和高濕形成病害易發(fā)環(huán)境；及時(shí)清理菇根和死菇、爛菇、病菇，避免侵染性病害發(fā)生。

1.3 耕作改制

與農(nóng)作物輪茬種植，要求每3～5年輪一次茬，有條件的最好2～3年輪一次茬。

2 物理防治

2.1 安裝防蟲網(wǎng)

將防蟲網(wǎng)直接安裝在栽培食用菌大棚、菇房所有通風(fēng)口處，四周用土、磚或木條壓嚴(yán)壓實(shí)。使用防蟲網(wǎng)時(shí)應(yīng)注意：一是要選擇40～60 目的防蟲網(wǎng)；二是平時(shí)進(jìn)出要隨手關(guān)門，以防害蟲飛入棚內(nèi)產(chǎn)卵；三是要經(jīng)常檢查防蟲網(wǎng)有無撕裂口，特別是使用年限較長的，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，確保出菇房內(nèi)無害蟲侵入。

2.2 殺蟲燈誘殺

利用頻振殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺害蟲。在成蟲羽化期，在菇房內(nèi)上空每間隔10～15m 掛一盞殺蟲燈；天黑以后開燈，天亮以后關(guān)燈，誘殺成蟲，從而達(dá)到減少蟲源，降低蟲害目的。

2.3 懸掛黃板

利用多數(shù)害蟲對黃色敏感、具有強(qiáng)烈趨黃性的特點(diǎn)，采用特殊黃色配以特殊黏膠，制成高效黃色黏蟲板以誘捕害蟲。一般每100 m2懸掛5～8 塊15 cm×25 cm 的黃板。

懸掛時(shí)，一是要勤觀察菇房，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲立即懸掛黃板；二是懸掛在菇床上方20 cm 處；三是蟲多時(shí)可適當(dāng)多掛黃板。

3 化學(xué)防治

雙孢菇是可以連續(xù)多次采收的食用菌，進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)應(yīng)遵循以下要求：嚴(yán)格按照安全間隔期、濃度、施藥方法用藥；避開采收時(shí)間施藥，應(yīng)先采收、后施藥；采收前7d 嚴(yán)禁使用化學(xué)殺蟲劑；交替輪換用藥；禁止使用國家明文規(guī)定的劇毒、高毒農(nóng)藥。

雙孢菇常發(fā)生的主要病害有：由木霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉、鏈孢霉、酵母菌、細(xì)菌等引發(fā)的病害；主要蟲害有：菌蚊、癭蚊、菇蠅、跳蟲等。

3.1 主要病害的防治

3.1.1 真菌性病害 木霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉引發(fā)病害發(fā)生后，場地噴灑1 000 倍50%多菌靈，也可噴灑800 倍二氯異氰尿酸鈉（克霉靈）；料面有木霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉污染的地方噴灑300～500倍穩(wěn)定性二氧化氯（萬菌消）或疣力克。

3.1.2 褐斑病 發(fā)病初期立即停水并降溫至15℃以下，加強(qiáng)通風(fēng)排濕，及時(shí)清理死菇。在病區(qū)覆土層噴灑2%的甲醛或0.2%多菌靈，并對發(fā)病菇床噴灑800 倍液二氯異氰尿酸鈉。

3.1.3 銹斑病 立即將初感病的雙孢蘑菇子實(shí)體清除，并即刻停止灑水，加強(qiáng)通風(fēng)，降低菇房內(nèi)空氣濕度到90%以下；噴灑300 倍液克霉靈，也可噴灑200～300倍液的穩(wěn)定性二氧化氯或保清。

3.1.4 細(xì)菌性腐爛病

灑水后注意通風(fēng)，使菇房內(nèi)空氣濕度不超過90%。灑水時(shí)防止將水直接灑在雙孢蘑菇子實(shí)體上。發(fā)生病害后，立即將初感病的雙孢蘑菇子實(shí)體清除干凈，并噴灑200～300 倍的穩(wěn)定性二氧化氯+200 單位/mL的鏈霉素或三氯異氰尿酸鈉（增效黃腐消）。發(fā)病嚴(yán)重的應(yīng)每隔2～3d 進(jìn)行一次場地全面消毒。

3.2 主要蟲害的防治

3.2.1 菌蚊、癭蚊、菇蠅 若在菌絲生長期間，菌料發(fā)生菌蚊、癭蚊、菇蠅，應(yīng)及時(shí)向料面噴灑800～1 000 倍液的敵敵畏，也可用磷化鋁按照使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行密封熏蒸；若蟲害發(fā)生在出菇前，則應(yīng)向場地噴灑800～1 000 倍液的敵敵畏；若蟲害發(fā)生在出菇后，則應(yīng)在采過菇后，再向場地噴灑2 000～2 500 倍液的20%殺滅菊酯，也可噴灑800～1 000 倍液的阿維菌素（敵菇蟲）。

3.2.2 跳蟲 若出菇前發(fā)生，應(yīng)用500 倍敵敵畏噴灑或用1000 倍加少量蜜糖誘殺；若出菇后發(fā)生，則可噴灑0.1%的魚藤精或150～200 倍的除蟲菊液，進(jìn)行防治。

[1]甄軍亮，喬義卿，胡秀榮.白靈菇定位出菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（7）：95-96.

[2]胡柯.影響白靈菇商品價(jià)值的表現(xiàn)及原因[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2007（5）：33-34.