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        配方施肥對(duì)早熟溫州蜜柑品質(zhì)的影響

        2015-08-02 01:36:56陳正喜徐蘇君徐振安
        浙江柑橘 2015年3期
        關(guān)鍵詞:蜜柑永康市轉(zhuǎn)色

        陳正喜 徐蘇君 徐振安

        (1.浙江省永康市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心 金華 321300;2.永康市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站;3.永康市泉盛園藝場(chǎng))

        配方施肥對(duì)早熟溫州蜜柑品質(zhì)的影響

        陳正喜1徐蘇君2徐振安3

        (1.浙江省永康市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心 金華 321300;2.永康市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站;3.永康市泉盛園藝場(chǎng))

        柑橘是永康市主導(dǎo)水果,栽培面積和產(chǎn)量分別占水果總面積和產(chǎn)量的三分之一。永康市柑橘生產(chǎn)大多沿用傳統(tǒng)的栽培方式管理,盲目施肥較為普遍,制約了柑橘品質(zhì)的提升。為提高柑橘品質(zhì)和生產(chǎn)效益,筆者選擇有代表性的早熟溫州蜜柑園進(jìn)行配方施肥試驗(yàn),探索配方施肥對(duì)柑橘品質(zhì)的影響,現(xiàn)總結(jié)如下。

        1 材料方法

        1.1 材料

        試驗(yàn)在永康市古嶺果蔬專業(yè)合作社柑橘基地進(jìn)行,試材為15年生枳砧興津早熟溫州蜜柑,行株距( 3.0~ 3.5)m×( 2.5~ 3.0)m,長(zhǎng)勢(shì)中庸,平均樹高 1.78 m,平均冠幅 2.75 m。試驗(yàn)園土壤為砂質(zhì)黃壤,pH值5.1,有機(jī)質(zhì)含量27.2g/kg,全氮1.18g/kg,有效磷59.25mg/ kg,有效鉀95mg/kg。供試肥料為菜餅、米糠 、碳酸氫銨、鈣鎂磷肥、氯化鉀、熟石灰。該園處理前 1年施肥 2次,即采果肥和壯果肥,不施春肥。采果肥以1份碳銨+ 1份過磷酸鈣+ 0.3份氯化鉀的復(fù)混肥每株 1~ 1.5kg,壯果肥在 6月下旬施45%復(fù)合肥(15:15:15) 0.5~ 0.75kg。

        1.2 處理及方法

        1.2.1 處理組合。試驗(yàn)設(shè)8個(gè)處理,每10株為1個(gè)處理小區(qū),重復(fù) 3次。處理以菜餅或米糠 1kg、 1.5kg、 2kg分別與氮磷鉀混合肥 1.65kg組合,適加熟石灰,以常規(guī)不施春肥為對(duì)照。各處理配方組合詳見表1

        1.2.2 處理時(shí)間。3月21日 春芽萌動(dòng)期(芽長(zhǎng) 1~ 2mm)。

        1.2.3 處理方法。沿樹冠滴水域開深寬各25cm左右的環(huán)溝,先施入菜餅或米糠,再撒上熟石灰,最后撒上混合肥后覆土。

        1.2.4 調(diào)查方法。果實(shí)始轉(zhuǎn)色時(shí)開始測(cè)各處理果徑、TSS、口感和化渣性,分別在10月8日、10月21日、11月18日調(diào)查,每處理在樹冠的東南西北隨機(jī)選 1果,共30只果,分別測(cè)果實(shí)橫徑、TSS、口感和化渣性。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 對(duì)果實(shí)大?。M徑)的影響

        各處理對(duì)果實(shí)橫徑略有增大作用(詳見表2),轉(zhuǎn)色初期10月8日調(diào)查,各處理果實(shí)橫徑分 別 為6.10cm、6.15cm、6.50cm、6.18cm、6.20cm、6.21cm、6.51cm,對(duì) 照 果 實(shí) 橫 徑5.70cm,相差0.40~ 0.81cm。10月21日調(diào)查1~ 7處理果實(shí)橫徑在 6.18cm~ 6.75cm之間,對(duì)照果實(shí)橫徑 6.15cm,相差 0.03~ 0.6cm,大小差距縮小。11月18日調(diào)查各處理果實(shí)橫徑在6.51~ 6.99cm之間,對(duì)照果實(shí)橫徑 6.52cm,相差 0.01~ 0.47cm,大小差異不明顯。綜上看出各處理果實(shí)橫徑隨著菜餅和米糠的施用量增加而增大,即果實(shí)橫徑與有機(jī)肥施用量呈正相關(guān)。同時(shí)配方施肥促進(jìn)了果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育,在轉(zhuǎn)色初期各處理果實(shí)橫徑比對(duì)照大,隨著果實(shí)充分成熟,處理果實(shí)橫徑與對(duì)照果實(shí)橫徑差異逐漸縮小。

        2.2 對(duì)TSS的影響

        各組合處理對(duì)TSS的影響詳見表2 。各組合處理的TSS比對(duì)照高,轉(zhuǎn)色初期的10月8日1~ 7號(hào)處理的TSS分別為12.00%、12.06%、12.13%、11.96%、12.01%、12.55%、11.05%,對(duì)照10.50%。特別是 1~ 6號(hào)處理與對(duì)照相差 1.46~ 2.05個(gè)百分點(diǎn), 1~ 3和 4~ 6處理TSS隨著菜餅和米糠施用量的增加而提高,但差異不明顯,菜餅不同量處理間相差 0.06~ 0.13個(gè)百分點(diǎn),米糠不同量處理間相差 0.59百分點(diǎn)。處理 7的TSS11.05%,比 1~6號(hào)低 0.91~ 1.50個(gè)百分點(diǎn),比對(duì)照高 0.55個(gè)百分點(diǎn),介于 1~ 6號(hào)處理與對(duì)照之間。10月21日調(diào)查各處理的TSS分別為12.25%、12.31%、12.73%、12.30%、12.50%、12.21%、11.95%,對(duì)照11.30%, 1~6號(hào)處理與對(duì)照差幅 0.91~ 1.43個(gè)百分點(diǎn), 1~ 5號(hào)和 7號(hào)處理隨著果實(shí)成熟度提高而增加,唯 6號(hào)處理略有下降。11月18日各處理的TSS分別為13.35%、13.60%、13.83%、13.50%、13.23%、13.15%、12.75%,對(duì)照12.20%。1~ 6號(hào)處理均超過13%(13.15~13.83%)的高糖水平,與對(duì)照12.20%相差 0.95~ 1.63個(gè)百分點(diǎn)。其中1~ 3號(hào)菜餅不同量的組合處理TSS分別為13.35%、13.60%、13.83%,平均達(dá)13.59%,不同量組合處理的TSS含量與菜餅施用量和成熟度呈正相關(guān), 4~ 6號(hào)米糠不同量的處理TSS含量在轉(zhuǎn)色初期與米糠施用量呈正相關(guān),隨著成熟度的提高正相關(guān)作用逐漸減弱,在充分成熟時(shí)與施用量呈負(fù)相關(guān),有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

        表1 各處理組合配方

        2.3 對(duì)果實(shí)肉質(zhì)和風(fēng)味的影響

        各處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)風(fēng)味的影響,詳見表3。1~ 6號(hào)處理促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育(表現(xiàn)在果實(shí)轉(zhuǎn)色初期各處理果實(shí)橫徑比對(duì)照大,并隨著成熟度的提高果實(shí)橫徑大小差異減少),開始轉(zhuǎn)色比 7號(hào)和對(duì)照早10 d左右。在轉(zhuǎn)色初期的10月8日,1~ 6號(hào)處理的果實(shí)化渣性明顯優(yōu)于7號(hào)處理和對(duì)照。表現(xiàn)味甜酸,汁液豐富、果肉細(xì)嫩化渣,風(fēng)味較濃,囊衣脆嫩,尤其 6號(hào)處理表現(xiàn)風(fēng)味濃,品質(zhì)優(yōu)異。7號(hào)處理囊衣韌,化渣欠佳,口感介于 1~ 6號(hào)和對(duì)照之間。10月21日1~ 5號(hào)處理果實(shí)肉質(zhì)和風(fēng)味比轉(zhuǎn)色初期稍有提高,但不明顯,6號(hào)處理口感略差,仍明顯優(yōu)于 7號(hào)和對(duì)照。11月18日果實(shí)達(dá)到充分成熟,1~ 6號(hào)處理表現(xiàn)味甜風(fēng)味濃、汁液豐富、果肉細(xì)嫩化渣、囊衣脆嫩、口感極佳。7號(hào)和對(duì)照口感也相應(yīng)提高,但化渣性不及 1~ 6號(hào)處理。

        表2 配方施肥對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

        表3 配方施肥對(duì)果實(shí)肉質(zhì)和風(fēng)味的影響

        3 小結(jié)

        早熟溫州蜜柑在春芽萌動(dòng)期適施配方肥料(有機(jī)肥+氮磷鉀混合肥+適量石灰)能促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育,比對(duì)照提早轉(zhuǎn)色成熟10 d左右。

        試驗(yàn)中配方施肥明顯提高果實(shí)品質(zhì)和TSS含量,1~ 6號(hào)配方組合在轉(zhuǎn)色初期TSS平均達(dá)到12.11%,比對(duì)照10.5%提高 1.46~ 2.05個(gè)百分點(diǎn),在充分成熟期TSS平均達(dá)13.44%,提高 1.61個(gè)百分點(diǎn)。而且果肉細(xì)嫩化渣,明顯優(yōu)于對(duì)照。尤其是 1~ 3號(hào)菜餅不同量的組合處理TSS含量平均達(dá)13.59%,比對(duì)照高 1.39個(gè)百分點(diǎn)。

        試驗(yàn)中有機(jī)肥分別用不同量的菜餅和不同量的米糠進(jìn)行組合處理,菜餅不同量的處理組合,其TSS含量與菜餅施用量呈正相關(guān),同時(shí)與成熟度呈正相關(guān)。本試驗(yàn)中以株施 2kg和1.5kg的菜餅處理組合最佳,TSS平均達(dá)13.83%和13.60%。

        米糠不同量的處理組合,TSS在轉(zhuǎn)色初期與施用量呈正相關(guān),尤其株施 2kg米糠的處理組合表現(xiàn)突出,其TSS含量達(dá)12.55%,提早成熟作用較明顯。但隨著成熟度的提高,TSS含量與施用量呈負(fù)相關(guān)。其原因有待進(jìn)一步研究。

        早熟溫州蜜柑在增施有機(jī)肥時(shí),需與適量石灰配合施用,本試驗(yàn)7號(hào)處理株施菜餅1.5kg+氮磷鉀混合肥,沒有加石灰,試驗(yàn)結(jié)果表明沒有提早轉(zhuǎn)色成熟的跡象,其TSS和果實(shí)品質(zhì)都不及菜餅同量的 2號(hào)處理。這可能是由于適施石灰促進(jìn)有機(jī)肥分解,較快提供橘樹所需的全面營(yíng)養(yǎng),滿足果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求;同時(shí)石灰提供了樹體所需的鈣營(yíng)養(yǎng),可能還減少了樹體對(duì)氮營(yíng)養(yǎng)的利用,使橘樹健而不旺,有利高糖橘果的生產(chǎn)。

        10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009~0584.2015.03.213

        2015- 5- 4

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