陳正喜 徐蘇君 徐振安
(1.浙江省永康市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心 金華 321300;2.永康市經(jīng)濟特產(chǎn)站;3.永康市泉盛園藝場)
配方施肥對早熟溫州蜜柑品質的影響
陳正喜1徐蘇君2徐振安3
(1.浙江省永康市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心 金華 321300;2.永康市經(jīng)濟特產(chǎn)站;3.永康市泉盛園藝場)
柑橘是永康市主導水果,栽培面積和產(chǎn)量分別占水果總面積和產(chǎn)量的三分之一。永康市柑橘生產(chǎn)大多沿用傳統(tǒng)的栽培方式管理,盲目施肥較為普遍,制約了柑橘品質的提升。為提高柑橘品質和生產(chǎn)效益,筆者選擇有代表性的早熟溫州蜜柑園進行配方施肥試驗,探索配方施肥對柑橘品質的影響,現(xiàn)總結如下。
1.1 材料
試驗在永康市古嶺果蔬專業(yè)合作社柑橘基地進行,試材為15年生枳砧興津早熟溫州蜜柑,行株距( 3.0~ 3.5)m×( 2.5~ 3.0)m,長勢中庸,平均樹高 1.78 m,平均冠幅 2.75 m。試驗園土壤為砂質黃壤,pH值5.1,有機質含量27.2g/kg,全氮1.18g/kg,有效磷59.25mg/ kg,有效鉀95mg/kg。供試肥料為菜餅、米糠 、碳酸氫銨、鈣鎂磷肥、氯化鉀、熟石灰。該園處理前 1年施肥 2次,即采果肥和壯果肥,不施春肥。采果肥以1份碳銨+ 1份過磷酸鈣+ 0.3份氯化鉀的復混肥每株 1~ 1.5kg,壯果肥在 6月下旬施45%復合肥(15:15:15) 0.5~ 0.75kg。
1.2 處理及方法
1.2.1 處理組合。試驗設8個處理,每10株為1個處理小區(qū),重復 3次。處理以菜餅或米糠 1kg、 1.5kg、 2kg分別與氮磷鉀混合肥 1.65kg組合,適加熟石灰,以常規(guī)不施春肥為對照。各處理配方組合詳見表1
1.2.2 處理時間。3月21日 春芽萌動期(芽長 1~ 2mm)。
1.2.3 處理方法。沿樹冠滴水域開深寬各25cm左右的環(huán)溝,先施入菜餅或米糠,再撒上熟石灰,最后撒上混合肥后覆土。
1.2.4 調查方法。果實始轉色時開始測各處理果徑、TSS、口感和化渣性,分別在10月8日、10月21日、11月18日調查,每處理在樹冠的東南西北隨機選 1果,共30只果,分別測果實橫徑、TSS、口感和化渣性。
2.1 對果實大?。M徑)的影響
各處理對果實橫徑略有增大作用(詳見表2),轉色初期10月8日調查,各處理果實橫徑分 別 為6.10cm、6.15cm、6.50cm、6.18cm、6.20cm、6.21cm、6.51cm,對 照 果 實 橫 徑5.70cm,相差0.40~ 0.81cm。10月21日調查1~ 7處理果實橫徑在 6.18cm~ 6.75cm之間,對照果實橫徑 6.15cm,相差 0.03~ 0.6cm,大小差距縮小。11月18日調查各處理果實橫徑在6.51~ 6.99cm之間,對照果實橫徑 6.52cm,相差 0.01~ 0.47cm,大小差異不明顯。綜上看出各處理果實橫徑隨著菜餅和米糠的施用量增加而增大,即果實橫徑與有機肥施用量呈正相關。同時配方施肥促進了果實生長發(fā)育,在轉色初期各處理果實橫徑比對照大,隨著果實充分成熟,處理果實橫徑與對照果實橫徑差異逐漸縮小。
2.2 對TSS的影響
各組合處理對TSS的影響詳見表2 。各組合處理的TSS比對照高,轉色初期的10月8日1~ 7號處理的TSS分別為12.00%、12.06%、12.13%、11.96%、12.01%、12.55%、11.05%,對照10.50%。特別是 1~ 6號處理與對照相差 1.46~ 2.05個百分點, 1~ 3和 4~ 6處理TSS隨著菜餅和米糠施用量的增加而提高,但差異不明顯,菜餅不同量處理間相差 0.06~ 0.13個百分點,米糠不同量處理間相差 0.59百分點。處理 7的TSS11.05%,比 1~6號低 0.91~ 1.50個百分點,比對照高 0.55個百分點,介于 1~ 6號處理與對照之間。10月21日調查各處理的TSS分別為12.25%、12.31%、12.73%、12.30%、12.50%、12.21%、11.95%,對照11.30%, 1~6號處理與對照差幅 0.91~ 1.43個百分點, 1~ 5號和 7號處理隨著果實成熟度提高而增加,唯 6號處理略有下降。11月18日各處理的TSS分別為13.35%、13.60%、13.83%、13.50%、13.23%、13.15%、12.75%,對照12.20%。1~ 6號處理均超過13%(13.15~13.83%)的高糖水平,與對照12.20%相差 0.95~ 1.63個百分點。其中1~ 3號菜餅不同量的組合處理TSS分別為13.35%、13.60%、13.83%,平均達13.59%,不同量組合處理的TSS含量與菜餅施用量和成熟度呈正相關, 4~ 6號米糠不同量的處理TSS含量在轉色初期與米糠施用量呈正相關,隨著成熟度的提高正相關作用逐漸減弱,在充分成熟時與施用量呈負相關,有待進一步試驗研究。
表1 各處理組合配方
2.3 對果實肉質和風味的影響
各處理對果實品質風味的影響,詳見表3。1~ 6號處理促進果實生長發(fā)育(表現(xiàn)在果實轉色初期各處理果實橫徑比對照大,并隨著成熟度的提高果實橫徑大小差異減少),開始轉色比 7號和對照早10 d左右。在轉色初期的10月8日,1~ 6號處理的果實化渣性明顯優(yōu)于7號處理和對照。表現(xiàn)味甜酸,汁液豐富、果肉細嫩化渣,風味較濃,囊衣脆嫩,尤其 6號處理表現(xiàn)風味濃,品質優(yōu)異。7號處理囊衣韌,化渣欠佳,口感介于 1~ 6號和對照之間。10月21日1~ 5號處理果實肉質和風味比轉色初期稍有提高,但不明顯,6號處理口感略差,仍明顯優(yōu)于 7號和對照。11月18日果實達到充分成熟,1~ 6號處理表現(xiàn)味甜風味濃、汁液豐富、果肉細嫩化渣、囊衣脆嫩、口感極佳。7號和對照口感也相應提高,但化渣性不及 1~ 6號處理。
表2 配方施肥對果實品質的影響
表3 配方施肥對果實肉質和風味的影響
早熟溫州蜜柑在春芽萌動期適施配方肥料(有機肥+氮磷鉀混合肥+適量石灰)能促進果實生長發(fā)育,比對照提早轉色成熟10 d左右。
試驗中配方施肥明顯提高果實品質和TSS含量,1~ 6號配方組合在轉色初期TSS平均達到12.11%,比對照10.5%提高 1.46~ 2.05個百分點,在充分成熟期TSS平均達13.44%,提高 1.61個百分點。而且果肉細嫩化渣,明顯優(yōu)于對照。尤其是 1~ 3號菜餅不同量的組合處理TSS含量平均達13.59%,比對照高 1.39個百分點。
試驗中有機肥分別用不同量的菜餅和不同量的米糠進行組合處理,菜餅不同量的處理組合,其TSS含量與菜餅施用量呈正相關,同時與成熟度呈正相關。本試驗中以株施 2kg和1.5kg的菜餅處理組合最佳,TSS平均達13.83%和13.60%。
米糠不同量的處理組合,TSS在轉色初期與施用量呈正相關,尤其株施 2kg米糠的處理組合表現(xiàn)突出,其TSS含量達12.55%,提早成熟作用較明顯。但隨著成熟度的提高,TSS含量與施用量呈負相關。其原因有待進一步研究。
早熟溫州蜜柑在增施有機肥時,需與適量石灰配合施用,本試驗7號處理株施菜餅1.5kg+氮磷鉀混合肥,沒有加石灰,試驗結果表明沒有提早轉色成熟的跡象,其TSS和果實品質都不及菜餅同量的 2號處理。這可能是由于適施石灰促進有機肥分解,較快提供橘樹所需的全面營養(yǎng),滿足果實生長發(fā)育對營養(yǎng)元素的需求;同時石灰提供了樹體所需的鈣營養(yǎng),可能還減少了樹體對氮營養(yǎng)的利用,使橘樹健而不旺,有利高糖橘果的生產(chǎn)。
10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009~0584.2015.03.213
2015- 5- 4