何風(fēng)杰 徐春燕 高洪勤

（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物總站 臺(tái)州椒江 318000）

10～12月份柑橘、楊梅、大棚葡萄管理技術(shù)

何風(fēng)杰 徐春燕 高洪勤

（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物總站 臺(tái)州椒江 318000）

一、柑橘

1 控水提質(zhì)

采用開深溝降低地下水位、清理溝渠及時(shí)排除雨水、地膜覆蓋、大棚避雨等措施，保持土壤適當(dāng)干燥，減少樹體水分吸收，以提高果實(shí)的可溶性固形物含量，提高品質(zhì)。地膜覆蓋采用反光膜，既可減少雨水侵入，又可改善樹冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實(shí)的品質(zhì)。如遇持續(xù)秋旱，采用樹冠噴水，嚴(yán)重的應(yīng)揭膜澆水。大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15 d噴 1～ 2次,以提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長(zhǎng)貯藏期。

2 分批采收

根據(jù)不同品種的特性和銷售途徑選擇合理的采收時(shí)期。早熟品種多以鮮銷為主，宜在果實(shí)全面著色，果實(shí)可溶性固形物和含酸量達(dá)到該品種應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收。同一棵樹可分批采摘，先采大果和中上部果實(shí)，選黃留青，既可減輕樹體負(fù)擔(dān)，又可提高留樹果實(shí)品質(zhì)；中晚熟品種根據(jù)天氣情況，及時(shí)采收銷售或貯藏，防止果實(shí)受凍。貯藏用果實(shí)可適當(dāng)早采。采收應(yīng)選擇晴好天氣，避開雨雪、大霧、刮風(fēng)天氣，在樹冠露水干后進(jìn)行。采收前要修剪指甲，盛果的藍(lán)、筐要消毒，墊上柔軟物。采收時(shí)用手托著果實(shí)，先留果柄稍長(zhǎng)剪下，再剪平，放入盛器中，運(yùn)輸過(guò)程中要防止機(jī)械損傷。采用大棚延后栽培的橘園，根據(jù)天氣情況，一般在10月底到11月初進(jìn)行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣，不宜久貯，遇高溫要及時(shí)揭裙膜通風(fēng)降溫，防止熱灼。完熟栽培和延后栽培要注意預(yù)防果實(shí)凍害。

3 貯藏保鮮

需要貯藏的果實(shí)，在采后24 h內(nèi)，剔除病果、傷果、畸形果，剪平果蒂，將果實(shí)浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1～ 2min，讓果實(shí)在藥液中充分濕潤(rùn)，再將果實(shí)晾干，進(jìn)入預(yù)貯，經(jīng)過(guò) 3～ 7 d的預(yù)貯，采用保鮮袋單果或兩果包裝后，進(jìn)入冷庫(kù)、地窖、通風(fēng)貯藏庫(kù)等地方進(jìn)行貯藏。防腐劑以抑霉唑類（萬(wàn)利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好。

4 采后商品化處理

采后（貯藏后）的果實(shí)要經(jīng)過(guò)清洗、表面處理、分級(jí)、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理后，再出售。清洗到分級(jí)主要由水果分級(jí)機(jī)來(lái)完成。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無(wú)異味，防潮、防雨、防壓，包裝盒印刷規(guī)范，應(yīng)注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、裝箱重、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、采收時(shí)間、保鮮條件及期限等，還應(yīng)以條形碼等方式標(biāo)志生產(chǎn)地和生產(chǎn)者。

5 施好采果肥

采果肥根據(jù)品種、掛果量和樹勢(shì)選擇施肥時(shí)期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當(dāng)年結(jié)果偏少、樹勢(shì)偏強(qiáng)的樹，可少施或不施；結(jié)果正常的樹以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的40%左右；結(jié)果過(guò)多、樹勢(shì)較弱的樹，除地面施肥外，應(yīng)根外追肥，可采用0.2%～ 0.3%尿素、微補(bǔ)花力700倍液加微補(bǔ)果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴 1～ 2次，減少落葉，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)、花芽分化。有機(jī)肥可用腐熟的欄肥、廄肥或商品有機(jī)肥。采果肥一般采用地面深施為主，遇干旱時(shí)，施肥前應(yīng)澆水或灌水。

6 病蟲防治

6.1 紅、黃蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn) 3～ 5頭紅蜘蛛時(shí)，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、110g/L乙螨唑（來(lái)福祿）膠懸劑4000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液， 1.8%阿維菌素（蟲螨殺星）乳油2500倍液，20%丁氟螨酯懸浮劑（金滿枝）2000倍液等。采收前25～30 d 停用。

6.2 夜蛾

可采用燈光誘殺、毒餌誘殺、藥劑拒避、果實(shí)套袋等防治。有條件的安裝太陽(yáng)能殺蟲燈進(jìn)行誘殺，每 2hm2左右安裝一盞殺蟲燈；毒餌誘殺一般用紅薯飴糖 2份、秈米甜酒 1份、爛橘子汁 1份、90%晶體敵百蟲 1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667 m2放置 4～ 5個(gè)，呈梅花形擺布，高度與樹冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔 4～ 5 d換藥 1次；藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹得）乳油1000～3000倍液， 2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液，18.1%zeta-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25 d 1次，采收前25～30 d須停用。

6.3 修剪清園

采收完成后，進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪去枯枝、病蟲枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，可適當(dāng)疏刪過(guò)多的結(jié)果母枝，并將果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果和雜草帶出果園銷毀，及時(shí)挖除黃龍病樹，移出果園燒毀；將園地翻耕，使土中越冬的蟲或蛹翻到土表凍死、曬死或被捕食；刷白樹干，既可殺蟲、防病，又可防凍；全園噴布99%SK礦物油乳油180～240倍液，或 8～10倍松堿合劑，波美度 3°～ 4°的石硫合劑、晶體石硫合劑等。

二、楊梅

1 冬季修剪

休眠期修剪主要是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)量、花果量和改善樹形。10月下旬至11月，秋梢停止生長(zhǎng)后可進(jìn)行冬剪，樹勢(shì)弱的推遲到翌年春季 2～ 3月修剪。對(duì)成年結(jié)果樹，主要剪去病蟲殘枝、枯枝、重疊密生枝和拖地枝，短截內(nèi)膛衰弱的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組，并根據(jù)樹勢(shì)疏花枝：強(qiáng)樹多留15 cm以下斜生花枝；弱樹剪去部分弱花枝、多保留無(wú)花的春夏梢；初結(jié)果樹去強(qiáng)留弱，剪除無(wú)花枝，盡量保留有花枝。對(duì)幼齡樹，剪去內(nèi)部密生枝與下部拖地枝，留好向外斜生枝條，多采用拉枝、撐枝的方法促其斜生，提早結(jié)果。

2 施冬肥與樹盤培土

楊梅冬肥要重鉀適氮控磷，增施有機(jī)肥。7月份沒(méi)有施采后肥的樹，10～11月加施基肥，以餅肥、腐熟欄肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥為主。株產(chǎn)100kg左右的正常結(jié)果樹，樹勢(shì)中庸或偏弱，花量較多的，施草木灰（或焦泥灰、堆肥、腐熟欄肥）等有機(jī)肥15～20kg，或者腐熟菜餅 2～ 3kg，或楊梅專用肥 3～ 5kg，并加農(nóng)用硼砂50～100 g；樹勢(shì)弱的樹每株加 0.2～ 0.25kg尿素，滿足開花、坐果和春梢生長(zhǎng)的需要；樹勢(shì)強(qiáng)、花量少的樹不施肥。幼樹定植后第二年起每年10月進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40cm，寬40～50cm，同時(shí)在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。

成年楊梅園要結(jié)合施肥進(jìn)行樹盤培土，將樹冠底下的病蟲落枝與落葉先清理干凈，噴石硫合劑后，再加客土 1.5cm左右，增強(qiáng)樹體防寒能力，增加根系的伸展范圍。

3 冬季清園

集中銷毀修剪下來(lái)的病蟲枝、枯枝殘葉，減少越冬蟲卵和病菌。在11月至次年 2月間用波美 3度石硫合劑清園 1～ 2次。一般在上午 9點(diǎn)至下午 3點(diǎn)溫度較高時(shí)噴霧（低溫霜凍時(shí)噴石硫合劑易造成凍害落葉）。也可選用晶體石硫合劑80～120倍液，或硫懸浮劑180～200倍液，不得與其它農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)液或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混用。

4 冬季防凍

12月上中旬刷白樹干防御凍害、防日灼,并可殺死樹干上越冬的病菌、蟲卵。涂白劑配方：生石灰10kg、硫磺粉 1kg、食鹽 0.2kg、水40kg，或生石灰10kg、食鹽 1kg、石硫合劑原液1kg、水40kg。凍害來(lái)臨前，及時(shí)用稻草包裹樹干，防凍裂樹皮。下雪時(shí)及時(shí)搖落樹冠上的積雪，以免損傷枝條。

三、大棚葡萄

1 10月份管理要點(diǎn)

1.1 保護(hù)秋葉，控梢貯養(yǎng)

采收后保護(hù)葉片，增加樹體養(yǎng)分貯藏。生長(zhǎng)后期要嚴(yán)格控制退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應(yīng)盡量少用或不打老葉，以防葉片過(guò)早老化。盡量少施速效氮肥，否則易促發(fā)新梢、枝條旺長(zhǎng)，浪費(fèi)養(yǎng)分且不易老熟；對(duì)于采后抽生的副梢留 2～ 3片葉絕后摘心，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，并疏除還未木質(zhì)化的幼嫩枝、過(guò)密枝和細(xì)弱枝，促進(jìn)枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。

1.2 合理施基肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

基肥原則上秋季施用，且早施為好，以秋季漿果采收后至秋季新梢停止生長(zhǎng)前 1個(gè)月施入最為適宜?；首詈靡远褲a腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般每667 m2施 3～ 4 t，配合施入 1%的磷酸二銨或 2%～ 3%的過(guò)磷酸鈣，在結(jié)果多、樹勢(shì)偏弱的情況下可加施少量速效性氮肥。磷鉀肥易被固定并且移動(dòng)性差，應(yīng)當(dāng)深施并靠近根系，但挖溝時(shí)遇見較粗根系不可切斷；施肥時(shí)注意隨挖隨施，及時(shí)回填，不可晾根。

1.3 中耕松土，抗旱排澇

施肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用；同時(shí)注意抗旱排澇，雨水多時(shí)要及時(shí)清溝排水，降低園內(nèi)濕度減輕病害，如遇秋旱應(yīng)及時(shí)灌溉。

1.4 落葉前嚴(yán)防葉部病蟲害

采收后的霜霉病、白粉病及夜蛾常造成全樹過(guò)早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，影響樹體營(yíng)養(yǎng)積累與來(lái)年的生長(zhǎng)和結(jié)果，一般在采后至落葉前每隔15 d左右噴 1次78%科博（48%波爾多液+30%代森錳鋅）500～600倍液或 1: 0.7:150～160倍波爾多液預(yù)防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉+易保3000倍液防治；發(fā)現(xiàn)白粉病可用12.5%烯唑醇4000倍液、40%氟硅唑6000倍液及時(shí)防治。發(fā)現(xiàn)夜蛾類要及時(shí)在幼蟲初齡期用高效氟氯氰菊酯、甲維鹽（甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽）防治，并通過(guò)紫外燈誘殺成蟲。

2 11月份管理要點(diǎn)

2.1 及時(shí)去膜、整理棚架

避雨完熟栽培的晚熟品種，采摘后及時(shí)去除頂膜，以增強(qiáng)光合，貯備營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)通過(guò)雨水淋溶，防止土壤返鹽、根系上浮。落葉后及時(shí)扶正大棚架桿，整修支架和葡萄架面，對(duì)松弛網(wǎng)架進(jìn)行固定、拉絲和修補(bǔ)，剪除鐵絲上綁扎物，清除架面上的枯枝爛葉、病葉爛果，保持架面整潔、牢固。

2.2 間作增肥、及時(shí)灌水

幼齡果園間作，種植綠肥或套種蔬菜；苗圃地和晚熟品種及時(shí)追施鉀肥，結(jié)合摘心促枝梢成熟；落葉后及時(shí)灌封凍水，以滿足根系越冬的需要。

2.3 清溝理渠、貯備物料

整修道路，清理、修整排水溝渠，保證三溝通暢，同時(shí)檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來(lái)年園內(nèi)排灌暢通；準(zhǔn)備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥、薄膜等農(nóng)資物料，添置、整修、更換各類農(nóng)機(jī)具。

3 12月份管理要點(diǎn)

3.1 科學(xué)合理冬剪

葡萄冬剪一般在落葉后30 d至萌芽前15 d之間進(jìn)行。結(jié)果樹需穩(wěn)定產(chǎn)量和樹勢(shì)，修剪時(shí)采用縮剪的辦法更新衰老的主、側(cè)蔓，即縮剪至后部粗壯的枝蔓處。強(qiáng)樹輕剪，弱樹重剪，延長(zhǎng)枝長(zhǎng)留，預(yù)備枝短截；巨峰、美人指等生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種，宜中、長(zhǎng)梢修剪，矢富羅莎、藤稔等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種，可中、短梢修剪。修剪時(shí)剪口應(yīng)距芽眼 2～ 4cm，以防芽眼干枯，也可剪在下一芽眼處。冬季剪留的總芽數(shù)，一般歐美雜交種每667 m2留芽量為7000～8000個(gè)，歐亞種每667 m2留芽量 1萬(wàn)～ 1.2萬(wàn)個(gè)。

3.2 冬剪五留四不留

修剪時(shí)要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，第 8芽枝粗直徑 1～1.2cm；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的；留無(wú)病蟲害的。不留枝蔓未充分成熟、色淺的；不留第8節(jié)枝直徑小于0.8cm，大于1.4cm的；不留枝扁髓大組織疏松的；不留病蟲危害的枝蔓。所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉。

3.3 落葉后嚴(yán)格清園滅菌

在葡萄修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園，以清除園內(nèi)越冬病菌孢子和有害蟲卵。既要?jiǎng)內(nèi)ザ嗄晟髀系睦掀ぃ中枨宄?dāng)年用來(lái)綁蔓的繩線，然后進(jìn)行全面清掃，將剪下的枯枝、落葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹皮等及時(shí)清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源；在氣溫不低于 5℃的情況下，用 3～ 5波美度的石硫合劑對(duì)園內(nèi)地面、樹體、支架、鐵絲等進(jìn)行全面噴施滅菌，降低病蟲基數(shù)。

10.13906/j.cnki.zjjgjj.10099-0584.2015.03.256