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        阿兵哥都不在了,現(xiàn)在就很無聊啊

        2015-07-24 08:37:27黃達(dá)隆
        海峽旅游 2015年5期
        關(guān)鍵詞:球臺(tái)安民駐軍

        黃達(dá)隆

        鴻美餐飲,開在金湖鎮(zhèn)安民村的一條巷弄內(nèi),若不是當(dāng)?shù)厝藥罚胍獞{一己之力找到絕非易事。小巷兩側(cè)掛著的不少褪色招牌,雖然緊閉卻顯然打點(diǎn)收拾過的門面,都是昔日這里曾經(jīng)熱鬧過的跡象。

        來到這里,自然是為了吃一碗炒泡面。鴻美餐飲,因?yàn)槌磁菝媛劽痖T,然而炒泡面做了多少年,具體是哪一年開始的,就連鴻美的老板呂添壽自己也記不清了。“誰會(huì)記得這個(gè),反正超過三十年了啦?!眳翁韷蹣泛呛堑卣f。

        如果呂添壽自己不說,誰也看不出這個(gè)看上去硬朗樂觀的老伯已經(jīng)71歲。71歲的年紀(jì),正掃過上一個(gè)更迭動(dòng)蕩的年代末尾:“813炮戰(zhàn)”、“古寧頭戰(zhàn)役”、“單打雙不打”,再到“十萬駐軍”,這些幾乎是呂老伯這一代人年輕時(shí)最深刻的印象。說起那個(gè)年代金門的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè),怕是在全世界也屬于“特色經(jīng)濟(jì)”。作為兩岸對(duì)峙的前線,金門駐軍一度超過十萬,是金門在地居民的兩倍之多,多數(shù)金門人的經(jīng)濟(jì)來源便是做“部隊(duì)生意”,呂添壽的小店亦是如此。在鴻美開張之前,這里只是一間兩張撞球臺(tái)的小店。當(dāng)時(shí)安民村里駐軍就多達(dá)一千多人,部隊(duì)營地就在鴻美小店背后,當(dāng)時(shí)呂添壽帶著17歲的妹妹在這里租下兩間店面,兩張撞球臺(tái),加上為阿兵哥洗補(bǔ)衣服、繡肩章,貼補(bǔ)生活家用??恐霭⒈缟?,再加上勤奮樸素的生活,生活狀況逐漸好轉(zhuǎn)之后,呂添壽也結(jié)婚生子,原本只有兩間撞球臺(tái)的店面,也發(fā)展成了集合“柑仔店”、撞球室、餐飲店三位一體的“大店”。

        當(dāng)時(shí)的餐飲店也炒面,因?yàn)閰翁暮檬炙?,頗受阿兵哥好評(píng)?;貞浧鸪磁菝娴膩碓?,呂添壽說,是一次機(jī)緣巧合之下,因?yàn)榈陜?nèi)的面條賣完了,又來不及去補(bǔ)貨,呂添壽的女兒突發(fā)奇想便用泡面代替。說來炒泡面并無甚特別,面條煮開之后再下鍋快炒,用泡面內(nèi)的醬料包替代了調(diào)味品,再加入清爽可口的金門在地高麗菜,沒想到一推出竟然廣受阿兵哥好評(píng)。就連呂添壽本人也覺得詫異,“第二天他們來問我,說昨天那個(gè)炒面很好吃耶,我根本想不起來他們說的是哪一道面!”鴻美炒泡面,就在這樣的機(jī)緣巧合之下,在金門的駐軍中流傳開來,誰都知道鴻美的炒泡面是一絕,也便成為金門“戰(zhàn)地美食”的代表之作。

        鴻美開了幾十年,吃過呂添壽做的炒泡面的阿兵哥不計(jì)其數(shù),在兩岸重歸和平之后,金門的駐軍逐漸減少。呂添壽說,從2000年左右開始,每一年的感受都特別明顯,營業(yè)額是最好的體現(xiàn)。安民村邊這條曾經(jīng)熱鬧的小巷,也隨著駐軍的離開逐漸沒落,僅剩鴻美一家還在營業(yè)?!案鷱那案緵]法比啦?!眳翁韷蹟[擺手,問呂老伯跟以前相比最大的變化是什么,呂添壽說:“阿兵哥都不在了,現(xiàn)在就很無聊??!他們后來還有人會(huì)回來,我去臺(tái)灣玩的時(shí)候也有人在路上叫我‘鴻美老板,還蠻親切的?!边@家打上了時(shí)代和戰(zhàn)爭烙印的小店,依然開在安民村的小巷里。奇怪的是,雖然歷經(jīng)風(fēng)雨,你卻感受不到一點(diǎn)戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷和痛苦的回憶。

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