鄧洋

摘要：本文從村名由來(lái)、選址營(yíng)建、水環(huán)境、布局模式、民居特點(diǎn)、飲食文化等方面分析研究金村傳統(tǒng)村落的價(jià)值與特色，旨在探討金村今后的保護(hù)利用工作的重點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)村落；價(jià)值與特色；選址；布局模式；飲食文化

每個(gè)傳統(tǒng)村落都有其獨(dú)特的價(jià)值，只有在掌握村落價(jià)值與特色的基礎(chǔ)上才能更好的對(duì)其進(jìn)行有針對(duì)性的保護(hù)和利用。本文旨在通過(guò)研究金村的價(jià)值與特色，為其今后的規(guī)劃編制、保護(hù)工程、綜合利用等工作提供依據(jù)。

1、金村概況

金村地處鼓山西麓，位于峰峰礦區(qū)和村鎮(zhèn)東北部，村莊東鄰北響堂風(fēng)景區(qū)，南靠省道邢峰公路，交通便利。金村歷史悠久，據(jù)村碑記載，元末就有村民居住，原丁氏為旺族，故叫“丁村”；明代初，有孫氏遷入，人口繁衍興旺，丁氏漸衰；明萬(wàn)歷年間，山西洪洞祁氏遷至此，將村更名為“金村”。2014年12月金村被列入中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄。

2、價(jià)值與特色之村名由來(lái)

金村，原名為“丁”村。據(jù)村志記載，丁村原是一里，管轄著東苑城、崗頭、柏泗等幾個(gè)村落。建村時(shí)丁姓為主姓，戶大人多，故起名“丁村”。后來(lái)，有盧姓人士遷居至此，但兩姓人家相處并不和睦，總會(huì)發(fā)生矛盾和爭(zhēng)斗，天長(zhǎng)日久兩敗俱傷。到明萬(wàn)歷年間，大批祁姓人士遷居至此。此時(shí)村里已沒(méi)有了丁姓人士，于是村民們提議改村名。經(jīng)孫、祁兩姓文人代表共同商議，最終決定將“丁村”改名為“金村”，寓意“真金不怕火煉”，很多姓氏人家都能和睦相處，團(tuán)結(jié)互助，再不發(fā)生爭(zhēng)斗。金村的村名，蘊(yùn)含著不同姓氏村民和諧相處、團(tuán)結(jié)互助的歷史淵源，是金村的價(jià)值與特色之一。

3、價(jià)值與特色之村落選址

3.1傳統(tǒng)村落選址營(yíng)造的典范

金村的選址凸顯古代擇吉地而居、逐水而居的文化內(nèi)涵，基本符合“枕山（高地）、環(huán)水（滏源溪）、面屏（高地）”的理想模式。金村原址最早在村域東側(cè)，名“上莊上”，始建于元末明初時(shí)期，明代又向西南移至莊上，400年前最終在現(xiàn)址定下來(lái)。整個(gè)過(guò)程伴隨著自然水系的變遷，是逐水而居的結(jié)果。村落所在小環(huán)境是由水系沖擊形成的中間低南北高的地形。低洼地內(nèi)滏陽(yáng)河源頭蜿蜒自東向西穿過(guò)，在村前自然過(guò)渡，向南形成“眠弓”形態(tài)。村莊主體位于溪水的北側(cè)，背靠高地，面向南側(cè)的高臺(tái)。村莊建筑依形就勢(shì)，向北側(cè)逐步升高，視野開(kāi)闊，面水背山，負(fù)陰抱陽(yáng)。金村在選址和布局上的巧妙構(gòu)思，經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)期的傳承，包含著人類與自然和諧相處的歷史智慧。

3.2水環(huán)境特色突出

金村是滏陽(yáng)河的發(fā)源地之一，在村中古戲臺(tái)東側(cè)的古泉至今仍源源不斷的涌出清冽的泉水。古村落核心區(qū)東側(cè)有南北向的小溪由北向南流淌，南側(cè)為由東向西流淌的滏源溪。泉水在村莊西南部匯流到一起，流向和村鎮(zhèn)。潺潺的溪流在華北地區(qū)的村落可謂難得一見(jiàn)。由于近水源的優(yōu)勢(shì)，人們的生產(chǎn)生活也與泉水密切相關(guān)。大到村址的遷移，小到洗菜、洗衣服都離不開(kāi)泉水。時(shí)至今日，雖然家家戶戶都已通了自來(lái)水，靠近小溪的人家，仍然在小溪旁洗衣服。源源不斷的泉水既是滏水之源，也是金村歷史的源頭和景觀環(huán)境特色。

4、價(jià)值與特色之布局模式

4.1村落布局體現(xiàn)傳統(tǒng)人居模式

金村格局的完整性、科學(xué)性與延續(xù)性，具有突出的社會(huì)學(xué)和建筑學(xué)價(jià)值，體現(xiàn)了傳統(tǒng)的人居發(fā)展模式。金村的歷史街巷尺度空間舒適宜人，且不同于一般丘陵地區(qū)村莊的自發(fā)形態(tài)，它布局相對(duì)規(guī)整，體現(xiàn)了傳統(tǒng)聚落的規(guī)制，蘊(yùn)含著宗族與禮法內(nèi)涵。同時(shí)街巷和院落的布局又緊密契合地形，是天人合一的體現(xiàn)。前街、后街作為東西向主街，當(dāng)中街將其聯(lián)系起來(lái)，南北向的巷道作為輔助交通，形成街——巷——院的體系。民居院落的出口主要朝向東西向的主街和較寬的巷子，南北向的巷道普遍較窄。利用窄巷組織交通，十分節(jié)約占地，有利于村莊的擴(kuò)展。

4.2冀南古村落的典型代表

金村的傳統(tǒng)民居多為清代以后的建筑，屋頂均為平頂，講究坐南朝北的向位，以“四合頭”、“三條腿”、“兩甩袖”的院落最為常見(jiàn)。“四合頭”即“四合院”，有上房，左右配房，下房組成?！叭龡l腿”院落有上房，左右陪房，沒(méi)有下房或下房很不成形?！皟伤π洹笔矫窬诱繛椤鞍肌弊中危笥覍?duì)稱，兩側(cè)出“袖”，即在正房?jī)蓚?cè)盡間，各突出一間或半間房。整個(gè)村落的建筑風(fēng)貌體現(xiàn)出冀南古村的特征。

4.3格局構(gòu)成及特色

金村的傳統(tǒng)格局主要由傳統(tǒng)街巷、水系、重要公共節(jié)點(diǎn)和整體村落肌理所構(gòu)成，村落核心圍繞水——古泉和溪水展開(kāi)，古戲樓和玉皇廟則是這一區(qū)域作為村莊核心的歷史見(jiàn)證。滏源溪以北，是村莊歷史建筑的聚集區(qū)，以前街和當(dāng)中街區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，集中著歷史價(jià)值高的四合院。這其中，圍繞關(guān)帝廟、菩薩廟、古樹(shù)等形成若干小型公共空間節(jié)點(diǎn)，是村民聚集活動(dòng)的二級(jí)中心。

5、價(jià)值與特色之飲食文化

金村的飲食文化獨(dú)具一格，這里的一些特色飲食依然是源于古代的一特色制作方法，不但色香味俱全，還是純天然食品，其中最有特色與價(jià)值的當(dāng)屬和村三飯和皮渣。

5.1皮渣制作技藝

在古代，人們吃完粉條后總是會(huì)留下許多碎碎的粉條，做菜的話便難以?shī)A食，于是當(dāng)?shù)厝吮銓⑦@些碎粉條收集起來(lái)，加上其他的配料蒸成碗狀再切開(kāi)食用，后來(lái)皮渣成為這里的特色食品。金村皮渣歷史悠久、香味獨(dú)特，有肉皮渣、素皮渣等多種類型。

5.2和村三飯

和村三飯是明朝皇宮御宴真?zhèn)鳎v究營(yíng)養(yǎng)、味道和色澤，將山珍海味與地方特色合為一體。三飯的主食以蒸饃、大米飯、燒麥為主，湯菜以五葷四素三碗湯，最后一碗利口菜，共十三碗。坐三飯席，特別講究禮節(jié)，坐位上邊分清主次、長(zhǎng)幼、大小、內(nèi)外之別，這些同時(shí)反映了傳統(tǒng)的社交禮儀文化。

6、結(jié)語(yǔ)

金村傳統(tǒng)村落的價(jià)值與特色主要體現(xiàn)在其村名由來(lái)、村落選址、布局模式、飲食文化等方面，對(duì)金村的保護(hù)和利用工作也應(yīng)重點(diǎn)從這幾個(gè)方面進(jìn)行，以最大限度的保護(hù)其價(jià)值，傳承其優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，使金村的文化特色在未來(lái)農(nóng)村發(fā)展建設(shè)中得以傳承，并發(fā)揮傳統(tǒng)村落的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

[1]峰峰礦區(qū)地方志編纂委員會(huì).《峰峰志》.新華出版社.1996

[2]峰峰礦區(qū)和村地方文化編纂委員會(huì).《和村地方文化第一輯》.2006

[3]峰峰礦區(qū)和村地方文化編纂委員會(huì).《和村地方文化第二輯》.大眾文藝出版社2008