摘 要：現(xiàn)在的幼兒，由于多方面原因，大多都有一定程度的挑食、偏食，或者邊吃邊玩的不良進(jìn)餐習(xí)慣，對(duì)身體的健康影響很大。作為幼兒園教師，應(yīng)采用不同的方法家園共育，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，以促進(jìn)其身心的健康成長。

關(guān)鍵詞：幼兒；進(jìn)餐習(xí)慣；培養(yǎng)；身心健康

3～6歲的幼兒，由于多方面原因，大多都有一定程度的挑食、偏食，或者邊吃邊玩的不良進(jìn)餐習(xí)慣，進(jìn)入幼兒園后，由于生活環(huán)境、衛(wèi)生條件、飯菜口味及飲食結(jié)構(gòu)的變化，更出現(xiàn)了各種各樣的幼兒進(jìn)餐問題，對(duì)幼兒身體的健康影響很大，家長、教師極為頭疼。作為幼兒園教師，應(yīng)采用不同的方法糾正其進(jìn)餐過程中偏食、挑食等不良習(xí)慣。家園共育，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，以促進(jìn)其身心的健康成長。

一、餐前組織

在幼兒園，餐前活動(dòng)是為了讓幼兒在用餐時(shí)，有良好和愉悅的情緒。為了平復(fù)幼兒較為興奮的情緒，用餐前應(yīng)進(jìn)行一些較為安靜的活動(dòng)，盡量避免劇烈運(yùn)動(dòng)。告訴幼兒吃飯時(shí)如果東張西望，就會(huì)弄臟桌面、地面，還有身上的衣服，要注意力集中?；蛘咴谟貌颓?，和幼兒玩“猜猜今天吃什么菜”的游戲，通過向幼兒介紹要吃的食物和食物對(duì)寶寶成長的好處，使幼兒對(duì)飯菜產(chǎn)生期待，從而以愉悅心情去用餐。

二、進(jìn)餐組織

1.明確規(guī)范

對(duì)于3～6歲的幼兒對(duì)能為大家服務(wù)有較強(qiáng)的欲望。我利用幼兒對(duì)做值日非常向往的心情，把每天進(jìn)餐習(xí)慣的好壞作為能否做值日生的必要條件來獎(jiǎng)勵(lì)幼兒。要想做值日生，你自己必須要有很好的就餐習(xí)慣，才有資格去服務(wù)別人。我每天根據(jù)幼兒的表現(xiàn)選出四個(gè)幼兒，兩個(gè)幼兒幫助我分發(fā)碗勺，兩個(gè)幼兒做“小老師”，看護(hù)其他幼兒。當(dāng)所有飯菜分發(fā)完畢后，值日生自己也要去吃飯。當(dāng)然，他們必須吃得又快又好，吃完后，值日生開始打掃衛(wèi)生檢查工作：兩個(gè)幼兒負(fù)責(zé)擦桌子，一個(gè)幼兒負(fù)責(zé)檢查其他學(xué)生的飯碗，一個(gè)幼兒檢查桌子和地面是否干凈，無飯粒。我同時(shí)提醒幼兒，如果你值日生任務(wù)完成得好，明天還會(huì)請(qǐng)你做值日生，但是如果吃飯表現(xiàn)不好，就不可以做了。經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，再加上持之以恒的培養(yǎng)，幼兒有了很大進(jìn)步。

2.適時(shí)教育

平時(shí)多注意觀察，并對(duì)吃飯習(xí)慣好的幼兒給予表揚(yáng)，鼓勵(lì)其良好的進(jìn)餐習(xí)慣，引起其他幼兒的注意，激發(fā)他們模仿的天性，主動(dòng)調(diào)整自己的進(jìn)餐習(xí)慣。

班上有個(gè)叫陶陶（化名）的女孩，以前吃飯一直是讓教師最頭疼的。但她其他方面表現(xiàn)很好，有一次我請(qǐng)她做“小老師”帶領(lǐng)幼兒跟著音樂拍手，浩浩（化名）小朋友叫起來：“老師，她吃飯表現(xiàn)不好，挑食，她不能做‘小老師。”這一提，引來許多幼兒的贊同，是呀，她每天吃飯都拖到最后，說得陶陶臉都紅了。我趕緊給她臺(tái)階下：“從明天開始，如果陶陶吃飯有進(jìn)步，我們還可以請(qǐng)她做‘小老師，好不好？”幼兒同意了，陶陶也默默點(diǎn)了點(diǎn)頭。第二天吃飯時(shí)，我發(fā)現(xiàn)她一邊吃一邊看著浩浩幾個(gè)，在悄悄地跟他們比賽。因?yàn)樗且粋€(gè)要強(qiáng)的幼兒，她不想在同伴面前失去威信，結(jié)果她很快就吃完了，幼兒都為她豎起大拇指，我也感到高興，又一個(gè)吃飯難的問題解決了。

3.利用游戲的作用

樂樂（化名）在我班是年齡最小的，習(xí)慣很差，挑食，吃飯速度又慢。一天上午，樂樂在和幼兒玩手機(jī)游戲，樂樂拿著玩具手機(jī)扮成幼兒園的張老師給爸爸打電話，我靈機(jī)一動(dòng)，也拿起電話扮成“爸爸”，問：“樂樂最近在幼兒園的表現(xiàn)怎樣？”張老師：“他在幼兒園很好呀，睡覺睡得好，繪畫也畫得好，跳舞也跳得好。那樂樂在家的表現(xiàn)怎樣？”爸爸：“總的來說還可以，他還能講很多故事?！睆埨蠋煟骸皹窐吩诩页燥?jiān)鯓?？”爸爸……簡單的?duì)話，使樂樂在玩的過程中，潛移默化地受到了教育，借樂樂之口強(qiáng)調(diào)好好吃飯的重要性，讓他明白應(yīng)該怎樣做。

4.及時(shí)評(píng)估

要及時(shí)對(duì)幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣進(jìn)行評(píng)估，一方面給予幼兒積極的鼓勵(lì)，另一方面可以促進(jìn)家長與教師的相互配合，促進(jìn)幼兒的健康成長。我制作了漂亮的蝴蝶模型貼在主題墻上，每個(gè)翅膀上貼上一個(gè)幼兒的照片，每天離園前都要根據(jù)幼兒一天的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)比，表現(xiàn)好的貼上亮星，只有得了一定數(shù)量的亮星星，才能被評(píng)為本月的文明進(jìn)餐員，將在家長匯報(bào)日頒發(fā)“文明進(jìn)餐員”獎(jiǎng)狀，這樣教，極大地激發(fā)了幼兒與家長的興趣。部分家長在家里也效仿此法，給幼兒熱發(fā)亮星，只要積攢夠一定數(shù)量的星就完成幼兒的一個(gè)心愿，如買玩具帶幼兒去游樂場(chǎng)等。這個(gè)評(píng)比環(huán)節(jié)，激發(fā)了幼兒的積極性，經(jīng)過幾個(gè)月的努力，明顯地改善了幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣。

三、家園共育

培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，僅僅依靠幼兒在幼兒園的行為規(guī)范是不夠的，家長的生活習(xí)慣對(duì)幼兒有著最直接、最巨大的影響。我們通過家長宣傳欄，引起家長對(duì)幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣的重視。通過視頻和照片的形式記錄幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣，為家長進(jìn)行情景在現(xiàn)，使其更具體地了解幼兒的行為表現(xiàn)。通過與家長溝通，找到原因，取得共識(shí)，尋求解決方法。要求家長在家以身作則，謹(jǐn)言慎行，在家長和教師的共同努力中，改善幼兒不良的進(jìn)餐習(xí)慣。

總之，良好的進(jìn)餐習(xí)慣，對(duì)幼兒身體的健康成長極其重要。作為幼兒園教師，應(yīng)想盡一切方法，爭取各方面的協(xié)作，家園共育，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，以促進(jìn)其身心的健康成長。

作者簡介：賈秀花，出生于1975年，女，甘肅玉門人，現(xiàn)職稱：小教一級(jí)，研究方向：幼兒教育。

編輯 韓 曉