“冬天是蟲，夏天是草，冬蟲夏草是個(gè)寶”。冬蟲夏草據(jù)說有很多功效，再加上長(zhǎng)得奇特，產(chǎn)量又少，所以這幾年受到市場(chǎng)的追捧，價(jià)格也是越炒越高，動(dòng)輒十幾萬(wàn)一斤，甚至被叫做“軟黃金”。可這價(jià)格一高，往往就有人來混水摸魚、從中牟利……

荒誕一幕 ?蟲草含片許可證是壓片糖果

沖著冬蟲夏草超過黃金的身價(jià)，人們瘋狂追逐這些有著神奇功效的蟲草高檔保健品。然而，當(dāng)下風(fēng)靡的蟲草保健品不僅替代品存爭(zhēng)議、原料“張冠李戴”，而且還在推廣、營(yíng)銷中肆意夸大功能、隱瞞可能的副作用。

凌晨六點(diǎn)多，一個(gè)幽暗的角落里，三百多名老人像聽話的小學(xué)生一樣圍坐在一起聽“健康講座”，結(jié)果，很多人還未聽罷，就攥著一大把人民幣去排隊(duì)搶購(gòu)一種冬蟲夏草含片——每4盒一個(gè)療程，售價(jià)3999元。

當(dāng)執(zhí)法人員徐洪水假裝聽眾混進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，他被眼前的這幕場(chǎng)景驚呆了。

最終，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山分局沙河監(jiān)管所查扣了這批17.5萬(wàn)元的保健品。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品生產(chǎn)廠家是山東某生物工程有限公司，但生產(chǎn)許可證上的食品類別卻是壓片糖果。

公安機(jī)關(guān)鑒定結(jié)果顯示，這些“冬蟲夏草含片”的確是糖果。辦案人員告訴南方周末記者，目前已有一人因涉嫌生產(chǎn)假冒偽劣商品被起訴，8人取保候?qū)彙?/p>

這幕發(fā)生在半年前的荒誕劇恰如當(dāng)下冬蟲夏草保健品市場(chǎng)亂象的縮影——隨著冬蟲夏草價(jià)格飛漲，各種以冬蟲夏草作為賣點(diǎn)的保健品演化出抗腫瘤、提高免疫力甚至壯陽(yáng)等神奇功效，輕而易舉地成了保健品市場(chǎng)上的新貴。

來自中國(guó)保健協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)各類蟲草保健品的市場(chǎng)銷售額在30億元左右。

珍貴藥材 ?天然產(chǎn)量十分有限

冬蟲夏草僅分布在我國(guó)青藏高原地區(qū)的西藏、青海、四川、云南、甘肅五省區(qū)，以及不丹、印度、尼泊爾的喜馬拉雅山南麓的部分地區(qū)。

中科院微生物所真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室魏江春院士介紹：“冬蟲夏草菌在自然界只能在寒帶高山，別的地方不能長(zhǎng)，冬蟲夏草可以人工繁殖人工培育，但是到現(xiàn)在為止還處于實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)階段?！币簿褪钦f，冬蟲夏草目前只有天然野生的，只能在特殊區(qū)域特殊環(huán)境下才能生長(zhǎng)。由于受到分布地域局限以及長(zhǎng)期以來過度采挖的影響，其天然產(chǎn)量十分有限，且呈逐年下降的趨勢(shì)。

可記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，就在天然冬蟲夏草越來越少的情況下，市場(chǎng)上卻出現(xiàn)了很多叫做“蟲草”的衍生產(chǎn)品，像“蟲草王”、“蟲草菌絲體膠囊”、“復(fù)方蟲草口服液”、“復(fù)方蟲草補(bǔ)腎口服液”、“蟲草菌絲體口服液”等等，它們都以不同的方式與“冬蟲夏草”制品相混淆。就拿康富來的“蟲草王”來講，它在蟲草雞精里介紹“保留了冬蟲夏草”的有效成分。那么，蟲草和冬蟲夏草是什么關(guān)系呢？魏江春表示，冬蟲夏草不要簡(jiǎn)稱蟲草，因?yàn)橄x草有好多種，概念太廣了，蟲草有400多個(gè)品種，現(xiàn)在的概念比較混亂。

專家指出，這400多種蟲草里面，除了冬蟲夏草以外，有的具有一定的藥物保健作用，而有的則含有毒成分，對(duì)人體有害。因此，國(guó)家對(duì)《可用于保健食品的真菌菌種》也有嚴(yán)格規(guī)定。

偷梁換柱 ?“菌絲體”根本不含冬蟲夏草成分

記者在超市看到的一款今日牌“蟲草菌絲體口服液”，產(chǎn)品外包裝上就注明是以“蟲草頭孢菌粉”為原料，那么，這種原料與冬蟲夏草有關(guān)系嗎？中科院微生物所研究員姚一建表示：“蟲草頭孢菌粉跟天然的冬蟲夏草分離出來的菌種是不一樣的物種，它跟冬蟲夏草沒有聯(lián)系，不是冬蟲夏草菌本身?！?/p>

據(jù)專家介紹，這個(gè)蟲草頭孢菌粉，根本不在國(guó)家制定的保健食品真菌名單中，然而卻被一些商家開發(fā)成很多不同的產(chǎn)品，進(jìn)行銷售。

除此以外，還有不少蟲草類產(chǎn)品，在廠家口中，不是冬蟲夏草，勝似冬蟲夏草。像一款天獅牌“蟲草菌絲體膠囊”，商家宣稱此品曾連續(xù)幾年榮獲“中國(guó)保健品公信力產(chǎn)品”，并且承諾，保證正品，甚至說“假一賠命”。那么，這樣的產(chǎn)品跟冬蟲夏草到底有沒有關(guān)系呢？姚一建告訴記者，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的結(jié)果，它叫做彎頸霉，與冬蟲夏草是不同的物種。

如果說這種拿其它蟲草來代替冬蟲夏草是偷梁換柱，那么帶有“冬蟲夏草”字樣的產(chǎn)品就貨真價(jià)實(shí)了嗎？

記者發(fā)現(xiàn)，近年來市場(chǎng)上，很多“冬蟲夏草”類的衍生產(chǎn)品，用的最多的就是“冬蟲夏草菌絲體”這一概念，這是因?yàn)槟壳疤烊欢x夏草效果好、價(jià)格貴，卻不能人工培植，加之其功效成份尚不確定，而只有它的菌種可以培養(yǎng)成菌絲體。

“冬蟲夏草菌絲體”是指從天然的冬蟲夏草分離出來的菌種，經(jīng)過人工方式、工廠化生產(chǎn)的方法培養(yǎng)出來的菌絲體。記者在某購(gòu)物網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，稱作“冬蟲夏草菌絲體”的產(chǎn)品還真不少，有600多件商品，其中最便宜的5.9元，最貴的則賣19800元，它們都自稱是以“冬蟲夏草菌絲體”為原料。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)邱寶昌表示：“冬蟲夏草菌絲體，目前不能夠去直接提取，是人工培養(yǎng)的，而他在宣傳當(dāng)中，并沒有告訴消費(fèi)者是人工培養(yǎng)的，讓很多的消費(fèi)者誤認(rèn)為是自然的，是真正的冬蟲夏草的菌絲體?！?/p>

雖說“冬蟲夏草菌絲體”不是天然冬蟲夏草，但成本便宜很多，總能是真的吧？記者在網(wǎng)上買了一款價(jià)值198元的“怡成牌”純冬蟲夏草菌絲體膠囊，該產(chǎn)品宣稱是以“100%純冬蟲夏草菌絲體”為原料，不含有其它添加成分， 并稱其保健效果優(yōu)于其他同類產(chǎn)品。邱寶昌說，企業(yè)不能去宣傳最、極、優(yōu)，這違反廣告法的規(guī)定。

另一款純冬蟲夏草菌絲體膠囊稱，其各項(xiàng)成分的臨床效果甚至在某些方面比天然蟲草還明顯。為了鑒別真假，記者將此產(chǎn)品送到中國(guó)科學(xué)院微生物研究所進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果怎么樣呢？姚一建表示，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這個(gè)菌里面的成分不是冬蟲夏草菌，而是一種叫做蝙蝠蛾擬青霉。

蝙蝠蛾擬青霉與冬蟲夏草是兩個(gè)完全不同的物種，用專家的話說，它們相當(dāng)于牛和馬待在一起，是兩個(gè)不同的種類，蝙蝠蛾擬青霉所代表的是一個(gè)全世界都存在的真菌物種蟲草棒束孢，是一種昆蟲的病原菌，在土壤中也存在。

冬蟲夏草菌絲體目前只能人工培養(yǎng)，但周期長(zhǎng)，產(chǎn)量低，于是就有像這樣偷梁換柱，自稱純冬蟲夏草菌絲體，實(shí)際原料卻是蝙蝠蛾擬青霉，也有的干脆張冠李戴，利用消費(fèi)者的概念不清，直接把“蝙蝠蛾擬青霉”當(dāng)“冬蟲夏草菌”叫賣，像一款博翰堂的蟲草，直接就把“冬蟲夏草菌”視為“蝙蝠蛾擬青霉”，

記者在超市買的“藏雪瑪”牌冬蟲夏草蝙蝠蛾擬青霉菌絲體膠囊，該商品在主要原料一欄既寫著：蝙蝠蛾擬青霉菌絲體粉（學(xué)名），又備注其俗名為“冬蟲夏草菌絲體”，而經(jīng)過化驗(yàn)，結(jié)果讓專家大吃一驚。

姚一建介紹：“它打的招牌的冬蟲夏草，標(biāo)明的蝙蝠蛾擬青霉，但實(shí)際上經(jīng)過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它是鐮刀菌。鐮刀菌很復(fù)雜，有的鐮刀菌可以吃，但是有的鐮刀菌可能對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體有害?！?/p>

原來，這些自稱是“冬蟲夏草菌絲體”或者自稱是“蝙蝠蛾擬青霉”的所謂冬蟲夏草制品，卻根本不含有任何冬蟲夏草DNA，有的還含有可能威脅人體健康的菌類，當(dāng)然就更不可能具有“冬蟲夏草”的特殊功效。

消除亂象亟需規(guī)范執(zhí)法監(jiān)管

那么，這些在市場(chǎng)上堂而皇之地混淆成分、張冠李戴的產(chǎn)品，有沒有經(jīng)過相關(guān)管理部門的審批備案呢？記者在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的查詢發(fā)現(xiàn)，以上幾種打著冬蟲夏草的旗號(hào)產(chǎn)品根本不含任何冬蟲夏草成分，卻在藥監(jiān)局的審批備案名單里，屬于獲準(zhǔn)產(chǎn)品，擁有保健品準(zhǔn)字號(hào)，俗稱“藍(lán)帽”。

姚一建表示：“2005年我們做實(shí)驗(yàn)，蝙蝠蛾擬青霉不是冬蟲夏草的菌絲體，而且寫了一個(gè)建議書給食品藥品管理局，建議他們改正一下，可到現(xiàn)在也沒什么動(dòng)靜?！?/p>

此外，記者在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審批的名錄中查詢發(fā)現(xiàn)，一些獲準(zhǔn)產(chǎn)品的“主要原料”、“功效成分”等核心信息欄卻是空白，底部又標(biāo)注著“2011年2月1日前受理的產(chǎn)品暫無(wú)技術(shù)要求?！边@是怎么回事呢？姚一建說，因?yàn)闆]有這個(gè)技術(shù)要求，企業(yè)就可以不提供。

魏江春介紹，這種現(xiàn)象幾十年來都很亂，過去在科學(xué)還沒搞清楚之前這是沒辦法的事情，現(xiàn)在搞清楚了，市場(chǎng)還在自由地做，這就是管理部門的問題了。

實(shí)際上，近年來，除了“冬蟲夏草”外，還有很多保健品市場(chǎng)也非?；靵y，有的打著“西洋參”的旗號(hào)，實(shí)際則為“生曬園參”;有的聲稱是“鹿茸片”，實(shí)則是用“鹿角片染色而成”;有的宣稱是“瑪咖”，實(shí)際是“蕪菁”;還有用“石莼”替代“螺旋藻”，甚至有用“魚肝油”冒充“魚油”生產(chǎn)成嬰幼兒食品的。

邱寶昌強(qiáng)調(diào)：“相關(guān)市場(chǎng)的亂象產(chǎn)生的原因主要是缺乏相應(yīng)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，完善了法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)監(jiān)管部門加大執(zhí)法、加大監(jiān)管，我們的食品市場(chǎng)才能得以規(guī)范，消費(fèi)者權(quán)益才能得到保障?！?/p>

不管是什么菌什么霉，不管能不能和冬蟲夏草扯上關(guān)系，只要傍上“蟲草”這兩個(gè)字，馬上就身價(jià)倍增。而在保健品市場(chǎng)上，類似現(xiàn)象并不只限于冬蟲夏草這一種產(chǎn)品。一些商家混淆概念、虛假宣傳，玩文字游戲，打擦邊球，肯定不少賺，但坑的卻是消費(fèi)者，以及行業(yè)的健康發(fā)展。但這么多種形形色色的產(chǎn)品，要讓消費(fèi)者去分辨，那也不現(xiàn)實(shí)。消除保健品市場(chǎng)亂象，要從根兒上抓起，完善標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格管理。而這，需要監(jiān)管部門負(fù)起責(zé)任、拿出辦法。其實(shí)，咱們公眾對(duì)保健品的功效也不用過于推崇。健康的飲食習(xí)慣、健康的生活方式，才是最好的保健品。（據(jù)《央視網(wǎng).焦點(diǎn)訪談》《南方周末》）

相關(guān)鏈接：如何識(shí)別冬蟲夏草真假

【看顏色】正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼瑒t呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

【看外形】正品的冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

【看斷面】正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

【聞氣味】正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

根據(jù)以上4點(diǎn)，可對(duì)鑒別冬蟲夏草的真假有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。當(dāng)然，如果覺得自己對(duì)蟲草的認(rèn)識(shí)不足的話，可以請(qǐng)第三方藥店（非購(gòu)買點(diǎn)）的藥師或者醫(yī)院的中醫(yī)師幫您鑒別。

編輯/吳雨