王朝暉　劉嵐嵐

摘 要：隨著社會化分工的明晰，經理職業(yè)化發(fā)展趨勢越來越明顯，酒店業(yè)對職業(yè)經理人的需求日益擴大。文章分析了酒店職業(yè)經理人的內涵、應具備的職業(yè)能力、我國酒店職業(yè)經理人發(fā)展存在的問題及提升的主要途徑，為酒店業(yè)職業(yè)經理人發(fā)展提供了新的思路。

關鍵詞：酒店；職業(yè)經理人；職業(yè)化能力；途徑

經理職業(yè)化在西方國家發(fā)展已比較成熟，在我國，隨著市場經濟的發(fā)展，職業(yè)經理人市場的發(fā)展在不斷擴大。但就酒店業(yè)而言，還沒有形成一支熟悉酒店業(yè)法則和管理能能力、專業(yè)化程度高的隊伍，因此酒店業(yè)培養(yǎng)一支職業(yè)化強、素質過硬的經理人隊伍是其可持續(xù)發(fā)展的關鍵。

1 酒店職業(yè)經理人概述

1.1 酒店職業(yè)經理人的內涵

酒店職業(yè)經理人是以經營和管理酒店為職業(yè)，以其管理才能、領導藝術，調動一切能調動的人力、財力對企業(yè)進行運營及管理的高層領導。

1.2 酒店職業(yè)經理人的職能

1.2.1具有戰(zhàn)略眼光和強有力的執(zhí)行能力

酒店戰(zhàn)略即為根據酒店的未來發(fā)展方向進行資源的優(yōu)化配置，并根據具體條件做出酒店經營管理的整體設計。這就要求酒店經理人能夠高瞻遠矚地預見到酒店企業(yè)的發(fā)展路徑，并作出正確的決策。同時酒店職業(yè)經理人也是酒店管理規(guī)范化的推進者，要勇于引進新的管理思路對酒店的品牌經營、規(guī)范化、制度化管理進行創(chuàng)新，酒店經理人要通過觀念的更新和管理的改善，化解改革過程中來自人們固有觀念和利益方面的沖突，保證酒店健康發(fā)展。

1.2.2 善于進行酒店的總體經營

作為酒店經理人，要清晰地制定酒店企業(yè)的各項計劃。大到企業(yè)的長遠戰(zhàn)略，小到酒店內部的人力資源發(fā)展計劃、銷售營銷計劃、年度財務預算計劃等都要把目標設定清楚。明晰的計劃是有效管理的前提，周密的計劃、良好的決策，更離不開強有力的執(zhí)行力。因此如何有效地對酒店成本、服務質量等內容進行管理是酒店經理人必備能力之一。

1.2.3 善于處理人際關系的能力

有效溝通在酒店經理人在管理工作中起到了積極的作用，因為在日常管理活動中，計劃、組織、決策、激勵、控制都要求酒店職業(yè)經理人具有良好的溝通技能。酒店職業(yè)經理人要經常與員工進行溝通，彼此交換看法，同時完善各項工作的考核機制，并通過與員工的交流，有效地發(fā)現各項運行機制中存在的問題并加以解決，從而提升員工工作的積極性。

1.2.4 學習力

酒店業(yè)的管理需要職業(yè)經理人要緊跟時代步伐，不斷進行自我知識的更新。酒店職業(yè)經理人要精通人力資源、管理學、市場營銷、廣告學、心理學、酒店日常運營管理方面的知識。而且要注意將知識與實踐有機的結合，不斷地促使自己成為全方位的復合型人才。

1.2.5 影響力

作為酒店經理人要有良好的心態(tài)，深厚的涵養(yǎng)、服務意識強，熱愛工作，懂得自愛、自尊及自強，通過自己形象的塑造來增強自身的影響及感召力。

2 我國酒店職業(yè)經理人發(fā)展存在的問題

2.1 缺乏職業(yè)經理人發(fā)展的外部環(huán)境

目前，我國的星級、快捷等多種形式的酒店，其高級管理人員鮮有職業(yè)經理人資格，更多的管理人員憑借關系、而非憑借本事、業(yè)績獲得管理資格。由于中國酒店職業(yè)經理人制度不夠完善，人才市場不夠成熟、使得職業(yè)經理人的發(fā)展需求和空間受到阻礙。

2.2 整體素質有待提高

酒店職業(yè)經理人存在著能力與職位不匹配，優(yōu)秀人員不多，人工成本較大，人才質量良莠不齊，職業(yè)化程度不高，專業(yè)知識和能力結構不相適應的情況。目前，我國的職業(yè)經理人整體素質不高，在職業(yè)道德方面存在缺乏誠信、責任感。很多職業(yè)經理人為半路出家，對酒店經營管理所需要的投融資、資本運營、管理等方面的知識掌握不深，致使自身的市場洞察力和捕捉商機的能力不高。

2.3 職業(yè)經理人發(fā)展存在多種矛盾

首先，酒店的職業(yè)經理人與酒店所有者之間存在著知本與資本的矛盾、價值觀念上的矛盾、利益、權利上的矛盾。具體表現為：酒店所有者與職業(yè)經理人之間存在著委托與代理的關系，且資本一直處于統治地位，而酒店經營中的風險和無法控制的預知是未來是二者之間的矛盾所在。酒店職業(yè)經理人在教育背景、價值理念等方面與酒店所有者或多或少存在著矛盾，且在利益獲取上，酒店所有者希望通過少量資金的投入獲得更多的經營回報，而職業(yè)經理人的想法則與之相反。

其次，酒店職業(yè)經理人自身發(fā)展存在著矛盾，我國酒店職業(yè)經理人往往忽視一個團隊的力量，而是在經營管理過程中通過職位的作用，進行強權的控制，這樣往往會忽視酒店的制度建設。酒店職業(yè)經理人在自身素質、能力、操守方面缺少監(jiān)管的機制，致使酒店職業(yè)經理人加強自身信譽建設需要較長的時間。

3 我國酒店經理人發(fā)展能力提升途徑

3.1 酒店企業(yè)需建立現代企業(yè)管理制度

酒店經理人制度的形成是市場經濟及現代酒店業(yè)發(fā)展的需要，高水平的職業(yè)經理人群體的形成是現代企業(yè)管理制度的前提，產權結構的明晰和現代公司治理制度的建立，將進一步有利于酒店所有者和職業(yè)經理人之間權責明晰，從而按照市場運作的規(guī)律化解二者之間的各類矛盾沖突。

3.2 良好的外部環(huán)境為職業(yè)經理人成長提供保證

酒店職業(yè)經理人的成長需要政府進一步推進各類酒店企業(yè)進行現代企業(yè)制度改革，不斷完善酒店經理人相關立法，完善這一群體的協會作用，建立酒店職業(yè)經理人的培訓、認證、考核、約束等機制，保證足夠數量的酒店職業(yè)經理人隊伍，有效地實現酒店所有者和職業(yè)經理人的和諧相處。

3.3 完善職業(yè)經理人的自身建設

酒店職業(yè)經理人自身應樹立端正、良好的職業(yè)意識、能力，不斷完善職業(yè)道德和職業(yè)聲譽，善于處理自身發(fā)展的多重矛盾。不斷增強自身的制定計劃、標準、執(zhí)行管理、激勵考核、團體建設等技能，努力實現自身價值。

4 結束語

酒店職業(yè)經理人是經濟全球化背景下，我國酒店業(yè)發(fā)展的需要，文章以酒店職業(yè)經理人職業(yè)能力為出發(fā)點，探討了酒店職業(yè)經理人發(fā)展存在的問題，并對提升其能力提出了有益的建議，為酒店的健康發(fā)展、人事制度改革、人力資源開發(fā)、酒店結構治理提供良好的保障。

參考文獻

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作者簡介：王朝暉，哈爾濱學院副教授，研究領域：旅游管理等。劉嵐嵐，哈爾濱學院講師，研究領域：旅游文化及美學。