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        酒店職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)化能力提升途徑研究

        2015-05-30 10:17:50王朝暉劉嵐嵐
        科技創(chuàng)新與應(yīng)用 2015年12期
        關(guān)鍵詞:職業(yè)經(jīng)理人酒店途徑

        王朝暉 劉嵐嵐

        摘 要:隨著社會化分工的明晰,經(jīng)理職業(yè)化發(fā)展趨勢越來越明顯,酒店業(yè)對職業(yè)經(jīng)理人的需求日益擴(kuò)大。文章分析了酒店職業(yè)經(jīng)理人的內(nèi)涵、應(yīng)具備的職業(yè)能力、我國酒店職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展存在的問題及提升的主要途徑,為酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展提供了新的思路。

        關(guān)鍵詞:酒店;職業(yè)經(jīng)理人;職業(yè)化能力;途徑

        經(jīng)理職業(yè)化在西方國家發(fā)展已比較成熟,在我國,隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,職業(yè)經(jīng)理人市場的發(fā)展在不斷擴(kuò)大。但就酒店業(yè)而言,還沒有形成一支熟悉酒店業(yè)法則和管理能能力、專業(yè)化程度高的隊(duì)伍,因此酒店業(yè)培養(yǎng)一支職業(yè)化強(qiáng)、素質(zhì)過硬的經(jīng)理人隊(duì)伍是其可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

        1 酒店職業(yè)經(jīng)理人概述

        1.1 酒店職業(yè)經(jīng)理人的內(nèi)涵

        酒店職業(yè)經(jīng)理人是以經(jīng)營和管理酒店為職業(yè),以其管理才能、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),調(diào)動一切能調(diào)動的人力、財(cái)力對企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營及管理的高層領(lǐng)導(dǎo)。

        1.2 酒店職業(yè)經(jīng)理人的職能

        1.2.1具有戰(zhàn)略眼光和強(qiáng)有力的執(zhí)行能力

        酒店戰(zhàn)略即為根據(jù)酒店的未來發(fā)展方向進(jìn)行資源的優(yōu)化配置,并根據(jù)具體條件做出酒店經(jīng)營管理的整體設(shè)計(jì)。這就要求酒店經(jīng)理人能夠高瞻遠(yuǎn)矚地預(yù)見到酒店企業(yè)的發(fā)展路徑,并作出正確的決策。同時(shí)酒店職業(yè)經(jīng)理人也是酒店管理規(guī)范化的推進(jìn)者,要勇于引進(jìn)新的管理思路對酒店的品牌經(jīng)營、規(guī)范化、制度化管理進(jìn)行創(chuàng)新,酒店經(jīng)理人要通過觀念的更新和管理的改善,化解改革過程中來自人們固有觀念和利益方面的沖突,保證酒店健康發(fā)展。

        1.2.2 善于進(jìn)行酒店的總體經(jīng)營

        作為酒店經(jīng)理人,要清晰地制定酒店企業(yè)的各項(xiàng)計(jì)劃。大到企業(yè)的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略,小到酒店內(nèi)部的人力資源發(fā)展計(jì)劃、銷售營銷計(jì)劃、年度財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃等都要把目標(biāo)設(shè)定清楚。明晰的計(jì)劃是有效管理的前提,周密的計(jì)劃、良好的決策,更離不開強(qiáng)有力的執(zhí)行力。因此如何有效地對酒店成本、服務(wù)質(zhì)量等內(nèi)容進(jìn)行管理是酒店經(jīng)理人必備能力之一。

        1.2.3 善于處理人際關(guān)系的能力

        有效溝通在酒店經(jīng)理人在管理工作中起到了積極的作用,因?yàn)樵谌粘9芾砘顒又?,?jì)劃、組織、決策、激勵、控制都要求酒店職業(yè)經(jīng)理人具有良好的溝通技能。酒店職業(yè)經(jīng)理人要經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通,彼此交換看法,同時(shí)完善各項(xiàng)工作的考核機(jī)制,并通過與員工的交流,有效地發(fā)現(xiàn)各項(xiàng)運(yùn)行機(jī)制中存在的問題并加以解決,從而提升員工工作的積極性。

        1.2.4 學(xué)習(xí)力

        酒店業(yè)的管理需要職業(yè)經(jīng)理人要緊跟時(shí)代步伐,不斷進(jìn)行自我知識的更新。酒店職業(yè)經(jīng)理人要精通人力資源、管理學(xué)、市場營銷、廣告學(xué)、心理學(xué)、酒店日常運(yùn)營管理方面的知識。而且要注意將知識與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合,不斷地促使自己成為全方位的復(fù)合型人才。

        1.2.5 影響力

        作為酒店經(jīng)理人要有良好的心態(tài),深厚的涵養(yǎng)、服務(wù)意識強(qiáng),熱愛工作,懂得自愛、自尊及自強(qiáng),通過自己形象的塑造來增強(qiáng)自身的影響及感召力。

        2 我國酒店職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展存在的問題

        2.1 缺乏職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展的外部環(huán)境

        目前,我國的星級、快捷等多種形式的酒店,其高級管理人員鮮有職業(yè)經(jīng)理人資格,更多的管理人員憑借關(guān)系、而非憑借本事、業(yè)績獲得管理資格。由于中國酒店職業(yè)經(jīng)理人制度不夠完善,人才市場不夠成熟、使得職業(yè)經(jīng)理人的發(fā)展需求和空間受到阻礙。

        2.2 整體素質(zhì)有待提高

        酒店職業(yè)經(jīng)理人存在著能力與職位不匹配,優(yōu)秀人員不多,人工成本較大,人才質(zhì)量良莠不齊,職業(yè)化程度不高,專業(yè)知識和能力結(jié)構(gòu)不相適應(yīng)的情況。目前,我國的職業(yè)經(jīng)理人整體素質(zhì)不高,在職業(yè)道德方面存在缺乏誠信、責(zé)任感。很多職業(yè)經(jīng)理人為半路出家,對酒店經(jīng)營管理所需要的投融資、資本運(yùn)營、管理等方面的知識掌握不深,致使自身的市場洞察力和捕捉商機(jī)的能力不高。

        2.3 職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展存在多種矛盾

        首先,酒店的職業(yè)經(jīng)理人與酒店所有者之間存在著知本與資本的矛盾、價(jià)值觀念上的矛盾、利益、權(quán)利上的矛盾。具體表現(xiàn)為:酒店所有者與職業(yè)經(jīng)理人之間存在著委托與代理的關(guān)系,且資本一直處于統(tǒng)治地位,而酒店經(jīng)營中的風(fēng)險(xiǎn)和無法控制的預(yù)知是未來是二者之間的矛盾所在。酒店職業(yè)經(jīng)理人在教育背景、價(jià)值理念等方面與酒店所有者或多或少存在著矛盾,且在利益獲取上,酒店所有者希望通過少量資金的投入獲得更多的經(jīng)營回報(bào),而職業(yè)經(jīng)理人的想法則與之相反。

        其次,酒店職業(yè)經(jīng)理人自身發(fā)展存在著矛盾,我國酒店職業(yè)經(jīng)理人往往忽視一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量,而是在經(jīng)營管理過程中通過職位的作用,進(jìn)行強(qiáng)權(quán)的控制,這樣往往會忽視酒店的制度建設(shè)。酒店職業(yè)經(jīng)理人在自身素質(zhì)、能力、操守方面缺少監(jiān)管的機(jī)制,致使酒店職業(yè)經(jīng)理人加強(qiáng)自身信譽(yù)建設(shè)需要較長的時(shí)間。

        3 我國酒店經(jīng)理人發(fā)展能力提升途徑

        3.1 酒店企業(yè)需建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度

        酒店經(jīng)理人制度的形成是市場經(jīng)濟(jì)及現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的需要,高水平的職業(yè)經(jīng)理人群體的形成是現(xiàn)代企業(yè)管理制度的前提,產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)的明晰和現(xiàn)代公司治理制度的建立,將進(jìn)一步有利于酒店所有者和職業(yè)經(jīng)理人之間權(quán)責(zé)明晰,從而按照市場運(yùn)作的規(guī)律化解二者之間的各類矛盾沖突。

        3.2 良好的外部環(huán)境為職業(yè)經(jīng)理人成長提供保證

        酒店職業(yè)經(jīng)理人的成長需要政府進(jìn)一步推進(jìn)各類酒店企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)制度改革,不斷完善酒店經(jīng)理人相關(guān)立法,完善這一群體的協(xié)會作用,建立酒店職業(yè)經(jīng)理人的培訓(xùn)、認(rèn)證、考核、約束等機(jī)制,保證足夠數(shù)量的酒店職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍,有效地實(shí)現(xiàn)酒店所有者和職業(yè)經(jīng)理人的和諧相處。

        3.3 完善職業(yè)經(jīng)理人的自身建設(shè)

        酒店職業(yè)經(jīng)理人自身應(yīng)樹立端正、良好的職業(yè)意識、能力,不斷完善職業(yè)道德和職業(yè)聲譽(yù),善于處理自身發(fā)展的多重矛盾。不斷增強(qiáng)自身的制定計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行管理、激勵考核、團(tuán)體建設(shè)等技能,努力實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。

        4 結(jié)束語

        酒店職業(yè)經(jīng)理人是經(jīng)濟(jì)全球化背景下,我國酒店業(yè)發(fā)展的需要,文章以酒店職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn),探討了酒店職業(yè)經(jīng)理人發(fā)展存在的問題,并對提升其能力提出了有益的建議,為酒店的健康發(fā)展、人事制度改革、人力資源開發(fā)、酒店結(jié)構(gòu)治理提供良好的保障。

        參考文獻(xiàn)

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        作者簡介:王朝暉,哈爾濱學(xué)院副教授,研究領(lǐng)域:旅游管理等。劉嵐嵐,哈爾濱學(xué)院講師,研究領(lǐng)域:旅游文化及美學(xué)。

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