鄭秋嬋　包富華

摘 要：高職院校旅游專業(yè)的任務(wù)是為地方行業(yè)提供高素質(zhì)、高技能人才。導(dǎo)游技能課程是旅游專業(yè)的核心課程，信息量大、實(shí)踐性強(qiáng)，教學(xué)難度大，但其實(shí)踐程度直接影響著學(xué)生的崗位能力。在吸收先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、分析現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上從課堂環(huán)節(jié)、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)以及實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)建三方面探討高職導(dǎo)游技能課程實(shí)踐教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游技能課程；實(shí)踐教學(xué)模式；資料數(shù)據(jù)庫(kù)；實(shí)訓(xùn)基地

根據(jù)國(guó)家國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》精神，打造一支宏大的高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍任務(wù)重大，旅游業(yè)人才成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)開發(fā)中的重要部分。高技能人才的培養(yǎng)要以提升職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能為核心，以技師和高級(jí)技師為重點(diǎn)，而這個(gè)重點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)要求改革職業(yè)教育辦學(xué)模式，大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合和頂崗實(shí)習(xí)。

導(dǎo)游人員是高職院校為旅游業(yè)培養(yǎng)的主要人才之一，課程體系科學(xué)與否直接關(guān)系著旅游高技能人才隊(duì)伍的構(gòu)建。本文立足地方旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合當(dāng)下旅游專業(yè)教育現(xiàn)狀，探討高職院校導(dǎo)游技能課程的實(shí)踐教學(xué)模式。

一、導(dǎo)游技能課程教學(xué)的現(xiàn)狀分析

導(dǎo)游技能課程指圍繞導(dǎo)游工作流程和工作技能，以導(dǎo)游崗位為導(dǎo)向，為培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游技能的配套課程，它的主體課程包括：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)》《旅游地理》《客源國(guó)概況》等，這些課程包括必修課和配套的選修課，課程目標(biāo)各有側(cè)重，但都是旨在培養(yǎng)具備豐富知識(shí)面的旅行社工作人員，尤其是導(dǎo)游人員。但這些課程在實(shí)際的操作過程中卻存在著一些瓶頸問題：

1.學(xué)生行業(yè)認(rèn)知態(tài)度偏差，專業(yè)興趣低

導(dǎo)游技能的培養(yǎng)需要有大量的歷史、地理、文學(xué)、建筑等方面的知識(shí)作為基礎(chǔ)，高職院校旅游專業(yè)的學(xué)生由于入校前對(duì)導(dǎo)游行業(yè)的認(rèn)識(shí)存在著偏差，認(rèn)為旅游專業(yè)就是“玩”的專業(yè)，面對(duì)大量的知識(shí)儲(chǔ)備要求出現(xiàn)了畏難情緒，再加上導(dǎo)游技能相關(guān)理論課程授課中理論性強(qiáng)于實(shí)踐性，學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游崗位的興趣不高，甚至下降，導(dǎo)致出現(xiàn)“一年級(jí)學(xué)生熱情高漲、二年級(jí)學(xué)生上課睡覺”的現(xiàn)象。

2.課程信息量大，實(shí)踐效果差

導(dǎo)游行業(yè)的職業(yè)門檻較低，但合格導(dǎo)游人員需要掌握的基礎(chǔ)知識(shí)多，涉及面廣。沒有寬廣的知識(shí)面很難成為優(yōu)秀的導(dǎo)游人員。意識(shí)到這一點(diǎn)，高職院校旅游專業(yè)在培養(yǎng)導(dǎo)游人才上，開設(shè)了《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游地理》《客源國(guó)概況》《飲食文化》等必修課與選修課配套系統(tǒng)，旨在為旅游專業(yè)學(xué)生奠定良好的知識(shí)基石。這些課程具有一定的趣味性，在滿足學(xué)生求新心理的同時(shí)可以開拓他們的知識(shí)面，但在實(shí)際的教學(xué)過程中，由于這些課程都偏重于信息的傳達(dá)，知識(shí)的教授，教學(xué)方式也比較簡(jiǎn)單，學(xué)生積極性低，缺乏實(shí)踐性的“填鴨式”教學(xué)導(dǎo)致學(xué)生壓力大，課程結(jié)束后學(xué)生掌握不了相關(guān)的知識(shí)。

3.實(shí)訓(xùn)條件不完善

導(dǎo)游人員需要具備突出的口語(yǔ)表達(dá)能力和相關(guān)的特殊情況處理技巧。如引導(dǎo)游客、講解不同景區(qū)的技能。這些都依賴于學(xué)生的實(shí)踐。高職學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力不強(qiáng)，作為廣東院校，所存在的另一問題是學(xué)生普通話能力較弱。目前大部分存在的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室都只是簡(jiǎn)單的“圖片室”和“虛擬旅行社”，即達(dá)不到旅游業(yè)快速發(fā)展的信息要求。非生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地缺乏與現(xiàn)實(shí)的導(dǎo)游工作存在著偏差。

二、開展高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的措施

高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)是指高職院校根據(jù)不同專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，以完成一定的工作任務(wù)，借助特定的項(xiàng)目訓(xùn)練為主要形式，以鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)探索、主動(dòng)思考為基本特征，以掌握相應(yīng)崗位技能，養(yǎng)成一定的職業(yè)態(tài)度并以提高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為目的的教學(xué)。因此，高職導(dǎo)游相關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)方式的統(tǒng)稱，不僅僅包括實(shí)踐課程的教授、學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行操作學(xué)習(xí)，也包括學(xué)生在真實(shí)工作場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)際性的短暫實(shí)習(xí)。此外，整個(gè)導(dǎo)游相關(guān)專業(yè)群的課程設(shè)計(jì)都應(yīng)圍繞著提高學(xué)生實(shí)踐性技能，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)來進(jìn)行，由此來整合專業(yè)的不同課程各個(gè)環(huán)節(jié)。

1.創(chuàng)建體驗(yàn)式課堂

“體驗(yàn)式”教學(xué)理論主張：有效的學(xué)習(xí)應(yīng)從體驗(yàn)開始，進(jìn)而發(fā)表看法，然后進(jìn)行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應(yīng)用于實(shí)踐。導(dǎo)游技能培養(yǎng)需要學(xué)生掌握相應(yīng)的景點(diǎn)、地理、歷史、民族文化和習(xí)俗、飲食文化方面的知識(shí)積累，這些知識(shí)的積累往往體現(xiàn)在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《飲食文化》《客源國(guó)概況》《旅游地理》等信息量相對(duì)較大的課程，單純的課堂講授不但無(wú)法讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)積累，而且也無(wú)法提高學(xué)生的積極性。創(chuàng)建體驗(yàn)式課堂有利于增加這些課程的實(shí)踐性。在教學(xué)中引入、創(chuàng)造與教學(xué)內(nèi)容相一致的場(chǎng)景和氛圍，創(chuàng)建仿真的情境，將導(dǎo)游技能按照工作導(dǎo)向原則分成不同模塊，轉(zhuǎn)化成不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，使學(xué)生在課堂模擬中產(chǎn)生體驗(yàn)，迅速理解和主動(dòng)地教學(xué)內(nèi)容。下面以“東莞地陪導(dǎo)游人員的培養(yǎng)”為例，講解體驗(yàn)式課堂，如圖所示。

首先根據(jù)工作任務(wù)創(chuàng)建學(xué)習(xí)模塊，將任務(wù)分解，綜合導(dǎo)游技能各子課程的教學(xué)進(jìn)程，通過學(xué)生分組，輪換進(jìn)行角色模擬，在仿真情景中開展帶團(tuán)工作，這些趣味環(huán)節(jié)有利于提高學(xué)生的參與度，促使其在體驗(yàn)中理解導(dǎo)游工作，掌握導(dǎo)游工作基本流程。還可通過“旅游路線發(fā)布會(huì)”“旅游線路設(shè)計(jì)”“景點(diǎn)講解”等活動(dòng)將枯燥的課堂知識(shí)演變成真實(shí)有趣的體驗(yàn)，形成學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的積淀。

2.完善“行業(yè)—專業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫(kù)

旅游業(yè)是一個(gè)瞬息萬(wàn)變的行業(yè)，旅游環(huán)境、旅游政策法規(guī)與旅游者的心態(tài)不斷發(fā)生變化，旅游行業(yè)對(duì)人才在技能、知識(shí)積淀方面的需求也有所變化。因此，導(dǎo)游技能實(shí)踐課程設(shè)計(jì)中所用的教學(xué)項(xiàng)目、教學(xué)情境、教學(xué)案例和任務(wù)驅(qū)動(dòng)必須跟上行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。此外，導(dǎo)游工作人員要想保持與游客的和諧關(guān)系，還要了解新的社會(huì)熱點(diǎn)問題，利用共同話題拉近與游客的關(guān)系。要堅(jiān)持以崗位為主的導(dǎo)游隊(duì)伍培養(yǎng)，縮短與實(shí)際崗位的距離，考慮到校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的高效運(yùn)行，需要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)校企共建的“行業(yè)—企業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫(kù)，既收集旅行社工作和導(dǎo)游工作的最新案例，又儲(chǔ)蓄不同環(huán)境下教學(xué)使用的案例和任務(wù)，以此作為導(dǎo)游技能課程實(shí)踐教學(xué)的保障。

3.利用數(shù)字技術(shù)創(chuàng)建仿真實(shí)訓(xùn)室

導(dǎo)游技能課程培養(yǎng)中一個(gè)最大的問題是學(xué)生坐在教室或?qū)嵱?xùn)室卻需要了解廣東省、全國(guó)，甚至全世界知名景區(qū)景點(diǎn)?，F(xiàn)存的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室太過僵化和簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)效果不理想。從教學(xué)設(shè)計(jì)的角度講，也沒有足夠的經(jīng)費(fèi)和時(shí)間供學(xué)生外出實(shí)踐。3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室可以彌補(bǔ)這些缺點(diǎn)，利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，通過環(huán)幕、高清設(shè)備等展示手段旅游景點(diǎn)的建筑、風(fēng)光、環(huán)境進(jìn)行三維仿真模擬，可以逼真再現(xiàn)旅游景點(diǎn)，創(chuàng)建出一套高度沉浸性的仿真場(chǎng)景，豐富教學(xué)手段。

3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室利用互動(dòng)體驗(yàn)式旅游教學(xué)，讓學(xué)生在逼真的景點(diǎn)中受教。同時(shí)結(jié)合教學(xué)需求特點(diǎn)，由學(xué)生設(shè)定固定線路、設(shè)計(jì)導(dǎo)游詞，并展示講解過程，既有利于學(xué)生導(dǎo)游能力的培養(yǎng)，又有助于教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作的開展。

4.創(chuàng)建旅游“校企合作”型生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地

國(guó)家教育部開展了“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”， 號(hào)召高等職業(yè)院校加快人才培養(yǎng)模式的改革。深化訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替等多樣化的人才培養(yǎng)模式改革，參照職業(yè)崗位任職要求制訂培養(yǎng)方案，引入行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)專業(yè)課程；探索建立“校中廠”“廠中?！睂?shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。高職校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)模式是指在實(shí)踐教學(xué)和合作學(xué)習(xí)等理論指導(dǎo)下，在“準(zhǔn)、真、實(shí)”的工業(yè)環(huán)境中開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，形成相對(duì)的、系統(tǒng)的和理論化的實(shí)踐教學(xué)形式，體現(xiàn)出完整性、職業(yè)性、操作性等特征。

大學(xué)生隊(duì)伍歷來是旅游市場(chǎng)中的重要組成部分，市場(chǎng)潛力也被各大旅行社所青睞。此外，在導(dǎo)游技能相關(guān)課程的教授中可以大學(xué)生旅游市場(chǎng)作為“引子”，幫助學(xué)生對(duì)行業(yè)知識(shí)技能進(jìn)行理解和把握。高職院校旅游專業(yè)可以依托于國(guó)家支持的政策，通過合作辦學(xué)、訂單班或校企合作等方式將企業(yè)引進(jìn)校園，創(chuàng)辦企業(yè)主導(dǎo)，學(xué)生為主的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——校園旅行社與校園導(dǎo)游隊(duì)伍。作為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，“校內(nèi)旅行社”就是一個(gè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，從創(chuàng)辦到經(jīng)營(yíng)到業(yè)務(wù)的開展，可以讓學(xué)生在真實(shí)的工作崗位中，結(jié)合課堂所學(xué)，到達(dá)提高實(shí)際工作技能的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]張晉.高職實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)涵及其特征[J].繼續(xù)教育研究，2009.

[2]張娣.淺析高職會(huì)計(jì)教學(xué)中的體驗(yàn)式教學(xué)[J].黑龍江科教信息，2010.

作者簡(jiǎn)介：鄭秋嬋（1985.02—），女，漢族，廣西北流市人，研究生講師，研究方向：旅游管理。

包富華（1984.10—），女，漢族，四川隆昌人，研究講師，研究方向：旅游管理。

編輯 段麗君