劍園

在很多人的觀念中，水果應(yīng)該是越新鮮越好吃，因此，買回家的水果要盡快吃完，但有些水果剛買來或剛摘下來時(shí)并不是最好吃的、這是因?yàn)椋行┧坏┏墒炀脱杆俚刈冑|(zhì)、腐爛，沒法運(yùn)輸和貯藏，所以它們必須在沒有充分成熟前摘下來，才能被安全地運(yùn)到市場(chǎng)里。跟其他水果相比，這些水果需要一個(gè)“后熟”的過程。

香蕉 外皮顏色完全變黃，同時(shí)聞著有濃郁的果香，此時(shí)的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購買時(shí)可選擇稍微生點(diǎn)的，在室溫的條件下放置2-3天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與成熟的蘋果放在一起。

柿子 “軟”、“不澀”是柿子成熟的重要標(biāo)志，但這樣的柿子不利于收摘、運(yùn)輸和貯藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性單寧質(zhì)讓人產(chǎn)生“澀”的感覺。把生柿子放在塑料袋內(nèi)，將袋口扎緊，過幾天后，就可以脫澀，變得又香又甜。

獼猴桃 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端，如果感覺按壓處發(fā)生輕微變形，但也不是很軟，此時(shí)是獼猴桃的最佳食用狀態(tài)。常溫下，獼猴桃一般放3天左右就會(huì)變軟，達(dá)到最佳食用狀態(tài)。為了加快成熟，可將獼猴桃和已經(jīng)成熟的香蕉放在一起促使其成熟。

南果梨 用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時(shí)是吃南果梨最好的時(shí)機(jī)。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過l-2周的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài)。

牛油果 用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結(jié)實(shí)，則證明牛油果已經(jīng)成熟。綠色表面深棕色的斑點(diǎn)越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點(diǎn)覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質(zhì)。