謝鳳眀 徐文芳 韋秋霞 譚嫄嫄

摘 要：通過對桂林市場現(xiàn)有土特產品包裝進行調查分析，發(fā)現(xiàn)桂林土特產品在包裝設計上存在的問題，從現(xiàn)實問題出發(fā)，結合桂林建設國際旅游勝地的發(fā)展規(guī)劃，提出在可持續(xù)這一社會發(fā)展趨勢下，將“零廢棄”理念與桂林土特產包裝設計相結合，探索桂林土特產品包裝可持續(xù)發(fā)展的設計思路，以達到綠色、美觀、地域特征明顯的包裝設計目的。

關鍵詞：零廢棄；桂林土特產；包裝設計

桂林是世界著名的旅游城市，2012年11月26日，《桂林國際旅游勝地建設發(fā)展規(guī)劃綱要》（簡稱《綱要》）獲得國家發(fā)改委的批準，這意味著桂林的發(fā)展真正進入了國家的戰(zhàn)略層面。《綱要》中提出了要打造與桂林國際旅游勝地相符合的旅游產品，近幾年，桂林旅游產品及包裝的設計競賽逐步增多，其幾乎都提出要具有地域性，文化價值，綠色環(huán)保等要求。鑒于此，筆者以土特產包裝作為對象，展開了調研，以期提出能為地方經(jīng)濟發(fā)展服務的包裝設計策略。

1 桂林土特產包裝發(fā)展現(xiàn)狀

桂林旅游業(yè)的發(fā)展，伴隨而來的則是其附加產業(yè)——土特產銷售需求的增長。桂林當?shù)厥圪u的土特產主要包括茶類，有當?shù)靥厣牧_漢果茶、桂花茶等；點心類包括桂林當?shù)馗骺h城名產，如桂花馬蹄糕、荔浦香芋酥等；酒類，包括三花酒、桂花酒、竹筒酒等；以及具有一定特色的工藝品。桂林作為知名的國際、國內旅游目的地，眾多商家售賣的并不僅僅是富有桂林特色的土特產品，而且還兼售部分其他知名旅游地的特產，最終結果是市面上的土特產琳瑯滿目，桂林土特產難以凸顯優(yōu)勢。

陽朔西街是桂林知名度最高、游人最多的街道，也是世界各地游客首選的主要旅游購物地區(qū)。因此，筆者以桂林陽朔西街為調查地點，展開桂林土特產包裝的市場調研。筆者于2015年1月開展調查發(fā)現(xiàn)，西街內共有378家商業(yè)店鋪，其中售賣土特產的店鋪有148家，占西街總店鋪的39.15%，這說明土特產的消費在旅游經(jīng)濟的發(fā)展中占有重要的地位。在問卷調查中發(fā)現(xiàn)旅游中游客購買當?shù)靥禺a的頻率較高，有49.33%的人表示“買過但不經(jīng)常買”，僅有5.33%的人表示“沒有買過”；游客購買當?shù)赝撂禺a，一是滿足為了自己對當?shù)禺a品的新鮮感。二是為了饋贈親友。而購買特產的主要目的有77.33%的購買動機是饋贈親友。

從游客的購買動機看，包裝不僅有保護、營銷產品的功能，更多地要承載當?shù)匚幕?、形象的傳播。而現(xiàn)在市場上的土特產包裝多數(shù)雷同，忽視了在土特產包裝設計上的差異化。

以下總結了桂林特產包裝存在的主要問題：

1.1 桂林土特產包裝的設計缺少地域特色

在大多數(shù)游客的心中不僅僅只是想到此一游，更希望能夠帶一些具有桂林特色的產品給自己當作記憶，也希望能夠饋贈親友一些具有紀念價值桂林當?shù)禺a品。但是幾乎所有品牌的桂林土特產包裝上的圖案基本上附上實物圖或者食品效果圖，再加上桂林著名景點的圖樣，設計的文化內涵深度明顯不足，無法達到傳播桂林文化的目的。桂林是一個歷史文化名城，文化底蘊深厚，簡練的提取桂林特色的元素進行加工設計再融入桂林歷史文化的韻味這樣的用心的設計包裝不僅可以提升產品自身的價值，對于游客來說充滿地域文化元素的產品也是有著收藏價值和特殊意味的，這樣對于桂林旅游城市的宣傳也是發(fā)揮著積極的作用。

1.2 桂林土特產品包裝利用率低

塑料包裝是包裝業(yè)中四大材料之一，自然也是特產包裝里的一個重要的材料，使用塑料包裝固然會降低生產成本，但是其對環(huán)境的污染也是不容忽視。塑料包裝人們使用過后，完成包裝的職責，就會被輕易地丟棄，成為名副其實的“一次性”材料，塑料袋的數(shù)量也將隨著顯著增加。

塑料包裝材料廢棄后不易處理，也不易降解，對環(huán)境所造成的影響較嚴重。人們通常將塑料包裝和“白色污染”聯(lián)系在一起不無道理。包裝材料多種多樣，雖然沒有一種綠色的材料可以完全替代塑料，此時就更需要設計來減少塑料使用。

桂林是世界著名的風景游覽城市和歷史文化名城，旅游業(yè)日益興盛，土特產具有歷史悠久性和濃郁的文化氣息，是一個地區(qū)一個城市的映射，游客對桂林的印象不僅僅是對山水的留念，也可以是對桂林地域文化的留戀。土特產包裝作為桂林旅游城市形象的載體之一，除了要在設計上體現(xiàn)地域的特征、文化，更要能滿足《綱要》中對生態(tài)環(huán)境保護、旅游產品創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展要求。

2 適應社會可持續(xù)發(fā)展要求的“零廢棄”設計理念及應用前景

在21世紀的今天，可持續(xù)發(fā)展仍是時代前進不變的主題。可持續(xù)發(fā)展走綠色環(huán)保道路，環(huán)保綠色則要遵循“4R”原則：一是Reduce（包裝材料的減量使用），包裝在滿足其保護、儲運、銷售等功能的條件下，盡量減少包裝材料及其工藝。二是Reuse（包裝材料的再利用），包裝在達到使用功能后，經(jīng)過適當處理，能夠重復使用。三是Recycle（包裝材料的循環(huán)再生），即廢棄的包裝制品進行回收處理，循環(huán)使用后達到再利用。四是Replace（包裝材料的回收），即通過焚燒不污染空氣并產生新的能量能源，這也是當今世界公認的發(fā)展綠色包裝的原則。

人們在提高生活質量的同時越來越注重環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路是社會發(fā)展的必然之選。零廢棄即是要求產品在其生命周期內不論以何種形式使用、存在，都不能產生廢棄物，以實現(xiàn)資源的良性循環(huán)。杜絕浪費，盡可能地減少廢棄物的產生，達到物盡其用。[1]包裝的完全零廢棄是不可能的，零廢棄理念的設計實踐更多的是將現(xiàn)有的包裝加以設計，以實現(xiàn)二次、多次利用的功能價值。

絕大多數(shù)的消費者認為目前商品包裝對環(huán)境造成了負面影響，希望包裝能有其他用途，避免浪費，可循環(huán)利用的包裝深受歡迎。[2]對于消費者如何處理商品的包裝問題，調查結果顯示60.11%的消費者選擇直接扔掉外包裝，37.8%選擇了存放一定時間再扔掉，只有極少數(shù)會選擇一直存放著?！傲銖U棄”包裝則是讓產品在任何時間任何地點都是有用的。

“零廢棄”包裝走環(huán)保路線，將可持續(xù)發(fā)展理念進行到底，在全球倡導的低碳生活是可行的。環(huán)保已經(jīng)是公眾生活的一部分，公眾參與的效果也越來越顯著，“零廢棄”概念包裝則是從包裝的源頭設計出發(fā)，從根本上解決問題。現(xiàn)如今的“零廢棄”包裝在以一小熱流的方式進入市場，而我們要求達到的效果則是，普遍做到“零廢棄”，將“零廢棄”概念包裝引入各個領域中，大規(guī)模的使資源有效的循環(huán)再利用。

3 “零廢棄”理念對桂林土特產包裝設計的啟發(fā)

“零廢棄”是綠色包裝設計的表現(xiàn)形式之一，同樣也以其設計原則作為設計指導的基本原則。基于“零廢棄”設計理念的桂林土特產包裝設計是在其原則的指導下，探尋使桂林土特產包裝在設計的源頭之初就可最大程度達到“零廢棄”的形式和方法。

土特產包裝應該具有一定的地域性特色，地域特色可以體現(xiàn)在地域性材料、地域性文化、地域性造型上。而桂林土特產品包裝在設計上應具有桂林的地域特色，材料上，在包裝設計選材時應該盡量考慮采用包裝對象產地大量出產的自然包裝材料，使其能夠和土特產一起強化地域信息，如桂林竹材較為豐富，其又是一種環(huán)保材料，在選材時可多加考慮；地域文化元素上，地域文化是一個地方長期積淀下來的寶藏，人們比較容易接受，將其運用于土特產包裝，不僅體現(xiàn)了歷史價值和時代價值，也反映了審美價值，桂林有著豐富的文化傳承，如甄皮巖文化，壯家文化，紅色文化，劉三姐文化等；地域性的造型，土特產包裝在造型設計時可以對當?shù)刈匀晃镄芜M行模仿、分解并進行整合設計創(chuàng)新，使土特產包裝具有個性化、特色化。例如，桂林具有優(yōu)美的風景資源，漓江、龍脊、象山、貓兒山等。

“零廢棄”設計理念的桂林土特產包裝設計就是運用“零廢棄”包裝設計方法融合桂林的地域特色元素進行桂林土特產品包裝設計。

3.1 再利用的“零廢棄”包裝設計方法

再利用的“零廢棄”包裝采用包裝結構組合和拆卸化設的方法進行設計，即包裝的各個部件之間可以進行簡單的組合和拆卸，使之變成另一種產品，以利于包裝材料回收再用，延長包裝生命周期和減少新材料的消耗?！傲銖U棄”設計理念的包裝旨在設計出可重復利用的包裝，不需要回收，由消費者親自進行改造，將完成包裝運輸使命的包裝成一件具有其他功能的獨立產品。

當前桂林市場上的土特產品包裝多為紙盒，也有一些采用竹材，但同時包裝的不可再利用使之成為一次性包裝也違背了綠色設計理念。例如，桂林的三花酒包裝，在設計之時與具有地域性特色自然造型的元素結合起來，通過附贈的圖紙再拼裝組合成酒架或精美酒瓶的展示臺。這不僅是包裝回收的另一種方式，它確保消費者有權選擇自己重復使用包裝的方式，并通過親手改造用戶的另一種產品，該產品可視為他們環(huán)保的一種獎勵，并鼓勵他們這樣做。

3.2 消除包裝的“零廢棄”包裝設計方法

消除包裝的方式：一是可食性包裝。二是可降解性包裝。

目前，可食用包裝這項技術已初步發(fā)展，美國哈佛大學研究人員用天然食物顆粒，制成了一種叫“維基細胞”（WikiCells）的可食用材料；澳大利亞昆士蘭一家公司制成一種可食用土豆片包裝；日本開發(fā)出用殼類物質提煉的脫乙酸殼多糖制成的可食用包裝紙，這種可食用包裝紙包裝的快餐面調料可直接放到火鍋內烹調。桂林的土特產品中受旅游者喜愛的糕點如綠豆糕，桂花糕等可采用此類材料包裝，再有桂林三寶中腐乳，辣椒醬等食品可采用袋裝調料的包裝方式，從而避免包裝廢棄物污染環(huán)境，對環(huán)境不會造成任何負面影響。

人們每天都在產生包裝廢棄物，隨著綠色理念的深入，來越多的研究和發(fā)明專注在易降解的包裝上，稻草、竹子和麥秸等等材料被用來實驗，人們希望在丟棄包裝的時候，不用擔心對環(huán)境造成負面影響。在現(xiàn)有優(yōu)秀案例中，如用麻繩捆扎碗；用竹筒裝飯；直接用箬葉或竹葉包的稻草捆綁的粽子。其包裝都可直接在自然中分解，并不會產生污染。

4 結語

在資源日益減少，環(huán)境問題頻發(fā)的今天，具有桂林地域特色的土特產品包裝，是桂林作為國際旅游勝地土特產品包裝設計發(fā)展的趨勢所在，而在這個趨勢下，“零廢棄”包裝以其環(huán)保、可循環(huán)再生、可重復利用等優(yōu)勢也成為土特產品包裝材設計的首選方式。這樣才能使土特產品包裝更加的符合國際旅游市場的需要，提高產品在國際市場上的競爭力。推行“零廢棄”的桂林土特產包裝設計必然會改變整個桂林土特產品包裝市場的面貌，對土特產品的包裝方式的發(fā)展具有重要意義，是包裝設計可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

參考文獻：

[1] 譚嫄嫄，穆榮兵，彭馨弘.“零廢棄”產品包裝設計案例探析[J].包裝工程，2010（14）：118-121.

[2] 孫彬青，陳德海，劉博雅，曹昌政，焦彥紅.“零廢棄”包裝及其設計實例[J].包裝世界，2013（05）：100-101.