周建新 鞠興榮 唐培安

[摘 要]隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)研究生的綜合素質(zhì)提出了更高的要求。通過對(duì)研究生單一導(dǎo)師培養(yǎng)模式缺陷的分析，結(jié)合導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)制在食品科學(xué)與工程研究生培養(yǎng)中的實(shí)踐，闡述了導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建和管理，提出這種培養(yǎng)模式有利于提高導(dǎo)師學(xué)術(shù)水平，增強(qiáng)研究生科研創(chuàng)新能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)制研究生的綜合素質(zhì)能力強(qiáng)，在參加科研項(xiàng)目的級(jí)別，發(fā)表論文數(shù)量、層次、獲獎(jiǎng)，申請(qǐng)和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高。

[關(guān)鍵詞]導(dǎo)師團(tuán)隊(duì) 研究生 培養(yǎng)

[中圖分類號(hào)] G643[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 2095-3437（2015）07-0157-02

隨著科學(xué)的發(fā)展和社會(huì)需求的變化，對(duì)研究生的綜合素質(zhì)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的單一導(dǎo)師培養(yǎng)指導(dǎo)模式已不能完全適應(yīng)這種趨勢(shì)，帶來的弊端日益凸現(xiàn)，已成為影響研究生教育質(zhì)量的瓶頸。國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)及研究生教育的客觀規(guī)律表明，構(gòu)建以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)模式將是今后高校研究生培養(yǎng)的主流趨勢(shì)。因此對(duì)食品科學(xué)與工程研究生導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐，對(duì)于提高研究生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、食品科學(xué)與工程研究生培養(yǎng)中單一導(dǎo)師指導(dǎo)模式的缺陷分析

（一）導(dǎo)師精力有限

首先，在高校中，多由教學(xué)、科研第一線的教師擔(dān)任研究生導(dǎo)師，這個(gè)任務(wù)很繁重，而有的導(dǎo)師還擔(dān)負(fù)著學(xué)?；?qū)W院的重要行政職務(wù)，用于培養(yǎng)研究生的精力有限，研究生不斷擴(kuò)招，更使部分導(dǎo)師顯得力不從心。其次，在研究生培養(yǎng)過程中，如果碰到導(dǎo)師出差或高訪，有的時(shí)間可能達(dá)到一年，研究生在這一階段就缺少指導(dǎo)，基本處于“放羊”狀態(tài)，有些急需解決的關(guān)鍵問題不能得到及時(shí)的解決，嚴(yán)重影響研究生的培養(yǎng)質(zhì)量，與社會(huì)需求脫節(jié)。

（二）導(dǎo)師知識(shí)結(jié)構(gòu)局限

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，國(guó)家級(jí)、省部級(jí)重大課題的研究?jī)?nèi)容的復(fù)合性日益明顯，單一導(dǎo)師的研究領(lǐng)域相對(duì)固定，其對(duì)研究生的專業(yè)指導(dǎo)必然受到其知識(shí)結(jié)構(gòu)的制約，如食品科學(xué)與工程的研究生的研究?jī)?nèi)容往往涉及食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、食品品質(zhì)與安全、食品微生物、食品加工及深加工等各個(gè)方面，一般來說，導(dǎo)師在自己的研究領(lǐng)域都具有深厚的學(xué)識(shí)，但對(duì)其他方面的知識(shí)面難免有局限性。因此科學(xué)技術(shù)多學(xué)科交叉融合發(fā)展的趨勢(shì)使研究生單一導(dǎo)師的指導(dǎo)模式難以適應(yīng)。

（三）難保緊跟學(xué)科前沿

科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異，新的理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，但單一導(dǎo)師往往受到教育理念、外語水平、年齡、知識(shí)結(jié)構(gòu)等各方面的限制，有時(shí)很難及時(shí)追蹤所在學(xué)科的前沿，加上部分研究生導(dǎo)師沒有課題或者課題陳舊，無法給學(xué)生較高水平的指導(dǎo)，使研究生論文選題往往不具有新穎性和前沿性，難出優(yōu)秀的學(xué)術(shù)論文。

（四）研究生主動(dòng)意識(shí)和合作精神缺乏

單一導(dǎo)師指導(dǎo)模式下的研究生，其科研活動(dòng)嚴(yán)重依附于導(dǎo)師，主動(dòng)性和競(jìng)爭(zhēng)性不強(qiáng)，研究風(fēng)氣淡薄，思考能力下降，研究生的研究能力和創(chuàng)新水平不足，研究生各自在導(dǎo)師的實(shí)驗(yàn)室做研究，合作精神淡薄。

面對(duì)洶涌襲來的研究生擴(kuò)招大軍和社會(huì)對(duì)研究生需求的變化，目前占主導(dǎo)地位的單一導(dǎo)師指導(dǎo)模式的局限性日益突出，限制了研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

二、食品科學(xué)與工程研究生培養(yǎng)中導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建與管理

（一）食品科學(xué)與工程研究生培養(yǎng)中導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建

2009年以來，根據(jù)我校食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科特色和優(yōu)勢(shì)，逐步建立了糧食儲(chǔ)運(yùn)工程與技術(shù)、糧油質(zhì)量與品質(zhì)控制和糧食深加工與功能食品等科研團(tuán)隊(duì)，在指導(dǎo)研究生的培養(yǎng)過程中，也自然成為學(xué)生的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)。導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)由核心層的學(xué)術(shù)帶頭人、中圈層的學(xué)術(shù)骨干加外圈層的研究人員（主要是青年教師）構(gòu)成的“三圈層”結(jié)構(gòu)模式。學(xué)術(shù)帶頭人由具有研究生導(dǎo)師資格，高學(xué)歷、高職稱、教學(xué)帶教經(jīng)驗(yàn)豐富且在其研究領(lǐng)域取得較大成就的教師擔(dān)任。團(tuán)隊(duì)成員可以由與學(xué)術(shù)帶頭人研究方向一致或相近、教學(xué)科研經(jīng)驗(yàn)豐富的教師組成：一是校內(nèi)合作導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)模式是通過對(duì)學(xué)校內(nèi)部導(dǎo)師資源進(jìn)行優(yōu)化組合，以應(yīng)對(duì)培養(yǎng)復(fù)合型和創(chuàng)新型人才的要求。如有些團(tuán)隊(duì)中就有化學(xué)、物理、計(jì)算機(jī)專業(yè)和管理類的導(dǎo)師;二是校際聯(lián)合導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)模式，如有些團(tuán)隊(duì)中吸收了國(guó)家糧食儲(chǔ)備局成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所、江蘇省農(nóng)科院、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、美國(guó)康奈爾大學(xué)、加拿大馬尼托巴大學(xué)等國(guó)內(nèi)外著名學(xué)者作為兼職導(dǎo)師，這樣可整合社會(huì)的教育科研資源，實(shí)現(xiàn)資源的共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，產(chǎn)生極大的協(xié)同效用。

（二）導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)管理制度的建立

團(tuán)隊(duì)是建設(shè)的主體，是利益的分享者、風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)者和工作的實(shí)施者。健全的管理制度是團(tuán)隊(duì)能夠有效運(yùn)行的保證，使團(tuán)隊(duì)的每一位成員的特長(zhǎng)都能夠得以發(fā)揮，使研究生的培養(yǎng)質(zhì)量能夠得到提高。這些管理制度主要有：一是倡導(dǎo)學(xué)術(shù)自由。在研究生培養(yǎng)過程中允許各種不同學(xué)術(shù)思想進(jìn)行交流、碰撞，尊重但不迷信學(xué)術(shù)權(quán)威。二是明確團(tuán)隊(duì)成員的職責(zé)。學(xué)科帶頭人是導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的核心和靈魂人物，其把握?qǐng)F(tuán)隊(duì)的大方向，負(fù)責(zé)制訂本團(tuán)隊(duì)研究生的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)的資源配置與使用。團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)協(xié)助完成研究生的指導(dǎo)。三是建立學(xué)術(shù)交流機(jī)制。定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名學(xué)者在團(tuán)隊(duì)內(nèi)進(jìn)行學(xué)術(shù)討論和講座，指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的科學(xué)研究。通過舉辦高水平的學(xué)術(shù)會(huì)議或支持導(dǎo)師和研究生參加國(guó)內(nèi)外大型學(xué)術(shù)會(huì)議，赴海外進(jìn)修和訪問，進(jìn)一步促進(jìn)導(dǎo)師及時(shí)更新知識(shí)，把握學(xué)術(shù)前沿。四是強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)導(dǎo)師考核。為了加強(qiáng)研究生導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)建設(shè)，更好地適應(yīng)學(xué)科建設(shè)和研究生教育發(fā)展的需要，每三年對(duì)導(dǎo)師學(xué)術(shù)水平、科研水平、研究生培養(yǎng)情況進(jìn)行考核。考核結(jié)果作為下一聘期是否聘用的依據(jù)，從而形成導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勝劣汰機(jī)制。

三、食品科學(xué)與工程研究生導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)實(shí)施效果分析

（一）提高了導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的學(xué)術(shù)水平，獲得多項(xiàng)重大科研成果

食品科學(xué)與工程研究生各導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)定期開展形式多樣的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，要求各團(tuán)隊(duì)的導(dǎo)師和研究生都要參加，并積極發(fā)言，這既是展示導(dǎo)師學(xué)術(shù)科研水平的平臺(tái)，也是培養(yǎng)研究生的過程。這對(duì)團(tuán)隊(duì)導(dǎo)師具有很大的激勵(lì)作用，促使其自身不斷努力，追蹤學(xué)科前沿，提高業(yè)務(wù)水平。同時(shí)通過與高水平的研究生導(dǎo)師的合作，青年教師能盡快補(bǔ)充知識(shí)，增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，加快提升自身的學(xué)術(shù)水平，加速成長(zhǎng)，有助于形成合理的導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)。通過學(xué)術(shù)交流和碰撞，整個(gè)團(tuán)隊(duì)的科研思路得到了拓展。近幾年，導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)及所帶的研究生協(xié)作完成國(guó)家級(jí)課題12項(xiàng)，省部級(jí)課題18項(xiàng)，發(fā)表論文100多篇，其中SCI論文15篇，獲得專利28項(xiàng)，我院作為“糧食儲(chǔ)備四合一新技術(shù)研究開發(fā)與集成創(chuàng)新”完成單位之一，榮獲2010年國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。“糧油品質(zhì)控制及深加工技術(shù)”、“糧油食品綠色精深加工技術(shù)”獲得江蘇省高等學(xué)校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，“糧油食品功能與安全”獲得江蘇省高等學(xué)校青藍(lán)工程科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

（二）提高了研究生的管理水平，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神

研究生導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)研究生模式中，導(dǎo)師仍然是研究生培養(yǎng)中的第一責(zé)任人，起主導(dǎo)作用;導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)則是全過程參與研究生的培養(yǎng)指導(dǎo)工作，其主要職責(zé)是聽取、審議研究生學(xué)位論文開題報(bào)告、定期匯報(bào)與檢查論文進(jìn)度和答辯。論文選題在很大程度上反映了學(xué)生學(xué)位論文的水平，是確保高水平論文的首要環(huán)節(jié)。因此，導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)要就學(xué)生選題的先進(jìn)性、可行性、科學(xué)性、創(chuàng)新性及設(shè)計(jì)方案進(jìn)度安排進(jìn)行討論和審議，并提出建議。學(xué)位論文的定期匯報(bào)與檢查，主要是了解研究生在研究過程中碰到的困難和問題，利用導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)的力量引導(dǎo)學(xué)生找到解決問題的辦法。同時(shí)，對(duì)未完成計(jì)劃進(jìn)度的研究生提出批評(píng)，督促整改，限期完成。研究生論文答辯是保證培養(yǎng)質(zhì)量的最后一關(guān)。為了確保學(xué)位論文質(zhì)量，導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)各成員應(yīng)認(rèn)真審閱每一篇學(xué)位論文。導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)研究生的方式，使研究生在綜合的科研氛圍中得到更多的知識(shí)，增強(qiáng)其探索科學(xué)的主動(dòng)性和創(chuàng)新性，并學(xué)會(huì)在團(tuán)隊(duì)中合作和生存。

（三）提高了研究生的科研創(chuàng)新能力，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)

導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)研究生的模式可以讓研究生和不同知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)特長(zhǎng)的導(dǎo)師在一起合作，使研究生較為全面地掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展的多學(xué)科知識(shí)，打開他們的學(xué)術(shù)視野，感受最前沿的研究動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)其科研的主動(dòng)性和創(chuàng)新能力，避免了以往單一導(dǎo)師指導(dǎo)模式下研究生缺乏的主動(dòng)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)，導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)研究生模式的實(shí)施，可以使原來分散在各導(dǎo)師研究室中的實(shí)驗(yàn)器材實(shí)現(xiàn)共享，充分保障研究生培養(yǎng)過程中的科研活動(dòng)順利進(jìn)行，也有利于科學(xué)研究成果的創(chuàng)新。導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)制研究生的綜合素質(zhì)能力強(qiáng)，在參加科研項(xiàng)目的級(jí)別，發(fā)表論文數(shù)量、層次、獲獎(jiǎng)，申請(qǐng)和獲得的專利等方面均比改革前有明顯提高，獲得了用人單位的積極評(píng)價(jià)，取得了良好的社會(huì)效益。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]