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        《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》對高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的啟示

        2015-05-29 06:40:58牟曉一
        科學與財富 2014年13期
        關(guān)鍵詞:旅游管理啟示職業(yè)教育

        牟曉一

        摘 要:教育部出臺的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》明確了應(yīng)用科技大學的七方面內(nèi)涵,這對于應(yīng)用型培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)提供了許多啟示,我們結(jié)合這些啟示,對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)進行了大膽的改革和實踐,并取得了初步的成績。

        關(guān)鍵詞:職業(yè)教育;應(yīng)用科技大學;旅游管理;啟示

        2014年,國家教育部出臺了《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》, 按照《規(guī)劃》中的說法是“要逐步形成以應(yīng)用科技大學(學院)為龍頭,高等職業(yè)(??疲W校為骨干,一般普通高等學校參與,與專業(yè)學位研究相銜接的高等職業(yè)教育院校體系?!币虼?,應(yīng)用科技大學是現(xiàn)代職業(yè)教育體系中高等職業(yè)教育的重要組成部分。作為應(yīng)用科技大學聯(lián)盟首批成員單位,黑龍江東方學院領(lǐng)先一步,始終致力于“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”人才培養(yǎng),此次《規(guī)劃》對學院具有很強的指導意義。旅游管理專業(yè)作為應(yīng)用性專業(yè)的代表,從《規(guī)劃》當中也得到了很多啟示。

        應(yīng)用科技大學有七個方面的內(nèi)涵和特征,即應(yīng)具有為區(qū)域經(jīng)濟或行業(yè)發(fā)展的服務(wù)面向;培養(yǎng)目標是面向一線的技術(shù)技能型人才;辦學模式是開放的;課程體系應(yīng)該是以專業(yè)能力培養(yǎng)為核心的;注重實踐的培養(yǎng)過程;擁有多元化的教師隊伍;以學生為本,為學生創(chuàng)造自主選擇、多樣選擇的學習環(huán)境。

        旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定就是以此為著眼點和落腳點的。旅游管理專業(yè)始終以市場需求為導向,以“將學生培養(yǎng)成為理論夠用、外語過硬、專業(yè)技能扎實、綜合素質(zhì)較高、極具競爭力的復合型、技能型人才”為人才培養(yǎng)目標;明確了“專業(yè)+外語”的學科建設(shè)理念;創(chuàng)新性地構(gòu)建起能力培養(yǎng)體系;優(yōu)化課程設(shè)置;強化實踐環(huán)節(jié);探索國際化辦學思路,目前已經(jīng)初步構(gòu)建起“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”的人才培養(yǎng)模式,并取得了可喜的成績。

        1 深入走訪、調(diào)查,了解企業(yè)用人需求

        旅游管理專業(yè)以企業(yè)、畢業(yè)生、在校生和兄弟院校為調(diào)研對象,調(diào)研方法主要采取實地走訪、調(diào)查問卷、座談會、搜集資料等方式。

        主任教授帶領(lǐng)本教研室教師實地走訪用人企業(yè)進行深度訪談,走訪的企業(yè)多達10余家。這些訪談,一方面深入了解了企業(yè)的實際用人需求和要求,另一方面也為建立各專業(yè)穩(wěn)定的實習基地奠定了堅實的基礎(chǔ)。

        除了實地走訪外,還采取了行之有效的問卷調(diào)查方式。我們使用了“問卷星專業(yè)在線問卷調(diào)查平臺”,根據(jù)本專業(yè)特點,分別對企業(yè)、在校生和畢業(yè)生設(shè)計了三份調(diào)查問卷,然后將問卷廣泛發(fā)布到企業(yè)郵箱和在校生及畢業(yè)生各班的QQ群中,對于收到的問卷,軟件自動統(tǒng)計,顯示統(tǒng)計結(jié)果。這就大大加強了工作的實效性和客觀性。

        2 提出優(yōu)化每一門課程內(nèi)涵建設(shè)的設(shè)想

        “應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”人才培養(yǎng)方案不僅僅是在搭建一個框架,更應(yīng)該在此基礎(chǔ)上不斷豐富其內(nèi)涵。 我們要求旅游管理專業(yè)在搭建好人才培養(yǎng)方案基本框架的基礎(chǔ)上,優(yōu)化每一門課程的內(nèi)涵建設(shè)。每門課程不僅僅是一個名稱、一個符號,更應(yīng)該具有深刻的內(nèi)涵,涉及到課程學時、課程大綱、授課方案、理論知識學時與實踐學時的分配、授課方法、考核方式、教材編寫、雙師型教師培養(yǎng)等一些列問題;并強調(diào):一門課程的建設(shè)實際上是一門系統(tǒng)工程;我們要踏踏實實地將每一門課程規(guī)劃好,經(jīng)過主任教授審核后,方可開課。

        3 構(gòu)建能力培養(yǎng)體系及能力培養(yǎng)的落實方案

        旅游管理專業(yè)在全院開創(chuàng)式構(gòu)建了能力培養(yǎng)體系,明確了旅游專業(yè)學生需要具備的三大能力,即飯店服務(wù)技能、旅行社管理及導游服務(wù)技能和綜合素質(zhì)能力。與此同時,制定了能力培養(yǎng)的落實方案,將學生需要具備的三大能力逐一落到了實處,保證了旅游管理專業(yè)“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”人才培養(yǎng)模式的順利實現(xiàn)。

        飯店服務(wù)技能通過《飯店服務(wù)學》的實踐課程環(huán)節(jié)在旅游模擬實訓室中,對學生進行強化訓練,并將實際操作作為考核的方式和標準。

        旅行社管理技能通過使用“金棕櫚”旅行社管理軟件,配合《旅行社經(jīng)營管理》課程,對學生進行實操訓練。本課程的授課教師是有10余年旅行社管理從業(yè)經(jīng)驗的“雙師型”教師,具有豐富的實踐經(jīng)驗。

        導游服務(wù)技能通過《現(xiàn)場導游》課程,對學生進行現(xiàn)場導游的模擬及訓練,還原真實的導游場景,使學生能夠熟練并有個人風格地講解哈市的各主要景點,了解實際帶團過程中的各個環(huán)節(jié)。

        學生的綜合素質(zhì)能力包括穩(wěn)定的專業(yè)思想、養(yǎng)成教育、職業(yè)禮儀、個人修養(yǎng)等多個方面。我們通過入學教育、“著裝月”、優(yōu)秀畢業(yè)生與在校生座談、企業(yè)家講壇、導游之星大賽、讀書計劃等一系列活動,以及開設(shè)禮儀培訓、旅游美學、演講與口才、攝影、音樂賞析等一系列課程,以提高學生的綜合素質(zhì)和個人修養(yǎng)。

        4 不等、不靠、不要,積極主動突破校企合作瓶頸

        在總結(jié)旅游管理專業(yè)校企合作成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,親自布置教務(wù)和學務(wù)兩方面的力量,挖掘一切社會關(guān)系和可以利用的資源,經(jīng)過兩年艱苦努力,取得了可喜成績。

        旅游管理專業(yè)采用“3+1”人才培養(yǎng)模式,即三年在校學習,一年到旅游企業(yè)實習。我們已經(jīng)與國內(nèi)知名企業(yè)建立了實習基地,提前實現(xiàn)了專業(yè)實習與就業(yè)的無縫連接的目標。尤其是,我們與國內(nèi)最大民營企業(yè)——萬達集團旗下三家企業(yè)實現(xiàn)了緊密型合作。聯(lián)系兩年相當一部分學生專業(yè)實習后直接就業(yè),并已經(jīng)進入到管理崗位,或成為后備干部,就業(yè)層次空前提高。此外,我們與世界500強“萬豪國際集團”簽約合作(該集團在大陸現(xiàn)有64家五星級酒店,2016年將達到125家),合作主要內(nèi)容包括:

        a.成立我校第一個真正的訂單班——“萬豪班”,每年接受35名學生,并免費為學生提供制服;

        b.獲得“萬禮豪程”基金支持,免費提供國外先進的酒店管理和酒店英語等教材;免費提供部分專業(yè)課程;免費提供教師掛職培訓等。

        目前,已經(jīng)簽約有“萬豪班”、“萬達班”、以及將要簽約的“嘉華班”,可以安排120~160名學生實習就業(yè)。明年可以真正實現(xiàn)定向招生。這標志著我校“開放式”辦學達到了前所未有的水平,發(fā)生了質(zhì)的變化,歐美標準的應(yīng)用技術(shù)大學的雛形已經(jīng)出現(xiàn)。

        5 積極開展國際合作辦學和海外實習項目

        目前。旅游管理專業(yè)已與美國、韓國等國家的多所院校開展國際合作辦學,由于旅游專業(yè)學生具有較高的外語水平,目前已有多名學生在海外大學學習;另外,還有四名在校生參加了赴美暑期實習的合作項目,這些都開拓了學生的國際化視野,為今后就業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。

        寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來。經(jīng)過多年來艱苦卓絕的教學改革,旅游管理專業(yè)已經(jīng)初步構(gòu)建起“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”的人才培養(yǎng)模式,并取得了階段性成果。我們會借著《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》的東風,進一步深化改革,將本專業(yè)進一步辦出特色,符合應(yīng)用性人才培養(yǎng)目標。

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