江海濤

取黑木耳30克、核桃15克、豬脊骨100克、生姜3片；豬脊骨洗凈后用滾水燙去血水；核桃、黑木耳洗凈，將豬脊骨與核桃、黑木耳、生姜放入砂鍋內，加入清水1升，大火煮沸后，再用小火煮1個小時即可，食用前加入鹽調味。

黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治內耳動脈硬化；核桃中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，更是補腎的經(jīng)典食物。這道肉湯可滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺、強壯身體、益壽延年，對聽力減退伴高血脂者更為適用。

肉蓯蓉煲豬腎對耳背也有很好的療效。取豬腎1對，肉蓯蓉30克，枸杞子15克。將豬腎切開，挖去白色筋膜，清洗干凈，切薄片；肉蓯蓉、枸杞子洗干凈。將豬腎與肉蓯蓉、枸杞子放入砂鍋內，加入清水500毫升，用大火煮沸后，再用小火煮30分鐘即可。食用前加入鹽少許調味。這道藥膳更適用于老年性耳鳴耳聾且伴有腰膝酸軟、夜尿頻多的患者。

肉蓯蓉有沙漠人參之名，甘溫入腎經(jīng)，具有補腎陽、益精血的功效；枸杞子能養(yǎng)肝血、補腎精；豬腎可補益腎氣、益精填髓。

老年人平常注意飲食營養(yǎng)衛(wèi)生，戒除煙酒，防止噪聲損害，去掉挖耳朵的不良習慣，防止外耳道和鼓膜的炎癥，對于保護聽力也有一定好處。同時適當?shù)剡M行強身健體活動，一般可有效緩解老年性聽力減退。

（天津中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院心內科副主任醫(yī)師）（完）