孟昭群

洋蔥別名蔥頭、球蔥、胡蔥、圓蔥等。中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥味甘、微辛，性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng)，有殺蟲除濕、溫中散寒、理氣和胃、行氣消食、提神健體、化瘀通絡(luò)、利尿祛痰及降血壓、消血脂等功效，適用于腹中冷痛、宿食不消、食欲不振、創(chuàng)傷潰瘍、傷風(fēng)感冒、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥，并有抗癌作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，洋蔥幾乎不含脂肪，且其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。洋蔥是目前所知道的唯一含有前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分，這些物質(zhì)均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟動脈的阻力，對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。民間妙用洋蔥治病的良方甚多，現(xiàn)精選幾則如下。

治腦血管硬化 洋蔥3個，洗凈切碎絞汁，與蜂蜜1：1混合，每日3次，每次飯后1小時溫服1小杯，一個月為一療程，連服1～2個療程。

治高血脂 洋蔥30～50克，菠菜100～150克，食鹽、味精各適量。將洋蔥、菠菜洗凈切碎，炒熟佐餐食用。每日二次，常食有效。

治糖尿病 將一個拳頭大的洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦谐尚K，浸入500毫升紅葡萄酒中，放陰涼處密封7天，然后過濾裝瓶，洋蔥單放，均入冰箱冷藏。每餐前空腹服用30～50毫升紅酒，食少許洋蔥。15天為一療程。連用2～3個療程。對高血壓、高血脂等亦有良效。

治風(fēng)寒感冒 洋蔥100克，生姜30～50克，紅糖適量。將洋蔥、生姜洗凈切絲，加水600毫升，用文火煮沸約5～10分鐘，加入紅糖，攪勻見沸即成。每晚睡前趁熱飲服，蓋上被子出微汗，每日一劑。一般連用3～5天即有良效或痊愈。

治咳嗽 洋蔥50克，蜂蜜100克，砂糖300克。加一升水用文火煮1小時，倒入瓶中封口冷卻，每日服4～5次，每次一湯匙。咳嗽嚴(yán)重者，每小時服1次。連服5天。

治咽炎 將洋蔥3個洗凈搗碎，加入500毫升牛奶煮熟后，再加入蜂蜜半杯攪勻即成。三餐前各服1次，每次50毫升，連服5～7天?；蛴蒙笫[佐餐，每餐食用20～50克，食時要細(xì)嚼慢咽，最好讓汁液在口中多停留一會，然后徐徐咽下，連用5～7天。

治慢性胃炎 將洋蔥200克洗凈搗爛，加適量紅糖拌勻、蒸熟。分早中晚佐餐食用。一般連用7天即有良效。適用于胃寒疼痛、胃酸過多者。

治脘腹冷痛、厭食嘔逆 洋蔥、瘦豬肉各100克，蘿卜50克，姜絲適量。先將洋蔥洗凈切片，蘿卜、豬肉洗凈切絲，燒熱鍋放油少許，下姜絲、洋蔥、蘿卜、肉絲及適量食鹽一起翻炒至熟即可食用。每日1～2次。一般連用5天即有良效。

治便秘 洋蔥500克，洗凈后切成細(xì)絲，拌入80克香油、食鹽少許，腌半小時后一日三餐當(dāng)菜吃，連用5天即可見效。也可將洋蔥加工成汁，每餐前服30毫升。亦可治胃炎、腸炎、痔瘡等。endprint